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Caractéristiques Biologiques Des Oignons
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Vidéo: Caractéristiques Biologiques Des Oignons

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Vidéo: L'oignon : semis, culture, plantation, entretien et récolte 2024, Mars
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Cultiver des oignons dans la région du Nord-Ouest

oignon
oignon

Les oignons appartiennent à la famille des oignons. C'est une plante bisannuelle.

La première année, il forme un bulbe dans lequel les nutriments de réserve sont accumulés et la deuxième année, une plante à fleurs est formée à partir du bulbe, donnant des graines. Dans les conditions de la zone non-chernozem, les plants d'oignon ne donnent des graines, en règle générale, que la troisième année, et dans la culture maraîchère amateur, il est difficile d'obtenir des semences de haute qualité.

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Que sont les oignons

Les graines d'oignon ont une forme triangulaire irrégulière et sont recouvertes d'une coquille dure noire. 1 g contient 250 à 400 pièces. Ils poussent lentement. Lors du semis dans le sol au printemps - seulement le 10-16ème jour, et dans des conditions défavorables de température et d'humidité du sol, les pousses d'oignon n'apparaissent qu'après 20-30 jours. Les semis ont la forme d'une boucle formée par les cotylédons et le genou hypocotylédone, dont une partie est immergée dans le sol. Si le semis est fait dans un sol lourd ou flottant et croustillant, ou si les graines sont plantées très profondément, il peut alors y avoir en surface non pas un cotylédon déplié, mais une racine. Ces plantes meurent.

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Au début, l'oignon se développe très lentement. Avec l'apparition de la première vraie feuille, le cotylédon meurt et les cultures à ce moment semblent jaunes. C'est un phénomène naturel et il ne faut pas avoir peur. Le système racinaire de l'oignon est peu développé. Les racines sont filandreuses, faiblement ramifiées, couvertes d'un grand nombre des poils les plus délicats, qui, lorsque les plantes sont excavées, perdent leur turgescence et se dessèchent rapidement. La majeure partie des racines est située à une profondeur de 5 à 20 cm.

Faire pousser des oignons
Faire pousser des oignons

Figure: 1. La structure des oignons

En figue. 1 montre l'aspect de la plante, ainsi que l'inflorescence, la fleur, le fruit et la graine d'oignon. Les feuilles d'oignon sont tubulaires, couvertes d'une fleur cireuse. La base de la feuille recouvre le rein et la partie de la tige sur laquelle elle s'est développée. Chaque feuille suivante apparaît à l'intérieur de la précédente et la laisse à une certaine hauteur, formant une "fausse tige" par les gaines.

Après la croissance de 8 à 10 feuilles, les nutriments commencent à se déposer, à la suite de quoi les gaines des feuilles s'épaississent progressivement, formant les écailles des bulbes. L'épaississement le plus sévère se produit au milieu de la gaine foliaire. Au fur et à mesure que le bulbe grandit et se forme, les feuilles meurent et avec elles les gaines meurent. Séchage progressif, ils forment un mince col de bulbe.

Faire pousser des oignons
Faire pousser des oignons

Figure: 2. Développement des oignons

En figue. 2 montre le développement des oignons de la germination à la maturation des graines. Plus le cou sèche tôt, mieux le bulbe mûrit. S'il n'a pas mûri, il est mal stocké. Le bulbe d'oignon est bien exprimé, recouvert de 2-3 couches d'écailles sèches sur le dessus, qui, selon la variété, peuvent être de couleurs différentes.

À l'intérieur du bulbe, en bas, se développent des boutons végétatifs et floraux, à partir desquels de nouveaux bulbes ou des pédoncules (flèches) avec des inflorescences se développent plus tard.

Faire pousser des oignons
Faire pousser des oignons

Table. Normes de l'industrie pour les ensembles d'oignons et les pics d'oignons

Selon le nombre de bourgeons végétatifs, le bulbe peut être petit ou multi-bourgeon. Le bourgeonnement est également une caractéristique variétale des oignons. Le nombre de bourgeons végétatifs détermine le petit ou le nombre de bourgeons du bulbe. Les bulbes de plus de 4 cm de diamètre sont considérés comme un navet.

