Comment Faire Pousser Du Chou Chinois

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Le chou chinois (Brassica pekinensis) mérite l'attention

Le chou de Pékin est un type de chou chinois. Souvent, dans les étiquettes de prix, cela s'appelle cela - le chou chinois. Le chou de Pékin orne les étagères de nos magasins tout au long de l'année et se distingue, hélas, de loin d'un prix modique. Pourquoi est-elle si chère? La réponse, apparemment, réside dans le fait que ce chou est importé. Mais il est tout à fait possible de le cultiver dans notre pays.

Nos entreprises agricoles cultivent du chou blanc et rouge, et récemment même du chou de Savoie est apparu en vente. Ils peuvent être trouvés assez librement dans les rayons de légumes et à un prix très abordable. Comme la pratique l'a montré, il n'est pas si difficile de cultiver du chou de Pékin.

Guide du jardinier

Pépinières Magasins d'articles pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

Depuis plus de dix ans, je plante du chou blanc de différentes périodes de maturation dans mes plates-bandes, en essayant bien sûr de choisir des variétés résistantes à la quille. Pendant ce temps, j'étais convaincu qu'un rendement élevé en chou ne peut être obtenu qu'avec de bons soins. Et puis il est tout à fait possible de fournir à la famille du chou frais, de la vinaigrette, de la choucroute et même de la soi-disant miette de feuilles vertes pour tout l'hiver.

Ayant décidé de faire une pause dans la culture du chou blanc, puisqu'il est maintenant en abondance dans le réseau de distribution, j'ai commencé à réfléchir: qu'est-ce qui peut le remplacer dans mes lits? J'ai choisi le chou de Pékin. J'ai eu les graines de ce chou dans le magasin, sans vraiment comprendre cela, mais plutôt selon le principe: ce qu'ils ont vendu, je l'ai pris. J'ai fait pousser des plants de chou chinois dans une serre et je les ai plantés en mai dans un lit de jardin bien assaisonné d'humus.

Le chou poussait très vigoureusement et avait l'air assez sain. Mais en juin, tout à coup, les pédoncules ont soudainement jeté les pédoncules, puis ont fleuri en jaune, comme toutes les autres cultures crucifères. Bien sûr, j'ai été complètement déçu, car j'ai réalisé que je n'aurais pas de chou de Pékin cette saison. L'année suivante, j'ai acheté une autre variété de chou de Pékin. Le résultat est exactement le même. Je ne pouvais utiliser que des feuilles de chou pour la fermentation coréenne. Après cela, on s'est rendu compte qu'ici aussi, tout devait être fait non pas à partir de zéro, mais en se préparant, en achetant des semences des bonnes variétés.

Auparavant, dans les années 80, on pensait que les graines de chou de Pékin, comme les graines de salade, devaient être semées en pleine terre, mais pas au début du printemps, mais dans la première quinzaine de juillet. Ensuite, dans les publications horticoles, ils ont écrit qu'il s'agissait d'une culture d'une saison de croissance courte et d'une journée raccourcie.

Pour faire pousser un tel chou, vous devez choisir un endroit ensoleillé protégé du vent. Le chou de Pékin a un système racinaire faible, il a donc besoin d'un sol fertile riche en matière organique. Ce chou est semé en rangs avec une distance de 40 cm entre eux; 4 à 5 graines sont généralement placées dans des nids situés à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres. Après la levée, les semis sont éclaircis, laissant les plantes les plus fortes dans le nid. La culture de ce chou à travers les semis n'a pas été pratiquée auparavant, car après l'avoir planté en pleine terre, les plantes jettent principalement des pousses fleuries, que j'ai observées dans mes plates-bandes pendant les deux premières années de culture de ce chou.

On pensait que le chou de Pékin devrait être cultivé comme une nouvelle culture après d'autres cultures légumières, à l'exception du chou, au cours de la première année après l'application du fumier. Ce chou a ses propres caractéristiques lorsqu'il est cultivé. Par exemple, il est plus sensible aux attaques de ravageurs et de maladies que le chou blanc. Et en raison de la saison de croissance plutôt courte, le chou de Pékin a besoin d'une fertilisation assez intensive, ainsi que du chou-fleur, cultivé pour la récolte à l'automne. Seul le top dressing n'a pas besoin d'être fait en septembre, car une alimentation abondante à ce moment peut nuire à la prise d'une tête de chou.

Lors de la culture du chou de Pékin en plein champ, sa tête peut déjà être utilisée le 40-50ème jour, mais sa formation finale se produit environ le 50-60ème jour. Tous ceux qui ont cultivé du chou de Pékin ont peut-être remarqué que ses têtes de chou sont lâches, allongées, jusqu'à 40 cm de haut, en apparence elles ressemblent plus à des têtes de chou qu'à des têtes de chou. Ses feuilles sont tendres, fragiles et très savoureuses. Ce chou contient des protéines, des sucres, des sels minéraux et des vitamines, principalement de la vitamine C.

