Cultiver Du Chou Blanc: Plantation De Semis Et Soins

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Lire la partie précédente: Chou blanc: propriétés utiles et conditions de croissance

Choisir un site pour planter le chou et préparer le sol

Les sols sont détournés sous le chou, qui ne sont pas inondés par l'eau de fonte, sont adaptés pour drainer l'excès d'humidité au printemps et sont situés à proximité de la source d'eau pour l'irrigation. Il est placé comme première culture pour la fertilisation organique, ainsi qu'après les légumineuses, le concombre, la courge, la tomate, l'oignon, les racines de légumes et les pommes de terre. Le chou est un bon précurseur pour le concombre, la tomate, l'oignon et les légumes-racines, car il laisse le sol exempt de mauvaises herbes.

Après les navets, les rutabagas, les radis, les radis et le chou, il ne peut pas être placé plus tôt que trois ans plus tard, ni cultivé après le chou, car l'infection s'accumule dans le sol et les ravageurs hivernants infectent les jeunes plantes. Le chou peut être la première plante sur des terres nouvellement récupérées après une préparation appropriée.

× Manuel du jardinier Pépinières Magasins d'articles pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

La nature de la culture d'automne dépend de la culture précédente et du degré de mauvaises herbes du site. Après les cultures maraîchères, il doit être débarrassé des résidus végétaux. À partir de l'automne, la zone réservée au chou doit être creusée à une profondeur de 20 à 25 cm. Il est particulièrement important d'effectuer ce travail pour le chou précoce. La terre creusée est laissée sans nivellement, car dans ce cas, le sol gèle, entraînant son relâchement, ainsi que la mort d'insectes nuisibles.

Le travail du sol au début du printemps consiste à desserrer la couche superficielle, à creuser ou à traiter avec des outils autres que le versoir comme un couteau plat jusqu'à une profondeur de 15 à 18 cm. … Les parties supérieures des capillaires du sol sont détruites et, à l'aide d'une couche de sol meuble, fermée par le haut, l'humidité reste dans les horizons inférieurs sans s'éroder.

Au moment de la plantation de variétés de choux tardives et de mi-saison, des mauvaises herbes peuvent déjà apparaître, dans ce cas un traitement supplémentaire est effectué à une profondeur de 6 à 8 cm. L'utilisation de couteaux et de motoculteurs pour la préparation du sol contribue à la création d'une couche arable finement friable et bien relâchée. Dans notre Nord-Ouest, le chou est cultivé sur des billons ou des billons jusqu'à 20 cm de hauteur.

Le chou blanc en tant que culture à haut rendement extrait une grande quantité de nutriments du sol avec la récolte. Comparé à d'autres plantes potagères, il est plus exigeant en azote. Lors de la culture de variétés précoces, un fond azoté élevé est nécessaire avec une nutrition modérée en phosphore-potassium, les variétés de mi-saison ont besoin de fortes doses d'engrais azotés et potassiques, et les variétés ultérieures pour le stockage nécessitent un apport accru de potassium et de phosphore avec un bon apport de azote.

Au début de la saison de croissance, les plants de chou de toutes les variétés absorbent plus fortement l'azote et lors de la formation des têtes de chou - potassium et phosphore. Cependant, le manque de phosphore dans le sol au cours de la première période de croissance des plantes provoque des perturbations physiologiques irréversibles qui ne peuvent être éliminées par l'application ultérieure de doses même élevées d'engrais phosphorés.

× Tableau d'affichage Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

L'introduction de doses accrues d'azote sur les sols gazeux-podzoliques pour le chou précoce augmente le rendement précoce et total de 25 à 30% du chou de 2 à 2,5 fois. Lors de la culture de variétés tardives pour le stockage, l'introduction de potassium est efficace et des doses accrues d'azote affectent négativement la conservation des produits. Avec un manque de potassium, le chou pendant le stockage développe une nécrose ponctuée.

