Agrotechnologie Pour La Culture D'aubergines

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

• Caractéristiques de la culture

• Agrotechnique de l'aubergine

  • Dates de semis pour l'aubergine
  • Traitement des graines d'aubergines
  • Façons de cultiver des plants d'aubergine
  • Les plants d'aubergines et en prendre soin

Caractéristiques de la culture

Aubergine. Variété universelle

Cette culture est très populaire parmi les résidents du territoire de Krasnodar, d'autres régions du sud de la Russie, en Ukraine (où les aubergines sont affectueusement appelées «bleues»). Mais, par exemple, dans le nord-ouest de la Russie, en Sibérie, l'aubergine reste à ce jour une culture rare, et même exotique pour beaucoup.

Pourquoi ça arrive? Premièrement, probablement parce que les aubergines ne sont pas consommées crues et que tout le monde ne sait pas comment en préparer divers plats. Deuxièmement, les aubergines sont plus chaudes et plus lumineuses que les tomates et les poivrons, et il n'est pas tout à fait facile d'obtenir une récolte notable de leurs fruits même à partir de bons semis - cette plante ne tolère pas bien la transplantation. Cela vaut-il la peine de consacrer du temps et de l'énergie à cultiver une culture aussi capricieuse et peu fiable en termes de récolte?

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Mon frère et moi pensons que ça vaut le coup. Tout d'abord, parce que l'aubergine a un goût spécial et incomparable. Peu de ceux qui ont essayé des plats d'aubergines savamment préparés (au fait, ils ne sont pas si difficiles à préparer) refuseront de les réessayer. Les fruits de cette plante ont également de précieuses propriétés diététiques et médicinales: leur consommation aide à éliminer le cholestérol, les feuilles sèches sont utilisées pour traiter la goutte, les maladies du foie, etc.

La plupart des plats d'aubergines augmentent votre appétit. Il faut seulement garder à l'esprit le fait que les aubergines contiennent très peu d'acides, et donc les mettre en conserve sans acide acétique est dangereux en raison de la possibilité de botulisme.

Les aubergines, comme les poivrons, sont des plantes vivaces par nature, mais dans notre climat, elles sont cultivées comme des annuelles. Cette plante a une longue racine pivotante et des racines adventives jusqu'à 50 cm de long. L'absence de racines supplémentaires élimine le besoin de butiner les plantes après les avoir plantées dans le sol.

Les feuilles d'aubergine sont grandes, presque rondes, tendres, souvent avec une teinte violette. À travers les feuilles, en raison de leur taille, il y a une forte évaporation de l'humidité, de sorte que les aubergines ne tolèrent pas du tout la sécheresse. Les plants d'aubergines sont ramifiés, de 30 à 100 cm de hauteur, selon la variété. Leurs tiges, en particulier en cas de manque d'humidité, transforment rapidement le bois par le bas. C'est pourquoi ils ne tolèrent pas bien la transplantation et ne forment pas de racines supplémentaires à partir du tronc.

Les fleurs d'aubergines sont bisexuées, simples, plutôt grandes et belles, leur couleur peut aller du bleu au violet et les pistils sont jaune vif. Cette plante, comme ses parents - les poivrons et les tomates - est autogame. Les fruits d'aubergine sont cylindriques, en forme de poire, sphériques, en forme d'oeuf. Le plus souvent, ils sont violets (mais il existe des variétés à fruits orange, verts, émeraude, jaunes, blancs et même rouges). La masse des fruits mûrs est de 50 à 500 g, selon la variété. Ils sont charnus, mais pas juteux.

Agrotechnique de l'aubergine

La saison de croissance des aubergines est d'environ 160 jours, de sorte que les graines des semis doivent être semées au plus tard le 10 mars (sauf pour les variétés à maturation précoce). L'aubergine est une plante très lumineuse, elle ne tolère même pas les ombrages courts.

Et comme il s'agit d'une plante à jours courts, pendant les 10 à 15 premiers jours après la germination, elle a suffisamment de lumière pendant 12 à 14 heures pour les variétés à maturation précoce et 10 à 12 heures pour les variétés du sud. L'éclairage doit être fort et lumineux, il vous suffit donc de faire pousser des semis sur des rebords de fenêtre orientés sud. Ou vous devez fournir un éclairage supplémentaire pour les plants d'aubergines. Le sol pour sa culture doit être nécessairement meuble, léger avec une réaction neutre.

