Cultiver Des Oignons De Salade à Partir De Graines - à Travers Des Semis

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Comment faire pousser des oignons doux dans notre climat

Nous continuons la conversation sur la famille des oignons, genre - oignon. Et parlons de son type - l'oignon. Les oignons sont divisés en plusieurs niveaux (var. Viviparum) et multi-emboîtés (var. Solaninum).

En général, tant de choses ont été écrites et dites sur les bienfaits des oignons qu'il n'est pas nécessaire de convaincre nos jardiniers de faire pousser cette culture dans leur jardin.

Il parle de l'arc dans l'Ancien Testament et le Coran; Vous pouvez trouver des informations complètes sur les aspects historiques de cette culture dans de nombreux articles et livres. Mais je m'attarderai uniquement sur les particularités de la technologie agricole de cette culture. Et même dans ce cas, je formulerai le problème plus étroitement: faire pousser des oignons de navet à partir de graines. En fait, cela m'a fait écrire un article sur l'arc. Il semblerait que les jardiniers n'aient aucun problème avec cette culture: achetez un ensemble, plantez-le - et obtenez un oignon de navet. Pourquoi s'embêter avec des graines de nigelle? Ou vous pouvez faire encore plus simple: allez au magasin et achetez deux ou trois kilos d'oignons.

Mais je me souviens comment, enfant, ma grand-mère m'a envoyé au magasin pour des oignons. J'ai apporté ce qu'on appelait "l'oignon" dans l'étiquette de prix. Ma grand-mère réfléchit à mon achat, soupira et dit: "Oui, à notre époque, il y avait un oignon - l'espagnol est un vrai oignon, il est doux." À cette époque, je ne pouvais toujours pas comprendre comment cet oignon pouvait être sucré.

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Salade d'oignon

Ce sont peut-être les souvenirs nostalgiques qui m'ont inspiré exactement ce sujet de l'article. Et c'est pourquoi. Il est impossible de cultiver des variétés d'oignons doux à partir de l'ensemble, il ne peut pas y avoir une telle variété d'ensembles. Après tout, toutes les variétés d'oignons à salade (doux) sont conservées pendant 3-4 mois. Vous ne pouvez obtenir de vrais oignons à salade qu'à partir de graines. La division des variétés en fonction du goût - épicé, semi-vif, sucré - est quelque peu arbitraire, car le goût peut varier en fonction du lieu de croissance.

Les oignons épicés ont une durée de conservation plus longue, des bulbes épais et une teneur en matière sèche plus élevée que les oignons doux. Ils mûrissent bien dans la zone médiane et les régions du nord de la Russie.

Les bulbes sucrés sont moyennement denses et contiennent plus d'eau, ce qui rend leurs écailles internes plus juteuses. Ces variétés sont cultivées principalement dans le sud. Maintenant, bien sûr, vous pouvez acheter des variétés d'oignons de navet sucrés dans un bon supermarché, mais leur prix est mordant. Et même en Crimée, où les oignons doux ont longtemps été considérés comme l'une des attractions de cette région, des problèmes se posent.

Le fait est qu'un tel oignon ne pousse vraiment savoureux et sucré que dans quelques villages de la côte sud de la Crimée: Glissement de terrain, à l'ouest de Yalta, Zaprudny - entre Yalta et Alushta, dans les villages de Pushkino et Maly Mayak près d'Alushta. Dans d'autres endroits, les oignons cultivés auront un goût différent. Le piquant caractéristique des oignons jaunes ordinaires est ajouté à la douceur. C'est pourquoi on pense que les vrais oignons de Crimée ne peuvent être cultivés que dans certains endroits.

Bien sûr, il est assez difficile d'obtenir des oignons aussi délicieux dans notre zone non chernozem. Les oignons sont des plantes exigeantes par rapport à la lumière. Les variétés du nord et du milieu ont besoin de 15 à 17 heures de journée, celles du sud de 13 à 14 heures. Les variétés du sud dans le nord augmentent la saison de croissance, elles doivent donc être plantées avec des semis. Les oignons ont également besoin d'une intensité lumineuse élevée, surtout lorsqu'ils sont cultivés à partir de graines.

