Comment Faire Pousser Du Chou-fleur

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Le chou-fleur est un légume bon marché et délicieux

Lorsqu'elles sont exposées à la lumière directe du soleil, les têtes s'assombrissent et perdent leur présentation

Un proverbe anglais bien connu dit: "Les meilleures fleurs sont les fleurs de chou." Une telle déclaration n'est pas surprenante, car dans ce cas, les fleurs de chou signifient des inflorescences de chou-fleur très savoureuses et non moins utiles.

Le chou-fleur surpasse considérablement son cousin à tête blanche en termes de propriétés nutritionnelles. Par exemple, il contient un pourcentage plus élevé de vitamines (principalement des vitamines B et de la vitamine C), du magnésium, du phosphore, du potassium et du zinc, ainsi que des protéines. De plus, le chou-fleur contient un minimum de fibres, ce qui le rend facile à digérer.

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Cela signifie que tout le monde peut l'utiliser, y compris les nourrissons et ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, le goût de ce chou est préservé pendant le processus de congélation, ce qui vous permet de l'utiliser dans votre alimentation toute l'année.

En Occident, tous ces aspects ont longtemps été pris en compte, et le chou-fleur y est inclus dans la liste des légumes les plus consommés. La popularité de ce légume augmente également dans notre pays, du moins maintenant le chou-fleur congelé peut être vu sur les étagères de divers magasins. Cependant, tous les jardiniers ne cultivent pas ce légume précieux et savoureux sur leurs terres. Et complètement en vain, car le chou-fleur est plus rentable que le chou blanc - il mûrit plus tôt et peut être cultivé dans des plantations denses. Par conséquent, ce chou présente un intérêt considérable pour les jardiniers amateurs, qui, comme on dit, Dieu lui-même a ordonné de se fournir ce légume utile.

Préférences de chou-fleur

Le chou-fleur (par opposition au chou blanc) est une plante annuelle. Ce chou est mangé avec une inflorescence immature dense et charnue (c'est-à-dire le sommet d'une pousse en fleurs), qui est le plus souvent de couleur blanche comme neige ou crémeuse. Variétés moins courantes avec des inflorescences peintes dans d'autres couleurs - jaune, verdâtre, orange, mauve et même violet.

Le chou-fleur est assez résistant au froid, mais moins résistant aux basses températures que les autres types de chou. Théoriquement, ses graines peuvent germer à une température de + 5… + 8 ° C, mais une exposition prolongée à de basses températures (inférieures à + 8 ° C) conduit en outre à la formation de petites têtes non développées. La température optimale pour la croissance et le développement du chou-fleur est de + 18… + 20ºC.

Par conséquent, malgré la résistance au froid (par exemple, en phase de rosette, les plantes peuvent même résister à des gelées jusqu'à -5 ° C), en aucun cas, elles ne doivent être exposées à de basses températures pendant une longue période. Cela signifie qu'avec la plantation précoce des plantes, il est nécessaire de fournir des abris appropriés. Le chou-fleur n'aime pas non plus les températures élevées - à des températures supérieures à + 25 ° C, la formation des têtes est retardée, elles deviennent petites, lâches et laineuses, et de petites feuilles vertes peuvent apparaître à l'intérieur des inflorescences.

Comme les autres types de chou, le chou-fleur est très photophile - les tentatives de le faire pousser à l'ombre partielle sont complètement vaines. Le manque de lumière pendant la période de croissance des semis est particulièrement lourd de conséquences. Cette plante est capable de produire des rendements élevés uniquement sur des sols légers, à forte teneur en humidité et très fertiles avec un horizon arable profond et une réaction neutre. Cependant, même sur des sols pauvres, il n'est pas recommandé d'ajouter du fumier frais au sol au printemps en raison du risque de pourriture des racines (cela est permis à l'automne lors de la préparation des billons), mais le compost sera parfait.

Sur les sols acides, les plantes tombent malades avec la quille et ne donnent pas de récoltes; sur les sols argileux lourds, le chou-fleur peut donner de bons rendements, mais seulement si les espacements des rangs sont régulièrement desserrés. Tous les choux aiment l'humidité et le chou-fleur ne fait pas exception. Cependant, un excès d'humidité, par exemple, lors de la plantation dans des zones basses, ralentit le développement des plantes et le chou dans de telles conditions ne lie souvent pas du tout les capitules.

