Variétés Recommandées De Différents Types De Chou

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Variétés de chou blanc, chou rouge, chou-fleur, chou frisé, chou ornemental et brocoli

Plus d'un millier d'espèces de plantes potagères se trouvent sur le globe. En Russie, environ 80 espèces sont utilisées pour l'alimentation. Le palmier de la communauté végétale appartient à juste titre au crucifère. Et la première ligne de la table du tournoi, en termes sportifs, est occupée par le chou.

Dans les conditions du Nord-Ouest, les types de chou suivants sont les plus répandus: chou blanc, chou rouge, chou-fleur et chou-rave. Les brocolis, la Savoie, Pékin et Bruxelles sont moins courants. Les choux verts se démarquent car ils sont le plus souvent utilisés à des fins décoratives plutôt que pour la nourriture. Rien ne peut s'y comparer en termes de variété de forme et de couleur de la tête, de texture des feuilles et de moment de maturation. En combinaison avec d'autres cultures, il donnera à n'importe quel jardin l'aspect unique d'un jardin de fleurs raffiné.

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Je voudrais rappeler à nos lecteurs que le chou nous est venu des rives de la Méditerranée et de l'océan Atlantique et était à l'origine une petite plante aux feuilles denses disposées en forme de rosette, et ne ressemble en rien à la plante moderne. Et ce n'est que grâce à la persévérance des premiers agriculteurs et éleveurs sans nom, plusieurs siècles plus tard, cette plante méridionale s'est adaptée au climat rigoureux.

Au XIe siècle, le chou est apparu en Kievan Rus, puis dans des régions plus septentrionales. C'est un produit alimentaire irremplaçable et contient des sels de phosphore, calcium, manganèse, magnésium, fer; enzymes, carotène, vitamines: C, B1, B2, B6, P, K, PP, ce qui en fait un légume médicinal et diététique. En fonction de la durée de la période de croissance et de l'objectif économique, les variétés sont divisées en variétés précoces, moyennes et tardives, ce qui vous permet de les manger toute l'année et en même temps de créer un lit de jardin qui vous ravit avec son apparence d'avril. à octobre, en choisissant habilement le type et la variété.

Les principaux avantages de ce légume traditionnel pour la Russie sont qu'il s'agit de la culture la plus résistante au froid cultivée dans nos jardins. Les graines commencent à germer à une température de + 4,5 ° C, et une plante adulte peut résister à des gelées jusqu'à -3 … - 4 ° C. Pour éviter l'échec de la culture du chou, quel que soit le type, qu'il s'agisse de chou blanc, de chou rouge, de brocoli ou de chou-fleur, les conditions de base suivantes doivent être remplies:

1. Les meilleurs sols pour la culture sont les limons moyens à lourds avec une acidité neutre (pH 6,5-7).

2. L'endroit est ensoleillé.

3. Respect de la rotation des cultures.

Keela est une maladie typique et la plus nocive pour tous les types de chou. Pour l'éviter, il faut chauler le sol. Sur les sols légers (loam sableux et limoneux léger) ajouter 200-400 g de chaux pour 1 m², sur lourd - 400-600 g, ramenant le pH du milieu à un niveau neutre (pH 7). Il est nécessaire de remettre les plantes de cette famille à leur place d'origine au plus tôt trois ans après la dernière plantation. Cette mesure ne permet pas aux agents pathogènes de s'accumuler dans le sol.

Les meilleurs précurseurs de tous les types de choux sont les légumineuses, les concombres, les tomates, les oignons, les carottes et les betteraves.

Vous pouvez trouver les caractéristiques des variétés de chou dans le livre: Mamonov E. V. Catalogue variétal des cultures maraîchères en Russie. M., 2003.

