Cultiver De L'ail D'hiver Près De Saint-Pétersbourg

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Dans le magazine "Flora Price" n ° 3 de cette année, j'ai parlé de la culture printanière de l'ail d'hiver dans des conditions extrêmes, lorsque les plantations d'automne étaient mouillées et mouraient. Dans ce cas, je plante l'ail le plus tôt possible au printemps. Mais dans des conditions normales, bien sûr, l'ail d'hiver est planté dans le sol à l'automne.

Je vais vous parler de mes nombreuses années d'expérience dans la culture durable de l'ail d'hiver dans une parcelle de jardin près de Vyborg.

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Si vous perdez, vous ne trouverez pas

Jusqu'à récemment, aucun jardinier et jardinier ne pouvait imaginer leurs lits sans ail d'hiver. Mais ces derniers temps, cet ail est devenu de moins en moins fréquent sur les parcelles. Beaucoup de gens le pensent: "Ne nous embêtons pas, c'est plus facile à acheter". Ils oublient qu'ils ont besoin d'ail frais pour les salades de juin, sans oublier les nombreuses préparations pour l'hiver en août et septembre. Nous commençons à faire cuire des concombres légèrement salés en juin, mais qu'en est-il sans ail? La datcha est loin, vous ne pouvez pas aller en ville pour chaque ampoule. Et ils commencent à me demander des flèches d'ail ou au moins quelques gousses d'ail printanier.

En raison de cette attitude envers cette culture précieuse, de nombreux jardiniers ont perdu leur matériel de plantation, l'ail qui s'habitue à leur terre depuis des années. En conséquence, l'automne dernier, j'ai vu une image incroyable: un oignon d'ail d'hiver coûtait 25 roubles et personne n'a vendu d'ail de printemps du tout - ils étaient épuisés.

Qui d'autre ne m'a pas demandé de l'ail pour la plantation! Il s'est avéré que j'ai distribué près d'un quart de ma récolte. Dans un club, une fête de la récolte a eu lieu, sur les stands desquels j'ai exposé de l'ail d'hiver et de printemps (il s'est avéré être très gros la saison dernière), des oignons - des navets et des ensembles de variétés Stuttgarter Riesen et Danilovsky, des poireaux. Tout a quitté les stands, il ne restait plus que deux bulbes d'ail d'hiver. Je comprends que les jardiniers n'ont pas pu trouver l'ail à planter et ont pris le mien. Et ce n'est pas surprenant. Mes voisins de datcha vivent à Vyborg. Là-bas, l'automne dernier, l'ail pour la plantation coûtait 300 roubles par kilogramme. Mais qui sait: d'où vient-il? Cela prendra-t-il racine? Par conséquent, à tous ceux qui ne savent pas cultiver leur propre ail, je vais vous dire comment je le fais.

Tous les jardiniers ne consomment pas de l'ail. Il y a de nombreuses raisons à cela, mais la principale est le manque de désir de l'aborder comme une culture qui nécessite non seulement des connaissances, mais aussi une attention particulière à la technologie agricole. Je suis en contact avec des jardiniers travaillant dans le pays de Leningrad depuis plus de 20 ans. Et j'ai souvent entendu de telles déclarations: là où, disent-ils, on colle une gousse d'ail, ça pousse bien. Cependant, pour une raison quelconque, à la nouvelle année, les bulbes se sont desséchés et ils ont dû acheter de l'ail. Ou ils ont dit: avant l'ail était bon, mais soudainement au printemps, seuls quelques morceaux ont augmenté. Et ils ont commencé à blâmer le temps, les musaraignes et les taupes pour tout.

En fait, leur ail est «fatigué» de se multiplier par voie végétative pendant des décennies. Il a accumulé des maladies et les ravageurs attaquent l'ail faible. Il est difficile d'observer la rotation des cultures sur un petit lopin de terre. Mais si vous suivez la science, vous devez le remettre à sa place d'origine dans 5 à 6 ans, mais les jardiniers y plantent dans un an ou deux. Je ne résiste pas non plus à une période de 5 à 6 ans, je dois replanter sur le même lit en quatre ans le cinquième - il n'y a pas de terre libre.

