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Comment La Nature Nous A Examinés La Saison Dernière
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Anonim

Chaque été est une surprise …

Des légumes
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Au tout début de la dernière saison estivale, nous, jardiniers et jardiniers, échangeons généralement des opinions. Tous ont convenu qu'il n'y avait pas d'avril, mai froid, il n'y avait pas de retour de gelées. Les arbustes et les plantes herbacées ont fleuri deux semaines plus tôt. Début mai, le sol était déjà mûr pour les cultures et les plantations.

Les groseilles à maquereau dans mon jardin ont déjà 20-25 ans, elles ne m'ont pas posé de gros problèmes auparavant. Par conséquent, au printemps, je n'y ai pas prêté attention. Et soudain, la variété Old Russian a été couverte d'oïdium. Il était déjà trop tard pour le traiter avec quoi que ce soit, car les baies étaient déjà assez grosses - et toutes blanches de la maladie. Je l'ai déraciné. Le reste des buissons a été traité avec du carbonate de sodium (40 g par seau), non pas avec du savon, comme recommandé, mais avec du lait. Je l'ai versé à l'œil nu. Ensuite, j'ai cueilli des baies dans ces buissons.

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Les légumes se sont également comportés en dehors des sentiers battus la saison dernière. Cependant, moi et tous les jardiniers que je connais avons reçu une riche récolte de légumes, de baies et de fruits. Tout le monde, à quelques exceptions près, est content de la saison écoulée: pendant six mois, ils ont nourri leurs familles de potagers et de vergers, et ils ont fait tellement de préparatifs qu'il y en aurait assez avant la nouvelle récolte.

L'année de la lune est bénie pour les cultures de citrouilles

Des légumes
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Dans le passé, 2013, et c'était l'année de la lune, le moyen le plus simple était d'obtenir une récolte de courgettes, de citrouilles et de concombres. Mes premiers concombres avaient poussé le 31 mai - c'était un hybride de Grasshopper F1, et le 15 juin, les concombres Siberian Luck étaient prêts. Je les ai semées le 20 avril, elles ont ensuite porté des fruits dans une serre jusqu'à fin septembre.

Mais les jardiniers sont venus me voir et se sont plaints qu'au lieu de fleurs femelles sur leurs plants de concombre, il n'y avait que des fleurs mâles. Cela se produit - ils ont semé tard, la lumière du jour est devenue longue, la chaleur s'est maintenue, surtout chez ceux qui n'ont pas suffisamment ventilé les serres.

Il y avait donc un échec de genre - de la femelle au mâle, mais à l'automne, la fructification des concombres s'est améliorée. Sur une parcelle non loin de la nôtre, un voisin cultivait des concombres en plein champ. Comme il faisait chaud, elle n'a mis un film sur les lits avec des concombres que pour la nuit, qui gardaient les arcs établis. Elle n'a pas fermé les côtés. Et puis des parasites inattendus sont apparus: des geais picoraient les ovaires de concombre dans le jardin. Mais en général, il n'y avait pas de problèmes particuliers avec cette culture. Si quelque chose arrivait, ils essayaient de le découvrir sur place, identifiaient les erreurs et les éliminaient.

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Des légumes
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Les courgettes poussaient toutes seules. Ils suffisaient pour la nourriture en été et à l'automne, il y avait un approvisionnement en fruits. J'ai trois plantes qui se sont développées et ont porté des fruits sur un tas de compost - les variétés de moelle Kuand et Aeronaut. J'ai pu faire le plein de caviar de courge pour l'hiver. Notre famille l'aime. Auparavant, nous faisions ce caviar selon une recette dans laquelle les légumes devaient d'abord être frits, maintenant nous les faisons cuire. Voici sa recette:

Pour le caviar dont vous avez besoin: 1 kg de courgettes, 1 kg de tomates rouges, 0,5 kg de poivron rouge, 0,5 kg de carottes, 0,5 kg d'oignons, 1 verre d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, 0,5 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre en fin de cuisson.

