Cultiver Des Cultures Vertes Du Printemps à L'automne

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Convoyeur de vitamines

La plupart des jardiniers ne sèment les cultures à feuilles vertes (en particulier, laitue, épinards, navets à feuilles, etc.) qu'au printemps et, en règle générale, en pleine terre. Puis, dans la tourmente des affaires, ils oublient complètement ces cultures. Pour une raison quelconque, de nombreux jardiniers ne se souviennent pas de la possibilité de cultiver toutes sortes de salades et autres légumes verts au tout début du printemps, quand il y a encore de la neige partout, mais dans les serres, avec un fort désir, il est déjà possible de semer.

En conséquence, il n'est pas possible de se régaler de légumes verts précieux pendant longtemps - seulement à la fin du printemps et au début de l'été. Et c'est dommage, car les cultures de salade verte sont savoureuses, faibles en calories et riches en une grande variété de minéraux et de vitamines. Par conséquent, je pense qu'il est logique de faire certains efforts pour maximiser la période de consommation de ces produits. Comment faire? C'est juste qu'au début du printemps, en plus des terres ouvertes, les serres et les serres devraient être activement utilisées, et plus tard semer les cultures (bien sûr, principalement en pleine terre) à plusieurs reprises et en petits lots, en choisissant des variétés en tenant compte du temps de semis, la durée des heures de clarté (ce qui est important pour un certain nombre de verts) et certaines autres caractéristiques individuelles.

Caractéristiques de la technologie agricole pour les cultures vertes

Les navets feuillus forment rapidement des légumes verts puissants

Semis de verdure au début du printemps

Au début du printemps, les zones de serre sont encore libres et il est logique de les utiliser pour obtenir les produits les plus précoces, car les verts semés à temps ou même plantés avec des semis auront le temps de donner une récolte normale. Cette méthode vous permettra d'obtenir, en plus des concombres et des tomates, une grande quantité de produits verts de valeur, dont le corps a tant besoin au printemps, et elle est proposée dans les magasins et les marchés à des prix impressionnants (et sa qualité n'est pas inspirent beaucoup de confiance).

Lors de la culture de légumes au début du printemps dans les serres et les serres, la préférence est donnée aux variétés à maturation précoce et pour la plupart des cultures, des semis épaissis sont généralement pratiqués (et souvent les graines sont semées en totalité). Pour accélérer la formation de la culture, ils ont souvent recours au trempage et à la germination des graines et, dans certains cas, ils cultivent même un certain nombre de plants verts (bien sûr, en quantités limitées).

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Par exemple, de bons résultats sont obtenus par la germination de l'aneth, qui émerge très lentement lorsqu'il est semé avec des graines sèches - la germination, en fait, vous permet d'accélérer la récolte d'environ quelques semaines, car le semis est effectué à la maison à une température de 20 à 22 ° C Pour ce faire, vers la mi-avril (une semaine avant le semis prévu), la sciure ordinaire doit être mouillée et étalée en fine couche (0,5 cm) dans des conteneurs bas. Ensuite, sur une couche de sciure de bois, vous devez répartir les graines (c'est possible pour l'épaisseur de trois graines) et les recouvrir de la même couche de sciure de bois. Après cela, les conteneurs sont placés dans des sacs en plastique légèrement ouverts. Après environ une semaine, les graines commencent à éclore et des racines blanches apparaissent. Ensuite, ils commencent immédiatement à semer, en dispersant uniformément les graines d'aneth avec la sciure de bois sur la zone de serre allouée à cette culture,et saupoudrer les cultures d'une fine couche de terre.

Pour accélérer la production d'épinards, de chou chinois, de bette à carde, de laitue et de bourrache, ils peuvent également être semés avec des graines trempées (pendant 1-2 jours) ou germées. Ce n'est même pas mal de recourir à des semis en croissance, ce qui vous permettra d'obtenir des légumes verts commercialisables environ trois semaines plus tôt - dans ce cas, les graines sont semées séparément dans des cassettes ou dans des boîtes avec de la sciure à une certaine distance les unes des autres. Les graines germées ne sont saupoudrées de terre qu'après un picage intensif. Les semis sont plantés dans les foyers et les serres lorsqu'une ou deux vraies feuilles apparaissent. Vous ne devez pas retarder la plantation de plants semés sur de la sciure de bois, car les plantes commenceront à manquer d'azote.

