Variétés De Tomates Exotiques Et à Petits Fruits

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Quelles variétés de tomates choisir pour la nouvelle saison

Le sort de ce légume est vraiment incroyable. Les caravelles de Colomb ont apporté une plante inhabituelle en Europe d'Amérique du Sud, que les Indiens appelaient la tomate.

En Europe, elle a suscité l'admiration et a été cultivée pendant plusieurs siècles comme plante ornementale grâce à ses belles feuilles sculptées, ses fleurs jaune vif et ses fruits rouges et dorés d'origine.

Rien que pour les fruits, la plante a obtenu son deuxième nom - tomate (traduit de l'italien pomo - pomme et doro - doré). Et ce n'est que bien plus tard qu'ils ont deviné goûter ces fruits par la bouche. Mais lorsque cela s'est produit, un légume délicieux et aromatique a littéralement rempli le menu européen.

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Il s'est retrouvé, bien sûr, en Russie, et depuis, il est difficile d'imaginer notre table sans lui. Le nombre de délices culinaires préparés avec la participation obligatoire de la tomate est incalculable. Ses fruits sont utilisés bouillis, frits, cuits au four, farcis, salés, marinés. De délicieuses sauces en sont préparées, y compris le ketchup préféré de tous, les marinades, la purée de pommes de terre et les pâtes, etc. etc.

Chaque année, le royaume de la tomate se renouvelle avec de nouvelles variétés et hybrides, les uns meilleurs que les autres. Et en général, aujourd'hui, le nombre total de variétés de tomates et d'hybrides existant dans le monde a longtemps été calculé, même pas par centaines. Pendant cinq siècles de leur culture en Europe, des variétés de toutes sortes de couleurs ont été sélectionnées - de la crème à la cerise noire, il y en a même à rayures et le poids du fruit varie de 5 grammes à 2 kilogrammes.

Comment ne pas se perdre dans cette diversité? Il est de plus en plus difficile pour un jardinier ordinaire de faire son choix - ses yeux s'écarquillent et les sacs sont tous plus beaux les uns que les autres. Et loin d'être toujours il y a des informations exhaustives à leur sujet (de plus, la publicité sur des sacs lumineux promet des "montagnes dorées" à quiconque les achète), mais toutes les nuances sont importantes: rendement, résistance aux maladies, et hauteur du buisson, et fantaisie, et goût de fruits.

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Et cela est compréhensible - chacun a ses propres repères: quelqu'un a une serre haute, et quelqu'un a juste une serre, quelqu'un pulvérisera consciencieusement, empêchant ainsi les maladies, et quelqu'un abandonnera toutes ces pulvérisations avec sa main (peut-être en force de excellent emploi, ou peut-être simplement en se fondant sur le classique russe "peut-être"), quelqu'un cherche le rendement, et à quelqu'un donne les fruits les plus délicieux et les plus colorés, et quelqu'un "devient fou" pour l'exotique …

En conséquence, en réalité, on ne peut pas énumérer un ensemble standard de variétés (ou hybrides) et dire qu'elles sont les meilleures. Par conséquent, nous essaierons de considérer les variétés et les hybrides de tomates de différents points de vue dans l'espoir que l'information sera intéressante pour une variété de lecteurs.

Les tomates les plus exotiques

Il convient de reconnaître qu'il existe de nombreuses tomates dans ce groupe qui peuvent vous ravir non seulement avec les couleurs et les nuances les plus différentes, mais aussi avec une variété de formes, et souvent elles ne ressemblent pas à des tomates, mais conservent néanmoins leur vrai goût de tomate.

Par exemple, les fruits de la variété de délicatesse de Moscou rappellent davantage les poivrons. Ce qui, cependant, ne les empêche pas de posséder un vrai goût et un arôme de tomate. La variété est très productive, excellent stockage, les fruits sucrés denses sont facilement hachés.

Et puis un vrai tigre rayé vous attend. Seulement, ce n'est pas dangereux, mais très, très savoureux. Il s'agit de la tomate Tiger, célèbre pour sa couleur rouge-jaune étonnante et ses beaux fruits arrondis.

La variété Tigris n'est pas à la traîne avec des fruits rayés de la couleur d'origine avec des rayures-traits vert foncé, qui deviennent rouge foncé à maturité. Ses fruits sont très impressionnants dans un assortiment de légumes.

Très gros, pesant 150-300 g, à maturité laiteuse rayée comme une pastèque - en mûrissant, ils deviennent rouges avec de fines rayures longitudinales jaunes intermittentes - raviront la variété Grouse. Plantez cette variété, et ses fruits extraordinaires et très savoureux donneront une teinte unique aux préparations végétales, décoreront et transformeront n'importe quel plat.

Les amateurs d'exotisme devraient faire attention à la variété à fruits verts Emerald Apple. Malgré la couleur clairement pas tomate, il sera difficile d'arracher ses savoureux fruits.

Il vaut la peine de se familiariser avec la variété exceptionnellement colorée Black Prince - par son apparence sur vos lits, elle surpassera certainement de nombreuses autres variétés chics. Ses gros fruits brillants (jusqu'à 400 g) de framboise noire ressemblent à des olives géantes et ont un goût vraiment royal.

Si vous voulez des fruits qui ressemblent à des bananes du sud en miniature, faites attention aux variétés de banane rouge et de banane orange avec des fruits très décoratifs d'une belle forme allongée, de 10 à 12 cm de long, dans le premier cas rouge, et dans le second - un extraordinaire couleur orange vif. Ils sont parfaits pour la mise en conserve et sont bons frais, et à quel point ils sont beaux sur un buisson et ne peuvent être décrits.