Les jardiniers me demandent souvent de vous dire: comment faire pour obtenir une bonne récolte d'ail dans ces conditions, qui se conserve normalement? Je viens dans les clubs, je raconte des histoires, je montre des aides visuelles - différentes ampoules - des ampoules, une dent, quatre dents, 6-7 dents. Les gros oignons de 6-7 gousses d'ail sont déjà commercialisables, je l'utilise pour la récolte, pour la nourriture en hiver.

Récoltez chaque année

Avant de procéder à la présentation de ma technologie agricole, je veux parler un peu de la météo, dont les jardiniers et les jardiniers se plaignent tout le temps.

Prenons par exemple les trois dernières années: 2008 - année de Jupiter - est une période fertile pour les légumes, les baies, les pommiers, les raisins, etc. Modérément chaud, il a plu - c'est le temps favorable aux légumes et aux fleurs. Bien sûr, très peu de gens ont réussi à prendre le soleil. Au printemps, il n'y avait même pas de gel et mes pommiers débordaient de fruits, des épines et des prunes de cerisier étaient nées. Les jardiniers ont également appelé l'été pluvieux, mais la récolte était incroyable.

2009 est l'année de Mars. Au début, le printemps était chaud et actif, mais il y avait des gelées. L'été s'est avéré instable - parfois sec, puis pluies. Les plaintes ont recommencé - tout était inondé, vous ne vous réchaufferez pas, vous ne prenez pas de soleil. Mais nous sommes les propriétaires de la terre, l'infirmière, nous devons obtenir une bonne récolte, et pas seulement prendre le soleil.

Pour les légumes, les fleurs, les raisins, les baies, cette année encore s'est avérée favorable. Nous avons rempli les lits selon toutes les règles, fait le drainage, si nécessaire, creusé des rainures. En conséquence, la pluie est arrosée, le sol est chaud - les plantes sont bonnes, il suffit de savoir - avoir le temps de se desserrer. Je me souviens que les jardiniers des Romanov ont écrit un article dans notre magazine: "L'été est passé, il n'y a pas eu d'été." Mais ils ont eu une récolte et une récolte splendide. Au cours de cette saison, des représentants des autorités, diverses organisations de jardinage, des télévisions, des journalistes, des jardiniers de différents endroits sont venus vers eux. Et tout le monde était surpris et admiré. Et il y avait quelque chose. Après tout, des melons et des pastèques, des tomates, des poivrons, des concombres, des pommes et des fleurs y ont poussé et mûri … Mais la famille Romanov a fait des terres dans le marais, la saturant de matière organique pendant des années. Ils sont bien conscients de l'effet d'un lit chaud. Donc, ils ont des résultats, et en toute saison.

Tout l'hiver dans les clubs, j'ai été submergé par les questions des jardiniers: "Quand allons-nous nous réchauffer?"

Je leur ai répondu à tous: «L'été prochain». Je savais que ce serait l'année du soleil. Et, il est vrai, non seulement réchauffé, mais ne dépassait pas des maisons pendant la journée. Et encore des plaintes: "C'est une telle chaleur, tout est sec." Mais le temps n'a rien à voir avec cela. Il fallait naviguer déjà au printemps, c'est-à-dire tôt pour fermer l'humidité dans les lits, pour desserrer les baies plus tôt que d'habitude, et à l'automne pour ajouter plus de déchets végétaux au sol et fermer. Il était important d'avoir du temps pour semer et planter dans un sol humide, c.-à-d. ne retardez pas ce travail. Si ces règles sont respectées, les plantes ont le temps de prendre racine et si l'été de l'année du soleil est sec, ces plantes n'ont plus peur. Bien sûr, l'arrosage devra également être fait, en particulier pour les sols sableux.

