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Les Aubergines Poussent également Dans La Région De Leningrad
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Vidéo: RÉUSSIR L'AUBERGINE AU POTAGER (ou pas !) 2024, Mars
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aubergine
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Dans le numéro précédent, nous avons publié un article détaillé sur les aubergines du candidat aux sciences agricoles, directeur général de POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. Il a également fourni une liste de toutes les variétés et hybrides d'aubergines inscrites au registre national de la Fédération de Russie.

Poursuivant ce sujet, nous publions un article de notre auteure régulière, L. D. Bobrovskaya, ouvrière expérimentée en jardinage, dans lequel elle partage ses secrets de culture d'aubergines près de Saint-Pétersbourg.

J'ai beaucoup de fournitures de jardin chez moi. Et parmi eux se trouvent des pots dans lesquels les aubergines sont appétissantes: cuites au four, salées, marinées, marinées, aubergines aux tomates, indispensable caviar d'aubergines, farine d'aubergine séchée et bien d'autres préparations. En savourant ces délices les soirs d'hiver, je me souviens des buissons à oreilles coupées avec des fleurs lilas brillantes et gaies et des étamines jaunes éblouissantes au centre.

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Je m'occupe d'aubergines depuis longtemps, quand il n'y avait pas de variétés spécialement sélectionnées pour le nord, mais il n'y avait que des variétés à maturation précoce des régions du sud telles que Almaz, Dwarf Early et quelques autres. J'ai commencé par des expériences. Très vite, je suis devenu convaincu qu'en plein champ, même dans les endroits les plus ensoleillés, les premières variétés de récolte ne donnent pas. Mais dans une simple serre de type tunnel, constamment recouverte d'un film côté nord, et côté sud tout est ouvert, fermé la nuit, la récolte a été très bonne. Surtout pendant l'été chaud. Et l'aubergine n'est jamais tombée malade.

Maintenant, tout le monde sait qu'il n'est pas difficile de cultiver des aubergines dans notre région, mais uniquement en serre et uniquement par semis. Après tout, l'aubergine est une culture encore plus thermophile que la tomate et même le poivre. La meilleure température pour la croissance des aubergines est de 20 à 30 ° C. Ils ne souffrent pas, même s'il fait 35 ° C. À 15 ° C et moins, la croissance s'arrête et les fleurs et les ovaires s'effritent. Si la plante est à une température de 5 ° C et moins pendant une longue période, des changements irréversibles peuvent s'y produire et il ne sera pas possible d'obtenir une récolte décente. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de sortir les plants à la datcha trop tôt, quand il fait encore froid dans la maison, et que vous n'avez pas besoin de les planter tôt dans la serre.

Un peu d'histoire

La patrie de cette plante est l'Asie du Sud-Est, en particulier l'Inde et la Birmanie. Là, bien avant notre ère, ils ont commencé à cultiver des aubergines et ont appris à les cuisiner habilement. De là, ils sont allés dans d'autres régions. L'aubergine est très prisée au Japon. Sur les îles polynésiennes, les habitants mangeaient certainement des aubergines lors de repas copieux pour mieux digérer la viande qu'ils avaient mangée. Toutes leurs huttes étaient tapissées de ces plantes, car l'aubergine est une plante vivace. Les colonies se sont littéralement noyées dans leurs fourrés, les fruits ont atteint un poids de 3-4 kg. Les aubergines étaient cultivées en grandes quantités en Jamaïque, où de gros fruits étaient donnés aux esclaves, qui les aimaient vraiment.

Mais les Européens - les Grecs et les Romains de l'Antiquité - n'ont pas mangé d'aubergines pendant longtemps, car ils avaient peur de la folie. Ils les ont même appelés «pommes de la rage». Plus tard, certains jardiniers ont commencé à cultiver des aubergines comme plantes ornementales. Et ce n'est qu'au fil du temps que les Européens ont apprécié le goût et les bienfaits de cette plante savoureuse et saine.