Le chou, en particulier les variétés tardives, consomme longtemps les nutriments du sol et répond donc bien à l'application d'engrais organiques. Le besoin important de chou en nutriments, en particulier en azote à partir du deuxième mois après la plantation des semis, suggère que des rendements élevés de chou ne peuvent être obtenus qu'avec l'utilisation d'engrais organiques et minéraux. Grâce à cette combinaison, de bons rendements en chou sont obtenus avec des taux d'application modérés. Pour le chou moyen et tardif, appliquer 4-6 kg de fumier ou de compost par 1 m² avec application continue. En cas de manque d'engrais, vous pouvez l'ajouter aux trous lors de la plantation. Ensuite, vous aurez besoin de 1-2 kg pour 1 m². Le fumier frais appliqué au printemps sous le chou précoce est inefficace, car il n'a pas le temps de se décomposer pendant la saison de croissance des plantes. En dessous, apportez jusqu'à 3-4 kg / m² de fumier ou d'humus bien décomposé.

En plus des engrais organiques dans la zone non-terre noire, 20-30 g de nitrate d'ammonium, 30-40 g de superphosphate et 15-20 g de chlorure de potassium pour 1 m² sont appliqués sous le chou. Il a été établi que sur les limons sableux et les limons légers pour le chou, l'engrais potassique est d'une grande importance, sur les limons lourds - phosphore, sur les sols des plaines inondables - une combinaison d'engrais potassiques avec de l'azote, sur les sols tourbeux - une combinaison d'engrais potassiques et phosphorés.

Sur les tourbières non décomposées, il est également efficace d'appliquer de petites doses d'azote. Les engrais organiques et 2/3 des engrais phosphore-potassium sont appliqués à l'automne avant de creuser ou de labourer. Au moment où le chou poussera le plus à cette profondeur, la majeure partie des racines aspirantes sera localisée. De plus, le sol est généralement plus humide ici, de sorte que l'engrais peut être mieux utilisé par les plantes. Le reste des engrais minéraux est appliqué au printemps pour le desserrage (creusement de printemps), lors de la plantation dans des trous ou en top dressing. Cela améliore la nutrition des jeunes plantes, dans lesquelles le système racinaire est concentré dans la couche supérieure du sol et la maturation des têtes de chou est accélérée.

Sur les sols acides pour le chou, il faut ajouter de la chaux. Cette technique réduit non seulement l'acidité du sol, mais augmente également l'efficacité des engrais organiques et minéraux. Les doses de chaux dépendent de la composition mécanique du sol, de son acidité et vont de 400 g à 1 kg pour 1 m².

Cultiver des plants de chou

Le chou blanc dans la zone non chernozem est cultivé presque exclusivement en semis. De bons plants sont la clé pour obtenir un rendement élevé en chou. La production la plus précoce est produite par des plants cultivés en pots. Les plants en pot s'enracinent plus rapidement, accélèrent la maturation et augmentent le rendement. Un système racinaire puissant se développe dans les pots, qui est préservé lors de la transplantation des semis, il y a un grand apport de nutriments nécessaires à la croissance et au développement des plantes au premier stade.

Pour obtenir un bon rendement, il est nécessaire d'utiliser des semences calibrées de haute qualité. Les semences Elite et hybrides sont déjà traitées avec des pesticides, elles ne sont donc pas désinfectées. Si nécessaire, avant le semis, ils peuvent être conservés dans de l'eau à une température de 50 ° C pendant 20 minutes, en maintenant la température au même niveau, suivi d'un refroidissement à l'eau et d'un séchage.

Les graines des variétés à maturation précoce sont semées début mars dans des caisses à graines. L'épaisseur de la couche de sol pour la culture de l'école doit être de 10 à 12 cm Pour la prévention des maladies des plantes avec la quille et la "patte noire", de la craie est ajoutée lors de la préparation du sol (100 g par boîte).

Une école de jeunes plants de chou peut être cultivée sur une fenêtre froide et bien éclairée; pendant la journée, une boîte avec des plantes peut être sortie dans la loggia. Les semis des variétés de mi-saison et tardives sont cultivés dans une serre à film non chauffée, une serre ou une pépinière chaude lors du semis de graines fin mars-début avril. Lors de la culture de semis, il faut veiller à ce que le sol ne soit pas contaminé par des agents pathogènes de la keela et d'autres maladies. La terre pour la culture des plants doit être utilisée fraîche, en aucun cas vous ne devez prendre sous le chou et les autres plantes de cette famille. Les graines sont semées dans des boîtes en rangées à une distance de 5-6 cm.