Dates de semis pour l'aubergine

Les experts estiment que l'âge optimal des semis lors de la plantation dans le sol devrait être d'environ 60 à 70 jours. Dans notre région, il est planté en terre à la fin de la première décade de mai, ce qui signifie que les graines doivent être semées pour obtenir des semis vers la seconde quinzaine de mars. Cette recommandation est basée sur le fait qu'à des dates de semis plus précoces, les semis dépassent et prendront de très mauvaises racines.

Dans les régions plus septentrionales, où les aubergines sont cultivées dans des serres ou des foyers, le moment du semis des semis doit déjà être calculé en tenant compte du climat, mais je pense que même là, dans de bonnes serres à sol chaud, il est tout à fait possible de plantez les semis dans le sol à la mi-mai.et, par conséquent, dans ce cas, vous devez semer les graines pour les semis plus tôt: pour les variétés à maturation précoce - du 1er au 15 mars, pour les plus tardives - même à la fin du mois de février.

Avec une culture appropriée des plants d'aubergines dans des pots, à partir desquels plus tard, une fois plantés dans le sol, ils peuvent être enlevés sans perturber le coma de terre, les plantes même avec un ovaire prendront racine normalement et l'ovaire ne tombera pas. L'avantage de semer plus tôt est que les semis âgés de 60 à 70 jours n'ont que des bourgeons, et ceux de 80 à 90 jours ont des fleurs et même (dans les variétés à maturation précoce) un ovaire. En semant plus tôt, nous allons prolonger la saison de croissance des aubergines et accélérer la période de fructification, ce qui signifie que nous pouvons obtenir une plus grande récolte.

Traitement des graines d'aubergines

Pour les semis, il est préférable d'utiliser les graines de l'année précédente. Les graines d'aubergines sont réchauffées pendant quatre heures à une température de + 25 … + 30 ° C et 40 minutes à + 50 ° C, traitées avec du permanganate de potassium (maintenir dans une solution à 1% pendant 20 minutes, puis rincer à l'eau). Ensuite, ils sont trempés dans une solution de stimulants biologiques - aloès ou momie. Il est préférable d'utiliser de l'eau biologiquement active - neige, pluie ou eau magnétisée.

Vous pouvez faire tremper les graines dans une infusion de cendre (1 boîte d'allumettes pour 1 litre d'eau, laisser reposer un jour, puis filtrer). Pour les jardiniers qui n'ont pas le temps pour une telle préparation préliminaire, le moyen le plus simple reste: faire tremper les graines 2-3 jours avant de semer dans une gaze humidifiée avec de l'eau de pluie ou de neige.

Le sol des semis doit être meuble, perméable et fertile. Vous devez y ajouter du vieux fumier pourri ou du compost (jusqu'à 1/3 du volume) et des engrais minéraux: 40 g de superphosphate, 20-30 g de sel de potassium (ou 40-60 g de cendre) et 10 g de nitrate d'ammonium ou autres engrais azotés. Ces recommandations doivent être suivies ponctuellement, les aubergines étant sujettes aux maladies dans un sol maigre et insuffisamment perméable, elles se développeront si lentement et mal qu'elles n'auront pas le temps de récolter en été.

Comme vous le savez, les aubergines sont très sensibles à la maladie de la «jambe noire», donc avant de semer des graines, le sol doit être désinfecté - arrosé avec une solution violet foncé de permanganate de potassium ou (moins souhaitable) chauffé avec de l'eau bouillante. Sans ces précautions, la plupart de vos semis risquent de ne pas survivre pour être plantés dans le sol.

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Façons de cultiver des plants d'aubergine

Et c'est aussi l'aubergine

Étant donné que les aubergines ne tolèrent pas bien la transplantation, y compris la cueillette, certains jardiniers préfèrent faire pousser des semis sans cueillette, et immédiatement dans des pots de 10x10 cm de taille dans chacun d'eux, ils sèment 3 graines. Après la levée, la plante la plus forte est laissée, le reste est arraché.

Si vous comptez effectuer une cueillette, il est préférable de semer les graines dans des boîtes de 10 cm de hauteur maximum et 1,5 cm de profondeur tous les 3 cm les unes des autres (comme les tomates et les poivrons). Que les plants soient cultivés avec ou sans pioche, chaque buisson doit nécessairement pousser dans un pot séparé, duquel il peut être retiré avant de planter dans le sol sans la moindre perturbation du système racinaire.

