Variétés De Betteraves, Technologie Agricole. Préparation Des Plates-bandes Et Plantation De Betteraves

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Une betterave commune si inhabituelle

Ils disent qu'il n'y a pas de miracles dans le monde et qu'il est difficile de croire que le jus d'une betterave ordinaire puisse sauver une personne dans une situation presque désespérée. Cependant, une de mes connaissances, qui est toujours bien vivante, a réussi à survivre grâce à l'utilisation active du jus de betterave. Et ce après son insuffisance hépatique suite à un traumatisme grave.

Si vous énumérez toutes les propriétés médicinales des betteraves, elles peuvent éclipser tout complément alimentaire promotionnel. Quel est le problème? Pourquoi avons-nous préféré une pizza à notre vinaigrette russe? Et il n'y a pas tellement de jardiniers parmi les jardiniers qui aiment faire pousser des betteraves de table (j'espère qu'il y en aura plus). Je pense qu'une des raisons est que nous préférons souvent acheter des betteraves en magasin plutôt que d'occuper un jardin pour elles. Après avoir goûté à de telles betteraves achetées, "relativement de table", que vous devez également faire cuire pendant deux heures, le désir de cultiver cette culture avec une saveur terreuse disparaît complètement (certaines variétés ont une saveur spécifique en raison de la présence d'un certain gène).

Variétés de betteraves

Ils disent qu'il n'y a pas de contestation sur les goûts, mais une fois que vous avez goûté au goût de la vraie betterave de table, vous pouvez discuter. Je vais énumérer les variétés et hybrides de betteraves qui ont un goût élevé. Je vais commencer par l'hybride hollandais le plus célèbre Pablo F1. À partir de cet hybride, le jardinier russe a commencé à comprendre que les betteraves poussent bien dans nos conditions et qu'elles peuvent être ajoutées à la vinaigrette, d'autant plus qu'elle est cuite rapidement et qu'il n'y a pas d'anneaux intérieurs. La saison de croissance est de 110 jours. Parmi les premiers hybrides néerlandais, l'hybride Amtrakt F1 (son synonyme d'Action F1) avec une saison de croissance de 96 à 100 jours intéresse ceux qui ont un problème d'arrosage. Son plant de racine est très doux, rouge foncé, sans anneaux intérieurs.

Hybride Boro F1 avec une saison de croissance de 115 jours, il est résistant à la tavelure, aux fluctuations soudaines de température, possède un appareil foliaire durable et est facile à récolter. Le goût n'est pas inférieur à Pablo.

Pour le stockage hivernal, il est difficile de trouver un meilleur hybride que la Ronda F1, ses racines ne s'assombrissent pas à l'intérieur pendant le stockage. Il a la plus haute appétence, sans anneaux intérieurs, et a un excellent goût. La saison de croissance est de 120 jours.

La variété Rocket a une récolte de racines cylindriques avec une surface lisse, une couleur uniforme brillante, sans anneaux intérieurs. Se conserve bien. Goût très délicat.

La variété de betterave de table Bolivar est un usage universel, à la fois pour le stockage et pour la transformation. Les plantes-racines sont arrondies, de taille très uniforme, avec une chair rouge foncé sans anneaux. Variété à maturation précoce avec de petits sommets dressés.

Bien sûr, l'amour des betteraves ne peut pas unir les peuples, la soupe aux choux sera toujours différente du bortsch, mais c'est l'affaire des cuisiniers et des cuisiniers. En Europe, ils ont commencé à cultiver des betteraves rouges au 12ème siècle, et en Russie - seulement au 17ème siècle, mais les Autrichiens ne peuvent toujours pas comprendre le secret du bortsch. Comme le disait récemment le bourgmestre de Vienne lors d'une conférence de presse: "Il n'est pas d'usage de manger autant à nos bals". Il convient de rappeler à ceux qui ne suivent pas les ragots que les Russes cette année au bal russe de Vienne ont surpris les Européens avec des bortsch et des stroganoffs de bœuf. Il est difficile de dire ce qui a inspiré les éleveurs néerlandais à créer davantage de nouveaux hybrides de betteraves de table - l'amour de nos oligarques pour le bortsch ou l'éclat des diamants et des tenues de leurs femmes, mais après ce bal russe historique à Vienne, organisé pour améliorer le climat d'investissement, la société néerlandaise Syngentaa annoncé son intention d'inclure simultanément deux nouvelles variétés de betteraves dans le registre russe.

Monopoli est une variété à un seul germe pour la production d'été et d'automne. Une plante puissante avec d'excellents sommets. Racine rouge foncé sans anneaux intérieurs, avec une peau lisse, une variété très précoce, elle peut être semée même en deux périodes - au début du printemps et en été.

Little Ball est très flexible, pousse bien, se conserve bien. Il est bon de semer pour ceux qui sont souvent en retard avec les récoltes, c'est une variété très intensive et rapide. La plante des racines est arrondie, rouge foncé, sans anneaux intérieurs. Bien que ces deux variétés soient testées indéfiniment dans nos différents cas, la société propose une variété Boltardi moyennement précoce avec une saison de croissance de 110 jours. On peut dire que c'est une variété sans prétention qui donne d'excellents rendements par tous les temps. Résistant à la prise de vue. Les plantes-racines sont grandes, de taille uniforme, de très haute qualité, sans anneaux intérieurs. Remarquablement, il peut être collecté sur un tas après 45 jours.

