Table des matières:
Vidéo: Quinoa - Mauvaise Herbe Ou Vert Printanier Irremplaçable?
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Je vais semer un cygne sur le rivage …
La plupart des jardiniers ne favorisent pas du tout une plante nommée «quinoa». Oui, cela est compréhensible, car il est dispersé dans le jardin en quantité non mesurée, puis au printemps, il se lève avant les cultures que vous avez semées et se tient dans les lits dans une forêt dense. Et si vous ne vous débarrassez pas du quinoa à temps, vous ne trouverez aucun autre plant sur les crêtes.
Mais il y a un autre aspect au problème: le quinoa peut bien être utilisé comme nourriture au début du printemps, alors que nous voulons tous tellement de légumes verts comestibles. Et le quinoa n'est pas le dernier de la liste des cultures vertes. De plus, ils l'utilisent comme nourriture depuis l'époque de Tsar Pea. Le quinoa est depuis longtemps cultivé et consommé spécialement en Europe occidentale et en Amérique du Nord.
En Russie, cette plante n'est particulièrement cultivée par personne, mais elle est répandue dans la nature et, en passant, dans les années de famine, cette mauvaise herbe a sauvé beaucoup de gens d'une mort inévitable: elle était mangée crue, le pain était cuit avec., de la soupe aux choux en était faite. Et aujourd'hui, dans nos jardins, sont apparues des formes culturelles du quinoa de jardin, qui, contrairement aux variétés sauvages, ne sont pas seulement vertes modestes, mais aussi spectaculaires rouge et jaune-vert, elles sont plus feuillues et, de mon point de vue, goût rien, ils ne diffèrent pas.
Manuel du jardinier
Pépinières Magasins de produits pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager
Valeur nutritive et propriétés médicinales du quinoa
Même le médecin grec ancien Galien a remarqué que le quinoa en satiété est à égalité avec les produits d'origine animale. En effet, cette plante est très riche en protéines. De plus, les jeunes feuilles et pousses de quinoa sont riches en acide ascorbique, rutine, sels minéraux et autres substances utiles pour le corps.
Avec pratiquement aucune odeur ni goût, le quinoa avec l'ajout d'additifs aromatiques, en particulier, le poivre, le persil, l'oignon, l'ail, l'ail des bois, etc. sert de composant idéal des salades, bortsch, soupes et accompagnements. Le quinoa sec est ajouté à la farine, ce qui augmente la valeur nutritionnelle du pain, qui est également mieux cuit et conservé plus longtemps. À partir des graines de la bouillie de quinoa, le goût et la valeur nutritionnelle sont proches du sarrasin. Ils font de délicieuses côtelettes de quinoa.
Mais les côtelettes sont des côtelettes, et aujourd'hui, l'avantage le plus important du quinoa est sa capacité à compenser avec son aide le manque printanier de légumes verts frais. De plus, un avantage important du quinoa est le fait qu'il n'est pas nécessaire de le cultiver - il poussera tout seul, votre tâche ne sera pas de le jeter dans le compost lors du désherbage, mais de le conserver pour la salade.
Il est à noter que la valeur nutritionnelle du quinoa ne se limite pas à, il est également médicinal. En médecine, le quinoa (tiges, feuilles, fleurs, graines) est utilisé comme remède contre certaines maladies gastriques. Une infusion, une décoction d'herbes, des feuilles en Asie centrale est utilisée comme diurétique, agent hémostatique. Dans certaines régions d'Ukraine et de Russie, les décoctions d'herbes se boivent pour la jaunisse et la toux, accompagnées d'une grande quantité de mucosités.
Dans certains pays d'Europe occidentale, la plante est utilisée fraîche, sous forme de décoctions, de pulpe avec du miel, du liniment, des emplâtres pour les tumeurs bénignes et malignes du larynx. Extérieurement, le cygne de jardin est utilisé sous forme de cataplasmes émollients sur les grosses hémorroïdes, sur les tumeurs goutteuses, les articulations œdémateuses et enflées.
Voici quelques recettes populaires pour utiliser le quinoa:
- 20 g d'herbes sèches hachées pour 200 ml d'eau bouillante, laisser reposer 1 à 2 heures, égoutter. Prendre 2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour comme diurétique, styptique.
- 5 cuillères à soupe de feuilles de quinoa de jardin broyées sèches pour 0,5 litre d'eau, faire bouillir pendant 3-4 minutes, laisser reposer 1 heure, égoutter. Prendre 1/3 tasse 4-5 fois par jour pour la jaunisse infectieuse.