Les plants d'aubergines et en prendre soin

Les semis apparaissent 7 à 12 jours après le trempage des graines. À des températures inférieures à + 20 ° C, les aubergines peuvent ne pas germer du tout. Après la germination, les plants doivent être immédiatement placés dans l'endroit le plus lumineux et relativement frais. Les 3-4 premiers jours, il est souhaitable de maintenir la température + 17 … + 20 ° C pendant la journée et jusqu'à + 10 ° C la nuit. Ensuite, la température diurne peut être progressivement augmentée jusqu'à + 25 … + 27 ° С, et la température nocturne - jusqu'à + 15 … + 18 ° С. Cet ajustement se fait en éloignant simplement la boîte de semis du cadre extérieur de la fenêtre. Après l'apparition de la première vraie feuille, rejetez les petites plantes défectueuses - elles ne donneront toujours pas une récolte normale.

Le pick est effectué dans la phase de la première feuille vraie. Il doit être effectué avec soin, en essayant de ne pas froisser ou endommager la colonne vertébrale. Après la plongée, le plant doit être approfondi jusqu'aux cotylédons, et en même temps, il est important de s'assurer que la racine ne se plie pas. Lorsque vous cultivez des plants dans des pots sans cueillette, vous n'avez pas besoin de les remplir de terre jusqu'au sommet, de sorte qu'il y ait de la place pour ajouter de la terre aux feuilles des cotylédons. Saupoudrez le sol progressivement - dans les deux à trois semaines suivant l'apparition d'une vraie feuille.

Les plants plongés doivent être ombragés pendant plusieurs jours, puis s'habituer progressivement au soleil, en recouvrant la vitre de papier fin ou de papier journal pendant le temps du soleil (d'abord en deux couches, puis en une). On sait que la cueillette retarde le développement de tous les plants, en particulier l'aubergine. Par conséquent, si vous allez effectuer une cueillette, semez les graines, de préférence dix jours plus tôt. Dans le même temps, certains producteurs de légumes sont convaincus que, bien que les semis plongés soient un peu en retard au début de leur développement, des racines plus latérales y poussent et deviennent plus fortes.

Arrosage des semis

Variétés d'aubergines Tête violette

L'aubergine est une culture plutôt capricieuse. Ils ne tolèrent pas le séchage excessif de la terre dans les lits, ni l'eau stagnante. Arrosez-les uniquement avec de l'eau tiède, sans attendre que les feuilles se fanent. Mais n'arrosez pas les plantations si le sol est encore humide. Essayez d'empêcher l'eau de pénétrer sur les feuilles lors de l'arrosage, car cela peut entraîner des maladies fongiques.

Fin avril ou mai, lorsque les tiges commencent à se raidir par le bas, elles se fissurent parfois à la surface du sol. Dans le même temps, les plants commencent à se coucher, même s'ils ne se fanent pas au début et ont une apparence complètement saine. Dans ce cas, le semis doit être saupoudré de sol désinfecté de 3-4 cm, arrosez-le et attachez-le à une fine cheville. Habituellement, ces mesures suffisent, le canon se redressera.

Avant de planter des aubergines en pleine terre, vous devez les durcir progressivement en les sortant dans les airs. Mais en même temps, les plants peuvent être endommagés et se coucher à cause des rafales de vent. Par conséquent, il est conseillé d'attacher chaque plant à une cheville. Et assurez-vous d'arroser abondamment.

Les aubergines étant très sensibles au froid, elles ne peuvent être laissées à l'air pendant la nuit que si la température extérieure est d'au moins + 7 … + 8 ° С. Les résultats du durcissement peuvent être vus dès le troisième ou quatrième jour: les plants deviendront plus gros, les tiges et les feuilles acquerront une teinte bleuâtre ou violette, caractéristique des plantes saines.