1-2 g de graines sont semées dans chaque boîte. Aux jours 4-5 après la germination, les cotylédons prennent une position horizontale, à 7-12 dans la phase du début de l'apparition de la première vraie feuille, la plante développe des racines latérales. À ce moment, ils sont généralement plongés. La cueillette vous permet de vous en sortir pendant la période initiale de croissance des plants avec une plus petite superficie. Il est réalisé dans le sol chauffé de pots avec une surface nutritionnelle de 5x5, 6x6, et pour obtenir une récolte précoce de 7x7, 8x8 cm. Lors de la cueillette, il est important de garder le nombre maximum de racines latérales dans le plantes, et pendant cette période elles sont encore très courtes. Bien que lors de la sélection des plants avant de les planter dans un endroit permanent, une partie importante des racines est perdue, néanmoins, les plants plongés, en raison du meilleur développement des racines latérales à la base de la tige, ont un avantage sur les plants non cueillis.

La préservation maximale des racines des plants lors de la plantation, le meilleur taux de survie et la continuité de la croissance après la plantation sont obtenus lors de la culture des plants dans des pots nutritifs. Les plants sans pot, surtout en l'absence de motte de terre, poussent lentement après la plantation et seulement après 20-30 jours, la croissance intensive des plantes commence. Les pots avec des plantes non cueillies sont placés dans une serre ou une serre à proximité au même niveau. Pour augmenter la surface nutritive, les plantes dans des pots de 5 à 6 cm peuvent être placées à des intervalles de 2 à 3 cm.

Il est impératif, après avoir installé les pots à la surface des lits, de combler les vides entre eux avec de la terre pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Vous pouvez semer des graines de variétés mi-saison et tardives en pot. Les semis sans pot sont généralement plongés à des distances de 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm Les premiers semis sont plongés 8x8 cm. en semant des graines dans le sol.

Avant l'émergence des plants, la température dans la pièce est maintenue entre + 17 … + 20 ° С. Avec l'émergence des plantules et avant la formation de la première vraie feuille, elle est réduite à + 6 … + 8 ° C et donne immédiatement un accès maximal à la lumière afin d'éviter d'étirer les plantes. À l'avenir, pour obtenir des plants de haute qualité, la température est maintenue par temps ensoleillé + 15 … + 17 ° C, par temps nuageux + 12 … + 15 ° C, la nuit + 6 … + 8 ° С. Réglez la température en aérant les foyers ou les serres. Lorsque la température extérieure appropriée est atteinte, retirez le film des abris et ouvrez les portes.

Lors de la culture de semis, il est important d'y ajouter de la terre. Cela augmente la résistance des plantes, des racines latérales apparaissent dans la partie inférieure de la tige, ce qui améliore la qualité des plants. Saupoudrer de terre meuble fraîche jusqu'à ce que le cotylédon quitte.

Les semis sont rarement arrosés, mais abondamment. Le sol doit être modérément humide. Un excès d'humidité la nuit est particulièrement dangereux. Une humidité élevée du sol et de l'air conduit à des maladies massives des plantes avec "patte noire" et le mildiou. L'humidité relative optimale dans la pièce doit être comprise entre 60 et 70%, ce qui est obtenu par une forte ventilation. L'arrosage des semis ne peut se faire que par temps ensoleillé.

Le besoin de semis en nutriments au début de la croissance est satisfait par les réserves du sol, qui sont ensuite reconstituées par l'alimentation. 10-12 jours après la cueillette, lorsque la deuxième vraie feuille apparaît, la première alimentation des semis est effectuée: 20 g de nitrate d'ammonium, 20 g de superphosphate et 10-20 g de chlorure de potassium sont pris pour 10 litres d'eau.

La deuxième alimentation est effectuée une semaine après la première (30 à 40 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 20 g de chlorure de potassium par seau d'eau). Il est bon de nourrir les plants de chou avec des engrais organiques (dilués 3-4 fois avec du lisier ou 8-10 fois avec de la molène avec l'ajout d'engrais phosphorés et potassiques).