Les petits bulbes de variétés à petits emboîtements sont divisés en 3 groupes, variétés moyennes et multi-emboîtées - en 4 groupes. Les ensembles d'oignons et les pics d'oignons doivent répondre aux exigences spécifiées dans le tableau. 3. Les petits ensembles, de moins de 1 cm de diamètre, sont appelés folle avoine. Ils ne sont autorisés à acheter qu'au printemps, car il est plus difficile de le conserver.

Faire pousser des oignons
Faire pousser des oignons

Figure: 3. Exigences des oignons à la température optimale dans les différentes phases de croissance et de développement

Les oignons sont une plante résistante au froid. Il tolère facilement les coups de froid printaniers, mais dans la phase en boucle, les plants peuvent mourir à -2 … -3 ° C. Bien que les vraies feuilles puissent tolérer des gelées allant jusqu'à -3 … -6 ° C, le dessus des feuilles jaunit et meurt. La température optimale pour la formation des feuilles est de + 15 … + 20 ° С. Lorsque les bulbes sont stockés à une température d'environ 7 à 10 ° C (jusqu'à 15) ° C, des boutons floraux s'y forment et des flèches apparaissent au printemps.

Les plants d'oignon sont capables de résister à une chaleur supérieure à 35 ° C, bien que la température élevée inhibe la croissance des feuilles et accélère la maturation des bulbes. Leur formation la plus rapide se produit à 20-25 ° C (Fig. 3). Les bulbes enracinés hivernent avec succès en plein champ.

Faire pousser des oignons
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Figure: 4. Besoins en oignons pour l'éclairage et la durée des heures de clarté

Les oignons sont une plante qui aime la lumière. Une faible luminosité retardera la formation des ampoules. Il faut une longue journée (15 à 17 heures) pour former les bulbes des variétés de voie nord et moyenne. Si le semis est tardif, la formation des bulbes est décalée vers une journée plus courte.

Dans ces conditions, la période de formation des bulbes est prolongée ou ils ne se forment pas du tout, car une journée courte, une température basse et une humidité élevée du sol améliorent la croissance des feuilles et augmentent la saison de croissance sans gonflement. Les variétés méridionales mûrissent mieux les jours courts et une augmentation de la durée du jour ne conduit qu'à une croissance foliaire intensive (Fig. 4).

Faire pousser des oignons
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Figure: 5. Exigences des oignons pour l'humidité dans les différentes phases de croissance et de développement

Les oignons sont très difficiles en matière d'humidité (Fig.5). Les sols doivent être suffisamment humides, car les oignons ne poussent pas sur des sols secs. Dans les 2-3 premières semaines après le semis et 2-3 semaines après la germination, pendant la croissance active du système racinaire, les oignons doivent être arrosés.

Dans la seconde moitié de l'été - fin juillet - début août - les oignons ont besoin d'un temps sec et chaud. Lors de la plantation de bulbes, les conditions de croissance sont moins exigeantes que lors de la culture à partir de graines, car le bulbe a une réserve d'humidité pour la croissance initiale des racines et des feuilles. Les oignons ne tolèrent pas l'engorgement du sol.

Les meilleurs pour les oignons sont riches en matière organique, sols limoneux légers et limoneux sableux. L'oignon pousse bien sur les sols des plaines inondables et les tourbières drainées, mais sa maturation est retardée. Les sols argileux lourds ne lui conviennent pas très bien, en particulier lors du semis avec des graines, car une croûte se forme dessus, ce qui empêche l'émergence de semis.

Les oignons ont un système racinaire faible, ils sont donc très exigeants en matière d'alimentation. Sur les sols acides et flottants, il a de petites feuilles vert clair avec des sommets jaunes. Ces plantes dans les conditions du nord-ouest de la Russie sont plus tôt affectées par le mildiou et souffrent davantage de maladies.