Tous les légumes doivent être hachés dans un hachoir à viande à grille fine. Ajouter le sel, le sucre, le beurre. Mettez le feu à frémir, en remuant de temps en temps. À partir du moment de l'ébullition, faites cuire pendant 40 à 45 minutes (si les tomates sont très juteuses et aqueuses, elles doivent d'abord être bouillies séparément). En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Transférer chaud dans des bocaux stérilisés, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Je n'avais pas d'épice dans cette recette et j'ai commencé à y ajouter de l'ail, une tranche de piment fort, à réduire un peu les carottes et à ajouter des courgettes.

La citrouille a également fonctionné la saison dernière, mais j'avais plusieurs questions auxquelles je n'ai pas encore trouvé de réponse. Au cours de ma pratique, j'ai parcouru de nombreux types et variétés de citrouilles. Il fallait s'arrêter à un, pour qu'il y ait beaucoup de carotène, et qu'il soit doux, et la récolte pour qu'il mûrisse chaque été, pour qu'il ne soit ni petit ni énorme. Et j'ai choisi cette variété - Tiny. En 2011 et 2012, sa récolte a été excellente. De nombreux fruits mûrissaient, la citrouille était douce et orange. Je me souviens avoir coupé la dernière citrouille de la récolte 2012 l'été dernier.

Des légumes
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Il s'est avéré si doux qu'on pourrait penser - j'ai versé du sucre dans la bouillie. Et c'était si orange vif que le porridge et le pilaf étaient orange. Tout le monde se souvient que l'été 2012 a été très pluvieux. Il n'y a pas eu de fortes pluies dans notre région la saison dernière. La variété de citrouille Kroshka a bien poussé, a mis des fruits. Il est temps de récolter. Nous avons compté 13 pièces. Nous nous sommes même inquiétés: comment prendre une telle récolte de la datcha? Mais seulement quatre grosses citrouilles ont été enlevées et le reste a commencé à tomber pour une raison quelconque, bien que leur poids ne soit que de 1 à 1,5 kg.

Quand j'arrosais les légumes, je ne m'inquiétais pas pour la citrouille. Je ne l'ai jamais arrosé sur du compost, car il descend à une profondeur de 5 mètres par ses racines. Et puis les fruits sont tombés, je pense, cette fois le manque d'humidité a affecté, car il n'y avait pas de pluie. Et j'avais encore une question. Quand j'ai commencé à couper la citrouille pour en apporter la moitié aux vacances des jardiniers. Hélas, ce n'était pas orange, mais rose pâle. Je ne l'ai même pas emmenée en vacances. J'ai regardé, et là sur la table avec la récolte gisait une citrouille coupée, quelqu'un de sa récolte a apporté, et aussi pâle. Sur les marchés où les jardiniers vendent leurs récoltes, j'ai aussi vu des citrouilles coupées.

Et ils n'avaient pas de couleur vive. Alors maintenant, j'essaie de comprendre: qu'est-ce qui a influencé la teneur en carotène et pourquoi mes citrouilles sont-elles tombées en seulement 2-3 jours? Je pense que la sécheresse du sol a affecté ici, mais il y a eu d'autres saisons chaudes et sèches, mais je n'ai pas observé un tel phénomène à l'époque.

Beaucoup rejettent la citrouille, mais elle est très savoureuse et saine. Notre famille aime la bouillie de citrouille, mais le plov avec de la citrouille sans viande est particulièrement populaire.

Voici comment je le fais cuire: je coupe la citrouille en cubes, la fais frire dans de l'huile végétale, la mets dans un bol, il y a une couche de poireau cru haché dessus, puis une autre couche abondante de carottes hachées sur une râpe grossière. Il faut tout saler, poivrer, ajouter les feuilles de laurier, puis verser le riz dessus. Versez le contenu avec de l'eau pour que le riz soit complètement couvert - et dans le four.

Vous pouvez faire du pilaf sucré avec de la citrouille et du poireau. Pour lui, la citrouille doit également être coupée en cubes, frite dans de l'huile végétale, recouverte de poireaux sur le dessus (avant cela, elle doit également être finement hachée, puis légèrement assombrie dans une casserole dans du beurre). Mettez les fruits secs sur le poireau. J'utilise des pommes, des poires, des coings, des prunelles, des raisins secs. Pré-verser de l'eau bouillante sur les fruits secs à la vapeur. Je sèche ma prunelle et l'utilise à la place des prunes et des cerises. Sur le fruit, je m'endors avec du riz, remplis tout avec de l'eau, dans laquelle les fruits secs ont été cuits à la vapeur, et dans le four.

