Table des matières:

À Propos Des Variétés Et Des Hybrides De Chou Blanc
À Propos Des Variétés Et Des Hybrides De Chou Blanc

Vidéo: À Propos Des Variétés Et Des Hybrides De Chou Blanc

Vidéo: À Propos Des Variétés Et Des Hybrides De Chou Blanc
Vidéo: Le chou blanc à la béchamel 2024, Mars
Anonim

À propos de l'élevage du chou en général

chou blanc
chou blanc

C'est une tâche ingrate - écrire sur le chou, son prix sur le marché est bas. Oui, en fait, je n'allais pas écrire sur cette culture, si ce n'est pour une rencontre fortuite. J'adore cultiver des haricots dans le jardin, la culture est très saine et savoureuse, et surtout, ils ne posent aucun problème et ils enrichissent également le sol en azote.

Nos éleveurs nous ont parfois ravis avec des variétés intéressantes, cependant, c'était en 1993. Pour une variété de haricots aussi intéressante, j'ai décidé de me rendre dans un institut agricole très réputé près de Moscou, pour obtenir la reproduction de graines de haricots par un auteur. Vous ne nous surprendrez pas avec des haricots sans couche de parchemin, mais les haricots à sucre pour la mise en conserve sont déjà intéressants, ils sont beaucoup plus faciles à cultiver que les haricots, ils n'ont pas peur du froid, ils peuvent être combinés avec des plantations de pommes de terre.

Guide du jardinier

Pépinières Magasins d'articles pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

Les Japonais adorent cultiver des haricots, ils ont de nombreuses variétés différentes, peut-être que nos sélectionneurs ont utilisé des motifs japonais comme donneur, mais cela s'applique à certains gènes contrôlant la couche de parchemin. J'ai l'impression que je me suis beaucoup impliqué dans le sujet des légumineuses dans cette description, et je ne vais pas aller au chou.

Je suis arrivé à l'institut tôt le matin, alors que tout était encore fermé et qu'il n'y avait personne pour savoir où se trouvaient les haricots qui m'intéressaient. En examinant les vues de la ville institut, j'ai remarqué qu'une porte était ouverte dans l'une des dépendances avec l'inscription «Laboratoire de sélection des cultures de choux». Bien sûr, le chou n'est pas un haricot, mais vous pouvez savoir où acheter les graines qui m'intéressent auprès des «anciens» locaux. L'habitant de ce "laboratoire du chou" m'a expliqué en détail où se trouvent les haricots qui m'intéressent, et après les avoir reçus, il m'a invité à visiter le département de sélection des choux. De plus, j'ai exprimé des critiques peu enthousiastes sur les variétés russes.

Nous avons continué la discussion sur le chou dans le bureau de l'académicien. Il était clair pour moi que l'institut fait beaucoup pour préserver nos variétés traditionnelles. Sans diminuer l'importance de ce travail, j'ai exprimé mon opinion que de nombreux hybrides hollandais sont supérieurs à nos variétés à la fois en termes de rendement et de résistance aux maladies, cependant, je ne pouvais que me référer à mon expérience dans la culture de cette culture.

L'académicien n'a pas contesté mes remarques sur ces qualités, il m'a simplement rappelé qu'à l'Exposition agricole de Vienne en 1875, des variétés de choux créées par l'éleveur E. A. Grachev, ont reçu la médaille d'honneur "Pour le progrès". Les têtes de chou atteignaient 70 cm de diamètre, avaient une densité élevée, une blancheur et un goût excellent. Malheureusement, cette variété a été perdue.

Tableau d'affichage

Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

chou blanc
chou blanc

De nombreuses variétés domestiques intéressantes, et pas seulement le chou, ont été irrémédiablement perdues. Peut-être que les hybrides modernes ont une stabilité, une productivité accrue, une excellente apparence, mais le goût, l'arôme disparaissent sans laisser de trace quelque part dans les codes génétiques. De plus, l'hybridation est généralement effectuée dans les régions du sud et les semis pour les produits se font dans le nord. Certains traits, en particulier les plus subtils comme le goût, l'arôme, peuvent disparaître au cours de l'hétérosis et du développement du phénotype.

Bien sûr, la préservation de la variété est une tâche très difficile, par exemple, jusqu'à 70% des plantes atypiques sont rejetées dans la parcelle de couvain lors de la sélection pour les graines, plus l'isolement spatial. Si des semences variétales sont obtenues conformément à toutes les règles de sélection, les produits issus de ces semences seront de haute qualité. Il ne s'agit pas de la variété, mais de la manière dont la variété est obtenue. Les entreprises néerlandaises ont plus d'opportunités pour un travail de qualité. Nous n'avons pas assez d'enthousiasme pour cela.