À propos des bienfaits de l'aubergine

Et comment ne pas aimer les aubergines, car elles sont bien plus nutritives que leurs frères morelle, les poivrons et les tomates. De plus, ils contiennent de nombreuses substances utiles. Ce sont les sucres solubles, les fibres, la pectine, beaucoup de protéines végétales, les graisses, les minéraux, qui comprennent les sels de phosphore, de calcium, de manganèse, de fer, d'aluminium. Parmi les vitamines, prédominent les groupes B et C. Le goût amer de ses fruits est dû à la présence de glucoalcaloïde, solanine M. Les Japonais apprécient particulièrement le goût amer de l'aubergine. Ses fruits aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à l'empêcher de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Il est utile de manger des aubergines pour les personnes atteintes d'athérosclérose et de maladie du foie.

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Variétés d'aubergines

aubergine
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Au cours de la dernière décennie, les sélectionneurs ont reçu de nombreuses nouvelles variétés et hybrides de cette culture. Les variétés hâtives et mi-saison conviennent à notre zone. La couleur violette du fruit est la plus courante, de sorte que les producteurs de légumes appellent souvent les aubergines «bleues».

La maturation la plus précoce, avec des fruits violets, des variétés Robin Hood, tchèque précoce, dont les fruits sont ovales. Un peu plus tard, le violet long et précoce mûrit avec des fruits jusqu'à 24 cm. Avec des fruits blancs: hybrides Ping-Pong F1 - ses fruits ressemblent à des testicules en forme, et Pelican F1 - fruits jusqu'à 19 cm de long, 200 g de poids, sans amertume, ainsi que Swan F1 - dans cet hybride, les fruits ont parfois une teinte lilas. Les fruits blanc-rose pesant jusqu'à 200 g de forme ronde-ovale sont de la variété Piggy. Fruits lilas du brouillard lilas hybride F1.

Un violet foncé élégant avec une teinte cerise de forme ovale allongée, le fruit de l'hybride Lolita F1 - pèse jusqu'à 270 g. Les fruits mûrissent à la fin du mois de juillet. À la mi-août, un Hippo F1 hybride dense en forme de poire mûrit. Il a des fruits violet foncé pesant jusqu'à 300 g. La pulpe est de densité moyenne, blanc jaunâtre. Les buissons ont une hauteur de 70 cm et mûrissent en même temps les fruits allongés en forme de sabre de Don Quichotte. Simultanément avec eux, un hybride Bagheera F1 à maturation précoce mûrit avec des fruits lustrés violet foncé pesant jusqu'à 300 g, sans épines à la tige, un buisson atteignant 90 cm de haut.

L'un des premiers hybrides à maturation - Nutcracker F1 - un gros homme de forme ovale avec un poids moyen de fruit de 200-350 g, nos jardiniers expérimentés ont présenté des spécimens pesant plus de 1 kg lors de l'exposition la saison dernière.

Relativement récemment, l'hybride à maturité précoce Violet Miracle F1 et la variété Alekseevsky sont apparus - ils ont des fruits cylindriques lustrés violet foncé. Maxik F1 - fruits de 25 cm de long, excellent goût. Giselle F1 - résiste aux chutes et aux chutes des températures nocturnes. Il convient de noter une variété avec une couleur rayée inhabituelle du fruit - Matrosik de mi-saison - excellent goût, fruits jusqu'à 250 g.

Parmi les anciennes variétés, Almaz et Black Beauty (Black Beauty) sont toujours populaires, à partir desquelles les jardiniers peuvent obtenir de bons rendements de gros fruits.

Nouveau cette année: Esaul F1 - un hybride abondamment fructueux, fruits sans amertume, violet foncé, même. Lava F1 - un hybride à haut rendement, les fruits sont uniformes, lisses, avec un sommet pointu, violet foncé. Yatagan F1 - les fruits sont en forme de sabre, violet foncé à noir, brillant.