Top dressing des semis

Pendant la période de croissance des semis, il est recommandé de nourrir les plantes deux fois. La première fois 15 jours après la plongée: pour 10 litres d'eau, 0,5-0,7 g de nitrate d'ammonium, 1,5-2 g de superphosphate, 1-1,5 g de sel de potassium. Cette quantité de solution est généralement suffisante pour nourrir 10 plantes. Au bout de 10 jours, la deuxième alimentation est effectuée: diluez 50 g d'excréments d'oiseaux dans 1 litre d'eau, laissez reposer 5 jours, puis diluez ce volume 10 fois. Il est conseillé de combiner le top dressing avec l'irrigation avec de l'eau chaude (+ 25 ° C). Une semaine avant de planter les semis dans le sol, il est utile de procéder à l'alimentation foliaire des plantes avec des micro-éléments: 0,5 g de permanganate de potassium, 0,3 g de sulfate de cuivre, 0,3 g d'acide borique pour 1 litre d'eau. Un litre de cette solution peut être pulvérisé sur les feuilles de près d'une centaine de plantes.

Techniques spéciales pour la culture des plants. Vous pouvez pincer le point de croissance de certaines plantes après la cinquième vraie feuille. Après cela, les plantules cesseront de pousser pendant trois semaines, mais le développement se poursuivra - des bourgeons latéraux apparaîtront. En conséquence, les plants deviendront beaucoup plus sains et plus petits. Ces plantes seront plus pratiques à transporter, elles sont plus faciles à prendre racine dans le sol. Et comme les fruits des aubergines ne poussent que sur les pousses latérales, un tel pincement dans de nombreuses variétés peut donner une augmentation significative du rendement. Parfois, il est conseillé de pincer après la plantation dans le sol, mais dans ce cas, il peut ne pas y avoir assez de temps pour le développement des pousses latérales.

Planter des plants d'aubergine dans le sol

Le moment de la plantation des plants d'aubergines dans un endroit permanent dans un lit de jardin ou dans une serre est à peu près le même que pour les semis de tomates et de poivrons. Il est important de tenir compte des conditions climatiques locales ici. Dans le champ libre, vous devez d'abord sélectionner et préparer une place.

Il est souhaitable qu'il soit surélevé et ensoleillé, et que le sol ait besoin d'un sol meuble et fertile, sur lequel les cultures de morelle - pommes de terre, tomates, poivrons, physalis - n'ont pas poussé depuis plusieurs années auparavant. Du côté d'où le vent souffle le plus souvent, le futur lit doit être protégé afin qu'il ne casse pas les jeunes plants. Dans les serres, vous devez également préparer soigneusement les lits.

Et lors de la plantation de semis, vous devez ajouter à la fois en pleine terre et dans la serre, en plus, pour chaque mètre carré, 1-2 seaux d'humus ou de compost, 1 litre de cendre de bois et d'engrais minéraux - 60-70 g de nitrophoska. Lors de la plantation de semis, la distance entre les plantes est laissée à 30-40 cm et entre les rangées doit être de 50-60 cm.

Avant de planter dans le sol, les plants doivent être bien arrosés, puis les plants résisteront plus facilement à la transplantation, et il sera plus pratique de les retirer des pots, il n'y aura pas de dommages aux racines. Les aubergines avec un morceau de terre sont placées verticalement dans le sol, un peu plus profondément qu'elles ne poussaient dans des pots. Après la plantation, arrosé à l'eau tiède. Comme tous les autres plants, les plants d'aubergines sont mieux plantés par temps nuageux ou le soir, lorsqu'ils n'ont pas à passer immédiatement sous les rayons lumineux et chauds du soleil. Pendant la survie des plantes, il est conseillé de les ombrager légèrement avec un matériau de couverture ou un film pendant plusieurs jours.

Soin de l'aubergine

Après la plantation dans un endroit permanent, les plantes ont besoin des mêmes soins que les autres cultures qui aiment la chaleur. Il consiste en un arrosage régulier (8 à 10 fois par été: 5-6 l / m², en serre - 1 à 2 fois par semaine, selon la météo), en fertilisant, en ameublissant le sol et en combattant les ravageurs et les maladies - flétrissement verticillien, pourriture grise, tétranyque, aleurode, dans la voie du milieu et au sud, la plante est endommagée par le doryphore de la pomme de terre.

Le sol ne doit pas se dessécher, car cela nuit aux plantes, car leur système racinaire est situé dans la couche supérieure du sol. Arrosez abondamment l'aubergine, mais uniquement avec de l'eau tiède. Ensuite, ameublissez soigneusement le sol après l'arrosage à une faible profondeur de 3-5 cm Un arrosage incorrect affecte grandement la croissance des plantes et la récolte future. L'aubergine est très sensible à une humidité élevée. Un excès d'humidité conduit au développement de maladies fongiques et rend également la pollinisation difficile. Il est préférable d'arroser uniquement à la racine pour que l'eau ne pénètre pas sur les feuilles et les fleurs. Vous n'avez pas besoin de faire germer et de serrer les aubergines.