- 2 cuillères à soupe de feuilles et de fleurs de quinoa du jardin pour 1 verre d'eau, faire bouillir 3-4 minutes à feu doux, laisser reposer 1 heure, égoutter. Prendre 1/2 tasse 3-4 fois par jour en toussant avec des expectorations difficiles.
Tableau d'affichage
Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre
Caractéristiques de la technologie agricole
Le quinoa est une plante très résistante au froid, et émerge donc très tôt et, en général, ne nécessite aucune condition particulière.
Cependant, vous ne pouvez obtenir de bonnes salades de quinoa que dans des zones bien fertilisées avec de la matière organique et avec un arrosage constant - seulement dans ce cas, les légumes seront tendres et juteux. Sinon, le quinoa, bien sûr, poussera également, mais ses feuilles deviendront petites et coriaces, il y en aura peu et il se colorera rapidement. Par conséquent, il est plus rentable de cultiver du quinoa dans des serres en tant que culture verte précoce, car le sol y est toujours plus fertile et l'arrosage est régulier.
Mais si vous avez aimé cette plante, bien que de mon point de vue, les épinards, la laitue et le chou chinois apparaissent déjà au début de l'été, qui sont beaucoup plus savoureux et plus sains pour les salades que le quinoa, vous pouvez le semer à plusieurs reprises. La première fois est au début du printemps, puis toutes les deux semaines jusqu'au début du temps chaud (la dernière fois vers la fin juillet-août). Après le début de la chaleur, le quinoa se transforme rapidement en couleur et il ne vaut donc pas la peine de le cultiver maintenant comme plante à salade.
Le quinoa est généralement semé en rangées de deux ou trois lignes, situées tous les 30 à 35 cm et le taux de semis est de 1 à 1,5 g de graines pour 1 m². Mais en réalité, si vous prévoyez de l'utiliser uniquement dans les salades du début du printemps, tout cela n'a pas vraiment d'importance - vous pouvez simplement semer des graines en vrac de la même manière que l'aneth ou la laitue sont semés à ces fins.
Vous pouvez récolter le quinoa environ 20 à 25 jours après la germination.
Lire la partie suivante: Recettes à base de quinoa →
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinbourg
Photo par Natalia Butyagina et E. Valentinov
Conseillé:
Comment Faire Face à L'herbe De Blé Vicieuse
Ce méchant m'a eu. Pour traiter efficacement avec lui, vous devez le connaître de vue. Nous parlons d'un représentant intéressant du royaume des herbes - l'agropyre. Il a une tige élancée, de longues feuilles gracieusement courbées, parfois rejetées en arrière. Impressionnants sont les grands espaces ouverts envahis par l'herbe de blé, sur lesquels un vent libre marche
Cultiver Des Pommes De Terre Sous L'herbe
Une couche d'herbe coupée est posée sur le sol, des tubercules sont placés dessus, recouverts d'herbe sur le dessus, et tout cela est recouvert de terre. Avec cette méthode, les pommes de terre ne doivent pas être atteintes de la gale. Certains jardiniers ne se couvrent même pas de terre d'en haut
Marjolaine De Jardin Ou Herbe à Saucisse: Culture, Utilisation En Médecine Et En Cuisine
La marjolaine est appréciée comme une plante aromatique épicée, médicinale et plus récemment comme une huile essentielle. Cette plante est utilisée comme plante médicinale et épicée. En tant qu'épice, il est utilisé pour la fabrication de conserves et de saucisses, en cuisine et en vinification. La marjolaine est surnommée herbe à saucisse, car dans de nombreux pays, elle sert d'assaisonnement principal pour les saucisses
Contrôle Des Mauvaises Herbes Avec De L'herbe Coupée
Peut-être qu'il n'y a pas un seul jardinier qui ne serait pas confronté à la nécessité de se débarrasser des mauvaises herbes malveillantes - agropyre, mauvaises herbes, liseron. J'essaye de les combattre avec l'herbe tondue, qui s'appelle - "wedge-wedge"
Herbe Commune (Senecio Vulgaris) - Herbe Vivifiante
Les gens ordinaires appellent la graminées commune - paralysie ou herbe vivifiante.Cette plante pousse souvent près des habitations, dans le jardin, aime s'installer dans les lits, lorsque toutes les mauvaises herbes ont déjà été éliminées par des ménagères assidues, elle apparaît donc imperceptiblement après la pluie ou l'arrosage, et pousse rapidement. Mais lorsqu