Agriculture Biologique - Vous Donnez Un Produit Naturel

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

L'agriculture biologique peut fournir des légumes, des fruits et des baies biologiques, ainsi que des produits d'élevage

Jusqu'à présent, l'absence de cadre législatif et réglementaire a été un facteur limitant dans le développement de l'agriculture écologique (biologique, naturelle) et du marché des produits connexes en Russie.

La situation a changé pour le mieux après la publication le 31 mai 2008 de la résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie n ° 26 du 21 avril 2008 «Exigences d'hygiène pour la sécurité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires». Règles et règlements épidémiologiques.

Conscient du fait que pour la plupart des travailleurs agricoles, des agriculteurs, des propriétaires de parcelles subsidiaires personnelles et de parcelles de jardin, ce décret n'est pas disponible, et il n'a pratiquement pas été couvert dans les médias, je considère qu'il est nécessaire de porter les principales dispositions de ce document au l'attention des lecteurs du magazine.

Compte tenu du fait que la plupart des jardiniers amateurs s'efforcent de cultiver leurs produits de manière écologique, je m'attarderai sur les critères par lesquels chaque propriétaire de site peut déterminer si les légumes, les fruits et les baies qu'il a cultivés sont un produit naturel.

Il est à noter que ce décret est en fait un échantillon de l'échantillon occidental - Codex Alimentarius - Aliments issus de l'agriculture biologique - dont les principales dispositions sont en vigueur en Europe occidentale.

À l'avenir, le décret explique les exigences sanitaires et épidémiologiques des produits biologiques pouvant être obtenus à partir des champs agricoles, des terres, des parcelles, des fermes. La période de transition de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture traditionnelle est d'au moins deux ans à compter du semis ou lors de la culture de cultures pérennes (à l'exclusion des graminées) au moins trois ans avant la première collecte de produits biologiques. Cette période est nécessaire pour que le sol soit débarrassé des résidus de pesticides synthétiques, de régulateurs de croissance et d'autres ingrédients qui ne sont pas approuvés pour une utilisation en agriculture biologique.

Seuls les moyens de contrôle du nombre d'organismes nuisibles et de lutte contre les maladies des plantes, ainsi que les produits chimiques agricoles qui ont été enregistrés par l'État conformément à la procédure établie, sont autorisés.

Les engrais issus de la transformation des sous-produits d'abattoir et du sang frais, ainsi que l'urée et le nitrate chilien (salpêtre) ne sont pas autorisés. L'utilisation d'herbicides synthétiques, de fongicides et d'insecticides est également interdite.

L'utilisation de préparations contenant du cuivre en quantités supérieures à 3 kg / ha par an n'est pas autorisée. À l'avenir, il est prévu de remplacer les préparations contenant du cuivre par des produits phytosanitaires microbiologiques. Il est interdit d'utiliser des préparations à base de matières premières végétales - tabac (poussière de tabac), car la nicotine a un niveau élevé de toxicité humaine (DL 50 mg / kg) et a un effet négatif important sur les organismes non cibles.

Cependant, la liste approuvée comprend des préparations à base de roténol, obtenues à partir de plantes qui ne poussent pas dans notre pays. Dans le même temps, en Allemagne, le roténol, en raison de son fort effet toxique sur les abeilles et les poissons, n'est pas inclus dans la liste des médicaments approuvés pour une utilisation en agriculture biologique.

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Je pense que cette liste de produits phytopharmaceutiques autorisés à être utilisés en agriculture biologique devrait être révisée chaque année pour réduire le risque pour l'environnement et la santé humaine. Il faudrait mettre davantage l’accent sur l’utilisation d’agents biologiques - entomophages et produits biologiques. La liste des fonds autorisés doit être publiée dans les journaux et magazines agricoles centraux, dupliquée dans toutes les publications relatives aux cultures et à l'élevage. Il est nécessaire au niveau de l'Etat d'organiser le soutien à leur vente dans toutes les régions où ils peuvent être utilisés. Je dois dire que la gamme de produits phytopharmaceutiques autorisés à être utilisés en agriculture biologique est encore très rare dans les magasins. L'utilisation de régulateurs de croissance synthétiques et de colorants synthétiques en agriculture naturelle est également interdite. Une exception a été faite pour l'éthylène en tant que régulateur de croissance des plantes.

