Une Expérience De Culture De L'ail En Forme De Flèche Dans La Région Du Nord-Ouest

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Médecin à domicile

Pour un maraîcher praticien, la systématique scientifique n'est pas si importante. Au contraire, certaines des caractéristiques des plantes en croissance sont plus intéressantes. Mais afin de clarifier quel genre de plantes sera discuté dans une série d'articles que j'ai conçus, je dirai: le royaume est les plantes; département - angiospermes; classe - monocotylédones; ordre - asperges; famille - oignons; sous-famille - Allioideae; genre - arc. Le nom latin scientifique donné par Linnaeus est lat. allium - vient du nom latin de l'ail, je voudrais donc commencer la description par l'espèce - Ail (Allium sativum L).

Je ne m'attarderai pas sur les caractéristiques botaniques de l'ail, vous pouvez lire à ce sujet dans la littérature spéciale. Je noterai seulement qu'il existe des formes d'ail en forme de flèche, dans lesquelles les gousses sont disposées radialement sur une rangée. À propos de lui sera discuté plus loin. Il y en a aussi sans flèches - avec un arrangement en spirale de clous de girofle en 2-3 cercles. L'ail de printemps n'a pas de tige au milieu de la tête. Dans le Nord-Ouest, il attire rarement l'attention des jardiniers.

L'ail est une plante résistante au froid, commence à germer à une température de 3 … 5 ° C, tolère facilement le gel.

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Agrotechnologie de l'ail d'hiver

Son système racinaire est faible. Il aime un sol structural fertile et rempli d'humus (pH 6-7,5). Si le sol est acide, on observe souvent un jaunissement des feuilles d'ail. Pour une croissance et un développement normaux, l'ail a besoin d'un sol neutre. Le fumier frais ne doit pas être appliqué. Il répond bien à l'introduction de cendre de bois avant la plantation. Il aide à augmenter la résistance à l'hiver de l'ail, car il contient du phosphore et du potassium sous des formes faciles à digérer.

Les meilleurs précurseurs de l'ail sont la plantation par paires, sur graminées vivaces, engrais vert, après les légumineuses, les graines de citrouille, les légumes précoces ou chou-fleur, les légumes verts. Vous ne pouvez pas le planter après les pommes de terre, les tomates en raison de la possibilité d'endommager l'ail par le fusarium, ainsi qu'après les oignons. Ce n'est pas une bonne option de combiner l'ail avec des fraises, il est prouvé que dans ce cas, la qualité de la récolte de baies se détériore. Il est recommandé de planter l'ail dans l'ancien endroit au plus tôt après 4-5 ans.

La zone destinée à l'ail est déterrée. Mieux - deux semaines avant la plantation, et appliquer des engrais: 1 m² - 7 kg d'humus, 50 g de superphosphate et sulfate de potassium, 300 g de cendre de bois.

Il est plus pratique de faire pousser de l'ail sur des crêtes de 15 à 20 cm de hauteur et 1 m de largeur Les crêtes et les rangées doivent être situées du nord au sud. L'ail ne tolère pas bien l'ombrage. Pour rendre les têtes grandes, ils les plantent avec un espacement des rangs de 20-25 cm et entre les plantes de 10-13 cm, la profondeur de plantation des clous de girofle est de 6-9 cm du bas. La zone nutritionnelle optimale pour les plants d'ail est de 150 à 360 cm², soit 50-80 plantes par 1 m². Il n'est pas pratique de refermer les gousses plus profondément, dans ce cas l'ail mûrit plus tard.

Il est préférable de diviser la tête en dents un jour ou deux avant la plantation. Si vous faites cela plus tôt, ils peuvent tomber malades et les écailles peuvent se détacher. Cet ail est planté à l'automne afin qu'avant le début de l'hiver, les dents aient le temps de former des racines de 10 à 15 cm de long, mais les pousses n'apparaissent pas. Selon la météo et la zone de culture, cela prend 35 à 50 jours. Dans la région de Pskov, où se trouve notre site, c'est approximativement du 5 au 14 octobre.