Et les carottes n'ont pas déçu

Des légumes
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Quand j'étais encore sur mon site, les jardiniers ont commencé à m'appeler en me disant joyeusement: "Même moi j'ai eu une carotte", "j'ai eu une carotte pour un régal pour les yeux!". J'ai juste souri et leur ai répondu: "Cette année, les carottes devraient être comme ça." Je suis sûr que tous ceux qui ont semé des carottes dans le sol la saison dernière, dans laquelle il y avait encore un apport d'humidité, n'ont pas perdu. Puis la chaleur est venue, il n'y a pas eu de gel, et les carottes ont commencé à pousser avec frénésie. L'été a été chaud et bien que les carottes soient considérées comme une culture résistante au froid, elles sont meilleures dans la chaleur. La récolte a donc été un succès.

Dans notre jardinage, certains ont essayé de semer des carottes à deux reprises. Les premiers semis le plus tôt possible, et pour le stockage hivernal, ils ont été semés en juin-juillet. Je me souviens que l'été était frais et pluvieux à l'époque. Les carottes semées tôt sont de taille moyenne et les récoltes tardives sont encore plus petites. Et cela est compréhensible: le sol s'est refroidi prématurément à cause des pluies, il n'y a pas de nourriture pour les plantes et aucune chaleur n'est fournie aux racines. Nous avons essayé de couvrir les cultures par le haut afin de réchauffer un peu les plantes, mais cela n'a pas aidé, car la terre se refroidissait déjà.

Je n'ai pas fait de telles expériences et il est clair que la saison de croissance peut ne pas être suffisante pour les plantes. Bien qu'au cours de la saison 2013, il se peut qu'il s'agisse d'une récolte de semis tardive. Vous devez juste vous rappeler: si les carottes n'ont pas eu assez de saison de croissance, elles germeront pendant le stockage.

Je plante des carottes chaque année dans la même zone. Mais si en 2012, elle en a récupéré un seau de 12 litres, alors la saison dernière - déjà deux de ces seaux. Le temps chaud immédiatement après la germination a joué un rôle ici.

Au cours d'une des saisons de l'automne, une jardinière est venue me voir et s'est plainte de ne pas avoir de carottes. Et je sais qu'elle cultive du chou incroyable: chaque tête de chou, puis 8 à 10 kilogrammes, mais les carottes ont échoué. Et l'année dernière, ses carottes se sont également révélées grosses, même si elle n'a éclairci les récoltes qu'une seule fois. Les plantes-racines s'entassaient en rangées, se pressant littéralement. Deux facteurs ont affecté cela. Premièrement, c'était l'année de la lune, et deuxièmement, il faisait chaud depuis le printemps.

La saison dernière, j'ai semé des hybrides et des variétés de mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya et Nantes améliorées. J'ai essayé l'hybride News F1 pour la première fois, sur le sac il était écrit: "L'hybride est très productif dans toutes les conditions météorologiques, sur tous les types de sol." Et, en effet, les racines se sont avérées grandes, même, mais le temps était excellent.

J'utilise l'hybride Yaya F1 depuis plusieurs années. Ne forme pas de très grandes plantes-racines, mais même et belles. Je cultive la variété Losinoostrovskaya depuis longtemps, mais pas chaque année. Parfois, je ne cultive pas une saison ou deux, puis j'y reviens. Dans l'été le plus humide et le plus froid, cette carotte a meilleur goût que toutes les autres variétés. Et la saison dernière, elle s'est avérée énorme, belle.

Les plantes-racines de la variété nantaise améliorée ont également augmenté énormément, mais pas toutes, certaines d'entre elles se sont avérées moyennes et petites. Ici, tout ne dépend pas de la technologie agricole, mais de la qualité des graines, puisque toutes les variétés de carottes poussent sur le même lit. Les jardiniers se plaignent souvent que les graines n'ont pas germé, ils doivent re-semer. Je teste les graines pour la germination à la maison, même avant le début de la saison. Par exemple, l'année dernière, les carottes de la variété Nantskaya-4 de la société agricole SeDeK ont montré un taux de germination de 30%, je ne sème pas de telles graines, mais je les jette sans pitié.

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Luiza Klimtseva, jardinière expérimentée

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