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chou blanc

La température optimale pour le développement des plants de chou blanc est de + 14 … + 16 ° С. Pour les plantes adultes - + 18 … + 20 ° С. Les meilleurs sols sont des limons moyens à lourds, riches en humus. Les engrais organiques sont généralement appliqués à l'automne (8 à 10 kg de fumier pour 1 m²). Les engrais minéraux peuvent être appliqués en deux étapes: à l'automne, superphosphate (40-50 g par 1 m²) et sulfate de potassium (40-50 g par 1 m²) et au printemps - nitrate d'ammonium (40-50 g par 1 m²)).

Lors de la plantation de semis, une fertilisation supplémentaire est possible directement dans le trou (une poignée de cendre de bois, une cuillère à soupe de superphosphate et une cuillère à soupe de sulfate de potassium). Le semis des semis dépend de la variété: précoce - du 15 au 25 mars; moyennes du 10 au 20 avril; fin du 5 au 15 avril. En conséquence, la plantation de plants en pleine terre est effectuée du 15 au 25 mai; du 5 au 10 juin et du 20 au 30 mai. Schéma de plantation des semis: variétés précoces - 35x40 cm, 40x45 cm; moyen - 50x60 cm et fin - 70x70 cm.

Variétés recommandées de chou blanc:

Rinda F1. Grade précoce moyen. De la plantation des semis à la récolte 95-110 jours. Les têtes de chou sont grandes, pesant 4-8 kg, arrondies, avec une structure interne dense et mince, blanches sur la coupe.

Hectare doré 1432. Grade précoce moyen. De la plantation des semis à la récolte 115-120 jours. La tête du chou est ronde, vert clair, de densité moyenne, pesant 1,6-3,3 kg. Le goût est juteux, délicat. L'inconvénient de la variété est que les têtes de chou peuvent se fissurer à maturité.

Sibiryachka 60. Variété de mi-saison. De la plantation des semis à la récolte de 125 à 140 jours. La tête du chou est ronde-plate, dense, pesant 2-3 kg. L'avantage de la variété est que les têtes de chou ne se fissurent pas à maturité.

Express F1. Variété à maturation ultra précoce. De la germination à la maturité technique 44-46 jours. Une tête de chou de densité moyenne, ronde, pesant 1,2-1,6 kg.

Cadeau. Grade moyen tardif. De la germination à la maturité technique 114-134 jours. La tête du chou est gris-vert avec une couche cireuse, ronde, dense, juteuse, pesant 3,5-4 kg. Avantages de la variété - résistant à la fissuration, stocké pendant cinq mois. Productivité - 10 kg / m².

Krautman F1. Variété mi-saison. De la germination à la maturité technique 130-135 jours. Les têtes de chou sont grandes, denses, uniformes, de couleur vert moyen, blanches comme neige sur la coupe, juteuses, croustillantes en bouche, pesant 3-4 kg.

chou rouge

Le chou rouge est le parent le plus proche du chou blanc, avec une couleur rouge-violet prononcée des feuilles, avec une tête de chou plus dense et une plus grande résistance aux maladies et aux dommages causés par les ravageurs.

Le chou rouge ayant un diamètre plus petit que le chou blanc, la distance entre les plantes lors de la plantation sera plus petite: pour les variétés précoces - 35x40 cm; pour moyen - 50x50 cm; pour les plus tardifs - 50x60 cm.

Variétés recommandées de chou rouge:

Beauté précoce. Variété à maturation précoce. La rosette de feuilles est petite, jusqu'à 40 cm de diamètre, les choux sont ronds, de densité moyenne, de couleur rouge-violet, pesant 1 à 2 kg.

Topaze. Variété à maturation précoce. De la plantation des semis à la récolte 95-110 jours. La rosette de feuilles est à moitié relevée. La feuille est de taille moyenne, transversalement largement elliptique, vert violet, avec un revêtement cireux. La tête du chou est à moitié recouverte d'une feuille, pesant 1,2-1,5 kg, ronde, dense, violet foncé brillant. Le moignon interne est court.

Mars. Variété mi-saison. De la plantation des semis à la récolte de 105 à 110 jours. Les têtes de chou sont rondes et plates, violet foncé, de densité moyenne, pesant 1,2 kg.

