Choisir Des Variétés De Pommes De Terre. Partie 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Notre deuxième pain préféré

Le 12 octobre 1492, des navires de guerre dirigés par Christophe Colomb atteignirent une terre inconnue, dont la découverte marqua le début du développement non seulement de nouvelles relations entre les pays du monde, mais donna également aux agriculteurs de nombreuses nouvelles plantes.

La façon la plus inhabituelle de se rendre à notre table était avec les pommes de terre, qui sont maintenant devenues à juste titre dans de nombreux pays, dont la Russie, "le deuxième pain".

La pomme de terre est une plante vivace et largement cultivée de la famille Solanum du genre Solanum, section Tuberazium. Il a commencé à être cultivé il y a environ 5 mille ans par les habitants du Pérou. Aujourd'hui, il existe plus de 150 espèces sauvages connues originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Le type de pomme de terre le plus cultivé est la morelle tubéreuse (Solanum tuberozum), qui est cultivée dans presque tous les pays du monde.

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Le rendement en pommes de terre le plus élevé et constamment élevé est obtenu en Grande-Bretagne, aux Pays-Bas et en Suisse - jusqu'à 500 c / ha. En Russie, le rendement de la pomme de terre n'atteint que 90-110 c / ha.

L'assortiment mondial de pommes de terre compte plus de trois mille variétés, dont 230 variétés en Russie. Les variétés de pommes de terre nationales se comparent favorablement à leurs homologues étrangères, notamment en termes de capacité d'adaptation aux maladies, de teneur en matière sèche et d'amidon, qui déterminent des indicateurs stables du goût des tubercules. L'une des réalisations remarquables de la sélection domestique est la création de variétés de pommes de terre qui combinent un niveau élevé de résistance au mildiou avec une maturation précoce et moyennement précoce.

La base technologique de la production de pommes de terre en Russie est la sélection correcte des variétés, en tenant compte des objectifs de production, des caractéristiques naturelles et climatiques de la région, des conditions phytosanitaires et des opportunités économiques des exploitations et de chaque propriétaire spécifique.

Les groupes de variétés suivants se distinguent en termes de maturation des pommes de terre:

Précoce (maturation précoce) - 60 à 70 jours de saison de croissance. Dans ce cas, le flétrissement des sommets commence 70 à 90 jours après la germination. La somme des températures actives (jours avec une température de 10 ° C ou plus) pendant la saison de croissance est de 1000-1200 ° C.

Les variétés mi-précoces mûrissent avec la formation d'une écorce dense sur les tubercules en 70 à 80 jours, et les sommets se fanent 100 à 115 jours après la germination. La somme des températures actives pour ces variétés est de 1200-1400 ° C.

Les variétés de mi-saison mûrissent en 80-100 jours, les sommets se fanent en 115-125 jours. La somme des températures actives est de 1400 à 1600 ° C.

Les variétés mi-tardives mûrissent en 100 à 110 jours, les sommets se fanent en 125 à 130 jours. Il faut que leur croissance soit de 1800 ° C.

Les variétés tardives mûrissent entre 110 et 140 jours, les sommets se fanent entre 125 et 150 jours. La somme des températures actives pour la croissance de la pomme de terre atteint 1800-2200 ° C.

Dans le nord-ouest de la zone des terres non noires de Russie, la somme moyenne à long terme des températures actives varie de 1400 ° C à 1800 ° C. Seul cet indicateur météorologique le plus important détermine le choix des variétés avec une saison de croissance précoce et moyenne.

Les valeurs les plus favorables de la température quotidienne moyenne de l'air pendant la saison de croissance des pommes de terre sont comprises entre 15 et 22 ° C avec des précipitations d'au moins 300 mm pendant la période de tubérisation.

Compte tenu de ces caractéristiques, les producteurs de pommes de terre devraient privilégier les variétés précoces, mi-précoces et mi-saison, ce qui correspond aux conditions agro-climatiques de la plupart des régions du pays.

