Canuper (Pyrethrum Majus), Hysope (Hyssopus) - Culture De Plantes épicées Rares

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Canooper et hysope

Le canuper balsamique est une plante aromatique d'épices rare. On l'appelle aussi la grande camomille balsamique. Il est cultivé dans diverses zones climatiques d'Angleterre, de France, d'Iran, de Transcaucasie. Mais nos jardiniers en savent très peu sur lui. Mais c'est un assaisonnement irremplaçable pour la mise en conserve des concombres et des tomates.

Canuper est une plante herbacée vivace avec un rhizome rampant. Ses feuilles sont vert clair, oblongues. L'inflorescence est similaire à l'inflorescence de la tanaisie, mais le "sorbier" est plus petit. Au cours de l'été, le canoper pousse jusqu'à un mètre et se tient très longtemps dans une colonne verte, même lorsque toute la verdure du jardin s'est asséchée. En hiver, il laisse vert et fleurit. Au printemps, les vieilles tiges doivent être cueillies et, au cours de l'été, elles repousseront.

La technologie agricole de Canuper est très simple: le sol doit être moyennement fertile et meuble. Mon canoper pousse le long des rangées de raisins de Corinthe, donc je ne le nourris pas exprès. Canuper ne peut se propager dans notre zone qu'en divisant le buisson, car nos graines n'ont pas le temps de mûrir. La meilleure période de plantation est le printemps. Tout au long de l'été, vous cueillerez des feuilles fraîches pour le marinage et le marinage. Ils ont un goût amer et un arôme agréable.

Les feuilles peuvent être séchées et consommées en hiver comme épice lors de la cuisson de la viande, du poisson, des légumes. Canooper n'aime pas les parasites et, il me semble, il aide les raisins de Corinthe dans ce domaine. Dans tous les cas, ses voisins ne sont pas non plus endommagés par les ravageurs. La plante est rustique et sans prétention. Si vous n'en avez pas encore dans votre jardin, assurez-vous de le démarrer.

Hysope … L'une des plantes à épices les plus sans prétention. Vivace, résistant au froid et au gel. Il était connu même dans l'Égypte ancienne. Les plantes d'hysope à fleurs sont très décoratives, peuvent servir de décoration pour le site et, étant de bonnes plantes à miel, elles attirent les insectes pollinisateurs sur le site. Les variétés locales sont cultivées avec des fleurs bleues, roses ou blanches.

L'hysope se multiplie par graines, par semis ou en divisant de vieux buissons au début du printemps. La partie broyée de l'hysope est utilisée en phase de floraison, fraîche et séchée, comme assaisonnement épicé pour la mise en conserve des légumes et la préparation des plats de viande, pour aromatiser la mayonnaise et le fromage cottage. Les feuilles, qui ont un goût acidulé épicé (quelque part entre le clou de girofle et le poivre), contiennent des huiles et des agents antibactériens.

En médecine traditionnelle, l'hysope est utilisée pour la toux, la bronchite, l'asthme bronchique, les maladies gastro-intestinales inflammatoires chroniques, comme agent cicatrisant.

La récolte de la masse verte est effectuée au début de la floraison, lorsqu'elle contient la plus grande quantité d'huile essentielle. Sécher à l'ombre et conserver dans un récipient bien fermé. Pour les besoins de la mise en conserve, les verts peuvent être coupés jusqu'à la fin de l'automne. L'hysope donne aux concombres et aux tomates en conserve un arôme épicé extraordinaire. Il suffit d'avoir 2-3 buissons sur le site.

L'hysope pousse au même endroit pendant 5-6 ans, puis vous devez déterrer les vieux buissons, les diviser et les planter à nouveau, en s'approfondissant par rapport au niveau de la greffe de 5-6 cm. Après chaque coupe de verdure sous l'hysope, vous besoin d'ajouter: 15-20 g de nitrate d'ammonium, 10-15 g de superphosphate, 10 g de sel de potassium par 1 carré. m. Et vous aurez des greens d'hysope jusqu'à la fin de la saison.