Laitue Frisée Et Pommée - Types Et Variétés, Techniques De Culture

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Bouquet coloré de salades

Lit à salade

La salade est l'une des cultures légumières les plus anciennes. Il est considéré comme un fait fiable qu'il a été cultivé dans l'Égypte ancienne, dans la Grèce antique et dans la Rome antique. Sa patrie est la Méditerranée. Aujourd'hui, la laitue est cultivée presque partout en Eurasie et en Amérique du Nord. Il est cultivé en Russie depuis le XXVIIe siècle.

Les feuilles de laitue sont consommées principalement fraîches, et bien qu'elles n'améliorent pas le goût des plats, elles sont assez fades, sans aucun doute, décorent leur apparence et augmentent considérablement leur valeur nutritionnelle. Les feuilles de laitue sont une source de presque toutes les vitamines connues dans les plantes: B1, B2, C, P, PP, K, E, acide folique, carotène (provitamine A). Et bien que leur teneur soit faible, grâce à un complexe vitaminique aussi complet, les feuilles de laitue améliorent activement la digestion et le métabolisme dans le corps humain.

La salade a un effet hématopoïétique, anticancéreux, analgésique, hypnotique et diurétique prononcé. La consommation régulière de laitue réduit les maux de tête associés à la dystonie végétative-vasculaire, soulage l'excitabilité nerveuse accrue et aide à lutter contre l'insomnie. La salade est également utile pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes et de diabète sucré.

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Nous cultivons de la laitue sur notre site depuis longtemps, nous avons commencé avec des variétés telles que Moscow Greenhouse, Berlin Yellow, Festivalny, il y avait d'autres variétés, mais récemment des variétés avec de très belles feuilles sculptées et ondulées, plus résistantes à la floraison et fructueuses, est apparu. Parmi eux, nous avons privilégié les variétés de feuilles et de têtes.

Salade Kucheryavets d'Odessa

La laitue forme une puissante rosette de feuilles, ne forme pas une tête de chou. Son principal avantage est sa maturité précoce: il est prêt à être consommé dans les 25 à 40 jours après le semis. La laitue est variée dans la forme et la couleur des feuilles: en plus des fleurs vertes et vert pâle habituelles, certaines variétés se caractérisent par des nuances rosées et même bordeaux. Grâce à sa couleur vive, ainsi qu'à la belle forme des feuilles, la salade est également très décorative.

Parmi les variétés anciennes et éprouvées de laitue, la plus connue est "Azart". Ses avantages sont une saison de croissance courte, une texture délicate et semi-croquante des feuilles, un rendement élevé. Mais son inconvénient est la formation rapide d'une flèche et une durée de conservation assez courte pour les aliments. Une autre variété ancienne de la sélection russe - "Ballet" se distingue également par un rendement élevé, une consistance tendre et huileuse des limbes des feuilles et une excellente apparence. Mais son principal avantage est la longueur de la période de validité économique (elle ne grossit pas pendant longtemps) et la résistance aux basses températures. Alors que les variétés étrangères par temps froid en plein champ poussent lentement, tombent malades, jaunissent, "Ballet" est toujours juteux et beau, donc je recommande à tous les jardiniers de l'avoir sur leur site. L'inconvénient de cette variété est que la maturité tardive est facilement compensée par la culture à travers les semis.

Salade Azart

De plus, la variété de salade "Northern Blush" avec une nuance rosâtre-bordeaux de feuilles ondulées à l'extrémité des feuilles, qui ne grossissent pas pendant longtemps, conservant la tendreté et la fragilité de leur consistance, a de hautes qualités décoratives. Cependant, la qualité des feuilles de cette variété et la saturation de leur couleur dépendent fortement des conditions de leur culture: en serre et à mi-ombre, les feuilles ressortent plus tendres, grasses avec une teinte légèrement rosâtre sur un vert clair fond, qui est vraiment très similaire à un blush. Mais dans un endroit plus frais et plus ensoleillé, Northern Blush pousse dans une couleur bordeaux brillante, avec des feuilles plus dures et plus grossières. La variété de laitue frisée "Feuille de chêne" avec des feuilles qui ressemblent vraiment à des feuilles de chêne est également originale. Cependant, son rendement est faible, presque deux fois inférieur à celui de variétés telles que "Ballet" et "Azart".

