Comment Faire Pousser Des Betteraves

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Mon expérience de la culture de la betterave - un légume-racine savoureux et sain

Parfois, j'entends des plaintes de jardiniers, en particulier de débutants, selon lesquelles les betteraves échouent. Et cela est compréhensible - chaque culture a ses propres secrets. Combien de jardiniers il y a, par exemple, qui n'ont jamais vu une bonne carotte. La même chose est avec les betteraves. Mais pour moi, il n'y a pas eu de problèmes avec ces légumes depuis longtemps. Cultiver de telles betteraves pour qu'elles naissent et entreposées jusqu'à la prochaine récolte est aussi simple que de décortiquer les poires.

Programme de plantation de betteraves

Il grandit comme par lui-même, il ne me demande qu'un minimum de soucis. Si vous connaissez sa biodynamie, alors les graines peuvent être semées dans presque tous les signes du zodiaque - en Taureau, Cancer, Balance, Scorpion, Capricorne, Poissons et même en Vierge. Si vous regardez les planètes, chaque année, vous pouvez obtenir une récolte sans aucun problème. L'année du Soleil ne lui convient pas très bien, mais si tous ses besoins botaniques sont satisfaits, vous ne remarquerez pas que ce n'est pas sa planète. Par exemple, j'essaye de semer des betteraves en Capricorne sur la lune décroissante. J'ai remarqué qu'avec un tel semis, il forme de belles racines standard et est stocké de manière fiable jusqu'à la prochaine récolte. L'année 2010 est l'année du soleil, semant des betteraves lorsque la lune était en Capricorne. La technologie agricole était élevée, les racines ne poussaient pas très grandes, mais elles ont survécu jusqu'à l'automne 2011.

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Les betteraves peuvent être cultivées partout dans le monde où le sol et les conditions climatiques sont présents.

Sa première exigence est qu'elle ne pousse pas sur des sols acides. Le niveau d'acidité requis (pH) est de 6,5 à 7, même 7,2 est possible. Cependant, les betteraves n'acceptent pas non plus les sols fortement alcalins. Sur les sols acides, après l'émergence des semis, la plante gèle, les feuilles sont très petites, acquièrent une couleur jaune clair, poussent mal, c'est-à-dire la sortie des feuilles est très petite, ce qui signifie que les racines ne pousseront pas. Et si vous avez sévèrement désoxydé le sol, c'est-à-dire rendu alcalin, les principaux nutriments deviennent inaccessibles aux plantes, notamment le manque de bore et de magnésium. Des taches grises se forment sur les feuilles et les racines, qui s'assombrissent et sèchent ensuite.

La deuxième exigence des betteraves est que la crête soit bien remplie de matière organique. En dernier recours, si le fumier a été introduit sous son prédécesseur. Il s'avère que sur un sol pauvre, vous ne pouvez pas obtenir de bonnes betteraves douces, quelles que soient les bactéries que vous introduisez dans les bouteilles, quelle que soit la façon dont vous arrosez les plantations avec des solutions spéciales de produits biologiques. Les produits biologiques sont un must.

La troisième exigence des betteraves est de fournir aux betteraves une température et des conditions d'eau appropriées.

La quatrième exigence des betteraves est de remplir la crête avec les éléments nutritionnels auxquels cette culture répond bien.

Depuis plus d'une décennie, je cultive des betteraves dans la même crête où les oignons sont plantés:

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xxxxxo - oignon, x - betterave La longueur du lit est arbitraire

Entre deux rangées d'oignons, le long du bord même du jardin, je fais des trous avec mon doigt jusqu'à la profondeur d'une phalange. Ensuite, je verse soigneusement de l'eau dedans et y mets les graines germées (plus précisément germées). Vous pouvez en avoir une ou deux graines. J'appuie légèrement le sol dans le trou et le recouvre immédiatement de terre sèche, comme pour un paillage. Avant la germination et après leur émergence, je n'arrose jamais les trous, les racines elles-mêmes trouveront de l'humidité. Je cuisine toujours la crête depuis l'automne. Les exigences d'acidité des oignons sont les mêmes que celles des betteraves. Si vous utilisez de la farine de chaux ou de dolomite, vous pouvez les appliquer à l'automne. J'utilise de la cendre - je la répand dans le jardin au printemps.