Je ne me suis pas fixé la tâche de lister toutes les délicieuses variétés de betteraves de table. Je le répète, il n'y a pas de contestation sur les goûts: certains préfèrent aussi les betteraves vraiment russes de Bordeaux. À propos, il existe de très bonnes variétés de sélection VNIISSOK, par exemple Tenderness. Mais pour que les betteraves soient savoureuses, quelle que soit leur nationalité, une seule variété ne suffit pas. Je comprends que les betteraves pour le bortsch au bal viennois étaient cultivées dans une ferme spéciale, mais cela ne signifie pas du tout qu'un jardinier ordinaire ne peut pas se permettre des betteraves pas pires que celles d'un oligarque. Il est temps, enfin, de commencer à aplanir la stratification de la société, d'autant plus qu'elle peut être démarrée avec des betteraves rouges et sans aucune révolution multicolore.

Technologie agricole de la betterave

Personne ne doute que la betterave est une culture exigeante sur le plan nutritionnel. Mais le goût du légume racine dépend de sa bonne nutrition. La betterave est une plante de type carbone, c'est-à-dire le sucre y occupe 50 à 70% de la teneur totale en matière sèche. Pour que la synthèse des glucides soit réalisée, la présence d'azote et le rapport correct entre tous les nutriments sont nécessaires. Une nutrition azotée accrue est bonne pour les betteraves pendant la première saison de croissance. Si l'azote est fourni de manière intensive pendant la période de maturation des racines, cela réduit considérablement la teneur en sucre. Et cette période coïncide généralement avec le moment où la microflore travaille activement pour produire de l'azote. Ce qu'il faut faire? Les engrais phosphatés réduisent les effets négatifs de l'excès d'azote. Le rôle important du potassium dans la synthèse et le mouvement des hydrocarbures. Avec son manque, le mouvement des sucres des feuilles aux racines est inhibé. Les propriétés acides du sol déterminent en grande partie le déroulement de la biosynthèse des sucres dans une plante. Si vous avez un sol acide, non seulement les betteraves n'accumuleront pas de sucre, mais le reste des racines en contiendra peu si elles grandissent.

Et il ne faut pas oublier les surprises de notre météo. Les années froides et humides, il y aura moins de sucre dans les légumes, et les années froides ne sont pas si rares. Alors choisissez un hybride, une souche qui a assez de sucres pour le temps froid. Cela dépend beaucoup de la variété, mais pas de tout.

Comment les engrais affectent-ils la teneur en vitamines des betteraves? On sait que la teneur accrue en engrais minéraux réduit la quantité de vitamine C dans les racines. L'azote augmente la teneur en carotène, mais sa quantité excessive dans le sol réduit cet indicateur. La teneur en substances biologiquement actives dépend dans une plus large mesure de la température et des conditions de luminosité, ainsi que de la variété et de la saison de croissance. Afin de ne pas accumuler de nitrates en excès, il est nécessaire de sélectionner correctement la forme d'engrais azotés. Il est prouvé que le sulfate d'ammonium, l'urée, par rapport au nitrate d'ammonium, réduisait considérablement la teneur en nitrates des betteraves et des carottes.

Il est très peu fiable d'attendre que des produits agricoles biologiques provenant de fermes spéciales apparaissent sur nos marchés de légumes. Je vois la seule solution correcte à ce problème: faire pousser des légumes de haute qualité dans mon jardin. Mais il ne faut pas aller à des extrêmes «écologiques», en rejetant l'utilisation d'engrais chimiques et de médicaments dans la production de vos légumes. Dans la pratique mondiale, il existe une tendance à réduire les doses d'engrais minéraux appliqués, mais en même temps que des mesures visant à augmenter l'activité de la microflore bénéfique du sol. Dans tous les cas, la plante doit recevoir une nutrition adéquate.

Sur une parcelle privée, nous devons gérer l'économie avec l'utilisation raisonnable des doses nécessaires d'engrais minéraux et de pesticides, et, si possible, les remplacer par l'introduction d'engrais organiques, bioorganiques et microbiens, ainsi que l'utilisation de biopesticides. Certes, nous n'avons pas une très grande sélection de produits biologiques. Académicien V. A. Zakharenko: "Malheureusement, en Russie, nous n'avons pratiquement pas de production industrielle de biopesticides domestiques et d'agents de lutte biologique. Un petit nombre de produits biologiques et d'agents biologiques enregistrés sont produits par de petits laboratoires ou ateliers sans contrôle approprié de leur qualité, de leur efficacité biologique et de leur sécurité. " Après de telles informations, notre jardinier, au mieux, achètera un sac de sulfate de cuivre, et des moucherons il utilisera de la cendre de four,mélangé à de la poussière de tabac. Vous direz que c'est du conservatisme, non - c'est un «besoin perçu». Cependant, après avoir discuté des problèmes agricoles mondiaux, vous devriez retourner dans votre jardin et commencer à cultiver des betteraves.

