Variétés De Chou Laqué, Chou Chinois Et Chou Japonais

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Chou de l'Empire du Milieu. Partie 2

Lire la première partie: Règles de culture du chou de Pékin et du chou chinois

Hélas, les choux d'Asie de l'Est sont mal répartis parmi nos jardiniers, mais en vain: ces délicieux légumes sont principalement utilisés frais - pour faire des sandwichs, des salades, ainsi que pour la cuisson, la friture, le séchage, le salage, etc.

Le chou de Pékin ou le chou chinois mélangé avec du daikon, de l'ail, des carottes, du poisson et du poivre est utilisé pour préparer le plat traditionnel coréen "kim-chi".

Le chou de Pékin est souvent appelé (y compris les sociétés européennes de sélection et de semences) chou chinois, ce qui est systématiquement faux.

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chou chinois

Le chou de Pékin est une grande plante d'un diamètre de 50 à 80 cm avec des feuilles délicates sans pétioles. Distinguer les formes feuilles, semi-chou et chou. Il existe 14 variétés dans le «Registre». Parlons uniquement des nouveaux produits.

Vorozheya est une nouvelle variété de la variété Wongbok. Possède une sortie de feuilles compacte et de taille moyenne. La feuille est de taille moyenne, largement ovale, la surface est vésiculaire, la pubescence est très faible. La saison de croissance est de 55 à 60 jours. Le demi-chou est dense, pesant de 1,0 à 1,5 kg. Productivité en serre 7,5-10,0 kg / m². La variété résiste à la floraison.

F1 Kudesnitsa est un nouvel hybride à maturation précoce (de la germination complète au début de la maturité technique 50-60 jours) à tête d'hybride résistant au kilo. La tête du chou est elliptique, jaune-vert sur la coupe. Tête de chou poids 2-3 kg. Le goût est excellent. Recommandé pour une utilisation fraîche. Rendement commercialisable 8-12 kg / m². Résistant aux fleurs.

F1 Nika est un nouvel hybride à maturation tardive (de la plantation des semis à la maturité technique de 40 à 45 jours) à tête d'hybride résistant au kilo. La tête du chou est grande, ovale, de section jaunâtre. Poids extérieur jusqu'à 2 kg. Rendement commercialisable 10-12 kg / m². Résistant aux fleurs.

chou chinois

Chou chinois, parfois appelé Pak Choi par le nom de la variété. Il existe 5 variétés dans le «Registre».

Pava est un nouvel hybride de chou chinois et de chou chinois. Botaniquement, il appartient au chou chinois. Rosette de feuilles en plein champ, 60-80 cm de diamètre, 38-45 cm de haut. Pétioles 11-15 cm, 4,5-6,0 cm de large, 1,0-1,2 cm d'épaisseur, dense, charnu. Productivité en serre d'hiver 4,5 kg / m². La variété mûrit tôt, la saison de croissance est de 45 à 55 jours. Résistant à la faible lumière, peut être épaissi. Absolument résistant à la prise de vue. Convient pour semer à tout moment de mai à novembre. Zone d'alimentation en plein champ 50x40 cm, en sol protégé 20x15 cm.

Alyonushka est une nouvelle variété pétiolée à maturation précoce (de la germination complète au début de la durée de conservation économique de 45 jours). La rosette de feuilles est semi-étalée. La masse d'une plante peut atteindre 1,8 kg, la masse des pétioles représente jusqu'à 2/3 de la plante. Bon goût. Productivité jusqu'à 9 kg / m².

Swan est une nouvelle variété de pétiole de mi-saison. La rosette de feuilles est horizontale, fermée. La masse d'une plante est de 1,1 à 1,5 kg. Bon goût. Le rendement des pétioles et des feuilles en plein champ est de 5,5 à 7,7 kg / m².

L'onyx est une variété de pétiole à maturation précoce (période de végétation - 45-55 jours) pour les sols ouverts et protégés. Le pétiole est charnu, juteux, vert pâle, représentant 2/3 de la masse végétale. La masse d'une plante est de 1,5 à 2,5 kg. Rosette de feuilles en forme de vase, 45-50 cm de diamètre, 40-45 cm de hauteur, feuilles dirigées vers le haut. Le limbe des feuilles est petit, lisse, sans pubescence. La variété est fructueuse, contient une grande quantité d'acide ascorbique. Le goût est excellent. Convient pour la plantation épaissie, transportable.