Le troisième top dressing est effectué 7 à 10 jours avant la plantation des plants (20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 40 à 60 g de chlorure de potassium par seau).

Une telle alimentation assure l'accumulation de sucres dans les plantes qui augmentent la résistance au gel, favorise la formation d'un système racinaire ramifié et garantit une meilleure survie. Le nombre de pansements et la quantité d'un nutriment particulier inclus dans le pansement doivent être clarifiés en fonction de l'état des plantes, de la variété et des conditions de croissance. Avec un manque de lumière et une humidité élevée du sol, la dose d'engrais azotés est réduite.

L'élimination rapide des mauvaises herbes et le relâchement du sol sont nécessaires pour un éclairage normal des plantes, l'accès au sol d'air et d'humidité.

Avant la plantation, les semis sont progressivement habitués aux conditions de croissance en plein champ. 10-12 jours avant la plantation, il est durci, laissant les serres ouvertes ou les serres pendant la journée, et en l'absence de gel, la nuit. L'arrosage est arrêté pendant le durcissement. Le jour de la plantation, les semis sont bien arrosés 2-3 heures avant l'échantillonnage pour faciliter la sélection et ne pas endommager les racines pendant la récolte. Un arrosage excessif des plants en pot est évité, car les pots gorgés d'eau s'effondrent. Retirez les semis, en les creusant soigneusement, avec un pot ou un morceau de terre. Dans le même temps, les plantes malades et laides sont rejetées.

Lors de la culture des plants, une attention particulière est portée à leur qualité. Il doit être durci, avoir des feuilles vert foncé avec une légère floraison cireuse et une coloration anthocyanique claire des pétioles et des veines, un système racinaire bien développé, des tiges légèrement anthocyanées, hauteur (du collet radiculaire au cœur) 8-10 cm, 4-6 mm d'épaisseur, hauteur de la plante (du collet de la racine à l'extrémité des feuilles) 20-25 cm Les semis en pot devraient avoir 6-7 et les variétés restantes devraient avoir 4-6 feuilles complètement déployées sans signes de flétrissement, sans signes de quille et patte noire avec un morceau de terre ou des pots. Les plants des variétés précoces doivent être âgés de 45 à 60 jours, pour les autres variétés de 35 à 50 jours.

Planter des plants

Les semis de chou précoce sont plantés dans le nord-ouest dans les dix premiers jours de mai. Après le chou précoce, des plants de variétés de mi-saison sont plantés, qui sont cultivés pour la consommation estivale, puis du chou tardif pour le stockage en hiver, et enfin - à la fin du mois de mai - des plants de chou moyen utilisés pour la fermentation. Il est pratique de placer des rangées de choux du nord au sud. Dans le Nord-Ouest, ils sont cultivés sur des billons ou des billons afin d'affaiblir l'effet d'engorgement et d'améliorer le régime thermique du sol.

Pour faciliter le traitement de l'espacement des rangs, la distance entre les rangs est de 60 à 70 cm La distance entre les plants dans une rangée dépend de la variété. Le chou précoce est planté après 25-30 cm, les variétés à mi-maturité - après 35-40 cm, tardives - après 50-60 cm. Avant la plantation, le site est marqué avec un marqueur et les plants sont disposés. Son bon taux de survie est assuré dans les conditions suivantes: 1) protection du système racinaire contre le dessèchement et des feuilles contre le flétrissement; 2) planter les semis sans délai après l'arrosage des trous; 3) immersion pure des plantes dans le trou et remblayage de la tige avec de la terre jusqu'à la première vraie feuille; 4) compactage serré des racines avec un sol humide; 5) remplir les trous sur le dessus avec de la terre sèche.

Si ces règles sont respectées, la replantation des plants ne sera pas nécessaire, puisque près de 100% des plantes prennent racine. Une bonne croissance des plants en pot après la plantation se produit avec une pénétration rapide des racines dans le sol.