Quant aux plants de salade à maturation précoce tels que le navet, la moutarde et le cresson, leurs graines ne sont généralement pas trempées (c'est-à-dire semées à sec), car toutes ces cultures poussent très rapidement. Bien que, si vous le souhaitez, tremper sur de la sciure de bois est tout à fait possible (au moins, je l'ai pratiqué plus d'une fois), et cela vous permet naturellement d'obtenir un gain de temps (environ 5-7 jours). Dans ce cas, les graines sont semées avec de la sciure de bois dispersée.

Le chou de Pékin parvient à former de

bonnes rosettes dans la serre

Convoyeur vert automne été

La technique agricole de culture des légumes-feuilles est généralement la même et, à première vue, ne change pas en fonction du moment des semis. En d'autres termes, pendant les semis d'été, des exigences telles qu'un niveau élevé de fertilité du sol, un arrosage régulier, un ameublissement et un désherbage restent en vigueur. En outre, les normes généralement acceptées pour la taille de la zone alimentaire ne changent pas - bien sûr, les leurs propres à chaque culture spécifique.

Dans le même temps (c'est-à-dire malgré le fait que les principes généraux de la technologie agricole sont les mêmes pour les cultures de printemps et d'été), ces dernières ont leurs propres nuances.

Premièrement, pour de nombreuses cultures vertes, il est important de choisir le bon moment pour les semis (souvent, en tenant compte de variétés spécifiques), car toutes les salades ne réussissent pas pendant la période estivale chaude.

Deuxièmement, il est nécessaire d'accorder une attention accrue au contrôle du niveau d'humidité du sol, car en cas de manque d'humidité, de nombreuses cultures vertes jettent rapidement les tiges de fleurs, grossières et la plupart d'entre elles deviennent impropres (ou totalement inutilisables) à la consommation. Cependant, l'arrosage doit être modéré, car l'excès d'humidité favorise la propagation de la pourriture, que de nombreux verts peuvent être affectés à tous les stades de développement.

Troisièmement, en été, des légumes verts plus tendres et savoureux ne poussent pas à l'air libre, mais sous le matériau de couverture, donc si possible, les cultures doivent être couvertes. En outre, le matériau de couverture prolongera également la saison de croissance, ce qui est plus que pertinent à l'automne.

En principe, des semis répétés de cultures vertes de laitue peuvent être effectués tout au long de la saison, mais avec quelques réserves, car certaines des cultures vertes réagissent mal aux températures chaudes. En général, la dernière date pour semer des cultures vertes dans le centre de la Russie est du 15 au 25 août (selon la culture de feuilles et la région). Pour un semis tardif, seules les variétés à maturation précoce conviennent, qui peuvent être récoltées environ 4 à 6 semaines après le semis. Il est possible de semer des cultures vertes sur toutes les surfaces ensemencées libérées après la récolte - à la fois en pleine terre et en serre ou en serre.

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Cultures vertes les plus populaires

Semis de laitue

salade

Les salades peuvent être conditionnellement divisées en deux catégories - feuille et tête, cependant, dans le groupe des salades de tête, la laitue romaine (synonyme: salade romaine) est souvent distinguée comme un groupe séparé, qui forme des têtes de chou allongées. Parfois, dans le groupe des salades de chou, on distingue également des variétés de semi-chou, ce qui, à mon avis, n'est pas particulièrement important, car la technologie agricole de celles-ci et d'autres est exactement la même, et les différences résident uniquement dans la densité de la tête.