Toutes les variétés et hybrides modernes produisent principalement une chair blanche dense ou teintée de vert sans amertume. La hauteur des buissons dans les serres cinématographiques ne dépasse généralement pas 50 à 70 cm. En règle générale, plus la variété est précoce, plus la taille du buisson est petite.

Cultiver des plants d'aubergines

aubergine
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Notre magazine a écrit en détail sur la préparation du sol et le semis de semis dans les numéros précédents (voir "Flora Price" n ° 1, 2 - 2004). Permettez-moi de vous rappeler que l'âge souhaité des plants lors de la plantation en serre est de 50 à 60 jours pour les variétés à maturation précoce, de 60 à 70 jours pour les variétés de mi-saison. Mais dans la pratique, de nombreux jardiniers ne prennent pas en compte ces subtilités. Par exemple, je commence à semer du 13 au 15 mars, quelle que soit la maturité précoce de la variété. J'ai acheté des graines d'aubergine dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant 20 minutes, puis je les rince soigneusement.

Je remplis mes graines avec de l'eau chaude - 60-70 ° C, environ un demi-verre, et les garde jusqu'à ce que l'eau refroidisse. C'est pour que les graines se réveillent. Ensuite, je mets les graines dans une boîte de Pétri, je les mets dans un endroit chaud, où la température est de 25-30 ° С. Les jours 4-5, ils éclosent généralement, parfois les graines achetées éclosent même pendant 12-15 jours. Je transfère les graines avec de minuscules pousses blanches au sol. C'est difficile car les graines mouillées sont incroyablement glissantes et peuvent casser la pousse. Je les recouvre d'une couche de terre de 1 cm, les recouvre de verre, les mets dans un endroit chaud. Je sème chaque graine dans mon propre verre avec un volume d'au moins 0,5 litre, je cultive des plantes sans cueillette.

Pour stimuler la germination, de nombreux jardiniers font tremper les graines d'aubergines dans des solutions d'acides humiques, ainsi que dans des solutions d'oligo-éléments. Je n'utilise pas ces techniques, car dans la pratique je n'ai trouvé aucun effet notable de cela.

Vous pouvez semer des graines sèches ou écloses dans un récipient commun avec une distance de 2-3 cm entre elles. Dans ce cas, les plantes devront plonger dans la phase de la première vraie feuille, et laisser une réserve de temps d'environ une semaine pour survivre après la pioche, c'est à dire vous devrez semer une semaine plus tôt, par rapport à l'option sans semis. La cueillette doit être faite avec soin, avec un morceau de terre, afin de ne pas endommager les racines, car les aubergines en souffrent beaucoup. Lors de la plongée, les plants sont généralement enterrés jusqu'aux cotylédons.

Je transfère les plants en boucle dans un endroit lumineux, sous une lampe fluorescente, qui fonctionne 16 heures par jour. Ainsi, les plantes ne s'étirent pas et se développent plus rapidement. A l'étape 3-4 de cette fiche, le rétroéclairage est réduit à 12 heures. Lorsque le soleil commence à briller, je transfère les plantes sur le rebord de la fenêtre. Je le verse avec de l'eau tiède, à laquelle j'ajoute par litre une ou deux gouttes d'un engrais minéral complexe liquide, par exemple Uniflor Rost.

Habituellement, les jardiniers arrosent avec de l'eau sans engrais, mais donnent aux plants au moins deux fertilisants supplémentaires. Le premier - lors de la formation de vraies feuilles: nitrate d'ammonium 10-15 g - pour la croissance des feuilles et sulfate de potassium 15 g pour 10 l d'eau - pour augmenter l'immunité. Le second - 10 jours avant de planter les plantes dans la serre - avec un engrais minéral complet tel que Kemira Lux ou Crystallin ou tout autre engrais dont vous disposez.

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