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Vous ne pouvez pas vous passer de semis

Le chou planté sur Apions n'a pas du tout besoin d'être nourri

Habituellement, le chou-fleur est cultivé à travers des semis. Il est extrêmement difficile d'obtenir des plants de haute qualité à la maison en raison de l'air trop sec, d'un mauvais éclairage et des températures élevées. Dans de telles conditions, les plantules sont étirées, ce qui conduit ensuite à la formation de petites têtes non développées.

Par conséquent, le plus souvent, les graines pour les semis sont semées dans des serres ou des foyers chauffés avec du biocarburant, ce qui peut généralement être fait déjà à la mi-avril. Dans les serres chauffées industrielles, ses graines peuvent être semées plus tôt. Il est préférable de cultiver des plants de chou-fleur dans des pots séparés - mieux encore dans des cassettes, ce qui vous permet de les obtenir avec des coûts de main-d'œuvre minimes. Il est plus sûr de semer 2-3 graines dans chaque récipient, en éliminant davantage les spécimens plus faibles.

Pour accélérer la production de la production précoce, les jardiniers amateurs peuvent recourir au trempage et à la germination des graines dans de la sciure à la maison, puis à la découpe des plants dans des serres déjà chauffées au biocarburant au stade des cotylédons, ou lorsque la première vraie feuille apparaît. Pour la germination, les graines sont étalées sur une couche de sciure humide, humidifiées et des récipients contenant de la sciure sont placés dans des sacs en plastique entrouverts.

Humidifiez si nécessaire. Après avoir picoré les graines, la sciure de bois est saupoudrée d'une couche de sol fertile - 3-4 mm. Lorsque les pousses apparaissent, les conteneurs sont sortis des sacs et déplacés vers les loggias vitrées isolées, les recouvrant pour la nuit (avec un contrôle strict de la température), et ils essaient de transplanter les plantes dans la serre en peu de temps. Lors de la dissection, les plants sont légèrement enterrés dans le sol et bien arrosés avec de l'eau tiède.

Les cultures et les plants semés dans les serres doivent être recouverts d'une fine couche de matériau de couverture. De plus, des arcs sont installés sur les crêtes de serre à l'intérieur de la serre et un film ou un matériau de couverture épais est projeté dessus. Compte tenu du fait que de nombreuses variétés et hybrides de chou-fleur se distinguent par un rendement harmonieux de la récolte, afin d'allonger le temps de consommation de produits frais, ils sont généralement semés en plusieurs périodes avec un intervalle de 2-3 semaines.

Planter des semis dans le sol

Les semis de chou-fleur sont généralement plantés vers la mi-mai. À ce stade, les plantes devraient avoir 4-6 vraies feuilles et un système racinaire bien développé. La technique d'atterrissage ne présente aucune difficulté. Tout d'abord, les trous sont préparés, guidés par le schéma souhaité (en fonction de la taille des plantes) - les variétés précoces sont généralement plantées selon le schéma 70x25-30 cm, celles de mi-saison - selon le schéma 70x30-35 cm.

Les trous doivent être creusés profondément pour qu'après la plantation, le chou se trouve dans de petites dépressions, ce qui simplifiera le processus d'arrosage et d'alimentation. Il est conseillé d'ajouter deux grosses poignées de cendres, 2-3 poignées d'humus et 2 cuillères à soupe d'engrais complexe de type Kemira dans les puits, le contenu du puits est soigneusement mélangé. Au lieu de tous les engrais mentionnés ci-dessus, vous pouvez mettre un sac d'engrais Apion dans chaque puits.

Les plants sont arrosés abondamment, puis plantés dans des trous avec un léger approfondissement. Lors de la plantation de plants avec un système racinaire ouvert, vous devez soigneusement étendre le système racinaire, mais si vous le faites pousser en cassettes, les plants sont placés directement dans la cassette dans le trou. Après la plantation, un litre d'eau est versé dans chacun des trous et le sol autour des plantes est desserré et paillé.

Ensuite, les crêtes avec le chou planté sont immédiatement fermées avec un matériau de couverture mince, qui protégera contre le gel, le soleil excessif au moment de la survie des plantes, les ravageurs du chou et réduira également le nombre d'arrosages. Vous devez garder le matériau de couverture sur le chou le plus longtemps possible, en ouvrant les plantes uniquement pour l'arrosage et l'alimentation. Les jardiniers amateurs peuvent planter du chou-fleur avec du chou blanc, en alternant les plantes par maturité et par taille de buisson afin de pouvoir utiliser la zone avec une efficacité maximale.