Entretien des plantes

3-4 jours après le débarquement des plants, il est nécessaire de les replanter dans les lieux de fentes. Le relâchement des espacements des rangs et le contrôle des mauvaises herbes occupent une place importante dans le système de mesures de soins. Le premier relâchement est effectué à une profondeur de 4 à 6 cm, le second et les suivants - à une profondeur de 10 à 12 cm après chaque pluie ou arrosage. Dans le même temps, il est important que la zone de protection (non traitée près des plantes) soit minimale, que les plantes ne soient pas recouvertes de terre et que le système racinaire ne soit pas endommagé. Au premier relâchement, il est de 8 à 10 cm, suivi d'un relâchement de 10 à 15 cm. En cas de manque d'humidité, desserrez-le plus petit, avec de fortes pluies plus profondes. Sur les sols lourds, l'ameublissement se fait plus profondément que sur les sols légers. L'ameublissement vise à lutter contre les mauvaises herbes et à maintenir le sol meuble afin de créer un régime d'eau et d'air favorable à la croissance des plantes. Pendant l'été, 4-6 relâchement est effectué.

Les variétés de chou avec une souche courte pendant l'été sont spudées une fois, avec une souche plus haute deux fois, et les variétés plus tardives - même trois fois. Le buttage est fait lorsque le sol est suffisamment humide - après la pluie ou l'arrosage. Vous ne pouvez pas rouler de la terre sèche sur la plante. Ils se blottissent pour la dernière fois avant de fermer les feuilles en rangées.

Le chou répond bien à l'alimentation. La fertilisation, synchronisée aux phases de consommation accrue de nutriments - la croissance des feuilles de la rosette et le début de la formation des têtes, a un effet positif sur l'augmentation du rendement. La première alimentation se fait en la combinant avec le premier buttage, 10-15 jours après la plantation des plants (5-10 g de nitrate d'ammonium, 10 g de superphosphate et 5-10 g de chlorure de potassium pour 1 m2). Il accélère la croissance des feuilles, favorise des rendements plus élevés et est particulièrement important pour le chou précoce. Le premier pansement n'est pas recommandé si, pendant la plantation, des engrais ont été appliqués dans les trous avec de l'eau d'irrigation. Dans la deuxième alimentation, ajoutez 10 à 15 g de nitrate d'ammonium, 10 à 15 g de superphosphate et 5 à 10 g de chlorure de potassium pour 1 m2.

Les variétés à maturation tardive sont nourries pour la troisième fois avec les mêmes engrais. Lors de l'alimentation liquide, il est combiné avec un arrosage. La concentration d'engrais lors de la première alimentation ne doit pas dépasser 1%, avec une fertilisation ultérieure - pas plus de 1,5-2%. La première alimentation des plantes peut être effectuée avec du lisier dilué 1: 3, de la molène 1:10 ou des excréments d'oiseaux 1: 10-15. Le fumier vivant (ou, comme on l'appelle, vert) peut être utilisé à la place du lisier.

Le top dressing sec peut être fait avant la pluie ou l'arrosage. Vous devez vous méfier de la pénétration d'engrais sur les feuilles, en particulier au point de croissance. Les engrais doivent être soigneusement dispersés autour des plantes, et non à la racine même, surtout pas sur la tige. Chez le chou, les racines suceuses sont situées au niveau du bord de la rosette des feuilles. Dans notre pays, dans le Nord-Ouest, l'apport de nutriments à partir de sols froids peut être difficile. Dans ce cas, l'utilisation de pansements foliaires est efficace, notamment avec les microfertilisants: 0,05% d'acide borique, 0,05% de sulfate de magnésium, 0,05% de molybdate d'ammonium, 0,05% de sulfate de manganèse, 0,05% de sulfate de cuivre ou 0,01% de sulfate de zinc.

Le moment et les taux d'arrosage du chou dépendent du sol, des conditions climatiques et météorologiques et de l'état des plantes. En l'absence de précipitations, ils sont effectués à des intervalles de 10 à 12 jours. Dans nos conditions, la combinaison de l'irrigation avec une fertilité élevée du sol peut augmenter le rendement du chou de 2 à 2,5 fois et accélérer la récolte. Lors du réglage d'un temps d'irrigation spécifique, l'humidité du sol est prise en compte.

Si le sol ne se forme pas en une boule qui se désintègre lorsqu'elle est pressée, un arrosage est nécessaire. Lorsque vous cultivez du chou destiné au stockage hivernal, vous devez maintenir une humidité du sol modérée. Bien que cela conduise à une diminution du rendement, cela aidera à réduire les déchets pendant le stockage.