Les variétés tardives de pommes de terre dans notre pays n'ont généralement pas le temps de mûrir, en conséquence, les tubercules sont gravement endommagés pendant la récolte et, en règle générale, sont mal stockés. Des pertes particulièrement importantes se produisent pendant le stockage des tubercules non mûrs avec des dommages mécaniques.

Par exemple, dans les conditions de la région de Leningrad, cela a été observé avec la variété biélorusse Temp. Avec de longues heures de jour, une quantité suffisante de chaleur et d'humidité, il fleurit avec plaisir même en septembre, et avec une diminution des températures positives, les nutriments des feuilles et des tiges n'ont pas le temps de pénétrer dans les tubercules. En conséquence, de petits tubercules se forment sous la brousse, que les jardiniers appellent «pois».

La composition chimique des tubercules diffère selon les variétés de pommes de terre à maturité précoce

Les variétés précoces et mi-précoces se caractérisent par une faible teneur en amidon (7-15%), et les variétés mi-saison et mi-tardive sont caractérisées par une teneur plus élevée (15-25%). Leur goût est généralement plus élevé; ils ont une douceur plus friable à la cuisson.

En plus des variétés domestiques, des variétés hollandaises, polonaises, allemandes et finlandaises ont été largement cultivées dans le nord-ouest au cours des 20 dernières années. En 1985, la ferme d'État Agrotekhnika dans le district de Tosnensky de la région de Leningrad a commencé pour la première fois en Russie à cultiver des variétés de pommes de terre de Hollande et d'Allemagne. Ce sont maintenant des variétés largement connues de Fresco, Adretta, Romano, Sante. De plus, la quantité d'amidon dans leurs tubercules, même dans les variétés à maturation précoce, dépasse 20%.

J'ai eu la chance d'essayer dans mon jardin en 1986 une variété amazonienne à maturation ultra précoce de la sélection hollandaise. Le 45e jour après la germination, au 1er juillet, 5 à 7 tubercules identiques se sont formés sous la brousse. Les stolons (pousses souterraines) de cette variété étaient très courts et les tubercules étaient répartis de manière compacte dans le sol, ce qui est très pratique pour creuser. Il y a trois fois plus d'amidon dans cette variété que dans les variétés domestiques précoces (23%). Bien sûr, c'est le succès des éleveurs.

Cependant, lors de la culture de variétés étrangères, il ne faut pas oublier qu'elles nécessitent une technologie agricole spéciale, l'introduction de taux élevés d'engrais et la lutte contre le mildiou.

Les variétés de pommes de terre domestiques sont plus fiables lorsqu'elles sont cultivées dans notre région, car mieux adapté au sol et aux conditions climatiques locales.

À la mi-avril, les tubercules de pomme de terre doivent être mis en vernalisation - de préférence pendant 40 à 50 jours. Dans ce cas, les 15 à 20 premiers jours, les pommes de terre doivent être à une température allant jusqu'à 20 ° C et les jours suivants - jusqu'à 12 … 14 ° C.

De telles conditions favoriseront la formation de pousses fortes et courtes. Et, bien sûr, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour planter, mais de calculer le temps de plantation de manière à éviter d'endommager les semis par le gel. Les dernières gelées dans la région de Leningrad sont observées le 12 juin. Par conséquent, la fin de la troisième décade de mai est la période optimale de plantation. Les tubercules vernalisés poussent en 10 à 14 jours. Mais cela n'est possible que dans un sol chaud.

Au cours des derniers hivers sans neige et chauds avec le début du printemps, j'ai planté diverses variétés sur les plus grandes superficies le 1er avril, les 18 et 25 avril et tous les jours de mai. S'il y a des lits secs, des allées du jardin, une plantation précoce peut être effectuée, mais il est nécessaire de surveiller les gelées à venir. Par conséquent, nous avons reçu la récolte de tubercules frais de la variété Nevsky du 16 au 20 juin.

Par conséquent, tout jardinier peut obtenir une récolte stable s'il sélectionne la bonne variété. Il est nécessaire d'acheter des tubercules propres et sains de reproductions plus élevées. Ce matériel végétal peut être acheté dans les magasins spécialisés et les fermes de la région.

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