Entretien de la plantation

La technologie de culture du chou-fleur diffère peu de la technologie du chou blanc - arrosage, désherbage, desserrage et alimentation. L'arrosage immédiatement après la plantation des plants est effectué quotidiennement (ou tous les deux jours, selon la situation), à l'avenir - environ deux fois par semaine. Il est nécessaire de s'assurer que le sol sous les plantes ne se dessèche en aucun cas, sinon cela affectera immédiatement la récolte future. Le chou est arrosé à la racine, il est totalement inacceptable que de l'eau pénètre dans les têtes nouées lors de l'arrosage, ce qui peut pourrir.

Le chou-fleur est plus exigeant pour l'alimentation que les autres types de chou - il doit être nourri au moins trois fois. Dans cette situation, la première alimentation est effectuée avec une solution de molène deux semaines après la plantation des plants, la deuxième - avec un engrais minéral complexe (deux semaines après la première), la troisième - avec du sulfate de potassium (au début de la nouage du têtes). De plus, si l'engrais complexe utilisé ne contient pas de molybdène et de bore, au moment initial de la formation de la tête, une pulvérisation avec une solution d'acide ammonium-molybdène et d'acide borique est effectuée.

Si le chou a été planté sur Apions, il n'est pas nécessaire de le nourrir. Chaque fois après l'arrosage et l'alimentation, le sol entre les plantes est ameubli et les plantes elles-mêmes sont empilées. Pour minimiser la quantité de relâchement, le sol est paillé avec de la litière de feuilles, de la sciure rassis, des roseaux hachés et des matériaux similaires. Il est impossible d'utiliser du foin et de l'herbe tondue pour le paillage en raison de l'attraction active des limaces, qui causent beaucoup de problèmes lors de la culture du chou.

Pour préserver la présentation des inflorescences, elles sont protégées de la lumière directe du soleil (afin que les têtes ne s'assombrissent pas), en les ombrageant avec des feuilles. Pour un tel ombrage, vous pouvez prendre des feuilles de spécimens de chou fraîchement récoltés ou utiliser les feuilles adjacentes à l'inflorescence pour les attacher. Il est à noter qu'il existe des hybrides qui n'ont pas du tout besoin d'une telle procédure, par exemple, F1 White perfection - NK, car leurs têtes sont bien couvertes de feuilles intérieures. Les ravageurs et les maladies du chou-fleur sont les mêmes que ceux du chou blanc, nous ne nous attarderons donc pas sur cette question.

Récolte

Il est permis de planter du chou-fleur avec du chou blanc

Le chou-fleur est récolté de manière sélective, sans délai, car les têtes perdent rapidement de la qualité - elles se décomposent en inflorescences et grossières. Dans la chaleur, la coupe ne peut être effectuée que le matin, par temps frais et nuageux - à tout moment de la journée, l'essentiel est que les têtes de coupe soient sèches. Si nécessaire, les inflorescences sont séchées pendant une à deux heures à l'ombre au vent. Il convient de garder à l'esprit que les têtes des plants de chou-fleur ligotés ne résistent pas au gel, et à l'automne, vous devez couvrir à l'avance les plantes non récoltées avec un matériau de couverture.

Le chou-fleur frais est mal conservé - généralement pas plus de 7 à 10 jours dans des chambres réfrigérées à une température de 0 ° C. Un stockage supplémentaire conduit à une détérioration rapide de son goût. Par conséquent, il est très raisonnable d'envoyer immédiatement la récolte récoltée pour la vente ou la transformation par congélation. En automne, le chou-fleur peut être cultivé dans des entrepôts, des caves ou des serres (dans l'obscurité) à des températures autour de + 4 … + 6 ° C.

La durée du processus de croissance dépend de la qualité des plantes et de la température. Par exemple, à une température de + 10 ° C, il faudra 25 à 30 jours pour la formation de têtes commerciales, à une température de + 4 … + 5 ° C - déjà deux mois. Par conséquent, lorsque la température baisse, les serres sont isolées avec de la sciure de bois, des feuilles ou d'autres matériaux improvisés avec une couche de 20-25 cm. Pour la croissance, vous pouvez prendre des plantes qui n'ont pas été congelées sous le gel avec des feuilles bien développées et des têtes avec un diamètre d'au moins 5 cm Les spécimens sélectionnés sont creusés avec un gros morceau de terre, transférés dans des serres et placés dans des sillons préalablement arrosés (15 cm de profondeur) proches les uns des autres. De cette manière, environ 30 à 40 plantes sont placées par m2.

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