Table des matières:
Vidéo: Variétés D'échalotes Et Particularités De Leur Culture
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Pie, Kvochka, vieux croyants, reine blanche et autres …
La patrie des oignons est considérée comme le Moyen-Orient, d'où elle a pénétré dans l'Égypte ancienne. La pyramide de Khéops a été construite par des dizaines de milliers d'esclaves. Pour éviter les épidémies, ils ont reçu des oignons tous les jours, selon des sources survivantes. De plus, il constituait une partie considérable de l'alimentation, car d'énormes fonds étaient dépensés pour son achat à l'époque.
Les oignons de la Rome antique étaient nécessairement introduits dans la ration des légionnaires afin de les protéger de diverses maladies. Les Romains croyaient que l'arc donne non seulement de la force mais aussi du courage.
Il était non seulement mangé, mais également porté comme talisman. Tout comme de nombreuses écailles sèches d'un oignon gardent une pousse verte délicate, selon la légende, un oignon protège un guerrier de l'adversité pendant la guerre. Les croyances sur l'oignon se sont répandues dans toute l'Europe, on croyait que l'arc protégeait les soldats des flèches, des épées et des hallebardes. Vêtus d'une armure d'acier, les chevaliers médiévaux ont accroché un oignon ordinaire au lieu d'un talisman sur leur poitrine.
Guide du jardinier
Pépinières Magasins d'articles pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager
Les oignons sont également très populaires ces jours-ci, en particulier les échalotes. Cet oignon a un caractère très similaire aux oignons. La seule différence est que les échalotes ont une ramification plus forte, des bulbes plus petits et sont stockées beaucoup plus longtemps. Ses bulbes sont multi-primordiaux, de taille moyenne, 25-75 g, denses, selon le type de goût épicé ou semi-vif. À partir d'un bulbe de plantation, 6-12 bulbes peuvent être obtenus en automne, et parfois le nombre de bulbes dans un nid peut atteindre 20-25.
Les échalotes sont plus juteuses et plus aromatiques que les oignons; lorsqu'elles sont utilisées, elles ne noient pas le goût des autres produits. Les échalotes conviennent au séchage et à la mise en conserve, et certaines artisanes utilisent des échalotes rouges pour teindre les fils de laine d'une belle couleur rouge.
Les plants d'échalotes sont plus petits que les oignons. Les feuilles sont fistuleuses, étroites, de couleur vert vif avec une légère floraison cireuse. Les rosaces sont basses jusqu'à 30 cm, compactes. Les bulbes, selon la variété, sont ovales, ronds ou plats arrondis, ils sont allongés jusqu'à 10 cm. La couleur des écailles sèches est à la fois blanche et blanc crème, ainsi que du jaune clair au rouge violet, des écailles juteuses - blanc, verdâtre à violet. L'échalote est une culture à maturation précoce. Les bulbes mûrissent 70 à 80 jours après la plantation et les légumes verts peuvent être utilisés 25 à 30 jours après la plantation.
Tableau d'affichage
Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre
Les échalotes sont une culture résistante au froid et aimant la lumière. Préfère un sol fertile. Les meilleurs prédécesseurs sont les légumineuses, la citrouille et le vert. À l'automne, 5 à 6 kg d'humus pour 1 m2, 40 à 50 g de superphosphate, 200 g de cendre de bois sont introduits dans le jardin avant de creuser. Vous n'avez pas eu le temps de préparer les lits à l'automne? Au printemps, avant de planter les bulbes, appliquez de l'humus, de la cendre et un engrais minéral complexe directement sur les rainures.
Les échalotes sont plantées en automne et au printemps, car c'est une culture très résistante au froid. Au printemps, ils sont plantés dès que le sol se réchauffe. Pour la plantation, il est recommandé d'utiliser des bulbes d'un diamètre d'environ 3 cm Afin d'éviter les maladies, les bulbes peuvent être réchauffés à une température d'environ 40 ° C pendant 8 heures avant la plantation. Les bulbes sont plantés à une profondeur de 5-6 cm, de sorte qu'il y ait une couche de sol 2-3 cm au-dessus d'eux. Une plantation trop peu profonde conduit souvent à des bulbes saillants du sol, et trop profondément donne de petits bulbes.
La distance entre les rangées est de 20-30 cm, entre les plantes dans une rangée - 8-10 cm. Après la plantation, les plantes doivent être arrosées et les billons doivent être paillés. Si les bulbes d'échalote sont complètement congelés en automne, ils décongèlent presque sans dommage. Les soins consistent en un relâchement et un désherbage réguliers.
Les échalotes se multiplient plus souvent de manière végétative. Pour ce faire, à l'automne, après récolte, on sélectionne les bulbes de 25 à 40 g. Les graines de l'échalote sont petites, leur taux de germination est faible (50-70%). Cependant, il ne faut pas oublier qu'une reproduction végétative prolongée (dans les 5 à 7 ans) conduit à l'accumulation de maladies, au vieillissement et donc à la dégénérescence. Par conséquent, ils ont recours à la culture de matériel de plantation renouvelé à partir de graines ou de bulbes à air formés sur des pédoncules.