Préparer le jardin et planter des betteraves

Dans notre ferme, nous préparons un lit pour les betteraves depuis la fin de l'été en utilisant la technologie traditionnelle. Avant de décrire cette procédure simple, je voudrais clarifier les considérations sur lesquelles un jardinier doit être guidé lors du traitement de sa parcelle en utilisant n'importe quelle technologie. La fertilité du sol est sa capacité à fournir pleinement à la plante des nutriments, à avoir un apport d'humidité suffisant, à contenir de l'oxygène pour l'activité des micro-organismes et des racines. Ainsi, nous avons trois facteurs: les nutriments, l'eau, l'oxygène. Cela signifie que pour augmenter la fertilité, nous devons améliorer la condition de tous les facteurs en même temps. L'influence unilatérale sur n'importe quel facteur sans en améliorer les autres conduira à la soi-disant «loi de la diminution de l'agriculture». Nous améliorerons trois facteurs.

Habituellement, lorsque le lit est exempt de chou précoce, nous le déterrons, ajoutons 1 à 2 kg de farine de dolomite, 400 g de superphosphate double, 400 g de potassium et magnésium et un verre de nitrate de sodium. Tout cela est calculé sur une superficie de 10 m². Après avoir creusé et appliqué des engrais, nous semons un mélange d'engrais vert à partir de graines de moutarde blanche, de vesce printanière, de radis gras (cela est possible à partir d'un composant). Nous semons la surface traitée de manière dense - 2 kg par 10 m². En automne, nous enfonçons toute la masse verte dans le sol sur une profondeur de 5 cm, de plus, nous n'ajoutons aucune autre matière organique.

Au début du printemps, dès que la neige fond, nous apportons du nitroammofosku au lit de jardin - 2 verres par 10 m² et semons les épinards hybrides Space F1 épaissis. Et nous préparons nous-mêmes des plants de betteraves dans la pépinière de printemps. Il est prêt à être planté lorsqu'il atteint une hauteur de 7 à 8 cm Avant de planter des plants de betteraves, les épinards du jardin ont le temps de donner une bonne récolte de jeunes verdures. Nous congelons ces épinards au congélateur, pendant l'été, il est bon de les ajouter à la soupe au chou vert, au bortsch. De plus, tout le monde connaît la propriété particulière des épinards pour restaurer la force du mâle, et évidemment du corps féminin, après tout, Eve a été créée à partir de la côte d'Adam.

La plantation épaissie d'épinards contrecarre le développement des mauvaises herbes, et les racines qui restent après la récolte sont un aliment supplémentaire pour les bactéries du sol. Pour le fonctionnement normal des organismes du sol, il faut de l'énergie, qu'ils prennent à partir de la matière organique. Par conséquent, l'activité de la microflore du sol dépend de son entrée dans le sol, et non de la quantité d'engrais bactériens appliquée, s'ils sont appliqués. De plus, il existe des relations très étroites entre toutes les variétés d'organismes du sol. Ils ne vivent pas séparés. Toute cette communauté très diversifiée est dans un équilibre en constante évolution. Il existe des relations symbiotiques (mutuellement bénéfiques) entre certains groupes et des relations antibiotiques entre d'autres. Ces derniers libèrent des substances dans le sol qui inhibent le développement d'autres micro-organismes. Ceci est d'une importance pratique - la capacité de certains micro-organismes à avoir un effet destructeur sur les représentants phytopathogènes. Lorsqu'une bonne partie de la matière organique pénètre dans le sol, une épidémie se produit dans le développement des saprophytes du sol, qui stimulent le développement de micro-organismes qui inhibent les espèces phytopathogènes. Espérons que nos saprophytes intelligents mangent également des racines d'épinards, ils protégeront les betteraves des agents pathogènes. (Notez que lorsque vous arrosez des concombres avec du lisier, il y a également une épidémie de développement de saprophytes, qui protègent les plantes des maladies). Espérons que nos saprophytes intelligents mangent également des racines d'épinards, ils protégeront les betteraves des agents pathogènes. (Notez que lorsque vous arrosez des concombres avec du lisier, il y a également une épidémie de développement de saprophytes, qui protègent les plantes des maladies). Espérons que nos saprophytes intelligents mangent également des racines d'épinards, ils protégeront les betteraves des agents pathogènes. (Notez que lorsque vous arrosez des concombres avec du lisier, il y a également une épidémie de développement de saprophytes, qui protègent les plantes des maladies).

Ayant fait cette digression, nécessaire pour clarifier le rôle des organismes du sol dans la vie de nos plantes cultivées, nous continuerons à planter des plants de betteraves. Il y a quelques subtilités ici. Il vaut mieux le planter dans un trou en y ajoutant une louche d'eau, vous ne pouvez pas approfondir le point de croissance, sinon il s'enracinera très longtemps. Tous les hybrides hollandais, lorsqu'ils sont transplantés, ne forment pas de fourche dans les plantes-racines. La distance entre les plantes dans une rangée est de 8 cm.