Quand j'ai étudié toutes ces informations, je n'ai pas changé mon intention de cultiver du chou de Pékin, mais je ne voulais toujours pas abandonner la méthode de culture des semis, et précisément dans les premiers stades. Semer du chou après avoir récolté la récolte précédente ne me convenait pas pour une raison: je ne pourrais pas récolter la récolte cultivée, puisque je quitte le site en septembre. Par conséquent, dans les magasins de semences, j'ai commencé à demander des semences de variétés résistantes à la tige et à la floraison. En conséquence, j'ai acheté la variété de chou de Pékin Glass et les hybrides Kudesnitsa F1 et Nika F1.

Tableau d'affichage

Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

Lorsque j'ai étudié les instructions sur les sacs de graines, j'étais convaincu que la sélection avait fait un grand pas en avant ces dernières années: les scientifiques ont créé des variétés et des hybrides de chou de Pékin qui peuvent donner deux récoltes en une saison, y compris lorsqu'ils sont cultivés par semis. Ne soyez pas en retard pour planter les semis en pleine terre afin d'éviter la floraison. C'était également typique des graines de la variété Bokal et de l'hybride Nika F1 que j'ai acheté. Hybrid Kudesnitsa F1 est recommandé pour la culture en une seule fois - dans la première moitié de l'été. C'est exactement ce que j'ai fait, en utilisant la méthode habituelle des semis.

J'ai semé des graines de chou le 1er mai dans une serre de film sur une ligne et j'ai planté les plants cultivés dans un lit rempli d'humus le 15 mai. Les années précédentes, j'ai fait pousser des pommes de terre sur l'herbe dessus (j'ai parlé de cette méthode aux lecteurs du magazine - voir "Flora Price" №7 (138) 2011).

Après cela, la terre, où elle était sauvage, était maintenant friable et débarrassée des mauvaises herbes. Après avoir planté les plants dans un sol humide selon le schéma habituel, que j'ai mentionné ci-dessus, j'ai immédiatement recouvert les plantations d'un mince spunbond pour protéger les plants de l'invasion de la puce crucifère. Il faut noter que le refuge est vraiment très efficace. Il protégeait de manière fiable presque toutes mes plantes des parasites, mais les feuilles de plusieurs buissons découverts après trois jours se sont transformées en un tamis solide.

Bien sûr, il était possible d'utiliser des méthodes chimiques de lutte contre les puces, par exemple, pulvériser les semis immédiatement après la plantation avec une solution à 0,3% de karbofos ou la préparation Iskra, ainsi que saupoudrer le collet des plantes avec de la cendre de bois ou du charbon de bois broyé., mais je voulais cultiver des légumes écologiques. Par conséquent, mon chou chinois était à l'abri pendant presque toute la période de développement jusqu'au début de la formation de la tête de chou, et cela ne s'est produit qu'au début du mois d'août.

De plus, le chou avait suffisamment de nourriture et d'humidité pour toute la saison, cependant, la pluie a aidé ici. Il convient de noter que les deux buissons de chou de Pékin qui sont restés dans la serre après avoir transplanté tous les plants dans les lits en pleine terre, où ils n'avaient pas assez d'espace, n'étaient pas attaqués par les puces et avaient l'air très impressionnant, mais ils étaient en pas pressé d'attacher une tête de chou. En conséquence, seules leurs feuilles devaient être utilisées. Apparemment, le retard dans la formation de la tête a été causé par la température plus élevée dans la serre.

En fait, je n'ai pas attendu la formation de têtes de chou dans les choux de Pékin poussant dans le jardin. Et elle a préparé ses plats préférés simplement à partir des feuilles succulentes à croissance rapide, qui dans cet hybride se sont révélées légèrement piquantes lorsqu'elles étaient fraîches et complètement sans épines après le traitement thermique.

Dans la phase des feuilles, j'ai légèrement bouilli Pékin dans de l'eau salée et l'ai utilisé comme plat d'accompagnement, ou, après ébullition, j'ai mis le chou dans une casserole et l'ai versé avec un œuf et légèrement saupoudré de fromage râpé. Je veux dire que c'était très savoureux, à mon avis, c'est juste un plat délicieux.

J'ai apprécié cette nourriture tout au long de la saison estivale et à l'automne, j'ai utilisé les têtes formées de chou de Pékin pour les salades avec des tomates, des concombres, des poivrons et des oignons verts (l'oignon batun donne une plume toute la saison), assaisonnant le plat avec de l'huile végétale, crème sure ou mayonnaise. C'était aussi très savoureux. Quand je cuisinais du bortsch, j'utilisais aussi du chou chinois comme vinaigrette au lieu du chou blanc.

Le chou de Pékin est connu pour être bien conservé au réfrigérateur dans des sacs en plastique jusqu'à trois mois ou plus. Je peux le confirmer, car même maintenant, j'ai encore une partie de la récolte que j'ai cultivée là-bas - des choux juteux et tendres, que j'utilise progressivement pour la nourriture. Je tiens à dire aux lecteurs que le chou de Pékin est tout à fait digne et peut utilement prendre de la place dans vos lits. Vous devez juste vous décider.