Top dressing de betteraves

À l'automne, je creuse profondément dans le sol du jardin - avec une baïonnette pleine de pelle. Au bas de la rainure formée, je dépose des résidus de plantes - fleurs, tiges de topinambour, feuilles de racines, c.-à-d. tout ce qui a fleuri et porté ses fruits. J'arrose du double superphosphate, parfois de la farine de dolomite, s'il y a peu de cendres, je ferme cette rainure avec de la terre d'une nouvelle rangée de creusement. Je répète tout dans le groove résultant. Et ainsi de suite jusqu'à la fin du jardin. Je ne casse pas les mottes (mon sol est limoneux sableux). Alors je le laisse jusqu'au printemps, et les grumeaux s'effritent. Au tout début du printemps, dès qu'il est possible de marcher le long du chemin, je répand des cendres sur le lit de jardin, si je n'ajoutais pas de farine de dolomie, je dois ajouter de l'humus ou du compost, de l'azophoska, du potassium magnésium. Parfois, au lieu d'azofoska, j'achète une diammofoska (voir les taux d'application d'engrais sur les emballages). Ensuite, je creuse le sol peu profond avec une fourche. Mais dans la première moitié de la saison de croissance, vous ne pouvez pas vous passer d'azote. De plus, dès le début du picage des graines, le phosphore est nécessaire, sans lui, les racines poussent mal, les racines se développent mal, la croissance des betteraves s'arrête. Et sans engrais potassique, les betteraves ou les oignons ne seront pas sucrés, la formation des fruits est retardée, ils sont mal stockés et la résistance des plantes à la sécheresse et au gel diminue.

Combien de bio est nécessaire? Cela dépend du type de sol que vous avez. Les betteraves poussent mal sur les sols marécageux et gorgés d'eau et les sols avec une présence proche des eaux souterraines. Notre site est situé dans une telle zone. Par conséquent, chaque automne, j'enfouis les résidus de plantes dans le lit de jardin. Autrefois, le sol des tourbières sur le site était recouvert de sable, maintenant dans le jardin avec une couche de limon sableux de 30 cm et sous l'eau. Donc, pour mes lits, j'ai déterminé le taux d'introduction de matière organique à la fois sur les sols sableux et sableux limoneux - jusqu'à 5 kg d'humus ou de compost pour 1 mètre carré de jardin. Je saupoudre un seau de 6-7 kg d'humus sur 2 m², et si c'est du compost, alors sur 1,5 m². Et aussi, depuis l'automne, des restes de plantes ont été enterrés dans le jardin; ils affectent aussi la récolte presque comme du fumier. Sur les sols limoneux, où il y a plus d'humus naturel que sur le limon sableux, le taux de matière organique peut être réduit. Pas d'humusfumier, compost - vous pouvez faire pousser des cultures sur Omuga (engrais à base de matériaux non métalliques), "Giant". Si sous le prédécesseur, la crête était bien remplie de fumier, vous pouvez ajouter la moitié de la quantité d'humus ou de compost pour les betteraves. C'est ainsi que je cuisine la crête pour les oignons, et en même temps, il reste de la nourriture pour les betteraves qui poussent le long du jardin. Ce n'est pas pour rien qu'un présage populaire prétend que les betteraves aiment si l'hôtesse marche le long du sillon et touche ses feuilles avec ses pieds.si l'hôtesse marche le long du sillon et touche ses feuilles avec ses pieds.si l'hôtesse marche le long du sillon et touche ses feuilles avec ses pieds.

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Les experts recommandent d'ajouter jusqu'à 3 g d'acide borique par 1 m² (0,5 cuillère à café) et du sulfate de magnésium (1 cuillère à café) par 1 m² lors du semis de betteraves. Si au printemps j'ajoute du sulfate de potassium et de magnésium, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sulfate de magnésium. J'arrose les plantations avec de l'acide borique plus tard, mais en le creusant je ne l'ajoute pas. Je ne me concentre pas vraiment sur la préparation des graines pour les semis. Je les calibre, c'est-à-dire Je jette les bagatelles, puis les trempe dans de l'eau tiède dans des chiffons pendant une journée ou 10 à 12 heures, si le temps le permet. Ensuite, j'évacue l'humidité et je garde les graines près du poêle pendant 2-3 jours, mais pendant la journée, je déplie les chiffons pour aérer les graines et voir si elles ont germé. Certaines variétés germent en un jour, tandis que d'autres - en 4-5 jours. Je ne les trempe pas dans des stimulants ou des micronutriments.

