Poireaux, Variétés Et Techniques De Culture

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Caractéristiques de la culture d'Allium porrum

Sur quel sol le poireau pousse- t-il mieux ? Il est clair que le riche, bien fertilisé. Mais dans nos conditions, les sols sont généralement limoneux ou sableux. En fait, sur de telles terres, il se sent bien si elles sont humidifiées et contiennent l'azote nutritif nécessaire aux oignons. Si le sol est pauvre, alors l'introduction de 3-4 kg de compost et 150 g d'engrais minéraux complexes par 1 m² aidera à corriger la situation.

Mais ce que le célèbre agronome P. N. Shetenberg en 1911 dans la revue Progressive Horticulture and Horticulture. «Pour améliorer un sol argileux si lourd qu'il est difficile de creuser en collant à la pelle, il est recommandé d'ajouter de la brique concassée.

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La brique finement broyée est tamisée à travers un grand tamis, dispersée sur le sol avec une couche de 9-13 cm, puis, avec de l'engrais, est introduite dans le sol. En répétant cette opération plusieurs années de suite, le sol peut être amélioré. … Creuser, c'est ameublir le sol à une profondeur relativement grande (de 18 à 22, voire 26 cm); binage - ameublissement du sol de 4 à 7 cm, et parfois même moins. Le binage est extrêmement utile pour le développement réussi des plantes: il facilite l'accès de l'air aux racines, sans lesquelles la croissance correcte des parties aériennes de la plante est totalement impossible. Surtout sur sols argileux après de fortes pluies … ». En général, de nombreuses recommandations d'anciens magazines n'ont pas perdu de leur valeur, même maintenant.

Le poireau est une plante qui aime l'humidité, mais en même temps, il ne doit pas être versé avec de l'eau. Voici ce que l'agronome P. N. Schetenberg: «Lors de l'arrosage des plantes, la qualité de l'eau joue un rôle important. Lorsque l'eau de pluie ou l'eau d'étang peut être utilisée, elle doit être préférée à toutes les autres eaux. L'eau de la rivière est également bonne, mais à condition qu'elle ne soit pas polluée par divers types de déchets d'usine.

Quant à l'eau de puits, elle doit toujours être utilisée avec le plus grand soin: une telle eau contient de la chaux et d'autres minéraux qui causent souvent des maladies des racines, en particulier les plantes délicates. Par conséquent, dans les cas où il est impossible de faire un choix et doit se contenter d'eau de puits, il est nécessaire de l'adoucir par des méthodes artificielles - mieux encore en ajoutant une petite quantité de carbonate de potassium ou de potasse. Probablement, le régime hydrique des plantes dépend en grande partie de la capacité de rétention d'eau du sol, c'est pourquoi il est si important d'appliquer des engrais organiques au sol, d'appliquer le paillage des plantes plantées.

Tableau d'affichage

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Cependant, le régime hydrique du système racinaire de l'oignon, ainsi que sa nutrition, sont affectés par la densité de plantation de semis dans un endroit permanent. Nous avons remarqué que lorsque les plantes étaient plantées à une densité de plantation de 50 cm entre les rangées et de 5 cm entre les plantes dans une rangée, le rendement global était le plus élevé. Mais les pattes les plus épaisses de poireaux se sont formées lorsque la distance entre les plantes atteignait 10 cm. Dans les plantations précoces, vous pouvez le faire: plantez plus épaisses, puis éclaircissez-les, en utilisant les jeunes plantes comme nourriture dès les premiers jours de juillet. Et entre les rangées d'une largeur de 50 cm, les épinards peuvent être semés comme compacteur, son système racinaire n'interfère pas avec l'oignon.

La plantation de plants de poireaux peut être effectuée selon les recommandations de la National Vegetable Experiment Station à Walesbourne (Warwickshire - rappelez-vous que les poireaux sont l'un des emblèmes du Pays de Galles). Voici ses recommandations: "… les plants de poireaux sont prêts à être plantés lorsque les plants deviennent aussi épais qu'un crayon et atteignent 15-20 cm de hauteur. Les plants sont plantés en rangées avec un espacement des rangs de 30 cm. Trous 5 cm. de large et 15 cm de profondeur sont réalisés avec une cheville de jardin dans le sol, dans laquelle les plants sont placés. Vous n'avez pas besoin de remplir les trous avec de la terre. Ils sont simplement remplis d'eau, le sol se déposera et sertira de manière fiable les racines des plantes."

Entretien de la plantation

Prendre soin des plantes en été consiste à desserrer les espacements des rangs, désherber les mauvaises herbes, si nécessaire, fertiliser avec des engrais minéraux. Nous nourrissons les oignons avec du nitrate de potassium 40 g par 1 m2 et les arrosons; la consommation d'eau en été normal est de 10 litres par rangée de trois mètres par semaine. «Le matin, je ne recommanderais pas du tout d'arroser. Peu de temps après l'arrosage, la chaleur commence et la majeure partie de l'humidité est perdue sans but. Au contraire, lors de l'arrosage de 15h à 16h jusque tard dans la nuit, l'eau est complètement absorbée dans le sol. Si, tôt le matin du lendemain, les crêtes arrosées sont légèrement desserrées à l'aide de houes à trois et quatre dents ou même d'un râteau en fer à dents clairsemées, l'humidité sera protégée de l'évaporation pendant longtemps »- c'est la recommandation de PN Shetenberg. Bien qu'il ait recommandé de le faire en 1911, le climat n'a pas beaucoup changé maintenant.