Chou-fleur

Le chou-fleur est la plus thermophile de toutes les espèces existantes, en particulier en besoin de chaleur pendant la période allant de la plantation des semis en pleine terre au début de la formation de la tête. Caractéristique - exigeant en bore, dont le manque provoque un brunissement des têtes, ce qui entraîne une diminution de la qualité et une détérioration de l'apparence.

Variétés recommandées de chou-fleur:

Alrani. Variété à maturation précoce. La rosette de feuilles est verticale. La feuille est de couleur vert bleuâtre, concave, cloquante moyenne à forte, faible ondulation des bords. La tête est bombée, moyennement convexe, de taille moyenne, blanche, très dense, partiellement recouverte de feuilles, tubérosité moyenne, pesant 360-450 g.

Bianca. Grade précoce moyen. Le temps de développement dépend du moment du débarquement: mars-avril - 59-73 jours; Avril-juin - 53-66 jours; Juin-juillet - 55-77 jours. Prise de feuille de puissance moyenne. La tête est couverte de feuilles, convexes, très denses, blanches, pesant 500-700 g.

Fruernte. Première année. Temps entre la germination et la maturation 51-56 jours. La tête est dense, blanche, délicate.

Yarik F1. Variété mi-saison. De la plantation de semis de trente jours à la récolte de 60 à 65 jours. La couleur de la tête est orange, pesant 300-500 g. Productivité - 2-2,5 kg / m².

Perfection du blanc NK F1. Un hybride précoce. De la plantation des semis à la récolte 70 à 75 jours. La tête est blanche, bombée, forte, pesant jusqu'à 950 g, les feuilles intérieures recouvrent bien la tête.

Améthyste F1. Grade précoce moyen. De la plantation des plants à la récolte 70 à 80 jours. La tête est lilas-violet, dense, forte, pesant 700-1000 g.

Chou de Savoie

Le chou frisé est un chou aux feuilles tendres et succulentes avec des cloques pétillantes. Bon comme produit de salade, car les nervures centrales de la feuille ont une texture très douce. L'inconvénient de ce type est que par temps de pluie, la pourriture des feuilles est possible, ce qui gâche la présentation.

Variétés recommandées de chou frisé:

Twirl 1340. Qualité moyenne tardive. Les têtes de chou sont plates ou arrondies et pèsent 1,2-2,7 kg. La densité est moyenne. La couleur des têtes de chou dans la section est jaune ou jaune-vert. Les têtes de chou sont finement ondulées.

Ovass F1. Hybride moyen tardif.

Le chou de Pékin est bon pour les serres, mais dans le nord-ouest avec une longue journée et des températures basses, il se transforme souvent en floraison, en contournant la phase de tête. Pour éviter ce problème, ce chou est cultivé sur des semis au printemps ou semé de graines dans la première moitié de l'été.

Brocoli

La technique agricole de culture du brocoli est similaire à celle du chou-fleur. Pour obtenir une production précoce, les semis sont plantés fin avril - début mai selon le schéma 25x35 cm Pour une utilisation printemps-été - dans les deuxième et troisième décennies de mai selon le schéma 40x50 cm Pour une utilisation été-automne - dans le première décade de juillet selon le schéma 50x60 cm.

Variétés recommandées de brocoli:

Ton. Variété à maturation précoce. De la germination massive à la maturité technique 60-90 jours. La masse de la tête centrale est de 120 à 150 g et celle de la partie latérale de 15 à 20 g. La feuille est petite, entière avec un pétiole, de couleur vert foncé avec une teinte bleuâtre-bleuâtre. Revêtement de cire moyen. Le bord de la feuille est légèrement ondulé.

Vitamine. Variété mi-saison. Des pousses massives à la maturité technique 72-90 jours. Rosette semi-horizontale d'un diamètre de 40-58 cm Les feuilles sont en forme de lyre, à pétiolées longues, les bords sont ondulés vert foncé avec une couche cireuse. La hauteur de la plante est de 70 à 90 cm. La masse de la tête centrale est de 130 à 250 g. La productivité d'une plante est de 1 à 1,5 kg (avec pousses latérales).