La laitue est plus souvent utilisée pour les cultures du début du printemps en terrain clos et ouvert. Et cela est compréhensible, car à des températures élevées et un manque d'humidité, une telle salade se décolore rapidement. Cependant, il peut également être semé en été - tous les 7 à 10 jours (jusqu'à fin août). Pour les cultures de juin et juillet, la préférence doit être donnée aux variétés résistantes à la floraison, mais toutes les variétés conviennent pour les semis en août.

Contrairement aux salades de laitue, les têtes de chou sont plus faciles à tolérer des températures élevées et ne sont pas si sujettes à la floraison, bien que dans la chaleur et avec un manque d'humidité, les têtes de chou se forment en vrac et faibles. En règle générale, les variétés de laitue de chou à maturation précoce (saison de croissance 40–50 jours) peuvent se colorer plus rapidement, elles ne doivent donc pas être semées pendant la période estivale chaude (ces salades sont semées de la première quinzaine d'avril à mai). Les variétés de mi-saison (50-60 jours) et tardives (70-80 jours) sont généralement semées d'avril à mi-juin. Pour les cultures de juin, il est préférable de choisir des variétés résistantes à la floraison. Quant à la consommation automnale, les variétés à maturation précoce et à mi-saison, semées fin juillet, conviennent tout à fait. Le choix de l'un ou de l'autre dépend de la région et des conditions météorologiques d'un été en particulier.

La laitue romaine résiste aux températures élevées, ce type de salade peut donc être semé en toute sécurité non seulement au printemps, mais aussi en été - jusqu'à la mi-juillet, ce qui vous permettra de vous en régaler jusqu'aux coups de froid, car elle peut résister à court- terme baisse de température jusqu'à 5 ° C De plus, cette salade peut être cultivée sans problème dans des serres chauffées à l'automne.

Lors de la culture de salades de laitue, le semis épaissi est plus souvent pratiqué, tandis que les salades pommées et la laitue romaine fournissent une plus grande surface nutritionnelle. Pour les variétés de laitue pommée à maturation précoce, la distance entre les plants dans une rangée et entre les rangées doit être d'au moins 20 cm, à mi-maturation - 25 cm, à maturation tardive et laitue romaine - au moins 30 cm.

Semis d'épinards d'août

Épinards

Selon diverses études modernes, les épinards sont l'une des cultures vertes les plus saines. C'est un véritable réservoir de vitamines et d'oligo-éléments, qui y sont largement conservés même à la cuisson. Les épinards forment de petites rosettes de 6 à 10 feuilles basales (ce sont celles qui sont mangées) et une tige dressée.

La composition variétale des épinards n'est pas riche, selon la variété, l'apparence des feuilles est différente - elles peuvent être mates et brillantes, avoir des degrés variables de rides et des couleurs différentes, qui varient du vert clair au foncé et même au gris- vert. Certaines variétés sont instables à la floraison. Pour une production uniforme au printemps et en été, les épinards sont semés à plusieurs reprises - généralement du début mars à la mi-mai. Le semis est également possible dans les 2e et 3e décades d'août, lorsque les heures de jour raccourcissent et que la chaleur diminue, mais cela n'est possible ni dans toutes les régions ni en été. Pour la fin du printemps, et plus encore pour les cultures estivales, seules les variétés résistantes à la floraison conviennent, car cette plante ne tolère pas bien la chaleur et les variétés instables à fleurir à des températures supérieures à 20 ° C peuvent lancer des flèches florales. Les épinards sont semés de manière ordinaire avec un espacement des rangs de 20 cm, dans une rangée les graines sont réparties à une distance de 5 à 8 cm.

aneth

L'aneth, bien sûr, n'a pas besoin de publicité. Il faut seulement dire que la quantité et la qualité des légumes verts obtenus à partir de cette culture dépendent beaucoup de la variété. Par exemple, les variétés traditionnelles (c'est-à-dire Gribovsky et Lesnogorodsky) sont classées comme faiblement feuillues et passent rapidement à la floraison.