Au fur et à mesure que la plante d'oignon grandit, nous la pulvérisons avec un sol humide. Cette technique est souhaitable, car chez les plantes décortiquées, la fausse tige atteint une plus grande longueur et son goût est plus doux. Pour empêcher la terre de pénétrer à l'intérieur des gaines foliaires, la base des feuilles peut être enveloppée de papier. Nous recroquevillons les plantes jusqu'à la fin de la saison de croissance, lorsque seule la pointe des feuilles reste à la surface. Sachez que nourrir les poireaux à la fin de l'été réduit sa résistance à l'hiver, ce qui est important si vous laissez vos oignons hiverner dans le jardin. Ceci est possible et doit être fait si pendant la saison vous n'avez pas réussi à le cultiver. Le poireau est une culture très résistante à l'hiver, de sorte que les petites plantes peuvent être laissées dans le sol pour l'hiver. Il hiverne bien sous la neige et au début du printemps, il donnera de bons légumes verts vitaminés.

Variétés

Quelques mots sur les variétés de poireaux. Ils sont subdivisés en trois groupes: précoce, moyen et tardif. La saison de croissance des variétés à maturation précoce est de 130 jours. Les variétés de mi-saison ont besoin de 150 jours pour mûrir, les variétés tardives - plus de 170 jours. Les variétés à maturation précoce sont prêtes à être récoltées en août - début septembre, les variétés d'automne de mi-saison sont prêtes à être récoltées en octobre et les variétés à maturation tardive sont des variétés d'hiver. Il est clair que le moment de la récolte dépend largement du moment de la plantation des semis. Parmi les variétés précoces, nous pouvons recommander Kilim, Goliath et l'hybride Shelton F1.

Goliath mûrit tôt. De la germination complète à la récolte 130 jours. La plante est de taille moyenne. La longueur de la partie blanchie peut atteindre 28 cm, le diamètre est de 5,5 à 6 cm et la masse de la partie productive est de 150 à 200 g.

Kilima est une variété précoce. La saison de croissance est de 150 jours. La partie blanchie mesure jusqu'à 25 cm de long et 5 cm de diamètre et peut être récoltée à partir du milieu de l'été.

La Shelton F1 est un nouvel hybride de poireau polyvalent. La récolte est prête pour la récolte en juin-juillet (mûrit 12-16 semaines).

Des variétés de mi-saison, Columbus et Lancelot donnent de bons résultats.

Columbus est une variété mi-précoce. La plante est haute, les feuilles mesurent 70–80 cm de long, la tige mesure jusqu'à 18 cm de long, 6 cm de diamètre et pèse 300–400 g. Le goût est excellent. Forme une pièce blanchie productive pratiquement sans buttage.

Lancelot est une variété fiable aux feuilles vert grisâtre. Belle tige blanchie de longueur moyenne, disposition verticale des feuilles. La variété a une tolérance au gel suffisante. Recommandé pour la consommation fraîche, le traitement et le stockage jusqu'à 2 mois.

Variété à maturation tardive Bandit. Il a des feuilles vert bleuâtre foncé avec une courte tige blanche. Bonne tolérance au froid, hivers sous couvert de neige.

Quelle expérience suggérée

Sur notre site, nous cultivons toutes les variétés listées ci-dessus. Je ferai quelques commentaires à leur sujet. On ne bloque pas les variétés précoces, mais on plante les plants sous un tuteur dans un trou de 15 cm de profondeur, comme décrit dans l'article.

Lors de la plantation, coupez les racines et les feuilles d'un tiers. Nous avons remarqué que les poireaux précoces et moyens se développent mieux et donnent des tiges plus épaisses une fois taillés. Mais si, avant de planter des plants, des rainures d'une profondeur de 10 à 12 cm sont creusées sur la crête et que les racines sont très bien redressées, vous ne pouvez pas les couper. Cela signifie que tout dépend de l'emplacement du système racinaire des semis. On blottit la variété Columbus 2 à 3 fois au cours de l'été, bien qu'il soit possible de ne pas la blottir, cela donne une bonne jambe blanchie.

Nous obtenons la jambe la plus épaisse de la variété Lancelot à la fin de l'automne, même avec des plants de 30 jours plantés dans le sol début juin. Cette variété adore le buttage. Nous cultivons la variété Bandit en semant directement les graines dans le sol à la fin du mois de juillet, elle nous laisse blottis avant l'hiver, et en juin de l'année prochaine, elle donne une récolte. La variété Lancelot peut être semée avec des graines fin octobre - en novembre avant l'hiver. Dans des conditions favorables, la récolte peut être obtenue en juin.

En fait, j'ai «découvert» les poireaux par moi-même lors d'un voyage d'affaires en Pologne. J'ai été surpris par l'ampleur de sa plantation. D'énormes champs de poireaux. Mais quand j'ai essayé la soupe avec l'ajout de cet oignon, j'ai réalisé que les Polonais connaissaient bien la cuisine. Le poireau est principalement utilisé comme condiment pour toutes les soupes de légumes et les légumes en général. Peut-être que la vichyssoise - une soupe froide de pommes de terre et d'oignon écrasée - est le plat de poireaux le plus célèbre. Contrairement à son nom français, ce plat a été créé en Amérique, bien que par un chef français du Ritz Carlton Louis Diat à New York vers 1900. Selon la légende, il a créé une délicieuse soupe d'été froide, inspirée des souvenirs d'enfance du lait froid, qu'il dilue avec une soupe trop chaude. En Pologne, les poireaux sont largement utilisés pour le séchage et la congélation.

Faites pousser des poireaux sur votre site, vous ne le regretterez pas.