Que Faire Pour Un Jardinier Et Un Jardinier En Septembre

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

La principale préoccupation des jardiniers en septembre est de récolter sans pertes

Les principales préoccupations des jardiniers et jardiniers ce mois-ci sont consacrées à la récolte de la culture cultivée sur la parcelle personnelle et à sa mise en stock à long terme sous forme transformée ou fraîche. De plus, en septembre, les plantes vivaces commencent à se préparer pour l'hivernage et elles ont besoin d'aide pour survivre à la saison froide.

Pour les usines et les propriétaires de sites, la saison de croissance actuelle a été difficile. Le temps en mai et début juin était plus froid que ce que nous avons l'habitude d'observer au cours des dix dernières années. Le décalage avec l'arrivée de la chaleur à la mi-juin atteignait déjà environ 2 à 2,5 semaines, ce qui ne pouvait qu'affecter le développement et la maturation ultérieure de la récolte de plantes cultivées. Les journées de temps chaud, qui s'étaient installées depuis la mi-juin, se sont progressivement transformées en une chaleur de juillet inhabituellement longue avec des pluies plutôt, hélas, rares qui ne pouvaient pas fournir aux plantes une humidité en abondance. La carence en humidité était particulièrement sensible sur les sols sableux légers et dans les zones situées à des altitudes plus élevées.

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De nombreux jardiniers ont dû consacrer beaucoup de temps et d'énergie à l'arrosage des légumes et des baies. Bien sûr, s'il y avait de l'eau pour l'irrigation, parce que de nombreux jardins de leurs jardins sont asséchés.

En raison de la chaleur du mois de juillet, la somme des températures effectives dans notre région s'est "redressée" à l'indicateur annuel moyen. Mais la forte sécheresse de l'air a provoqué une forte évaporation de l'eau du feuillage des plantes, tandis que le système racinaire ne pouvait pas le pourvoir en raison d'un manque d'humidité dans le sol. Mais on sait qu'une très faible humidité de l'air et un temps chaud, même avec une quantité d'humidité suffisante dans le sol, affectent fortement, par exemple, le rendement des pommes de terre - il diminue de 30 à 40%, surtout si elles tombent sur la période de sa floraison et de son accumulation de masse tubéreuse. Très probablement, une situation similaire a été observée pour toutes les autres cultures qui forment leur récolte dans le sol.

Les cultures de fruits et de baies ont commencé à connaître un grave déficit d'humidité dans le sol fin juillet-début août, si les parcelles n'étaient pas situées dans des endroits bas, car les petites pluies nocturnes ne parvenaient pas toujours à saturer le sol en humidité. Dans les zones basses, une partie de l'approvisionnement en eau s'est formée en raison de la lente évaporation de l'humidité pendant le mois de mai froid et des fortes pluies de juin. À propos, ces précipitations de la première quinzaine de juin ont causé des dommages aux pommes de terre à germer et à leurs pousses qui remontent à la surface, provoquant la suffocation et la pourriture des tubercules dans le sol de ces jardiniers qui l'ont planté le 20 mai, car devrait être dans notre climat.

Tous ces "cataclysmes" du temps pourraient affecter la maturation de la récolte, car pendant toute la saison de croissance le temps semblait se précipiter "d'un extrême à l'autre", mais le 10 septembre, nous avons de nouveau approché la chaleur, en général, à l'indicateur annuel moyen.

À partir de la fin des dix premiers jours de septembre, la récolte active des fruits de la plupart des variétés d'automne de cultures à pépins (pomme et poire) et de baies d'aronia noir commence. Je tiens à vous rappeler que les fruits sont retirés des arbres avec précaution, sans les secouer ni les faire tomber des branches, car, après avoir subi des dommages mécaniques, ils ne sont pas stockés et dans les endroits où ils sont blessés, ils commencent à pourrir et se détériorer rapidement. La cueillette des pommes et des poires (en particulier sur les grands arbres) est généralement effectuée à l'aide de longues échelles ou en utilisant des "cueilleurs de fruits" spéciaux. Les fruits sont retirés des branches afin qu'aucune bosselure ne soit faite à leur surface avec vos doigts. Tout d'abord, ils essaient de les arracher sans endommager la branche elle-même; tout en arrachant, la tige est simultanément tordue. Selon les experts, il est préférable d'enlever les fruits avec une tige entière: alors les pommes et les poires sont stockées beaucoup plus de succès que sans tige. Les jours les plus optimaux pour la cueillette des pommes et des poires sont les jours de temps sec, ils sont retirés dès que la rosée sèche. Il faut garder à l'esprit que les fruits tombés au sol doivent être immédiatement utilisés pour l'alimentation ou être transformés.