Le moment des semis est déterminé non seulement par le printemps, mais par le moment des gelées de retour afin que les plants ne gèlent pas. Je sais que certains jardiniers cultivent des betteraves à travers des semis. Ils sèmeront tôt dans la serre, ça y pousse très bien et vite. En règle générale, ils sont semés épais, tout aussi épais qu'ils germent, ramasse 4 à 5 feuilles et il est trop tôt pour planter en pleine terre - il fait froid. Ensuite, ils planteront ces excroissances sur le lit de jardin et commenceront à les arroser, à les nourrir. Je n'ai juste pas le temps de faire ça - je sème directement dans la crête. Les graines germent à une température de + 4 … 5 ° C, les pousses apparaissent en deux à trois semaines. Mais la température optimale pour la culture des betteraves est de + 22 … 25 ° С. Les semis tolèrent un refroidissement jusqu'à -2 … -3 ° C, et une température accrue est nécessaire pendant la période de croissance des feuilles. Par conséquent, si les plants de betteraves ont poussé et ont cessé de croître, ne vous précipitez pas pour vous nourrir immédiatement,mais faites attention à la température du sol (je le mesure avec un thermomètre) et à l'air, car on sait que le phosphore ne fonctionne pas à une température de + 10 ° C, les engrais azotés - à + 6 ° C.

Les semis en pleine terre sont effectués environ du 15 au 20 mai et dans la voie du milieu du 10 au 15 mai. Dans notre région près de Vyborg, généralement du 16 au 18 mai, il y a une vague de froid avec de la neige et de la pluie verglaçante. Par conséquent, je sème des betteraves fin mai-début juin. Rien de terrible n'arrivera à la culture si elle est semée après les gelées de juin, jusqu'à la fin septembre, elle aura le temps de pousser, tant qu'il y aura de l'humidité dans la couche supérieure du sol pendant le semis. En effet, sous l'influence des basses températures et des longues heures de clarté, les betteraves peuvent se colorer si elles sont semées très tôt ou avant l'hiver.

Les paquets de graines indiquent maintenant la saison de croissance d'une variété particulière. Par exemple, en 2009, j'ai semé des betteraves le 9 juin - variétés Slavyanka (période de végétation 125-130 jours), Betina (100-120 jours), Regala (105 jours). Tous ont été supprimés fin septembre - début octobre. La récolte était très bonne. Parfois, les jardiniers se plaignent que les betteraves commencent à pousser après la récolte. La première raison est que selon la saison de croissance, elle devait encore pousser et pousser (une variété tardive avec une saison de croissance, par exemple, plus de 130 jours), et vous l'avez supprimée. Comme toutes les autres plantes-racines, la récolte de betteraves après récolte doit encore passer par une période de quarantaine de deux semaines dans un endroit frais à une température de + 5 ° C … + 7 ° C.

Semis

La profondeur de plantation des graines sur les sols légers est de 3-4 cm, sur les sols lourds - 2-3 cm. Ceux dont le sol est froid de l'eau souterraine proche, il est préférable de faire une crête de 20-25 cm de haut et la largeur la crête est préférable de choisir de telle sorte que trois rangées soient situées sur les betteraves.

Sur de larges crêtes, les feuilles s'ombragent fortement; lors de l'éclaircissage, les jardiniers se sentent parfois désolés d'enlever les plantes en excès ou ils n'ont tout simplement pas le temps de s'éclaircir à temps. Et il s'avère qu'il y a beaucoup de sommets et qu'au lieu de racines, seules des queues se sont formées. La zone d'alimentation d'une plante doit être d'au moins 30x15 cm, si vous avez 20 cm entre les rangées, vous devez également laisser 20 cm entre les plantes, c'est-à-dire pour fournir un schéma de 20x20 cm Bien sûr, beaucoup dépend encore de la variété de betteraves et de la façon dont le sol est rempli. Je me souviens qu'à un moment donné, le schéma recommandé était de 30x16-18 cm sur des sols fertiles et de 30x14 cm sur des sols pauvres. Mais il n'y avait pas de variété Cylinder, ce qui nécessite une grande surface. Si votre crête est formée sur trois rangées, plantez des betteraves de la variété Cylinder sur les bords et des variétés à fruits ronds au milieu.