Pour effrayer la mouche de l'oignon, qui attaque souvent les oignons, des carottes sont plantées le long du bord du jardin et des plantes à forte odeur sont disposées dans les allées - tanaisie, absinthe, achillée millefeuille. Certains jardiniers arrosent les plantations avec une solution saline (1 cuillère à soupe de sel pour 10 litres d'eau) une fois par semaine du début de la croissance des feuilles jusqu'au début juillet. Les billons doivent être paillés et ameublis constamment le sol près des plantes. Les échalotes sont récoltées de fin juillet à mi-août, une fois que les feuilles se sont déposées. Il n'est pas souhaitable de retarder la récolte, les bulbes peuvent commencer à germer, surtout si le sol est humide.
Pendant le stockage, les échalotes sont beaucoup moins sensibles aux maladies que les oignons. La maladie la plus courante est la pourriture bactérienne du bulbe. Les échalotes sont également bonnes pour obtenir des verts en hiver. En forçant l'échalote sur le rebord de la fenêtre, les ampoules peuvent être réutilisées. Ils sont sortis du conteneur, coupés en travers juste en dessous du milieu et à nouveau plantés dans le sol. Cela donne une double récolte.
Il n'y a pas encore beaucoup de variétés d'échalotes, mais les meilleures d'entre elles sont: l'astérisque blanc - une variété inégalée en termes de qualité de conservation; Kushchevka Kharkiv est une variété multi-bourgeons à maturation précoce avec de gros bulbes; Belozerets-94 - une variété de litière en forme de bouteille à maturation précoce; Uralsky-40 - variété rouge allongée précoce; White Queen - variété ivoire, à gros fruits, productive et médicinale; Kuban est une variété dense, à gros fruits, allongée et à longue conservation; Kubansky Kvochka - multi-primordial, couché, avec de belles ampoules rose-rouge; La pie-grièche est une variété à maturation ultra-précoce, résistante à la sécheresse avec de longs bulbes violets; Starorusskiy est une variété sédimentaire à gros bulbes rouge-violet de taille assez grande; Old Believers - conservés depuis longtemps, à haut rendement avec de beaux bulbes arrondis et gros.
Les échalotes sont une plante médicinale précieuse avec un large spectre d'activité. Les herboristes russes antiques décrivent l'effet bénéfique des échalotes dans un certain nombre de maladies. Un expert des plantes médicinales V. N. Nikolsky a écrit il y a de nombreuses années: «En Russie, les gens ordinaires mangent des oignons crus avec du pain, du sel et du kvas; il donne la santé, donne un teint frais et préserve les dents."
Un goût spécial, une odeur piquante piquante donne l'huile essentielle d'oignon, ce qui nous fait pleurer. L'oignon contient tout un complexe de vitamines: C, B 1, provitamine A (carotène). Les physiologistes pensent que pour une santé normale, chaque personne devrait manger au moins 10 kg de l'oignon le plus courant par an. Les phytoncides d'échalote sont des ennemis mortels de nombreuses bactéries. Les substances volatiles de cette plante, ses jus et ses extraits sont préjudiciables à de nombreux types de micro-organismes.
Conseillé:
Variétés Et Culture De Céleri, Préparation Des Graines, Culture De Plants De Céleri
Il existe des variétés de racines, de feuilles et de pétioles céleri. Dans les variétés de racines, les éléments nutritifs et les substances aromatiques sont plus concentrés dans la racine, dans les variétés à feuilles et à pétiole, respectivement, dans la partie supérieure des plantes, mais cette subdivision est dans une certaine mesure arbitraire. Le céleri-racine forme des plantes-racines charnues et bien développées pesant jusqu'à 500 g. Leur forme va de rond-plat à pres
Culture Et Variétés D'échalotes
Les échalotes sont très similaires aux oignons, mais plus petites. Mais ils sont parfaitement stockés! Et ce qui est important, ils forment de nombreuses pousses - jusqu'à 30 bulbes et plus sont formés dans un nid
Irga - Amelanchier - Bishmula - Amelanchier - Nouvelle Culture Fruitière - Variétés, Culture Et Recettes
Types d'irgi, reproduction, culture de plantes utiles et ornementales dans les chalets d'étéL'Irga est un arbuste très intéressant, élégant et très décoratif. Cette plante combine tout ce qui est positif et précieux qui a toujours attiré une personne dans les cultures de baies.Outre l
Réparer Les Variétés De Framboises, Fructifier Sur Les Pousses Annuelles - La Technologie De Culture Des Variétés Remontantes Du Rashbush - Groupe Rushberry
Framboise qui donne la récolte d'automneLa technologie généralement acceptée pour la culture des variétés existantes de framboises qui portent des fruits sur des tiges de deux ans est très laborieuse et énergivore. Les principaux coûts du travail manuel sont associés aux opérations suivantes effectuées annuellement:couper les tiges fructifères (sans laisser de souches) et les retirer du site;formation et taille des pousses annuelles (en les normalisant dans un ruban et
Des Variétés De Cassis Qui Ravissent Les Jardiniers De Carélie Et Du Nord-ouest De La Russie Avec Leur Récolte
Il n'est pas nécessaire de convaincre les lecteurs que le cassis est l'une des cultures de baies les plus populaires dans les jardins russes. Et ce n'est pas une coïncidence. Les baies aromatiques de cette culture ont une composition chimique très riche. Les fruits du cassis sont particulièrement appréciés pour leur haute teneur en vitamine C