Le chaulage du sol favorise la croissance des racines, améliore l'absorption du phosphore, du soufre, du bore et du cuivre. Faute de calcium, les feuilles d'oignon meurent et les plantes finissent par mourir. L'application en temps opportun de la chaux améliore leur croissance. Il est inapproprié d'appliquer du fumier directement sous l'oignon, car il provoque une augmentation de la croissance de la masse végétative et retarde la maturation des bulbes.

Avec une quantité suffisante d'azote, les feuilles deviennent de couleur vert foncé et ont un puissant revêtement cireux. Avec un excès d'azote, la période de croissance est allongée, le rendement des bulbes diminue, la masse végétative augmente, la teneur en sucre diminue, la quantité d'eau dans les tissus augmente, ils deviennent friables et l'utilisation de l'irrigation entraîne une diminution de le poids d'une plante, le rendement total et retarde la maturation des oignons.

Un manque aigu d'azote dans le sol réduit la teneur en cet élément de la plante, limitant sa croissance et sa productivité, tandis que la teneur en matière sèche, en sucres et en vitamine C augmente. Les plantes se développent faiblement, avec des feuilles vert clair. Il est préférable d'appliquer des engrais azotés sous l'oignon en plusieurs étapes et au moment où la plante en a le plus besoin, c'est-à-dire dans la première moitié de la saison de croissance.

oignon
oignon

Le phosphore est l'un des composants protéiques des cellules et des tissus, accélère le développement et la maturation des plantes, la formation de bulbes, augmente la résistance aux facteurs environnementaux défavorables: basses températures, gel, augmente la résistance aux maladies fongiques, favorise la croissance rapide des racines, en particulier dans les premières phases de croissance, équilibre l'action de l'excès d'azote. Sans phosphore, l'azote n'est pas assimilé, surtout s'il n'y en a pas assez dans le sol, par conséquent, un manque de phosphore entraîne une privation d'azote.

Les plantes ont besoin d'engrais potassiques pour la photosynthèse. Le potassium augmente la teneur en matière sèche. Faute de quoi, la croissance et la productivité sont limitées. Une carence en potassium entraîne la mort progressive des feuilles. Surtout, les plantes en ont besoin dans la seconde moitié du développement. L'utilisation de sulfate de magnésium et de sulfate de manganèse augmente le rendement en oignons.

Le cuivre et le zinc contribuent à une augmentation du taux de croissance des feuilles et de la teneur en chlorophylle. Ils sont nécessaires pour les plants d'oignon au tout début du développement.

Les feuilles d'oignon accumulent plus d'azote et de potassium, les bulbes - le phosphore. On constate qu'une augmentation de la dose d'un des nutriments conduit à une croissance intensive de l'appareil foliaire au détriment du rendement en bulbes. Les nutriments individuels ont des effets différents sur la composition chimique de l'oignon. L'augmentation de la dose de potassium augmente la teneur en disaccharides et le goût piquant (des glycosides) augmente sous l'influence de l'azote. Les engrais chlorés réduisent le niveau d'huiles essentielles et de glycosides.

Sous l'influence du soufre, la teneur en huile essentielle augmente. L'application d'engrais azotés sur les sols podzoliques augmente la quantité de vitamines B1, B2, B6 dans les oignons verts. Sous l'influence de doses croissantes d'azote et de magnésium, la teneur en carotène augmente. Le potassium contribue à augmenter la teneur en acide ascorbique des oignons.

Lisez la partie suivante. "Variétés intéressantes d'oignons" →

Toutes les parties de l'article "Cultiver des oignons dans la région du Nord-Ouest"

  • Partie 1. Caractéristiques biologiques des oignons
  • Partie 2. Variétés intéressantes d'oignons
  • Partie 3. Préparation du sol pour la plantation d'oignons
  • Partie 4. Faire pousser des oignons dans l'ensemble
  • Partie 5. Faire pousser des oignons à partir de graines
  • Partie 6. Propagation végétative des oignons
  • Partie 7. Cultiver des oignons verts

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