Tableau d'affichage

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Le manque de lumière ralentit non seulement le développement, mais retarde également la formation des ampoules. Cette culture préfère la lumière rouge et l'éclairage latéral des plantes. C'est cette caractéristique biologique qui explique la forte demande en oignons pour nettoyer les cultures des mauvaises herbes - dans le spectre solaire, la lumière rouge prévaut le matin et le soir lorsque le soleil est bas, et les mauvaises herbes sous un tel soleil ferment les plantations et interfèrent avec la photosynthèse.. Bien entendu, dans les domaines des grandes entreprises agricoles, la méthode des semis de culture d'oignons est toujours inacceptable. Mais il est tout à fait possible de faire pousser des oignons gourmands sur votre site.

Il s'avère que nous avons réduit la tâche pour nous-mêmes: essayer de cultiver de délicieuses variétés d'oignons à partir de graines jusqu'aux semis. Que voulez-vous dire de délicieuses variétés? Le goût et l'odeur piquants des oignons sont déterminés par la présence d'huiles essentielles. Les glucides d'oignon sont représentés par les sucres - saccharose, manose, raffinose, xylose, arabinose, ribose; pentosanes (jusqu'à 0,5%): hémicellulose (jusqu'à 0,6%) et substances à base de pectine (jusqu'à 0,6%). Les protéines d'oignon sont à 50% et contiennent 18 acides aminés. En petites quantités, il existe des vitamines A, B, B ₂, B ₆, PP, E, H, des acides folique et pantothénique; la part des minéraux représente jusqu'à 1,5%.

Pourquoi les semis sont-ils nécessaires?

Les oignons doux contiennent plus d'eau, beaucoup moins de glycosides, de sorte que la sensation de douceur est plus prononcée même avec une petite quantité de sucres. Quel est exactement le rapport de toutes les substances constitutives détermine le goût désiré, j'ai du mal à le dire, comme on dit, il n'y a pas de contestation sur les goûts.

Cultiver des oignons pour un navet à partir de graines présente et toujours des avantages heureux par rapport à leur culture à partir de semis. Bien sûr, dans les deux cas, il doit y avoir des semences de qualité. Mais lors de la culture d'oignons à travers un ensemble, le problème de la lutte contre les maladies et les ravageurs devient plus compliqué, car la propagation du mildiou, de la pourriture blanche, des virus, des nématodes pathogènes est ici facilitée. Si le régime de stockage est violé, un grand nombre de plantes de dard peuvent apparaître.

Et en même temps, planter des oignons avec des ensembles donne une germination élevée, une résistance des cultures aux mauvaises herbes, la formation précoce d'un appareil d'assimilation plus puissant, puis de gros bulbes. C'est ce qui attire les jardiniers. Mais si vous ne disposez pas de centaines d'hectares de zones de plantation, mais seulement de quelques lits, la culture de l'oignon en semis conserve tous les avantages par rapport à la culture de semis.

Comment cela se fait-il en Israël

Si, en Russie, nous sommes habitués à cultiver des oignons de navet à partir d'ensembles, alors, par exemple, la technologie de culture d'oignons en Israël est très différente de la nôtre. Ils ne cultivent des oignons que par semis. Pour la culture des oignons, des graines hybrides de très haute qualité sont utilisées, donnant un rendement nivelé standard. D'un point de vue économique, la culture par semis en Israël s'est avérée plus rentable, et quant à la qualité des produits, ils obtiennent une récolte exceptionnellement régulière et standard.

Vous pouvez en être convaincu en visitant nos supermarchés, où il n'y a pas eu de produits nationaux depuis longtemps, mais les carottes et les oignons sont importés d'Israël. Leur technologie est probablement différente. Par exemple, le semis direct dans le sol n'y est pas utilisé en raison de l'instabilité du résultat attendu et d'une consommation de graines très élevée. Les semis d'oignons épaissis avec semis direct dans le sol conduisent également à des bulbes de différentes tailles et de tailles non standard.