Les variétés d'aneth fortement feuillues et touffues poussent beaucoup plus que les variétés traditionnelles, elles jettent plus tard la flèche florale (car elles n'ont pas une réaction aussi prononcée à l'allongement de la lumière du jour), ce qui garantit une plus longue période de consommation d'herbes fraîches. Pour obtenir de la verdure, l'aneth de brousse (variétés Buyan, Salut, Alligator, Richelieu et autres) est plus prometteur, qui a un buisson plus épais et plus puissant avec une base de 5-6 entre-nœuds rapprochés (et non de 1-2, comme d'habitude) et forme des pousses latérales poussant hors des sinus. En conséquence, il est possible de récolter les légumes verts des variétés de brousse pendant une période plus longue.

Afin d'avoir sur la table parfumée et riche en vitamines et huiles essentielles de feuilles d'aneth jusqu'à la fin de l'automne, il faut le semer plusieurs fois au cours de la saison et en différentes versions. Il est plus sage de réaliser des cultures de printemps dans une serre ou une serre, des cultures d'été (c'est-à-dire pour la consommation de fin d'été et d'automne) - en pleine terre. Pour un semis tardif, il est préférable d'utiliser des graines trempées pendant 2-3 jours ou même germées, car l'aneth met beaucoup de temps à germer et pousse assez lentement. Il n'y a aucune restriction quant au moment des semis pour l'aneth, cependant, pour les semis de fin d'été, la préférence devrait être donnée aux variétés traditionnelles à maturation précoce (par exemple, Gribovsky).

L'aneth des variétés traditionnelles est généralement semé épaissi - souvent sans observer de rangées du tout (au hasard), en semant sur des billons ou même des sections de billons libérés d'autres cultures. Dans le même temps, les variétés d'aneth dites très feuillues et arbustives sont semées moins souvent - en rangées avec un espacement de 15 à 20 cm.

Navet à feuilles et moutarde à feuilles

Ces plants de laitue ne sont pas très connus, mais ils sont un véritable trésor pour les jardiniers, car ils sont capables de former très rapidement (beaucoup plus rapidement que la laitue et les épinards) de savoureuses salades légèrement sucrées dans les climats froids. Par conséquent, ces cultures sont indispensables pour pousser pendant une période fraîche - tout d'abord au début du printemps. Ces plantes ne tolèrent pas le temps chaud - elles jettent rapidement les tiges florales et grossières et s'avèrent donc impropres à la consommation humaine. Et ce n'est pas un hasard s'ils sont le plus souvent semés au printemps - en avril-mai.

Il n'est pas difficile de cultiver des navets à feuilles et de la moutarde à feuilles, mais il ne faut pas oublier que ces cultures appartiennent à la famille des crucifères, ce qui signifie qu'elles sont sensibles à une maladie telle que la keela et sont très appréciées des ravageurs traditionnels du chou (principalement les crucifères Puce). Par conséquent, les cultures doivent être recouvertes d'un matériau de couverture.

Il est possible de semer des navets à feuilles et de la moutarde à feuilles à la fois au hasard et de manière traditionnelle ordinaire, en formant des rangées tous les 10 cm. Lorsque 1 à 3 vraies feuilles apparaissent, les jeunes plants sont éclaircis de sorte que l'intervalle entre eux soit d'environ 15 cm.

Les feuilles délicates de borago ont un très bon goût

Borago

Le borago (herbe de concombre ou bourrache) est maintenant une plante de salade peu connue qui, en plus de ses avantages gustatifs exceptionnels, est également largement utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses affections. En règle générale, les jeunes feuilles (qui ont un goût très délicat et une forte odeur de concombre) sont utilisées pour la nourriture dans l'herbe de concombre, les remplaçant par des légumes verts plus fantaisistes dans la culture, en particulier les épinards. Cependant, dans les pays où la bourrache est très populaire, on utilise également des pousses et des fleurs - ces dernières, par exemple, ont un goût sucré de miel et sont très bonnes pour aromatiser les boissons (punch, punch, vin, vinaigre de table) et les produits de boulangerie et de confiserie..

Il est à noter qu'il est beaucoup plus facile d'obtenir des feuilles de bourrache fraîches pendant la période été-automne que des feuilles de laitue et d'épinards, car la bourrache peut plus facilement tolérer des températures élevées.