J'ai mentionné la variété Slava 1305, une fois plantée par ma grand-mère, je croyais qu'il n'y avait pas de meilleure choucroute que cette variété. L'académicien a demandé à l'assistante de m'apporter un petit sachet de graines élite de cette variété, afin que je puisse la planter dans mon jardin et m'assurer qu'il ne s'agissait pas de la variété, mais comment cette variété a été obtenue. Nous avons également abordé un sujet, après en avoir discuté, je suis arrivé à la conclusion que le chou doit être planté dans mon jardin.

Le chou a de nombreuses maladies et ravageurs. Dans la production industrielle de chou, divers produits chimiques protecteurs sont utilisés, qui ne sont pas toujours inoffensifs pour l'homme. Des recherches sont actuellement en cours pour créer des variétés qui n'accumuleraient pas de produits chimiques toxiques dans les tissus végétaux.

C'est dans le futur, mais pour l'instant, nous achetons du chou sur le marché. Les lois de l'économie de marché sont déjà connues de beaucoup, il est donc préférable de faire pousser du chou dans votre jardin. Cela ne signifie pas qu'il est impossible d'utiliser des engrais, des pesticides, mais sur notre parcelle personnelle, nous utilisons généralement des produits chimiques coûteux et de haute qualité spécialement autorisés à ces fins.

Sur une échelle de centaines d'hectares, les considérations économiques sont souvent motivées. On ne peut pas se passer de manger du chou. Nous avons presque décodé le génome humain et nous savons que tous les gènes dont nous disposons ne synthétisent pas des protéines. La raison de ce phénomène est la connexion directe d'une personne avec l'environnement. S'il y a beaucoup de tel ou tel nutriment dans le corps, l'expression du gène correspondant est inhibée ou arrêtée, et il devient «silencieux», car il n'y a pas de système de régulation qui le fait fonctionner.

Ainsi, si un chien synthétise de la vitamine C, une personne ne peut l'obtenir qu'avec de la nourriture, car il y a plusieurs milliers d'années, il était un herbivore. Que pouvez-vous faire, l'évolution est à la traîne des changements dans notre mode de vie. Des experts du Centre international de recherche sur le cancer ont conclu que la consommation de chou au moins une fois par semaine réduisait le risque de cette maladie chez les patients présentant une variante inactive de deux gènes, et il y en a 70% parmi les personnes. Ces gènes sont GSTM1 et GSTT1; leur fonction est de protéger le corps de certains types de toxines.

chou
chou

Les choux - chou blanc, brocoli, choux de Bruxelles et autres - sont riches en substances appelées isothiocyanates, qui agissent comme une défense efficace contre le cancer du poumon. Habituellement, les isothiocyanates sont éliminés du corps par des «nettoyants», qui sont des enzymes produites par les gènes GSTM1 et GSTT1.

Malheureusement, de la région de Moscou, j'ai dû me rendre à Moscou, et les trains électriques ont un intervalle de quatre heures, j'ai donc dû interrompre la conversation avec l'académicien pour ne pas rater le train. De la fenêtre du wagon de train, j'ai regardé les paysages fuyants du paysage de la région de Moscou avec une prédominance de chalets modernes, et après tout, une fois les champs de ferme d'État avec des plantations de légumes dominaient ici.

Avec le temps, les priorités changent, mais la chose la plus intéressante dans le diable moderne du design est un modèle simple: l'amour d'une personne russe pour la terre. Ce n'est que maintenant que les Russes sont maintenant divisés en «nouveaux» et «anciens». Comme on dit, à chacun le sien. Même s'il vaut la peine de se souvenir d'un proverbe chinois: "Si un beau matin, une personne réfléchie et intelligente commence à se souvenir de ce qui lui a procuré le plus grand plaisir de la vie, alors la nourriture passe en premier."

Variétés intéressantes et hybrides de chou blanc

chou blanc
chou blanc

Sans entrer dans les détails de la signification historique du chou blanc, comme les chroniques sur Ivan le Terrible, qui, une fois en train de dîner avec le prince Gvozdev, était tellement en colère contre lui pour quelque chose qu'il a commandé un bol entier de soupe au chou chaud à être versé sur la tête du prince. Les affrontements entre les «nouveaux Russes historiques» existaient à cette époque lointaine, le chou était très apprécié par les tsars, et maintenant des affrontements ont lieu à cause du chou, mais pas du chou blanc.