Les pommes et les poires que vous allez envoyer pour un stockage à long terme doivent être soigneusement examinées, en identifiant les fruits présentant des dommages mécaniques. Les bons fruits ne doivent pas avoir de lésions de la peau avec pourriture des fruits, sinon ils ne seront pas stockés, même si la maladie n'est notée que sous la forme de points à peine perceptibles. Les fruits atteints de cette pourriture sont généralement enfouis dans le sol à une profondeur d'au moins un demi-mètre.

En présence de petites taches de tavelure, qui pourraient apparaître sur les fruits dès la mi-juillet, le jardinier a encore l'espoir de réussir à conserver ses produits pendant un certain temps, mais il ne faut pas trop tarder. Il est important de sécher les fruits avec une telle manifestation de gale pendant 2-3 jours à l'intérieur avant de les pondre pour le contenu hivernal. Mais néanmoins, il est conseillé d'envoyer des fruits avec une pelure intacte pour le stockage, et seulement en cas de manque de récolte, faut-il négliger une faible défaite de la gale des produits végétaux.

Les experts déconseillent fortement d'envoyer des pommes et des poires pour un stockage à long terme, qui présentent des dommages visibles à la surface, typiques des chenilles de noctuelles et de vers à feuilles. Il est fort probable que ces ravageurs contiennent encore ces ravageurs qui, pendant le stockage, continueront à se nourrir et détruiront davantage la pulpe. Les fruits vermifuges doivent être enterrés profondément ou envoyés pour traitement.

Par temps chaud de la première quinzaine de septembre, à la fin du mois, la maturité amovible de nombreuses variétés hivernales (mi-fin et tardive) de cultures à pépins peut survenir. Parfois, les jardiniers ont le désir (surtout avec une bonne récolte) de garder les pommes fraîches plus longtemps. À cet effet, certains d'entre eux prennent de bons fruits, non endommagés mécaniquement, extérieurement sains et propres de la surface, et les trempent dans une solution aqueuse à 5% de cire, pour les dissoudre qu'ils utilisent à chaud (jusqu'à 60-70 ° C) eau.

Certains jardiniers conservent les pommes. Bien sûr, les fruits et les fruits blessés, même avec de petites taches de pourriture, par exemple les pommes, ne sont pas utilisés pour la mise en conserve, même si leur pulpe est soigneusement nettoyée de la masse pourrie.

Lors du traitement thermique, toutes les règles recommandées sont respectées, évitant une augmentation excessive de la température. Selon les praticiens, l'ajout d'acide ascorbique (5 g / kg de matière première) aux conserves non seulement améliore le goût du produit, mais préserve aussi largement le bon aspect et la valeur nutritionnelle de ces préparations.

Lors de la mise en conserve, assurez-vous de faire attention à la maturité des pommes, car toutes les variétés de pommes ne conviennent pas à ce traitement. Certains d'entre eux conviennent mieux aux compotes, par exemple, Brown new, Antonovka ordinaire, Melba, Autumn striped, Papirovka, Sinap Orlovsky. Les compotes sont excellentes si elles sont fabriquées à partir de pommes légèrement acidulées, sans coloration tégumentaire ou légèrement colorées. Dans tous les cas, le fruit doit être mûr, mais pas trop mûr.

D'autres variétés conviennent très bien pour en faire de la confiture. Une telle confiture est louée si elle est faite à partir de pommes de variétés telles que Spartan, Brown rayed, White anis, Babushkino, Autumn Striped, Pepin safran et Renet Chernenko. La préparation du jus de pomme est pratiquée (alors elle a meilleur goût) à partir de variétés caractérisées par une acidité modérée et un pourcentage suffisant de sucre - Antonovka ordinaire, Melba, safran Pepin, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya et Zhigulevskoe. Pour améliorer le goût des compotes, certains praticiens mélangent des jus de pommes trop acides avec du jus de poire, en les combinant dans des proportions variées.

Vous pouvez essayer de faire cuire des pommes marinées, car les vitamines et les glucides sont bien conservés dans ces produits, les composés organiques ne sont pas détruits. À cette fin, les pommes de maturation d'automne et d'hiver sont préférables, caractérisées par un goût aigre-doux et une pulpe blanche ou crémeuse dense. Parmi les variétés de pommes appropriées pour faire pipi, on trouve les ananas Borovinka, Brown rayé, Antonovka blanc, Sinap Orlovsky, Autumn striped et Pepin safran.

