Cultiver Des Plants De Poireaux Dans Un Appartement

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Les poireaux sont les oignons les plus doux

Privés sans juste de l'attention des jardiniers et des jardiniers, les poireaux sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. Si vous le voyez pour la première fois, par exemple avec des voisins dans un chalet d'été, vous confondrez probablement la plante avec un jeune ail vert (la similitude externe est trop grande - les mêmes feuilles mates plates, mais plus larges).

Après avoir goûté à cette plante, vous ne ressentirez aucun goût d'ail ou d'oignon. Le goût des poireaux est spécifique, légèrement sucré et légèrement épicé, mais pas du tout piquant et très agréable. C'est l'oignon le plus faible de toute la famille des oignons. Il a un arôme plus délicat et un goût sucré plus subtil et agréable que l'oignon.

Par conséquent, il a été largement utilisé à la fois comme assaisonnement et comme composant principal de toutes sortes de plats d'accompagnement. À propos, dans des conditions favorables, les poireaux sont beaucoup plus productifs que les oignons ordinaires. Il a également une caractéristique plus agréable: le poireau n'a pas du tout de période de repos et, par conséquent, les feuilles pousseront bien jusqu'à la fin de l'automne.

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Le poireau est l'un des types d'oignons les plus précieux. Il a non seulement un goût excellent, mais aussi la capacité de fournir aux jardiniers des herbes fraîches jusqu'au gel, alors que vous pouvez difficilement obtenir des légumes verts d'autres oignons. Ses jeunes feuilles tendres sont très bonnes. S'il est raisonnable, en petites quantités, de les couper pour une utilisation dans la nourriture, cela n'affectera pas sérieusement la croissance des plantes.

Mais cet oignon n'est toujours pas cultivé pour les feuilles (bien qu'ils soient partiellement également utilisés pour la nourriture, en particulier dans les variétés à maturation précoce), mais pour le bien de la fausse tige blanchie, la soi-disant jambe, qui est le partie comestible principale de la plante. Cette jambe blanche se forme la première année et peut atteindre une longueur de 15 à 60 cm et une épaisseur de 5 à 7 cm. En d'autres termes, la jambe est comprise comme toute la partie inférieure de la tige, jusqu'à l'éventail de feuilles. Les parties inférieures des feuilles d'environ 1/3 peuvent également être utilisées en toute sécurité pour la nourriture.

Le poireau est bon sous toutes ses formes - frais, bouilli, cuit, frit, séché et en conserve. Il se conserve bien à l'état congelé. Les poireaux sont utilisés à la fois comme produit indépendant et comme assaisonnement lors de la préparation des légumes. Une variété de plats de légumes y sont préparés, y compris des salades, des soupes et toutes sortes de plats d'accompagnement, qui sont bons à ajouter aux plats de viande et de poisson.

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Probablement tout le monde connaît la célèbre soupe à l'oignon (elle est souvent mentionnée dans les livres, et pas seulement dans les livres culinaires). Il n'est donc pas préparé à partir d'oignons, mais à partir de poireaux. Et en général, le poireau améliorera le goût de presque tous les plats. Bouilli et légèrement frit, cet oignon est utilisé comme substitut du chou-fleur. Les feuilles vertes sont utilisées pour faire une garniture pour les tartes appréciées en Russie, et les cuisses sont frites avec de l'huile végétale et utilisées comme plat d'accompagnement.

Des peintures rupestres à nos jours

Les Romains et les Grecs de l'Antiquité utilisaient les poireaux pour se nourrir (et pas seulement pour se nourrir, mais aussi comme plante médicinale) et, par conséquent, la Méditerranée est considérée comme sa patrie. Et dans l'Égypte ancienne, il était l'une des plantes potagères les plus importantes. En général, les poireaux sont presque le type d'oignon le plus ancien cultivé et utilisé par les humains.

Les archéologues affirment que des images de cette plante particulière ont été conservées sur les peintures rupestres des peuples primitifs. Aujourd'hui, les poireaux sont les plus appréciés en Europe occidentale et méridionale. Pour l'exportation, la plus grande quantité est fournie par l'Europe de l'Ouest (principalement la France). Et au Pays de Galles, cette plante potagère sert même d'emblème national. Bien que les poireaux soient cultivés en Amérique et même en Afrique du Nord. De nombreux plats nationaux dans les cuisines grecque, italienne et française sont impensables sans cela. Il peut également être cultivé en Russie, et probablement partout.

À la fois savoureux et sain

Les poireaux sont appréciés pour leur teneur élevée en sels de potassium (en particulier dans la partie blanchie de la jambe), il est donc particulièrement recommandé pour les maladies cardiaques et les troubles métaboliques. Les herboristes affirment que les poireaux fluidifient le sang et, comme les oignons et l'ail, abaissent le taux de cholestérol. En plus de tout, les poireaux sont riches en vitamines, tout d'abord en vitamine C (en passant, en termes de teneur en vitamine C, les poireaux sont nettement supérieurs aux oignons ordinaires). Il contient également du carotène, des vitamines E, B1, B2, PP et autres.

De plus, il convient de noter un fait inhabituel: pendant le stockage des poireaux (c'est probablement le seul cas parmi les plantes), la teneur en vitamines ne diminue pas, mais augmente considérablement. Contient des poireaux et des phytoncides, qui aident une personne à lutter contre les agents pathogènes, augmentant la résistance aux maladies infectieuses. Le magnésium est également présent en quantité considérable dans le poireau - connu pour son effet anti-stress.