Pendant la saison de croissance, les aubergines sont nourries après 10-15 jours avec une solution de molène fermentée pendant 2-3 jours dans un rapport (1: 5), de la cendre de bois (200 g pour 10 l d'eau) ou des excréments de poulet dans un rapport (1:15). S'il n'y a pas d'engrais organique, un engrais minéral complet peut être utilisé. Pendant la période de floraison massive, il est conseillé de faire deux pansements foliaires avec des micro-éléments (2 comprimés pour 10 litres d'eau) ou une infusion quotidienne de cendres (2 verres de cendres par seau d'eau).

Pour améliorer la ramification des aubergines, pincez le sommet des tiges à une hauteur de 25-30 cm, si vous ne l'avez pas encore fait sur les plantules après l'apparition de la cinquième feuille. Lorsqu'elles sont correctement formées, les plantes doivent avoir 3-4 pousses latérales avec cinq à six fruits régulièrement espacés.

Récolte

Les aubergines sont enlevées à l'état de maturité technique 26 à 40 jours après la floraison, selon la variété. Il est très important de ne pas manquer ces délais, car les fruits mûrs non récoltés inhibent la croissance des fruits suivants. Si vous récoltez la récolte à l'avance, les jeunes fruits commenceront à se faner.

De plus, ils sont insipides, car ils contiennent beaucoup d'acide et de tanins. Ils ne peuvent pas mûrir comme les tomates. Et les fruits trop mûrs ne conviennent pas non plus à la nourriture - leur pulpe devient rugueuse et non comestible. Par conséquent, les fruits sont récoltés à moitié mûrs - à maturité technique, qui est déterminée par la forte brillance et la couleur intense du fruit. Cela dépend de la variété, le plus souvent il est violet-noir, mais il est aussi blanc, jaune et vert. À ce moment, les graines d'aubergine sont petites et la chair est tendre.

La taille du fruit lors de la récolte dépend également de la variété. Dans les variétés avec une forme allongée du fruit, sa longueur est d'au moins 10 cm, dans les variétés avec des fruits de forme différente, ils sont guidés par leur diamètre, il doit être d'au moins 5 cm. Pour réduire la tendance au flétrissement, le les fruits sont coupés avec un sécateur avec une tasse et une tige. Au réfrigérateur, les fruits d'aubergine peuvent être conservés jusqu'à deux semaines. Le rendement de cette récolte dans la voie du milieu est de 3-5 kg / m².

Maladies et ravageurs de l'aubergine

Lors de la culture d'aubergines, les jardiniers peuvent rencontrer des maladies et des ravageurs - «patte noire», flétrissement, acariens, pucerons, limaces et doryphore de la pomme de terre.

Les mesures préventives contre les maladies consistent à pulvériser les semis et les plantes dans le sol avec du liquide bordelais (10 à 15 jours après la plantation). Lorsque la maladie "jambe noire" apparaît, il est nécessaire d'arrêter d'arroser et de sécher le sol, puis de le desserrer et de le saupoudrer de cendre de bois. Pour se débarrasser de cette maladie aidera le médicament "Hom", dilué dans une proportion de 4 g de médicament pour 1 litre d'eau (cela suffit pour 10 mètres carrés).

Il est nécessaire d'observer les semis et les plantes adultes, en particulier dans les serres - y a-t-il des pucerons et des acariens? Lorsque les pucerons apparaissent, ils peuvent être traités purement mécaniquement, en les retirant des plantes avec des pincettes. Portez une attention particulière au dessous de la feuille. S'il y a beaucoup de ravageurs, une pulvérisation spéciale peut être appliquée contre eux. Un bon effet est donné par pulvérisation d'infusion de chélidoine: versez un seau d'herbe de chélidoine fraîche avec de l'eau, laissez reposer pendant une semaine, puis diluez l'infusion avec de l'eau trois fois. L'infusion d'ail est également utilisée: insérez 200 g de pousses d'ail dans 3 litres d'eau, puis diluez l'infusion avec trois seaux d'eau. Un bon résultat est obtenu en humidifiant les feuilles avec de la mousse savonneuse.

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Valery Brizhan, jardinier expérimenté

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