Les récipients les plus pratiques pour mouiller les fruits sont les bouteilles en verre à large ouverture, les fûts de chêne (d'une capacité de 25 litres), les bols et les pots en émail. Avant la ponte, les fruits sont soigneusement lavés et triés. Ils sont posés en rangées denses dans des conteneurs dont le fond et les parois sont recouverts de paille de seigle préalablement échaudée à l'eau chaude. Chaque rangée de pommes est également déplacée avec cette paille. Si vous utilisez de petits récipients, au lieu de la paille, vous pouvez prendre des feuilles de cassis, en y ajoutant quelques brins de menthe et d'estragon pour le goût. Ensuite, les pommes sont versées avec une solution spéciale composée de 300 g de sucre, 100 g de sel et 100 g de farine de seigle ou de malt (à base de 10 litres d'eau chaude).

Les praticiens conseillent de saupoudrer la couche supérieure de matériau «d'emballage» avec une petite couche de poudre de moutarde pour éviter la moisissure. Après avoir déposé les pommes et versé la solution, le récipient est fermé sur le dessus avec un cercle en bois propre. Dans de petits récipients, par exemple dans des bocaux en verre, afin que les fruits ne flottent pas, ils sont pressés par le haut avec des éclats de bouleau flexibles bouillis. Le plus souvent, les bidons sont enroulés avec des couvercles laqués, mais une partie (1-1,5 cm) de l'anneau intermédiaire est découpée pour libérer le gaz libéré pendant la fermentation. Les récipients contenant des pommes sont conservés pendant 1 à 1,5 semaines à une température de 15 à 18 ° C, après quoi ils sont placés pour un entretien ultérieur dans un endroit frais (cave, réfrigérateur, etc.). La température la plus acceptable pour une conservation optimale des pommes marinées est considérée comme étant de 2 à 4 ° C. Après 1,5 à 2 mois, les produits trempés sont prêts à l'emploi.

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La plupart des producteurs de fruits pensent que le printemps est le meilleur moment pour planter des fruits et des baies. Mais parfois, des circonstances se développent comme celle-ci - par exemple, vous avez acquis de manière inattendue un très bon semis - que vous devez le planter à l'automne. De plus, nous commençons tous déjà à nous habituer au fait que le mois d'octobre nous «gâte» souvent avec du beau temps au cours de ses 1,5 à 2 premières décennies. L'essentiel est de se conformer à l'exigence selon laquelle les plantes plantées à l'automne prennent racine avant le début des gelées stables. Bien que, bien sûr, un bon jardinier doive toujours se préparer à l'avance pour l'acquisition de plants des cultures et variétés prévues et aménager un trou de plantation pour eux à l'avance.

Lorsque vous choisissez et achetez du matériel de plantation de fruits et de baies, assurez-vous que tous les plants sont en bonne santé et ont une partie aérienne et un système racinaire normalement développés. Ils doivent être exempts de dommages causés par les rongeurs ou les maladies. Si vous trouvez des plaies sur la branche centrale ou sur les pousses latérales, il est préférable de jeter ces plantes, car cela peut être le résultat de maladies infectieuses. Si le jardinier veut toujours essayer de préserver puis de guérir ces semis acquis, il doit alors faire ce qui suit. Les parties supérieures des pousses latérales et la branche centrale (dans ce dernier cas, celle-ci ne doit toucher qu'une petite zone) sont coupées à 2-3 cm sous le site de la lésion. Les morceaux de branches coupés sont brûlés, les coupes sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre et recouvertes de poix de jardin. Les jeunes arbres de pommiers présentant des excroissances sur le système racinaire sont immédiatement jetés, car il s'agit généralement d'une manifestation de bactériose.

D'autres jardiniers pratiquent à l'automne un creusage temporaire (jusqu'au printemps) dans les plants achetés en septembre (et encore plus en octobre). Au printemps, une place permanente est déjà déterminée pour eux. Lors de la plantation, les branches cassées sont coupées des semis de fruits et de baies, et des groseilles et des groseilles à maquereau, les sommets des pousses sont enlevés s'ils sont affectés par des maladies.

La récolte de légumes en pleine terre commence tout d'abord par les plantes-racines, dont le sommet est au-dessus de la surface du sol. Ce sont les betteraves, les navets, les rutabagas et les carottes. Les jours de temps sec sont choisis pour le nettoyage. Il faut garder à l'esprit que lors de la récolte par temps pluvieux, les produits végétaux humides seront mal stockés et seront plus rapidement affectés par les infections fongiques et bactériennes.

Pour le stockage hivernal des carottes, en règle générale, ils quittent la récolte de cette culture, semée dans la seconde quinzaine de mai. Les plantes-racines issues des semis de printemps sont bien moins stockées, il est donc préférable de les utiliser pour la nourriture à l'automne, en premier lieu. Les carottes doivent être récoltées avant le gel, car même une légère congélation (-1 … -2 ° С) affecte négativement le stockage à long terme. Une fois la récolte terminée, après le séchage, ses racines sont immédiatement posées pour le stockage, car à l'air libre, elles perdent rapidement de l'eau et deviennent léthargiques.

Il est plus pratique de ramasser les plantes-racines avec une fourche, car vous pouvez facilement les blesser avec une pelle. Vous ne devez pas arracher les racines profondément immergées dans le sol avec vos mains, car les feuilles aux pétioles minces se détachent facilement et une partie de la récolte des plantes peut rester dans le sol.

Dans la première quinzaine de septembre, la récolte des concombres, courges, citrouilles et courgettes plantées en plein champ est terminée. Les experts déconseillent de retarder la récolte des citrouilles, car elles sont très sensibles aux nuits froides de rosée, se terminant souvent par le gel.

15-20 jours avant le début du gel, c'est-à-dire à partir de la seconde quinzaine de septembre, l'ail d'hiver commence à être planté. Il faut qu'il ait le temps de former un système racinaire de haute qualité, qui lui permettra de réussir l'hiver. Mais il faut aussi qu'il ne germe pas avec une masse verte.

En septembre, la récolte des variétés de choux de mi-saison bat son plein, la coupe des variétés plus tardives est laissée dans les premières décennies d'octobre. Bien que les plantes elles-mêmes à un jeune âge soient encore capables de résister à une légère température négative, il n'est pas souhaitable d'obtenir des choux mûrs sous le gel avec des températures inférieures à -3 … -4 ° C. Pour le stockage, des têtes de chou denses (remplies de masse), coupées les jours de temps sec, doivent être prévues. La récolte du chou trop tôt, ne correspondant pas à la maturité précoce de la variété, conduit à son fort flétrissement, tardif - conduit à une fissuration des têtes. Pour un stockage à long terme, les têtes de chou doivent être saines, non endommagées par les parasites et exemptes de signes de maladies.

À la mi-septembre, la récolte des variétés de tomates tardives est généralement terminée.… Cela est nécessaire pour éviter d'endommager les fruits par le mildiou. S'ils sont retirés verts, il n'est pas difficile de les amener à une vraie maturité plus tard. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire des blancs intéressants à partir de fruits verts. Selon la première recette, la confiture est préparée: les fruits (petites et moyennes fractions) sont soigneusement lavés et placés dans de l'eau hautement salée pendant une nuit. Ensuite, ils sont chauffés dans de l'eau ordinaire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et rincés plusieurs fois à l'eau froide. Pour chaque 0,5 kg de tomate fruit, ajoutez du sirop (0,5 kg de sucre + zeste de 2-3 citrons moyens), puis faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit transparente à feu doux, en enlevant périodiquement la mousse. Après cela, laissez la confiture refroidir et mettez-la dans des bocaux en verre. La recette suivante consiste à mariner des fruits de tomates vertes: ils sont coupés en tranches (au moins 1,5-2 cm) et placé dans un pot de trois litres avec du céleri haché, du persil et du piment fort (les épices sont ajoutées au goût). Verser dans une solution préparée à raison de 2 cuillères à soupe de sucre, un sel et 0,5 litre de vinaigre 9% pour 4 litres d'eau. La pasteurisation est effectuée selon les règles généralement admises.

L'ail de printemps est récolté après les 10 et 15 septembre, lorsqu'il termine sa saison de croissance. Dans le même temps, les gros bulbes sont sélectionnés pour être plantés au début du printemps, ils doivent être placés séparément de l'ail alimentaire.

Début septembre, ils commencent à préparer les plates-bandes pour les semis d'hiver d'un certain nombre de cultures maraîchères. 15-20 jours avant des gelées stables (le plus souvent, la période de plantation est à la mi-septembre), il est nécessaire de planter de l'ail d'hiver. Un seau d'humus et 200-300 g de cendres sont introduits dans cette culture pour chaque mètre carré du jardin, il est soigneusement déterré et arrosé abondamment (surtout en automne sec. Si une petite fraction d'ail est utilisée pour la plantation, alors le modèle de plantation est de 10x10 cm, et pour un grand - 15x15 cm La profondeur de plantation de l'ail est définie en fonction de son moment - de 8 cm à une date ultérieure et jusqu'à 12 cm à une date précoce.

Tout au long du mois, des pommes de terre de différentes maturités précoces sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent. Après avoir creusé, ils sont conservés pendant 5 à 6 heures à l'air libre, pendant 12 à 15 jours - dans une pièce chaude, de sorte que des infections fongiques et bactériennes apparaissent sur les tubercules, après quoi ils sont retirés pour être stockés.