Dans la laitue iceberg de grandes feuilles non divisées. Au début, il forme une rosette, et déjà 45 à 60 jours après le semis - de petites formations arrondies, vaguement similaires aux têtes de chou. Le rendement de la laitue pommée est supérieur à celui de la laitue frisée.

Parmi les variétés de choux, on peut distinguer la variété hollandaise "Ice Queen", qui signifie "Ice Queen" - ses feuilles sculptées, vraiment capturées par le gel, se replient en forme de rose fantaisie. Une autre variété de chou - "Odessa Kucheryavets" - est également très impressionnante sur le lit de jardin grâce aux nombreuses feuilles vert clair aux bords ondulés. Cette variété est moyennement tardive. La période entre la germination complète et la durée de conservation économique est de 68 à 75 jours. La variété est relativement résistante à la floraison. Les feuilles ne sont pas grossières pendant longtemps. Mais la variété de laitue pommée "Libuza" se distingue par sa maturité précoce. Ses feuilles sont vert foncé, elliptiques, lisses sur les bords et croquantes au goût. La variété a un rendement élevé.

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Techniques de culture de la salade

Laitue Ice Queen

La laitue est une plante résistante au froid, ses graines commencent à germer à 2 … 5 ° С, et les plantes peuvent résister à des gelées jusqu'à -6 ° С.

Avec des soins appropriés, la laitue réussit sur tous les types de sols. Pour une production précoce, la laitue peut être cultivée par semis. Les graines, à partir de la mi-avril, sont semées directement dans le sol d'une serre chauffée en rangées à une distance de 5-6 cm. Les graines peuvent être semées avant l'hiver, il est préférable lorsque des gelées stables commencent, car elles peuvent monter dans des conditions chaudes l'hiver. Semer avant l'hiver permet d'obtenir les premiers verts garantis, même si vous oubliez de semer la salade à temps au printemps. À propos, il est possible d'obtenir vos propres graines à partir des variétés à feuilles les plus précoces, surtout en été.

Nous plantons les plants dans un endroit permanent après le développement de 2-3 vraies feuilles ou 30 à 40 jours après la germination. Lors de la plantation de semis, il est important que le collet ne tombe pas en dessous du niveau du sol. Un fort épaississement des plantes retarde leur croissance et conduit à la floraison, par conséquent, la distance entre les plantes dans une rangée est laissée pour les variétés à feuilles précoces - 15 cm, pour les variétés à feuilles épineuses et tardives - 30-35 cm Il est préférable de disposer les plantes dans un rangée dans un motif en damier, cela rend l'utilisation plus rationnelle de la zone du site. Et rappelez-vous que la volonté de manger de la salade cultivée en plein champ peut être considérablement accélérée en recouvrant le jardin avec le matériau de couverture le plus léger, par exemple le lutrasil.

Salade Libuza

Une salade cultivée sous lutrasil ou en serre réussit toujours une salade tendre, croustillante, sans amertume.

Comme il est plus agréable de manger des feuilles de laitue jeunes et plus délicates, je recommande d'organiser un «convoyeur vert» dans l'approvisionnement en laitue: semer la laitue doit être semé à intervalles courts (après 10-14 jours). Cela garantira un remplacement constant des plantes par des plus jeunes.

Le soin des plantes consiste à désherber, à nourrir et à arroser. Habituellement, un ou deux désherbages sont effectués, deux desserrages. Un arrosage régulier est recommandé par temps sec. Une bonne disponibilité d'humidité aura un effet bénéfique sur les taux de croissance élevés et la qualité des cultures. Il est préférable d'arroser le matin pour que les feuilles aient le temps de sécher le soir, car les plantes qui restent humides toute la nuit sont plus sensibles aux maladies.

En prévision de la nouvelle saison, n'oubliez pas de semer les graines de laitue cet automne avant l'hiver. Et puis au printemps prochain, vous vous régalerez de feuilles de salade juteuses.