Vesnyanka est une variété à feuilles à maturité précoce (de la germination complète au début de la maturité technique 25-35 jours). La première collection de verts en 20-25 jours! La rosette de feuilles est à moitié relevée. La masse d'une plante est de 250 g. Le goût est excellent. Productivité 2,7 kg / m². Résistant à la floraison, relativement résistant à la quille.

Swallow est une variété pétiolée à maturité précoce (de la germination complète au début de la maturité technique 35-45 jours). La première collecte de légumes verts est possible 15 jours après la germination! La rosette de feuilles est à moitié relevée. Le pétiole représente 2/3 de la masse végétale. La masse d'une plante est de 1,5 à 3,0 kg. Le goût est excellent. Résistant à la floraison, relativement résistant à la quille.

Ces variétés sont cultivées en plantules (semis fin mars) et sans pépins (à partir d'avril) selon le schéma 30-40 x 30-40 cm.

Les choux chinois sont très bons pour semer dans les serres avant d'y planter des tomates, des poivrons et des concombres. En avril-mai, ils ont le temps de récolter d'excellentes salades vertes. En pleine terre, ils peuvent être semés à plusieurs reprises, se procurant des verts tendres pour tout l'été et l'automne.

Chou japonais

Le chou japonais est une variété de chou totalement inconnue. C'est une bonne plante ornementale pour créer des bordures et des plates-bandes. Forme une grande rosette de feuilles décorative (diamètre 60-90 cm, hauteur 35-50 cm), qui, après la coupe, peut repousser.

De nombreuses feuilles sont utilisées pour l'alimentation: pour la préparation de salades, la cuisson, la friture, le séchage, etc. Le chou forme un légume racine de 8-12 cm de long, 5-7 cm de diamètre, blanc, à la consistance délicate, qui a le goût de rutabagas.

La plante résiste au froid, tolère les gelées jusqu'à - 5 ° С.

En plein champ, vous pouvez faire pousser du chou japonais du début du printemps à la fin de l'automne, en semant plusieurs fois. Depuis fin avril, en semant dans le sol, il est cultivé avec des rubans 2-3 lignes (30-40 cm entre les lignes, 70 cm entre les rubans) ou sur les crêtes et les crêtes (70x30-40 cm).

À partir d'un sol protégé, les jeunes feuilles (35-45 jours) sont utilisées pour la nourriture. Semé selon le schéma 20x15-20 cm.

La Petite Sirène est la première variété domestique de chou japonais. Inclus dans le "State Register …" en 2002. Milieu de maturation (période allant de la germination complète à la durée de conservation économique de 60 à 70 jours). La plante est puissante, forme 45 à 65 feuilles, formant une grande rosette décorative. Le limbe des feuilles est de taille moyenne et se compose de trois lobes. Le rendement des feuilles à pétioles est de 5,0 à 8,0 kg / m², le poids d'une plante est de 0,9 à 1,7 kg. La variété est très décorative, résistante au harcèlement, la croissance de la masse foliaire dure toute la saison de croissance. Il est principalement destiné à une consommation fraîche.

Compte tenu de la riche composition biochimique des choux d'Asie de l'Est, vous devriez les regarder de plus près et les «prescrire» dans vos jardins.

En conclusion, il convient de noter que le marché des semences dispose désormais de semences de toutes les variétés de choux, leur assortiment a considérablement évolué. En particulier, des graines de chou décoratif sont apparues, qui non seulement décorent les parterres et les parterres de fleurs, mais servent également à la mise en table. Une sélection chic de chou-rave et de chou rouge. De nouveaux produits pour le chou frisé et le fourrage sont apparus. Le chou-fleur est devenu vraiment coloré: avec des variétés à tête blanche, des amphores F1 à tête verte , des F1 Shannon et d'autres, ainsi que des graffitis violets F1 sont apparus. En un mot, il y a de quoi jouer un fantasme culinaire.

Fonce! Je te souhaite du succès!