Il est très utile de désinfecter la ciboulette avant de planter dans une solution à 1% de sulfate de cuivre pendant 15 minutes, ou dans une solution à 3% de basezol - pendant 1-2 minutes. Pour la plantation, vous devez sélectionner des bulbes grands et moyens et, après séparation, de gros gousses (la masse de la gousse de plantation affecte le rendement de l'ail, moins - la masse du bulbe utérin). Les dents ne doivent pas être fortement enfoncées dans le sol - le fond peut être endommagé. Mais faire des trous avec une cheville n'est pas une bonne option. Le sol est compacté, sur lequel repose le fond du clou de girofle, et il est plus difficile pour les racines en germination de se développer.

Pour la plantation, il est préférable de faire des rainures, d'y écarter les dents avec le bas vers le bas, en les pressant légèrement dans une couche de terre lâche à la distance et à la profondeur requises, puis de remplir ces rainures avec de l'humus, le cas échéant, avec une couche de 1 cm, ajoutez-y un peu de cendre et recouvrez soigneusement de terre.

Certains experts recommandent de pailler la plantation. Mais nous ne faisons pas cela dans nos lits, nous pensons que nos hivers sont très souvent avec des dégels, l'ail peut se déchirer. Le meilleur abri pour l'ail est une couche de neige.

Au printemps, dès que la neige fond, vous enlevez la paille et le feuillage si vous avez des plantations paillées à l'automne. Dès que les pousses sont dessinées, désherbez le lit, ameublissez-y le sol et en même temps fertilisez-le avec des engrais azotés à raison de 5 g / m² (en fonction du principe actif). L'ail ne peut pas rivaliser avec les mauvaises herbes. Lorsqu'il est ombragé avec eux, cela réduit considérablement le rendement. Nous devons en tenir compte et surveiller la propreté du jardin. Il est utile de pailler le sol entre les rangées avec de l'humus. Il faut se rappeler qu'avec une plantation épaissie, les racines de l'ail sont peu profondes, elles remplissent tout l'espace entre les plantes, vous devez donc ameublir le sol avec soin, mais il vaut mieux ne pas épaissir la plantation.

Vinaigrette à l'ail

Nous faisons généralement la première alimentation un mois après la germination: 10 g de nitrate d'ammonium et 10 g de superphosphate pour 1 m². La seconde - deux semaines après la première: 5 g de sulfate de potassium et 5 g de superphosphate. Nous fabriquons le troisième à la fin du mois de juin, fertilisons uniquement avec de la cendre de bois - 1,5 tasse par 1 m².

Lorsque les flèches sont formées, elles doivent être arrachées, ne leur permettant pas de pousser de plus de 10 à 11 cm, les bulbes seront alors plus gros. Ne tirez pas la fausse tige vers le haut lorsque vous retirez la flèche - les feuilles deviendront jaunes.

Si l'été est sec, l'ail est arrosé. Lors de l'arrosage, le sol est imprégné à la profondeur du système racinaire (d'abord - de 40 cm, puis - de 60 cm). N'oubliez pas de desserrer les lits après l'arrosage après quelques jours. L'ail n'est pas arrosé trois semaines avant la récolte.

La meilleure température pour la croissance de l'ail est de + 18 … + 20 ° С.

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Récolter l'ail

L'ail poussé commence à être récolté lorsque les feuilles inférieures jaunissent et que les couvertures des bulbes se dessèchent. Dans la région de Pskov, cela se produit fin juillet - début août. Dans les régions plus septentrionales - un peu plus tard. Il est recommandé d'enlever l'ail avec les feuilles et de le sécher pendant une semaine, dans ce cas, la sortie des nutriments des feuilles dans le bulbe se produit. Nous enlevons les feuilles immédiatement après la récolte, coupons la tige, ne laissant que 5 cm au bulbe. Il est plus pratique de le sécher de cette façon. Nous n'avons tout simplement pas remarqué que lors du séchage des feuilles, le poids du bulbe augmentait.