Passons de l'interprétation historique et sociale à la culture de cette culture. Oublions sa description botanique et morphologique, plus d'une monographie a été écrite à ce sujet. Il sera plus intéressant pour le jardinier de savoir quelle variété est préférable de choisir et comment planter. Immédiatement, je ferai une réservation pour ne donner une description que des variétés et hybrides que nous cultivons habituellement sur notre site. Nous privilégions le choix d'une variété de chou blanc aux hybrides néerlandais, bien que nous plantions également des variétés russes.

Parmi les hybrides à maturation précoce, Surprise F1 s'est bien montré avec une saison de croissance de 55-57 jours, une tête de chou avec une jolie couleur vive, dense, pesant jusqu'à 1,5 kg. Des salades délicates en sont faites, la souche est très petite. La tête du chou fixe très vite, cependant, disent-ils, dans le champ pendant plus de trois semaines après la maturation, elle ne survit pas, elle se fissure. Nous avons ce chou dans une semaine va aux salades.

Parel F1 avec une saison de croissance de 60 jours, une tête ronde de chou, vert vif, conserve la valeur marchande sur le terrain pendant plus de trois semaines, légèrement inférieure à Surprise dans son goût de "salade", mais en soupe de chou frais, elle est excellente. Il est peu probable qu'en Allemagne avec une telle soupe aux choux pendant longtemps, le rite de la bonne aventure sur la fiancée ait survécu. Et la cérémonie était comme ça. Si la fille voulait connaître le nom de sa fiancée, alors elle devait prendre une bouchée de soupe aux choux du premier chou cuit de l'année et les recracher au premier croisement. Ensuite, il faut attendre le premier passant et lui demander son nom, c'était le nom de sa fiancée.

À partir de variétés de choux précoces domestiques, nous plantons en juin. Habituellement, plantée avec des graines d'auteur de la classe élite, cette variété se justifie - elle est très résistante aux gelées jusqu'à -5 ° C, elle est peu affectée par la mouche du chou. Chou très parfumé dans les salades et soupe de chou frais. Lorsque les semis sont plantés au début de mai, ils mûrissent dans la troisième décennie de juin. Auteurs de la variété: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Parmi les hybrides mi-précoces, la préférence a été donnée au Bronco F1 de la sélection néerlandaise avec une saison de croissance de 80 jours. Hybride productif, têtes de chou rondes. Couvrant les feuilles avec une tête dense de chou pesant 4 kg. Sur le terrain, il peut conserver sa présentation pendant deux mois. Ce qui est important - il ne perd pas de valeur marchande avec un manque d'humidité. Résistant aux maladies, aux facteurs défavorables. Le premier hybride qui peut être fermenté.

De la mi-saison, ce sont des hybrides néerlandais, par exemple, le Krautman F1. Hybride très fiable avec une saison de croissance de 100 jours. Les têtes de chou sont grosses, denses, pesant jusqu'à 8 kg. La particularité de cet hybride est la capacité à épaissir quelque peu la plantation, la qualité et la taille des têtes sont préservées. Aucune fissure, l'un des meilleurs pour le décapage. Stocké au sous-sol jusqu'à 5-6 mois.

Century F1 - d'aspect et de propriétés similaires à l'hybride Krautman, mais résistant au fusarium. L'ouragan F1 a une bonne capacité de stockage à long terme - jusqu'à 7-8 mois avec une courte saison de croissance de 98 jours, résistant au fusarium. Convient pour la fermentation. Chefs de chou pesant 4-5 kg. Nous plantons Slava 1305 à partir de variétés domestiques, bien que cette variété soit stockée pendant deux mois, elle est l'une des meilleures qualités salées. Les têtes de chou sont rondes, pesant 3-5 kg, densité moyenne. Habituellement, les produits issus des semences d'auteurs de la classe élite sont de bonne qualité. Auteurs de la variété: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Parmi les hybrides à maturation tardive, l'Amtrak F1 a fait ses preuves sur notre site avec une période de végétation de 145 jours. Il est stocké avec nous de la récolte à la récolte, l'hybride le plus résistant au fusarium, des têtes de chou denses, poids 3-5 kg.

L'hybride Kilaton F1 est une véritable trouvaille pour les jardiniers qui ne peuvent pas se débarrasser de la quille dans le jardin, y compris sur les sols tourbeux. La saison de croissance est de 140 jours, le poids de la tête est de 3-4 kg. Il a un rendement accru. Belle couleur extérieure verte de la tête de chou même après un stockage très long (12 mois). Excellente structure interne de la tête, hybride adaptée au décapage, résistance de quille la plus élevée.

Lisez la partie suivante. La pratique de la culture du chou blanc →

Conseillé: