Faire Pousser Des Blettes Et Des Asperges Dans Leur Chalet D'été

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Cultiver des cultures rares - blettes et asperges - dans leur chalet d'été

Comme tout jardinier, j'aime faire pousser quelque chose de nouveau dans le jardin, ce que les voisins n'ont pas.

Il y a de nombreuses années, ils m'ont apporté des graines d'estragon du Caucase. Il a pris racine dans notre jardin immédiatement et pour toujours. J'en ai distribué beaucoup aux voisins. Au début, ils étaient principalement utilisés pour la mise en conserve. Maintenant, l'estragon est utilisé dans les soupes et les salades, et nous séchons cette herbe merveilleuse.

La saison dernière, de mes mains a commencé à progresser dans le jardinage de la bette à carde. Je cultive deux variétés - écorce d'argent verte et rouge. Il y a aussi du jaune, mais je n'ai pas trouvé ses graines en vente. Les buissons de blettes sont puissants, atteignant 60 cm de haut, ils sont très décoratifs. Les parterres de blettes ressemblent plus à un parterre de fleurs, très élégant. Nous utilisons la bette à carde au lieu du chou dans la soupe, il suffit de ragoût avec du beurre et l'ajout d'herbes, de conserver les tiges séparément pour l'hiver et de préparer une vinaigrette pour le bortsch à partir des feuilles.

Et vous pouvez également en faire un merveilleux plat géorgien - le pkhali. Les blettes doivent être finement hachées avec un couteau et mijotées dans une casserole sous le couvercle. Hacher finement une quantité égale d'oignons égale à la blette et faire revenir sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger l'oignon et la blette, bien mélanger, ajouter l'ail, le vinaigre, le houblon suneli, le poivron rouge, la coriandre ou le basilic au goût. Pour une table de fête, vous pouvez ajouter des noix hachées au plat. Eh bien, si vous n'avez pas de blettes, vous pouvez utiliser des épinards ou des betteraves.

La bette a besoin de sols fertiles, bien drainés, à réaction neutre et suffisamment humides. Il vaut mieux prendre un endroit ensoleillé. Il extrait beaucoup de nutriments du sol, il est donc souvent nécessaire - une fois tous les 10 jours - de le nourrir avec une infusion de fumier ou une infusion d'herbes vertes. Un bon arrosage est nécessaire. Ensuite, la bette à carde vous remerciera pour une excellente et belle récolte. Et bon appétit!

Et un autre succès incontestable de la dernière saison est la première récolte d' asperges … Presque tout le monde le cultive, mais juste comme plante ornementale. Et pour obtenir une récolte délicieuse et diététique, vous devez travailler un peu pendant la plantation. Semez avec des graines à partir de la mi-mai (germées) ou des semis début juin, lorsque la menace de gel est passée. Le lit doit être avec un sol nutritif, suffisamment humide, mais sans eau stagnante. Il est préférable de couvrir les jeunes plantes faibles pour l'hiver avec de la tourbe, du compost ou de la vieille sciure de bois. Pendant que les asperges poussent, nous préparons un endroit pour qu'elles poussent constamment. Nous creusons une tranchée d'une largeur et d'une profondeur d'environ 0,5 m. Nous mettons tous les déchets de la production du jardin au fond: vieilles branches, mauvaises herbes avec une couche de 20 cm. Nous compactons le tout bien, et en haut nous mettons une couche de compost avec du fumier bien décomposé. Les asperges produiront des cultures en un seul endroit pendant environ dix ans. Par conséquent, le sol doit être très fertile et neutre. Cela signifie que de la farine de dolomite ou de la chaux doit être ajoutée.

Au cours d'une année, les mauvaises herbes dans la tranchée pourriront un peu et le sol se tassera un peu. Au printemps, les jeunes buissons hivernés sont plantés dans un endroit permanent sur une rangée à moins de 0,7 m les uns des autres. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'AVA sous chaque plante et bien mélanger avec le sol. Préparez un bon compost en vrac d'ici l'automne. Cela peut être un mélange de vieille sciure de bois, de fumier pourri très bien. Le mélange doit bien passer l'eau et l'air. À l'automne, les lits d'asperges sont recouverts de ce mélange à partir du point de croissance avec une couche de 15 à 20 cm. Les années suivantes, la couche est augmentée à 25 cm. La récolte commence la troisième année. Dès que le sol sur les asperges commence à se fissurer, il doit être doucement ratissé avec vos mains et arraché les jeunes pousses blanchies. Le sol d'en haut doit être nivelé. Dans les premières années, afin de ne pas affaiblir la plante, il vaut mieux effectuer une collecte.

Les pousses résultantes peuvent être utilisées fraîches en salade ou en conserve. Vous pouvez le faire bouillir (mettez-le dans une casserole à la verticale!) Et l'utiliser comme plat d'accompagnement délicieux pour une variété de plats ou comme plat indépendant.

Vous pouvez également collecter des pousses vertes. Ils sont encore plus riches en vitamine C. Mais les pousses blanchies sont plus savoureuses.

Comment les asperges sont-elles utiles? Abaisse la pression artérielle, normalise la fonction cardiaque, a un effet positif sur tous les organes du corps. A l'étranger, c'est le légume alimentaire n ° 1 et très cher.

Alors peut-être vaut-il la peine de travailler un peu pour obtenir une récolte dans un beau parterre de fleurs?

Profitez de votre repas et d'une bonne santé pour les années à venir.