Les exigences pour la production de produits de l'apiculture et de l'élevage biologiques sont également très strictes. Les ruches doivent être situées de manière à ce que toutes les fermes dans un rayon de 6 km de l'emplacement du rucher satisfassent aux exigences de ces règles sanitaires. Dans le même temps, les produits apicoles sont vendus comme produits biologiques, à condition qu'ils aient été obtenus un an après le début de l'exploitation d'un tel rucher. Lorsque vous travaillez avec des abeilles - lors de la collecte de produits apicoles - l'utilisation de répulsifs synthétiques n'est pas autorisée. Pour lutter contre les ravageurs et les maladies des abeilles, les substances et agents suivants sont autorisés: acides lactique, oxalique, formique et acétique, soufre, huiles essentielles naturelles (menthol, eucalyptol, camphre), vapeur et flamme nue, ainsi que les préparations bactériennes autorisées (Bacillus thuringiensis) …

Les produits d'origine animale sont reconnus comme produits biologiques si des pâturages ont été utilisés pour leur production, qui au cours des trois dernières années n'ont pas été transformés par des moyens non inclus dans les tableaux 11 et 12 de ces règles (ils ne sont pas énumérés dans cet article). La quantité d'engrais utilisée dans l'exploitation ne doit pas dépasser 170 kg d'azote par an pour 1 ha de terres agricoles. Sur la base de ces exigences, chaque propriétaire d'une ferme filiale personnelle peut recalculer la quantité d'engrais minéraux qu'il utilise sur son site (1,7 kg d'azote par cent mètres carrés) et déterminer si ses légumes, fruits, baies appartiennent à un bio (naturel) produit.

Dans l'alimentation des animaux, l'utilisation d'antibiotiques, de coccidostatiques et d'autres préparations pharmacologiques, de stimulants de croissance et de lactation n'est pas autorisée. À des fins prophylactiques, la nomination de médicaments allopathiques ou d'antibiotiques de synthèse chimique n'est pas autorisée. Chaque lot de produits biologiques doit être accompagné d'une documentation permettant de retracer l'origine du produit et sa qualité (certificat de qualité et de sécurité). En cela, un rôle important appartient aux travaux sur la certification des produits, qui devraient être menés sur une base volontaire. La procédure de certification dans la région de Leningrad comprend une inspection de l'entreprise par un groupe d'experts de l'Union écologique de Saint-Pétersbourg, et une partie du coût de l'examen est compensée par l'État.

L'initiative du Président du Présidium de l'Union des Jardiniers de Russie, Député de la Douma d'État V. I. Zakharyashchev sur la mise en œuvre du projet de contrôle public sur la qualité et la sécurité des aliments. Sous sa direction, un signe de pureté écologique des produits alimentaires a été développé, qui ressemble à une «coccinelle sur une camomille» (voir photo). Les produits qui ont passé les tests de laboratoire et qui satisfont aux normes et exigences de qualité et de sécurité - nationales et importées - recevront une telle marque.

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J'aimerais que les propriétaires de nos fermes s'intéressent à l'agriculture biologique, car cela leur permettra de vendre des produits à un prix plus élevé. Dans la région de Leningrad, seul A. D. Bykova de la région de Ladoga a été la première à atteindre les normes internationales. Pommes de terre, carottes, betteraves dans ses champs ont été certifiées avec succès pour l'écolabel «Feuille de vie», et ces produits ont reçu la marque appropriée, ce qui permet de les vendre plus cher. Et cela est compréhensible, car le rendement en agriculture biologique est bien inférieur à celui de l'agriculture conventionnelle, basée sur l'utilisation intensive d'engrais minéraux et de produits phytosanitaires synthétiques. En conséquence, le coût de ces produits est plus élevé. Cela doit être expliqué aux consommateurs, car ils recevront des produits sains et respectueux de l'environnement.

La commercialisation de nos produits naturels doit être soigneusement organisée. Les produits biologiques importés, vendus dans deux grands magasins à Moscou, Grunwald et Bio Gourmet, proviennent de plus de 40 entreprises étrangères. Et il a un prix 8 à 10 fois plus élevé que le prix habituel. Je pense qu'avec le temps, il devrait céder la place à nos fruits et légumes sur les tablettes. Dans les pays exportateurs, les produits de l'agriculture biologique sont vendus à des prix seulement 1,5 à 2 fois plus élevés que ceux produits dans les fermes traditionnelles. Il est nécessaire de s'assurer que seuls les fruits, légumes et baies exotiques importés qui ne poussent pas en Russie en raison de conditions biologiques peuvent être admis au comptoir. Tous les autres produits doivent être nationaux.

En agriculture biologique, la valeur de rendement n'est pas mise en premier lieu, l'essentiel est d'obtenir un produit naturel. Jusqu'à présent, dans notre pays, il y a très peu d'exploitations (je ne parle pas des grandes sociétés par actions) qui pourraient produire un tel produit. Il est beaucoup plus facile et plus rapide d'obtenir un produit naturel dans votre filiale. Dans ma prochaine publication, je vais essayer de donner une liste d'outils qui vous permettent de contrôler le nombre de ravageurs et de lutter contre les maladies des plantes dont l'utilisation est autorisée dans la production de produits biologiques. Il est nécessaire que les commerces de la ville, en fonction de la demande des jardiniers, puissent répondre à leurs besoins en produits phytopharmaceutiques spécifiés.

Dans ma prochaine publication, j'essaierai de donner une liste d'outils qui vous permettront de contrôler le nombre de ravageurs et de lutter contre les maladies des plantes dont l'utilisation est autorisée dans la production de produits biologiques. Il est nécessaire que les commerces de la ville, en fonction de la demande des jardiniers, puissent répondre à leurs besoins en produits phytopharmaceutiques spécifiés.