Chou ornemental

Le chou ornemental fait référence à une forme de chou frisé. Sur les parcelles personnelles, on cultive le plus souvent des variétés végétales et fourragères, mais des variétés décoratives, car elles peuvent combiner les deux.

Variétés recommandées de chou ornemental:

Coral Queen F1. La plante forme une grande rosette de feuilles très ondulées. La couche inférieure des feuilles de la rosette est fortement disséquée et ressemble au corail. La couleur du milieu de la rosace est rose lilas. Hauteur de la plante 60-70 cm. Diamètre de la rosette 50 cm.

Blanc paon F1. La plante forme une grande rosette de feuilles très ondulées. La couche inférieure des feuilles de la rosette est fortement disséquée et ressemble au corail. La couleur du milieu de la rosace est blanche. Hauteur de la plante 60-70 cm. Diamètre de la rosette 50 cm.

Purple Pigeon F1. La plante forme une rosette de feuilles de couleur vive, moyennement ondulées, de couleur rose lilas. Hauteur de la plante 25 cm, diamètre de la rosette 25 cm.

Victoria Pigeon F1. La plante forme une rosette de feuilles ondulées moyennes de couleur vive de couleur blanc-rose. Hauteur de la plante 30 cm, diamètre de la rosette 20 cm.

Coucher du soleil F1. La plante mesure 40 à 60 cm de haut, dressée. La rosace mesure 12-18 cm de diamètre, le milieu est rose lilas. En fleuristerie, une seule pousse est le plus souvent utilisée, supprimant les feuilles vertes le long du tronc, ne laissant que la rosette centrale supérieure, imitant une rose. En pinçant le point central de croissance, il forme plusieurs rosettes sur un même tronc, ressemblant à un bouquet.

Sunrise F1. La plante mesure 40 à 60 cm de haut, dressée. Rosette d'un diamètre de 12 à 18 cm, le milieu est blanc et rose. En fleuristerie, une seule pousse est le plus souvent utilisée, supprimant les feuilles vertes le long du tronc, ne laissant que la rosette centrale supérieure, imitant une rose. En pinçant le point central de croissance, il forme plusieurs rosettes sur un même tronc, ressemblant à un bouquet.

Calais. La plante mesure 60-150 cm de haut, ressemblant à un buisson avec une feuille bordeaux foncé fortement ondulée. Il est utilisé non seulement à des fins décoratives, mais également pour la nourriture.

Corporel. Une plante de 60 cm de haut, ressemblant à un buisson trapu avec une feuille verte fortement ondulée. Le diamètre de la rosace est de 60 cm, elle est utilisée non seulement à des fins décoratives, mais aussi pour la nourriture.

Paon. Mélange du groupe de mélange Peacock. Une plante d'une hauteur de 30 cm, avec une feuille fortement disséquée jusqu'à la nervure centrale. Le milieu de la rosace est blanc-rose ou cramoisi foncé.

Sur la base de notre expérience dans la formation de lits, je souhaite proposer aux lecteurs plusieurs options simples dans l'exécution, mais intéressantes dans la composition, des options pour décorer un jardin. Ainsi, par exemple, si vous plantez du chou rouge (variété Mars) et que vous le plantez avec du chou-rave (variété Vienna white 1350), alors, après la récolte du chou-rave, vous pouvez semer une salade avec une feuille verte à cet endroit (variété Iceberg, Marta ou Vase émeraude), ombrageant sa couleur de la couleur bleu-bordeaux du chou. La deuxième option peut être de planter du chou blanc (variété Golden hectare ou variétés tardives) et de planter son chou-rave avec une tige violette (variété Violetta ou bleu de Vienne). Après la récolte du chou-rave, vous pouvez semer une salade avec une feuille de bronze à cet endroit (variété Lollo Rossa, vase en bronze, Lukomorye).

D'autres options de conception pour les lits de chou peuvent être représentées par les schémas présentés.