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Topinambour - Poire De Terre
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Vidéo: Topinambour - Poire De Terre

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Vidéo: poire de terre 2024, Mars
Anonim

À propos du tournesol tubéreux

topinambour
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Dans les années 1930, l'académicien N. I. Vavilov a apporté d'Amérique un tournesol tubéreux, ou, comme on l'appelle maintenant, le topinambour (poire de terre). Il s'est avéré que cette plante dans son pays d'origine donnait deux fois plus de rendement que nos pommes de terre.

Ces années dans notre pays ont été maigres, et les scientifiques ont principalement cherché à nourrir la population. Les scientifiques voulaient utiliser le topinambour pour résoudre ce problème, mais ont rencontré des difficultés.

Il s'avère que sous nos latitudes, les graines de topinambour ne mûrissent pas et ne peuvent pas être stockées, comme les pommes de terre, car ses tubercules ont une peau fine et tendre. Pour cette raison, la nouvelle culture n'a pas été largement répandue dans notre pays jusqu'à présent.

Au fil du temps, les médecins ont découvert un certain nombre des propriétés médicinales les plus utiles du topinambour, aidant à lutter contre de nombreuses maladies. Et puis ils se sont souvenus des histoires de l'académicien Vavilov, qui avait visité l'Amérique du Nord, selon lesquelles les Indiens Iroquois n'avaient jamais souffert de la faim, n'avaient reçu aucun traitement, néanmoins, les gens n'étaient pas malades, ils étaient en bonne santé et forts. Et tout récemment, le scientifique sibérien V. N. Zelenkov a développé une technologie originale pour transformer le topinambour en un concentré et l'a appelée "Longévité". Ils affirment que cela aide avec le diabète, les maladies cardiovasculaires, augmente l'immunité, ce qui est très important pour les régions où la situation écologique est défavorable.

Mais nous, jardiniers expérimentés, prendrons un chemin différent. La «longévité» est un médicament, et nous aimerions, comme les Iroquois, non seulement utiliser le topinambour dans la nourriture, mais aussi soigner le corps avec son aide.

Il y a environ 15 ans, notre groupe de jardiniers expérimentés travaillait au Palais de la Culture de Lensovet. Un des auditeurs a apporté du topinambour frit à la dégustation annuelle des produits cultivés. Tout le monde l'aimait. Tout le monde a également décidé d'essayer de cultiver cette plante.

Donc, dans notre zone de jardinage, il y a une parcelle sur laquelle le topinambour pousse depuis longtemps. Mais ça pousse comme une mauvaise herbe. Il n'est malade de rien, n'a jamais gelé. Cet endroit est ombragé, le topinambour n'a jamais été nourri ni arrosé, apparemment, c'est pourquoi les tubercules sont petits.

Cette saison, j'ai essayé d'en faire une salade, comme à partir de radis, mais une fois transformés, ils s'oxydent rapidement et la salade a l'air disgracieuse et le goût est très médiocre.

Puis j'ai changé la composition de la salade: topinambour, carotte et pomme dans des proportions à peu près égales. Habillé de crème sure. Notre famille a choisi cette recette. Nous l'avons fait plusieurs fois au cours de la saison.

Mais le traitement des petits tubercules (nettoyage et broyage) est très laborieux.

Malheureusement, il y a très peu de recommandations dans la littérature pour cultiver cette culture. Nous avons appris qu'elle a besoin d'être arrosée par temps sec, d'un sol fertile avec une réaction neutre, butinant au printemps. C'est tout ce que nous avons trouvé.

Le dictionnaire encyclopédique, édité par BA Vvedensky - Moscou, 1955, dit: "… Le topinambour est une plante vivace qui développe des pousses et un système racinaire puissants, formant des tubercules souterrains qui sont utilisés pour l'alimentation du bétail, l'alimentation du bétail et pour le traitement technique. Vert la masse va pour la fabrication de l'ensilage … ".

Dictionnaire encyclopédique soviétique édité par le Conseil de rédaction scientifique, président M. S. Gilyarov - Moscou, 1982, ajoute au précédent: "… Le topinambour est cultivé en quantités limitées dans les régions du sud du pays et dans sa zone médiane, le rendement est de 200 à 250 centièmes par hectare, est utilisé pour l'alimentation, pour obtenir de l'inuline et pour l'alimentation du bétail … ".

J'invite les lecteurs du magazine Flora Price à écrire sur leur expérience de la culture du topinambour, son utilisation dans l'alimentation et pour le traitement. Nous attendons également les recommandations des scientifiques.

Nous sommes intéressés par: si vous plantez des nodules de topinambour au printemps, cela donnera-t-il des tubercules commercialisables à l'automne. Ou si nous plantons des nodules, par exemple, en août-septembre, quel genre de plantes-racines obtiendrons-nous au printemps, sous réserve des maigres recommandations données ci-dessus.

Et un peu d'optimisme. Rappelons-nous comment les pommes de terre ont été introduites ici? En 1570, les Espagnols ont introduit pour la première fois des pommes de terre dans leur patrie, qui étaient cultivées par les aborigènes d'Amérique. En Russie, la pomme de terre est apparue sous Pierre I, mais ce n'est que sous Catherine II qu'elle a vraiment été introduite, c'est-à-dire environ après 80 à 100 ans. Les jardiniers ont donc encore le temps de présenter le topinambour!

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