Ravageurs du chou et contrôle

Les larves de deux types de mouches du chou causent de grands dommages au chou: le printemps et l'été. Une mesure préventive importante est le labour profond à l'automne. Pour éviter la ponte, un relâchement systématique est effectué autour des plantes, car elles pondent sur le collet de la racine à côté du sol.

Les puces crucifères causent de graves dommages aux jeunes plants. Les pucerons aspirent le jus, ce qui fait décolorer et recourber les feuilles. En automne, au moins au début du printemps, il est nécessaire de retirer les souches du site. Pour lutter contre les chenilles de la pelle du chou, le ver blanc du chou, la tordeuse du chou, on creuse profondément le sol en automne et la récolte des résidus végétaux du site (les chrysalides hivernent sur les souches). La cendre, l'extrait de makhorka, la moutarde sont utilisés pour protéger les plantes. Vous pouvez planter des plantes répulsives aux propriétés insecticides à côté du chou: céleri, persil, basilic, ail, hysope, tanaisie, sauge, delphinium. Il est possible d'utiliser une infusion de pommes de terre, de feuilles et de beaux-enfants de tomate, achillée millefeuille, bardane, absinthe, pissenlit, asclépiade et ail pour protéger les plantes des ravageurs.

La récolte est effectuée lorsque les têtes de chou ont atteint la valeur économique. Les retards dans la récolte peuvent entraîner des pertes dues à la fissuration de la tête et à la propagation de maladies. Le chou précoce est récolté de manière sélective à mesure qu'il mûrit. La tête de chou est prête à être récoltée lorsque la feuille supérieure est étirée dessus et a acquis un éclat. Les variétés de mi-saison sont récoltées en même temps, car elles ne mûrissent pour être récoltées que fin septembre - début octobre. Le chou tardif est récolté début octobre. La récolte de ces variétés est terminée avant le début des gelées constantes -3 … -5 ° С. Les têtes de chou congelées seront mal stockées.

Cornichon - vitamine de printemps

Comme déjà noté, la choucroute fraîche et la choucroute ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Et pourtant, vous devez connaître les cas où l'utilisation du chou peut avoir des conséquences indésirables.

Dans certains cas, il est préférable de remplacer la choucroute par de la saumure. Il manque la fibre grossière qui provoque parfois des douleurs et des ballonnements dans l'estomac et les intestins. La saumure est un agent médicinal et réparateur unique qui agit sur le corps humain semblable à la choucroute, mais beaucoup plus doux. Il améliore la sécrétion de bile, stimule le pancréas et est recommandé comme boisson vitaminée. La saumure, surtout au printemps, est une source de vitamine C et un agent antiscorbutique.

Le chou fortement bouilli élimine la fermentation dans les intestins, favorise un sommeil sain, renforce la vision, aide à lutter contre la toux chronique, l'inflammation intestinale, les brûlures, les maladies de la rate et du foie. Bouilli pendant une longue période (plus de 30 à 40 minutes), il a un effet fixateur, bouilli pendant une courte période - un laxatif.

Les contre-indications directes à la prise de chou frais (mais pas de jus de chou) sont une acidité accrue du suc gastrique, un ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, des saignements gastro-intestinaux, une pancréatite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu. Il n'est pas recommandé d'utiliser le chou après des opérations chirurgicales sur la cavité abdominale et la poitrine, en phase aiguë, accompagnées de diarrhée, de gastro-entérocolite, après une crise cardiaque.

La choucroute est contre-indiquée en raison de sa teneur élevée en acides organiques chez les patients présentant une acidité élevée du suc gastrique, un ulcère gastrique et un ulcère intestinal, des maladies du foie et du pancréas. Une teneur élevée en sel nécessite une consommation prudente de choucroute chez les patients souffrant d'hypertension et de maladie rénale, car le sel retient l'eau dans le corps et provoque des crises hypertensives et un syndrome d'œdème. Dans de tels cas, la choucroute est préparée avec moins de sel ou lavée avant utilisation.

Lire la partie suivante: Le chou blanc en cuisine →