De plus, les poireaux sont recommandés pour les patients souffrant de goutte et de rhumatismes, souffrant de fatigue mentale et physique, pour améliorer la fonction hépatique et augmenter l'appétit. Le poireau est également curatif en présence de calculs rénaux et de dépôts de sel, il a un effet bénéfique sur l'activité du foie et de la vésicule biliaire.

Tout commence avec les semis

La plupart des variétés de poireaux ont une saison de croissance d'environ 150 à 180 jours (cependant, il existe des variétés avec une saison de croissance même 200 jours, mais il est difficile de les cultiver ici). Par conséquent, il est évident que, bien sûr, on ne peut pas se passer de semis. L'âge recommandé pour les semis est de 50 à 60 jours.

Pour obtenir des plants normaux à la mi-mai, les graines devront être semées vers la mi-mars (les variétés très tardives sont semées encore plus tôt - fin février - début mars). Vous pouvez le faire à la maison. Mais, il est préférable (de mon point de vue) de semer directement dans la serre, car fournir un niveau d'éclairage élevé dans un appartement n'est pas facile. Considérons les deux options.

Les semis à la maison

Dans ce cas, des conteneurs suffisamment profonds (10-12 cm de hauteur) seront nécessaires, car les oignons poussent déjà au départ des racines assez longues - les poireaux refusent de pousser dans des bols de faible profondeur. Dans un récipient moins profond, seules poussent de misérables plumes, à partir desquelles il ne sera pas possible d'obtenir une récolte normale. Par conséquent, pour une culture donnée, la profondeur du récipient doit être considérée comme déterminante lors de la culture des semis à la maison.

De plus, à la maison, les poireaux ont tendance à tomber malades et à mourir d'engorgement à chaque occasion (dans une serre, c'est extrêmement rare). Ni un sol structuré léger avec beaucoup d'agrovermiculite ni un arrosage très limité n'aident. La seule option, à mon avis, fiable est de fournir un bon drainage (argile expansée avec une couche de 1,5 cm) et de procéder à un arrosage préventif régulier avec des produits biologiques (rhizoplan, trichodermine et levure noire).

Il y a un autre problème, déjà commun à toutes les autres plantes, dont nous sommes habitués à cultiver chez nous: c'est l'éclairage. Les poireaux sont extrêmement pointilleux à cet égard, ils devront donc prendre une meilleure place sur le rebord de la fenêtre et effectuer en plus des pulvérisations régulières d'épine pour réduire la réaction négative des plantes à un manque de lumière. Avec un manque de lumière, le poireau s'étire et vous ne pouvez pas obtenir une grosse récolte avec les semis étirés.

Le sol, bien sûr, doit être fertile et respirant. Par conséquent, il doit contenir du vermicompost dans sa composition; pour le relâchement, ajoutez de la sciure de bois rassis et de l'agrovermiculite.

Il n'y a pas de particularités dans le semis lui-même. Certes, vous n'avez pas besoin de semer épais (environ à une distance de 1 cm les uns des autres). Tout d'abord, vous devez compacter le sol dans un bol avant de le semer, puis étendre soigneusement les graines et saupoudrer sur le dessus d'une fine couche (0,5 cm) de terre.

Ensuite, couvrez le récipient de graines avec du papier d'aluminium et placez-le dans un endroit chaud avec une température de 20 … 22 ° С, par exemple sur une batterie. Mais ne vous contentez pas de le mettre et de l'oublier, mais de l'aérer périodiquement pour éviter l'apparition de moisissures et de l'humidifier si nécessaire. Dans ces conditions, les semis apparaîtront environ 6 à 10 jours après le semis.

Après cela, le film, bien sûr, est retiré et le bol avec les plants est placé plus près à la lumière. La température est alors réduite. Le plus favorable doit être considéré comme une température diurne de 18 ° C et une température nocturne de 10 … 11 ° C. Ce n'est que si le régime de température requis est observé que les plants ne s'étirent pas, ne se couchent pas et acquièrent une agréable couleur vert foncé.

Si possible, les plantes doivent être sorties pour la journée sur une loggia vitrée et en plus isolée (vous pouvez même la laisser là toute la nuit), car une température suffisamment élevée dans l'appartement ne contribue pas à la formation de semis de haute qualité. Pour créer les conditions de température appropriées, quelqu'un sort de la situation, aérant souvent les semis ou même en gardant la fenêtre ouverte. J'ai toujours exposé des plantes sur la loggia sud et, si nécessaire, je les ai recouvertes de matériau de couverture la nuit.

Au début, les poireaux, comme les oignons ordinaires, se développent assez lentement, après trois semaines, la croissance des plantes est sensiblement accélérée.

Quant à l'arrosage, ici, d'une part, il faut agir avec une extrême prudence et ne pas en faire trop, et d'autre part, ne pas laisser le moindre dessèchement du sol. Et j'ai déjà mentionné ci-dessus l'arrosage préventif avec des produits biologiques et la pulvérisation.

Pendant la culture, il est souhaitable de nourrir les plants 2-3 fois. Idéal pour le poireau, étant donné son besoin accru d'engrais azotés, le médicament de Planta. Vous pouvez également utiliser n'importe quel engrais complexe comme Kemira pour l'alimentation.