Mais la culture par semis vous permet d'obtenir jusqu'à deux récoltes d'oignons verts par saison et assure un approvisionnement constant en oignons verts frais sur le marché. L'utilisation de différentes variétés et types d'oignons aide à résoudre ce problème. Cependant, la culture d'oignons pour les navets à travers les semis est également possible dans nos parcelles, pas seulement en Israël. Comment faire pousser des plants d'oignon?

Cultiver des semis

Vous pouvez le cultiver sur un rebord de fenêtre et une serre. Le meilleur âge pour les semis est de 50 à 60 jours. Dans un appartement de ville, un rebord de fenêtre ensoleillé convient. Les graines d'oignon sont semées du 15 au 25 mars. Capacité pour la culture de semis d'oignon - une bouteille en plastique de deux litres d'eau minérale. Il doit être préparé - coupé "par les épaules" et faire un trou dans le fond, comme dans les pots de fleurs.

Puis versez-y de la terre de semis avec une couche de 15 cm, soit environ la moitié de la bouteille. Le sol doit être préchauffé à 80 ° C - désinfecté. Ça ne devrait pas être acide. Vous pouvez utiliser un sol de tourbe ordinaire pour les semis, mais seulement sans la «terre vivante». Au fond de la bouteille, vous pouvez d'abord lancer plusieurs balles d'argile expansée.

Ensuite, vous devez répandre les graines sur le sol préparé, environ 50 à 70 morceaux y sont placés. Couvrez les graines d'une couche de terre de 0,5 cm, puis placez un sac en plastique sur la bouteille avec des graines. Placez le récipient sur le rebord de la fenêtre, sous la bouteille, vous devez placer une soucoupe ou un bol à travers lequel nous arroserons et fertiliserons les plantes au besoin.

La température optimale à ce moment est de 20 à 25 ° C. Dès l'apparition des boucles de pousses, le sac plastique est retiré et la température est abaissée l'après-midi à 16 … 20 ° C. Les températures plus élevées ont tendance à étirer et à affaiblir les semis. La température nocturne optimale est d'environ 12 ° C. Lorsque la graine germe, la racine primaire pousse verticalement dans les profondeurs du sol, et seulement 25 à 30 jours, après la germination, lorsque la plante a deux vraies feuilles, trois à cinq racines secondaires se forment.

Au cours de la même période, une faible ramification des racines primaires et secondaires commence. La majeure partie des racines d'oignons, même pendant la période de croissance maximale des plantes, se trouve uniquement dans la couche arable. La saturation du sol en humidité et une faible concentration de la solution du sol sont particulièrement favorables à la croissance et au développement normaux des plants d'oignon. Avec l'eau, une certaine quantité de sels dissous pénètre dans la plante.

Environ une fois par semaine, les semis doivent être nourris avec un engrais complexe soluble - 0,5 g pour 1 litre d'eau. La commodité de semer en bouteille réside dans le fait que les plants d'oignon peuvent être transférés, placés entre des cadres, etc. Dans le même temps, les feuilles d'oignon ne se cassent pas - elles reposent sur les parois de la bouteille. Les semis peuvent être transportés, placés dans une serre à la datcha, une serre avant la plantation, par beau temps, vous pouvez les laisser à l'extérieur, durcir pendant 2-3 jours avant la plantation.

Planter des semis dans le sol

Planter des semis est assez simple: coupez la bouteille et plantez les plantes de la même manière que nous le faisons habituellement lors de la plantation de semis. Il convient de garder à l'esprit que les racines filandreuses et faiblement ramifiées de l'oignon sont recouvertes d'un grand nombre des poils les plus délicats, qui, en creusant les racines, perdent rapidement leur turgescence, tombent à la surface des racines et sécher rapidement. Par conséquent, recouvrez les racines de terre et ne retardez pas le processus de débarquement.

Les semis prêts peuvent être plantés lorsque la température du sol atteint 10 ° C. Ils le plantent obliquement à la même profondeur à laquelle il poussait auparavant, avant cela, vous devez bien redresser les racines. Les semis sont placés avec un espacement des rangs de 30 cm et entre les plantes sur une rangée de 15 cm. Après la plantation, les plantes sont arrosées, après 7 à 10 jours, l'arrosage est répété. Le soin supplémentaire est le même que pour le semis direct dans le sol. Après la plantation, la surface du sol est paillée avec de la tourbe ou de l'humus avec une couche de 2-3 cm.

