Table des matières:
Vidéo: Cresson
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Si vous avez des serres sur le site, au début du printemps, vous pouvez faire pousser des légumes verts pour ajouter plus de vitamines à l'alimentation de votre famille, dont tout le monde a besoin après un long hiver. L'une des cultures vertes à maturation précoce est le cresson.
Le cresson est une culture annuelle que, peut-être, seuls les jardiniers les plus novices ne connaissent pas. Ses feuilles contiennent non seulement de l'acide ascorbique, du carotène, de la rutine, des vitamines B, mais aussi de l'iode, du fer, du potassium, du calcium, des sels de phosphore, ainsi que des protéines. Le cresson a une saveur piquante et épicée, il peut donc être ajouté aux salades.
Les médecins pensent que ce type de salade devrait être utilisé pour les maladies respiratoires, pour améliorer l'appétit, renforcer le système nerveux. Il améliore la digestion, le sommeil, abaisse la tension artérielle et possède des propriétés diurétiques. Le jus extrait des plantes est utilisé comme agent antiscorbutique et pour l'anémie. La poudre de graines broyées est utilisée à la place des emplâtres à la moutarde.
Le cresson est une plante très résistante au froid. Il est prêt à être coupé dans les 18 à 25 jours suivant le semis. Pour obtenir des légumes verts frais pendant longtemps, le cresson est semé à plusieurs reprises. Il aime beaucoup les sols légers, fertiles et suffisamment humides.
Il existe trois types de cresson: précoce - à feuilles disséquées, mi-précoce - frisé et à feuilles larges.
Les variétés sont zonées: à feuilles étroites 3, cresson ordinaire, cresson frisé, cresson des jardins et shirokolistny.
En pleine terre, les graines peuvent être semées fin avril. Ils sont scellés à une profondeur de 0,5 à 1 cm, la distance entre les rangées est de 10 à 15 cm. Ils germent rapidement, le deuxième ou le troisième jour. Dans la phase à deux feuilles, les plantes peuvent déjà être consommées.
Malgré le fait que la plante ne soit consommée que fraîche, le cresson peut être consommé tout au long de l'hiver. Pour cela, il est semé, par exemple, sur une plaque recouverte d'une couche de coton humide. Les jeunes feuilles apparaissent en deux semaines. Le résultat sera encore meilleur s'il est semé dans une boîte avec un sol fertile.
Cresson aux œufs dans un sac
4 œufs frais, 1 bon bouquet de cresson, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 1/2 c. moutarde, 1/2 c. poudre de cumin, sel, poivre. Faites bouillir les œufs. Rincez soigneusement la salade à l'eau froide, pressez-la légèrement et séchez. Préparez ensuite la sauce: dans un saladier, battez le jus de citron avec la moutarde, l'huile d'olive et les graines de carvi, assaisonnez de sel et poivrez légèrement. Mettre la laitue dans un saladier et bien mélanger avec la sauce. Épluchez les œufs et coupez-les soigneusement en longs quartiers et étalez-les sur la salade, les jaunes. Bon appétit!
Conseillé:
Cresson - Grandir Sur Un Rebord De Fenêtre
Hélas, faire pousser de la verdure dans nos appartements en hiver n'est pas du tout facile. Et si nous nous souvenons également des semis, qui doivent être cultivés à la même période, et que nous tenons compte des intérêts des fleurs d'intérieur, il devient alors clair que parfois nous n'avons souvent pas le temps de verdir. C'est pourquoi il convient de prêter attention à une plante telle que le cresson, qui se développe littéralement "à la vitesse de la lumière"
Chou Et Cresson, Moutarde, Roquette, Plantain à Cornes De Cerf, épinards, Bette à Carde
L'épinard est la plante la plus utile du jardin - elle contient une énorme quantité de nutriments. C'est un véritable recordman d'utilité! Contient des vitamines A, B, C, P, PP et autres, des protéines végétales, des sels minéraux, des oligo-éléments: iode, fer. Les propriétés bénéfiques des épinards ne sont pas perdues lors du traitement thermique