Et encore une fois, il y a eu beaucoup de plaintes, disent-ils, l'été est anormal, la récolte n'a pas été récoltée. Mais j'ai une trace de la météo cet été. Par exemple, le 24 juin - le dessus des pommes de terre est gros (les tubercules ont été plantés le 31 mai), mais chaque jour les pluies ne leur permettaient pas de grimper dans le jardin pour se blottir contre les plantations. J'ai dû faire des rainures et vidanger l'eau. La plantation de la variété Elizaveta - trois rangées de huit nids d'affilée - a dû être éliminée: il y avait de l'eau et les tubercules ont commencé à pourrir. Ainsi, tous les légumes, baies, fleurs étaient saturés d'eau, et comme leur système racinaire était puissant à ce moment-là, la chaleur qui arrivait plus tard n'était pas terrible pour eux.

J'ai eu une très grosse récolte de la saison 2010 - les légumes, les fruits et les fleurs ont été un succès. L'année du Soleil, la récolte de pommes de terre est moyenne. Chez certains jardiniers, les tubercules sont devenus petits, mais il y en avait beaucoup dans le nid, et dans certains ils étaient très gros, mais il y en avait peu dans le nid. Je ne m'attendais pas à une image différente cette année, alors j'ai réagi calmement. Par exemple, j'ai de nouvelles variétés de pommes de terre Aurora, Radonezh, Ladoga, je les cultive depuis trois ans. Ils avaient de très gros tubercules, mais 6-7 morceaux par nid. Je cultive les variétés Naiad et Vdohnovenie depuis déjà cinq ans. Leurs tubercules ne sont pas entièrement petits, mais ils se sont révélés beaucoup plus petits que les années précédentes. Mais il y en avait 13 à 15 dans le nid. Peut-être que dans ce cas, cela dépend beaucoup de la variété, de sa fatigue sur le même terrain. En conséquence, nous avons récolté une bonne récolte, mais c'était moins que les deux années précédentes. J'ai remarqué il y a longtemps que les jardiniers qui étudient, vont aux clubs, ne se réfèrent généralement pas à la météo.

C'est pourquoi aux plaintes constantes des jardiniers selon lesquelles leur ail d'hiver n'est pas stocké pendant longtemps - il sèche, je réponds: «Cultivez à la fois l'hiver et le printemps». De nombreuses cultures d'hiver sont utilisées pour la récolte en automne, et en hiver et jusqu'au printemps, l'ail de printemps peut être consommé. Ensuite, ils commencent à se plaindre que le ressort, ils se révèlent être petits. Et pour une raison quelconque, il n'est pas petit pour moi.

Je n'ai pas cueilli d'ail d'hiver pour ma parcelle et les particularités de notre climat tout de suite. La situation des variétés d'ail dans notre région est horrible. Le fait est que notre zone climatique n'est pas adaptée à la culture industrielle de l'ail, donc personne ne s'occupe vraiment des variétés du Nord-Ouest. J'ai dû regarder de près l'ail pendant des années, savoir ce dont il avait besoin, quoi faire, pour qu'il puisse être conservé jusqu'à la prochaine récolte.

L'ail d'hiver et l'ail de printemps souffrent non seulement de ravageurs et de maladies, mais également de troubles physiologiques.

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Pourquoi les feuilles d'ail jaunissent-elles?