Entretien de la betterave

Un éclaircissage est nécessaire! Je n'ai pas à le faire. Si deux plantes ont poussé dans le nid, elles poussent comme ça. Ils deviennent grands, mais pas énormes. Et certains d'entre eux vont à table en été. Les betteraves en vrac adorent, mais je ne le fais pas exprès. Je desserre simplement les oignons dans le jardin et en même temps je marche avec une houe le long du bord de la crête où poussent les betteraves, et en même temps, j'enlève les mauvaises herbes sur les côtés. J'arrose l'oignon de la mouche de l'oignon avec du sel de table (NaCl) - 1 verre pour 10 litres d'eau, cette solution se retrouve également sur les betteraves. Parfois, j'utilise du chlorure de potassium au lieu du sel. Lorsque j'enlève les oignons (je ne les nourris pas), je commence immédiatement à travailler avec les betteraves. J'enlève d'abord les grandes feuilles jaunes et cassées. Saupoudrer de cendres et décoller immédiatement. J'arrose à la fois le sol et les feuilles. Pendant que l'eau absorbe, à ce moment je dilue la solution d'acide borique, 3 grammes par seau d'eau. J'arrose également cette solution sur le sol et sur les feuilles. Je verse environ un arrosoir d'un volume de 7 litres par mètre linéaire de jardin. Lorsque la solution est absorbée, je décolle immédiatement le sol et je ne fais rien d'autre avant de récolter. Les betteraves poussent librement pendant plus de deux mois.

Si vous cultivez des betteraves dans des lits séparés, vous devez vous rappeler que la période critique pour les betteraves est la fin juillet - début août, lorsqu'il y a une croissance rapide des racines. Pendant cette période, il absorbe 50% de tous les nutriments. Cela signifie que l'alimentation sera très utile. Et ici, chaque jardinier décide lui-même de quoi nourrir. Ici, vous devez vraiment regarder les plantes, remarquer ce dont elles ont besoin de plus: il manque des engrais organiques ou des nutriments. Certains jardiniers arrosent les plantations avec une infusion d'herbes. Pendant la saison, un tel top dressing peut être fait une fois, les betteraves pousseront alors, plus jolies, mais ne seront pas plus sucrées.

Arrosage

Je n'arrose jamais mes betteraves. Si, lors d'un été très chaud, j'arrose l'oignon une fois, les betteraves l'auront. La région du nord-ouest de la Russie pour la plupart des cultures maraîchères est une zone fertile. Où, sur quels champs arrose-t-on les pommes de terre, les betteraves, les carottes?! Les jardiniers peuvent arroser les cultures dans lesquelles le système racinaire ne va pas en profondeur, mais se propage. Dans les plantes-racines, cela va profondément et nous avons la rosée la plus forte. Une citrouille a des racines jusqu'à 5 mètres de profondeur, mais pour une raison quelconque, elle est arrosée.

Espace de rangement

Après avoir creusé, j'ai immédiatement coupé les sommets avec un couteau, laissé des souches de 1 à 2 cm et mis les betteraves dans une ancienne auge, un bassin. Je le mets par terre dans le hangar, le recouvre avec quelque chose sur le dessus pour que l'humidité ne s'évapore pas, mais je ne l'enveloppe pas. Le sol de la grange est déjà froid en octobre, les nuits sont froides. Alors elle ment pendant deux semaines, pas plus. Ensuite, je trie, les morceaux de pétioles sont secs, je les casse, j'apporte quelques betteraves à la cave et j'apporte une partie de la récolte à l'appartement. La température de stockage est nécessaire + 1 … + 3 ° С.

Je n'écris pas sur les ravageurs et les maladies, car si vous donnez aux betteraves tout ce qu'elles aiment, alors il n'y aura ni maladies ni ravageurs.

En conclusion, je souhaite proposer à mes lecteurs ma recette d'une délicieuse préparation pour le stockage hivernal.

Betterave aux pommes

2 kg de betteraves, 1 kg de carottes - râper sur une râpe grossière; 1 kg de tomates - broyez; 1 kg d'oignon, haché finement; 1 kg de pommes - peuvent être hachées en morceaux, peuvent être râpées sur une râpe grossière; 300 g d'huile végétale; 1 tasse de sucre granulé; 1 cuillère à soupe de sel.

Mettez le tout dans une casserole un par un et laissez mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps. Disposer dans des bocaux stériles, rouler immédiatement les couvercles, retourner et envelopper jusqu'à refroidissement. Vous obtiendrez environ six boîtes de 800 grammes de savoureuses billettes.