Les variétés de Chukhloma et de Khokhloma, qui se ressemblent beaucoup, se distinguent par leurs fruits en forme de banane avec des fruits orange vif et rouge vif de 10 à 12 cm de long, de forme cylindrique allongée, qui ont également une qualité de conservation unique.

La forme de la poire rappelle les fruits spectaculaires de la variété Louis XVII - rouge vif avec une légère touche d'orange. Ils sont petits - seulement 50 à 60 g chacun, avec une peau et une pulpe denses, ce qui les rend parfaits pour la mise en conserve de fruits entiers.

L'hybride Don Quixote F1 original et rarement trouvé sur le marché diffère également par la forme cuboïde du fruit, inhabituelle pour les tomates. Son jaune riche, comme des lingots d'or, densément assis sur le pinceau, les fruits font une impression extraordinaire et, en outre, se distinguent par une teneur élevée en carotène et en sucres, et sont donc bons à la fois frais et pour toutes sortes de traitement.

Les variétés rayées de pêche et de poivre diffèrent par la couleur d'origine des fruits. Le premier a des fruits orange crémeux arrondis et lisses, tandis que le second a des fruits qui ressemblent clairement plus à des poivrons qu'à des tomates, et sont d'une couleur inhabituellement impressionnante: sous une forme immature, ils sont vert clair avec des rayures vert foncé, et à maturité, ils sont rouges avec des rayures jaunes.

Délicieux fruits rouges en forme de cœur dans la variété Budenovka, ils sont gros (pesant jusqu'à 350 g) et sont très bons en salade. La variété Yellow Ball vous ravira également avec des fruits gros, jusqu'à 150 g, juteux et, en plus, jaune vif qui conviennent à la confection de salades.

Il est impossible de ne pas mentionner la charmante variété Marusya. Bas, jusqu'à 70 cm seulement, les buissons de Marusya sont littéralement accrochés avec des fruits en forme de prune de taille moyenne avec une couleur rouge riche et créent une humeur inhabituellement joyeuse dans l'âme. Les fruits sont denses, avec une peau solide, ne se fissurent pas et sont donc idéaux pour la mise en conserve de fruits entiers, y compris sans peau.

Eh bien, si vous êtes ravi des très petites tomates, procurez-vous l'une des meilleures variétés à petits fruits - le raisin. Ses longs pinceaux sont ornés de nombreux fruits doux et magnifiques. Vous pourriez vraiment penser que ce n'est pas une tomate, mais une grappe de raisin. De la même série de tomates des variétés Yellow Cherry et Red Cherry - un effet décoratif spécial leur est donné par une longue grappe sur laquelle se trouvent 20 à 40 fruits jaunes ou rouges pesant jusqu'à 20 g.

Ils contiennent deux fois plus de sucre que les fruits ordinaires, ils ont donc un goût très sucré. Et les plats décorés de petits fruits sont très impressionnants. Je veux garder cette beauté plus longtemps, afin que vous puissiez essayer de mariner ces tomates pour l'hiver directement sur les pinceaux. Ensuite, à votre plus grand plaisir s'ajoutera le plaisir non dissimulé des convives, auxquels vous démontrerez ce véritable miracle de délicatesse.

La liste des tomates à petits fruits sera complétée par des hybrides Yellow Caramel F1 et Red Caramel F1, qui diffèrent par des fruits ressemblant à des prunes, rappelant beaucoup les cerises et rassemblés en longues grappes de 25-30, jusqu'à 50 pièces. En plus de l'extraordinaire spectaculaire des buissons jonchés de fruits, leur goût sucré de caramel est très apprécié; en général, la culture de ces hybrides est très amusante et leurs fruits sont un régal pour les enfants et les adultes.

Il y a un autre représentant spectaculaire des tomates à petits fruits. Il s'agit de Bonsai, une variété de tomates naines à maturation très précoce pour la culture sur les balcons, les appuis de fenêtre et les pots de fleurs suspendus. Ses fruits sont exceptionnellement savoureux, avec une teneur en matière sèche 2 fois supérieure à celle des tomates ordinaires. Les plantes plantées dans des pots de fleurs avec un volume de sol de 1,5 à 2 litres sont très décoratives et ont une apparence très attrayante.

Certes, les tomates à petits fruits ont un inconvénient: elles ont toutes de très faibles rendements. Par exemple, le rendement de la cerise rouge ou de la cerise jaune ne dépasse pas 1 à 2 kg / plante. Et à partir de la variété Bonsai, vous ne pouvez pas obtenir plus de 150-200 g de tomates par plante.

Si vous êtes fan de tomates hautes en forme de vigne avec des fruits spectaculaires, alors De Barao rouge, De Barao noir, De Barao rose et De Barao or seront toujours tenus en haute estime. D'après les noms, la couleur des fruits à laquelle vous devez vous attendre est déjà claire. Cependant, la couleur des fruits noirs de De Barao n'est pas noire, mais, comme c'est généralement le cas avec les variétés de tomates de couleur noire, elle est violet foncé. D'énormes buissons, accrochés à de petits, pesant 40 à 50 g, les fruits sont un spectacle inoubliable, mais, hélas, comme toutes les variétés ressemblant à des lianes, ils nécessitent des soins approfondis et de grandes doses d'engrais, sinon ils ne pourront pas se montrer dans tous leurs gloire.