Lors de l'entretien des oignons, il convient de garder à l'esprit que le système racinaire des oignons est peu développé et très sensible à une concentration élevée de solution de sol. Par conséquent, les engrais sont appliqués sous les oignons de telle manière que dans la zone racinaire pendant toute la saison de croissance, il y ait des engrais en quantités suffisantes et sous une forme facilement digestible, mais pas en excès. Le mode de fertilisation et d'irrigation est le même que lors de la culture de plantes à partir de semis. Les variétés douces consomment relativement plus de potassium et moins d'azote: pour 100 kg de bulbes, les plantes consomment 3 kg d'azote, 1,1 kg de phosphore et 3,2 kg de potassium.

Les engrais

Les taux de fertilisation approximatifs varient selon le type de sol et les conditions météorologiques. Il n'est pas pratique d'appliquer du fumier directement sous l'oignon, car la maturation normale des bulbes est retardée. De plus, de nombreuses graines de mauvaises herbes viables sont appliquées avec des engrais organiques frais, dont il est difficile de se débarrasser plus tard. Il est préférable d'ajouter du compost vieilli au cours de l'année à 50-70 kg / 10 m3 en automne, des engrais phosphorés et potassiques - à raison de 150-200 g / 10 m2, et des engrais azotés - au printemps avant le semis ou la plantation à la même dose. C'est ainsi que le sol doit être rempli.

Top dressing

Lors de l'alimentation, il convient de garder à l'esprit que lors de la première saison de croissance, la plante ne consomme pas beaucoup de nutriments, la vinaigrette suffit amplement. De juin jusqu'au début de la maturation des bulbes, les plantes éliminent les 3/4 des besoins totaux en nutriments du sol. Par conséquent, une application fractionnée d'engrais minéraux est recommandée. Si la masse végétative croît lentement, est-elle alimentée avec un engrais minéral complet avant l'irrigation ou simultanément avec de l'eau d'irrigation à un taux de 10-20 g / 10 m? substance active de chaque élément.

Au début de la formation, les bulbes sont nourris uniquement avec des engrais phosphore-potassium 20 g / 10 m2. Qui a de la cendre de bois, appliquer 0,5-1 kg / 10m?. Les plantations ont besoin d'irrigation, en particulier pendant les périodes sèches et après le top dressing. Une humidité excessive pour cette culture est également nocive. Les oignons sont récoltés dans la seconde quinzaine d'août. À ce moment-là, le dessus des feuilles sèche et se couche.

À travers les semis, nous cultivons des variétés et des hybrides sur notre ferme:

Exibishen est une variété de salade, avec une bonne technologie agricole, le poids du bulbe atteint 1 kg ou plus.

Crystal F1 est un hybride précoce d'oignons blancs à maturité moyenne pour une consommation fraîche et un stockage court (3-4 mois). La récolte commence dès 85-90 jours après la germination. Les ampoules sont uniformes, rondes, d'un blanc parfait. Les écailles intérieures sont épaisses, juteuses, croquantes avec une netteté satisfaisante. L'hybride est résistant à la pourriture rose et au fusarium.

Mazilla F1 est un hybride d'oignons rouges à maturité précoce pour une consommation fraîche et un stockage court (3-4 mois). La récolte est possible dès 85-90 jours après la germination. Les bulbes sont ronds, de taille très uniforme, ne se fissurent pas et ont une belle peau extérieure rouge riche. Les écailles intérieures sont juteuses avec une netteté satisfaisante. L'oignon est résistant à la pourriture rose et au fusarium.

La musique F1 est un hybride productif précoce, l'ampoule est ronde, douce. Cet arc est généralement retiré en premier. Idéal pour préparer des salades fraîches et divers plats de viande.

Il est plus opportun de cultiver des variétés épicées ordinaires dans notre zone climatique grâce au sevok. Dans le prochain article, je continuerai à parler des cultures d'oignon.