Après la récolte, séchez l'ail au soleil, si le temps est pluvieux - dans le grenier avec ventilation. (Pour la culture industrielle, il est séché avec une ventilation active, augmentant progressivement la température de 25 à 40 ° C). Après séchage, nous coupons les racines et raccourcissons la tige à 2 cm. Nous stockons les bulbes bien séchés à une température de 18 … 20 ° C

Maladies et ravageurs de l'ail

Il faut dire quelques mots sur ses maladies. Je ne m'attarderai pas sur des maladies spécifiques, d'autant plus qu'en pratique les maladies surviennent généralement et ne se développent pas sous la forme de l'une des nombreuses: moisissure noire, bactériose et fusarium, pourriture cervicale et moisissure grise, cette liste peut être poursuivie. L'ail est généralement affecté par plusieurs maladies en même temps. Mais il vaut mieux ne pas porter l'affaire aux maladies. Et pour cela, vous devez respecter strictement les agrotechniques décrites par moi et la rotation des cultures, ainsi que disposer d'une semence saine.

Parmi les ravageurs de l'ail, la mouche de l'oignon est la plus gênante. Nous pulvérisons le leptocide sur les plantations, nous l'appliquons sur les feuilles des plantes fin mai. Les instructions du médicament contiennent une description de son utilisation.

Variétés d'ail

Je ne veux pas faire la publicité de telle ou telle variété d'ail. Parmi les variétés d'ail à flèches d'hiver, elles sont zonées: Boguslavsky, Belorussky, Polet, Starobelsky local, Pobeda, Yubileyny Gribovsky, Kharkovsky 1, Otradnensky, Donetsk violet, Siberian, Egorlyksky, Dungansky local, Zailiyszky, Tyanshansky local, South Dungansky Dubkovokiy (Antey), Parus et autres.

Nous avons essayé différentes variétés d'ail, mais la variété locale était la plus appropriée. Je constate que cette culture ne montre pas toujours toutes les qualités de la variété dans des conditions spécifiques. Les conditions météorologiques pendant la saison de croissance sont les principaux facteurs affectant la manifestation de tous les caractères variétaux. De plus, seule «l'élite» est un matériel de semence de première qualité qui possède des qualités économiques, biologiques et des caractéristiques morphologiques typiques de cette variété. Malheureusement, il est assez difficile de trouver du matériel d'élite. Je recommande d'utiliser des variétés locales dans votre ferme. Et faites votre propre sélection: laissez les bulbes les plus remarquables pour les graines en fonction du trait qui vous intéresse.

Sélection sélective dans les lits

Avec une reproduction prolongée uniquement par la ciboulette, de plus en plus de maladies s'accumulent dans les plantes d'ail, cela dégénère. Par conséquent, il est conseillé de mettre à jour tout le matériel de plantation tous les 3-4 ans et de procéder à votre propre sélection. Pour ce faire, chaque fois que nous plantons les bulbes pour obtenir une dent, nous obtenons des têtes à part entière de la dent unique. Lors du semis avec des bulbes, la propagation du nématode de la tige et d'un certain nombre d'autres maladies est exclue.

Les bulbes d'ail utilisés pour les semis doivent être sélectionnés comme les plus gros.

Quelques mots sur la façon dont nous procédons. Laissez les flèches sur les plantes issues des plus gros clous de girofle. Ensuite, nous retirons la plante entière, avec le bulbe et les bulbes. On sèche bien pendant trois semaines. Lorsque la tige sèche, on sépare les têtes avec les ampoules sans endommager les boîtiers. Nous les stockons dans du papier journal dans un sac en plastique ouvert dans la pièce. Un mois avant le semis, nous démontons, retirons les bulbes séchés, gardons la graine au réfrigérateur.

Un jour avant le semis, trempez dans une infusion de cendre de bois (versez 300 g de cendre de bois avec un litre d'eau, insister pendant deux jours). Nous ne plantons que les bulbes qui ont coulé au fond. Semis peu profond - 1 cm Pour éviter que la couche arable ne se dessèche, nous la paillons avec de l'humus. Nous plantons le plus tôt possible. Nous fertilisons le sol pour les bulbes de la même manière que pour les clous de girofle. Nous avons réservé l'endroit le plus ensoleillé pour le jardin.

Il est préférable de planifier la zone pour les ampoules en été et de la garder sous une vapeur propre. À l'automne, nous plantons les dents à une dent, comme des dents ordinaires. C'est exactement ainsi que, sous réserve de la technologie agricole, de votre sélection, vous pouvez obtenir une récolte d'ail de haute qualité.