Il peut y avoir plusieurs raisons:

a) temps froid au printemps; aux basses températures du sol, les racines «ne fonctionnent pas» et les plantes prennent leur nourriture à partir de leurs propres feuilles. Cela dépend beaucoup de la variété ici. Deux variétés poussent sur une crête, l'une au printemps les feuilles jaunissent et l'autre verte.

b)violation de l'équilibre hydrique - manque ou excès d'humidité. Il peut être très sec ou humide en automne ou au printemps. Par exemple, j'ai en quelque sorte décidé de vérifier: comment l'irrigation affectera-t-elle les plantes? J'ai planté de l'ail sur deux crêtes dans différentes parties du jardin. L'un a été arrosé selon la norme jusqu'au 15 juillet et l'autre n'a jamais été arrosé. Comme toujours, les jardiniers sont venus sur mon site et ont comparé leurs plantations avec les miennes. Et ils étaient déçus que j'aie des plants d'ail avec des feuilles inférieures jaunies sur ma crête, et comme ils l'ont dit, ils avaient un «mur vert». Je les emmène à l'autre bout du jardin et leur montre la crête que j'ai arrosée - il y a le même «mur vert». Mais je n'en ai pas besoin, car notre été est très court et les plantes aux feuilles trop vertes n'auront pas le temps de mûrir avant la fin de l'été, ce qui signifie que cet ail sera mal conservé. Cet ail est grosbeau j'utilise à l'automne en flans. Par conséquent, je n'arrose pas l'ail d'hiver, mais j'arrose l'ail de printemps, mais seulement dans des cas exceptionnels. Mais au printemps, après la fonte des neiges, je desserre immédiatement le sol compacté du jardin avec de l'ail d'hiver.

c) vous avez un sol acide, donc un mois avant la plantation, il doit être calcifié.

d) l'heure d'atterrissage affecte. Je peux juger cela de ma propre expérience. J'ai planté un lit d'ail au tout début de septembre et un autre en octobre, comme le font de nombreux jardiniers. Je me demandais: comment se comportera l'ail? En conséquence, l'ail de la plantation de septembre a commencé à jaunir près d'un mois plus tôt et l'ail d'octobre était vert. Septembre plus tôt a jeté les flèches, c'est-à-dire mûr plus tôt. Et il était mieux stocké, car il avait le temps de mûrir.

e) maladies et ravageurs: fusarium, pourriture blanche, mosaïque, rouille, thrips du tabac, mouche de l'oignon, tapette.

Blanchiment des pointes des feuilles

Il y a plusieurs raisons: manque de cuivre, potassium, azote, sol acide, effet du gel.

Si l'ail sèche avant le nouvel an

Les maladies, les ravageurs affectent ici. Ou il n'a pas vraiment mûri. Pas mûr, ce qui signifie qu'il a été planté tard, il y avait peu de soleil, beaucoup de matière organique, la crête est située dans un endroit bas, où il y a beaucoup d'humidité et peu d'air. Dans un tel endroit, les crêtes doivent être hautes et non larges, ne pas arroser les plantations. Dans la presse, vous pouvez trouver des recommandations: arrosage jusqu'au 15 juillet. Et vous devriez être guidé par votre site, car chacun a sa propre situation, par exemple, dans mon jardin, l'ail n'a pas besoin d'être arrosé, et quiconque a un sol sableux, bien sûr, doit être arrosé.

La température de stockage de l'ail est de -1 ° C … 0 ° C … + 1 ° C, à cette température les parasites et les maladies gèlent. Je ne peux pas fournir de telles conditions de stockage pour la récolte, donc l'ail repose sur le sol de la cuisine dans des boîtes et des filets.

Épaississement sur la pointe de flèche de l'ail

Sur la flèche de l'ail d'hiver, un épaississement se produit parfois près des feuilles, de très gros bulbes sans fleurs s'y forment. L'impression est que l'intérieur s'est avéré être un oignon. La raison en est qu'une variété du sud a été plantée, ou peut-être qu'un hiver court et doux a été affecté: en automne, la température reste à + 4 ° C pendant une longue période, une sécheresse sévère après la plantation, une période de vernalisation insuffisante en cas de plantation d'ail d'hiver en printemps. Pour ces raisons, la flèche florale est affaiblie, sa hauteur n'est que de 10-15-20 cm, et non 100-150 cm comme d'habitude.