Pour cette plante, les semis et les semis au début du printemps sont possibles tout au long de la saison de croissance à certains intervalles. La fréquence de semis est une question de goût. Si la bourrache est cultivée pour obtenir des plantes à fleurs (et elles aussi, et peuvent être consommées avec des fleurs), il n'est pas nécessaire de répéter les cultures. Cependant, les très jeunes plantes ont un goût plus délicat, qui peut être utilisé pour les salades déjà au stade d'apparition de 1-2 vraies feuilles - dans ce cas, le semis est effectué environ 15-18 jours, commençant au début du printemps et se terminant à la fin de l'automne. Pour obtenir une jeune verdure de borago, les graines sont semées selon le schéma 15-20x15-20 cm; un semis de graines plus compacté est également possible, par dispersion avec éclaircissage ultérieur - les plantes arrachées sont utilisées pour la nourriture. Lorsqu'il s'agit d'obtenir des plantes de bourrache à fleurs,il faut alors une grande zone d'alimentation avec des distances entre les plantes d'environ 45 à 55 cm.

Purslane

Une plante de salade verte tout aussi intéressante est le pourpier végétal.(ou dandur), qui, hélas, est peu connue en Russie, bien qu'elle pousse bien dans nos conditions climatiques. Les jeunes pousses, les feuilles et même les fleurs sont consommées. Les verts de pourpier juteux ont un arôme agréable et un goût aigre légèrement piquant, donnant une sensation de fraîcheur. Et donc le pourpier frais désaltère parfaitement, stimule l'appétit et augmente la vitalité. En tant que plante médicinale, le pourpier est largement connu dans la médecine populaire depuis l'époque d'Hippocrate et d'Avicenne. Le pourpier étant thermophile, il est préférable de le semer avec des plants dans une serre ou une serre au printemps, puis de planter certaines des plantes sur le jardin qui lui est alloué et d'en utiliser d'autres à des fins alimentaires. Pour prolonger la saison de consommation de pourpier frais, des cultures répétées sont effectuées tout au long de l'été jusqu'à la mi-août. Le pourpier est généralement semé assez densément dans une rangée avec des allées de 50 à 60 cm,et dans la phase de 1-2 vraies feuilles, les plantes sont éclaircies, laissant les plants dans une rangée à une distance de 10-15 cm les uns des autres.

Rucola

Rucola- Une autre plante à salade intéressante, connue depuis l'époque de la Grèce antique, de l'Égypte ancienne et de l'Empire romain, où elle était considérée comme un aphrodisiaque. Il est largement utilisé dans les cuisines méditerranéenne et arabe comme culture de salade et d'épices. A un goût unique de moutarde-noix-poivre et un arôme épicé. Pour obtenir des verts uniformes de roquette au printemps-été-automne, elle est semée plusieurs fois et sur une période suffisamment longue - ils ont souvent recours à des semis échelonnés après deux à quatre semaines, ce qui permet une production continue de jeunes verts. Pour obtenir une verdure précoce, il est plus raisonnable de semer la roquette dans une serre ou une serre pour la première fois, plus tard, elle est semée en pleine terre. Ensuite, pour la période de début juin à fin juillet-début août (les dates exactes varient selon les régions), il faut oublier les cultures,car dans des conditions de longue journée et de temps chaud, la roquette est très sensible à la floraison. À la fin de la période chaude, il sera possible de recommencer à semer et de semer cette culture en Russie centrale jusqu'à la première décade de septembre.

La roquette est semée de manière ordinaire avec un espacement des rangs de 30 à 40 cm, dans une rangée les graines sont réparties à une distance de 5-8 cm. Lorsque les plantes sont fermées (dans la phase d'une ou deux vraies feuilles), le les cultures sont éclaircies de manière à ce que les spécimens restants dans les rangées soient distants de 8 à 10 cm. Les plantes arrachées lors de l'éclaircie sont consommées, si vous le souhaitez, elles peuvent être utilisées comme semis.