Plantez Des Navets Dans Le Jardin - Vous Ne Le Regretterez Pas

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Sur le terrain avec une puce, sur le terrain avec un gâteau

L'énigme du titre est l'une des nombreuses énigmes, proverbes et dictons folkloriques associés au navet. Et ce n'est pas une coïncidence. Avant l'apparition de la pomme de terre en Europe et en Russie, cette culture était l'une des principales cultures dans les jardins des villageois.

"Les navets et les pois ne sont pas près des routes." Ce proverbe dit que ces cultures étaient de délicieuses plantes, il fallait les semer à l'abri des regards indiscrets pour sauver la récolte.

Et rappelez-vous aussi: "… Petite-fille pour grand-mère, grand-mère pour grand-père, grand-père pour navet." En un mot, nous avons sorti le navet grâce à nos efforts conjoints. C'est un conte de fées déjà familier à nous tous depuis notre enfance. Aussi dans la vie de tous les jours, vous entendez souvent les mots suivants: «Moins cher qu'un navet bouilli», «Plus facile qu'un navet cuit à la vapeur». Certes, pour autant que je me souvienne, à la maison, nous n'avons jamais eu de navets bouillis ou cuits à la vapeur.

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À propos de ce légume, je me souviens également d'une conversation intéressante que j'ai entendue une fois dans un tramway. Je ne sais pas ce qui a été discuté dans la conversation entre les deux hommes, mais l'un d'eux a dit à l'autre une phrase dont je me souvenais de me souvenir: «Vous grattez bien votre navet. Quand j'ai demandé à mon père à la maison: comment comprendre ces mots, il a ri et a expliqué que ces mots avaient un sens figuré. Ce n'est que beaucoup plus tard que j'ai trouvé une explication de cette phrase dans le dictionnaire encyclopédique: «Navet … 3. Peren, familier. Sur une tête stupide ou mal pensante."

Et bien que ce légume ancien soit encore souvent utilisé dans les discours familiers, on le trouve de moins en moins sur les étagères … La raison principale en est son bon marché. Et en fait, combien gagnerez-vous sur un légume «penny»? Encore une fois, rappelons l'expression courante déjà mentionnée: «Moins cher qu'un navet cuit à la vapeur». Autrement dit, il n'y a nulle part moins cher.

Cependant, ma femme et moi faisons partie des très rares légumes que nous cultivons chaque année. Puisque nous avons une clôture grillagée sur notre site, tout le jardin est clairement visible de la route. Par conséquent, les passants, regardant les feuilles de navet qui s'étalent, sont souvent surpris: "Et quel genre de plante est-ce?" Nous devons expliquer qu'il s'agit de notre ancien légume russe - le navet.

C'est, nous allons considérer, une digression lyrique, passons maintenant directement au navet. C'est une plante potagère bisannuelle du genre Chou de la famille des crucifères. Au cours de la première année, une rosette de feuilles disséquées et une racine charnue se forment; dans le second, les pousses fleuries poussent à partir de la racine, ce qui donne des graines.

Le navet est un légume à maturation précoce résistant au froid et à la chaleur. La température optimale pour la croissance et le développement est de + 12 … + 20 ° С. Racine - forme charnue, plate, plate ou autre. La pulpe est jaune ou blanche, juteuse, molle, sucrée. Avec un manque d'humidité et un rapport incorrect des éléments nutritifs du sol, de l'acide moutarde se forme dans la plante-racine, ce qui lui donne une saveur de radis.

La peau du plant de racines est lisse, jaune ou blanche dans la partie inférieure, jaune, verte, violette, bronze ou autre couleur dans la partie aérienne. Les racines latérales sont minces, peu d'entre elles, elles pénètrent profondément dans le sol. Le type de navet fourrager est le navet.

Le navet est une source bon marché (encore!) D'acide ascorbique, d'autres vitamines et minéraux: potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, soufre. Dans les racines de navet, zonées au nord-ouest, matière sèche 8,5-16,9%, sucre (principalement glucose) - 3,5-7%, cendres 0,6-0,8%, protéines 0,8-2, 0%, et il y a aussi les vitamines C ₁, B ₁, B ₂, PP, carotène.

Tableau d'affichage

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Variétés de navets

Selon la durée de croissance, les variétés de navets peuvent être divisées de manière plutôt conditionnelle en trois groupes (voir tableau). La plus courante dans les cultures de notre région est l'ancienne variété de navet russe - Petrovskaya 1 (les autres noms sont Voshchanka, Maslyanka). Ce n'est pas une variété précoce, mais assez productive. La forme de la racine est ronde-plate, la chair est jaune, dense, juteuse. En termes de goût, c'est l'une des meilleures variétés. Mûrit en 75 à 80 jours.

	Durée de croissance en jours
Culture	de bonne heure	moyenne	en retard
Navet	55-60	65-70	75-80

Variétés Mayskaya - jaune à tête verte et Milanskaya - blanche, à tête ronde. Les variétés à maturation précoce mûrissent 60 à 70 jours après le semis. Les racines sont très tendres, savoureuses et juteuses. Mais ces deux variétés (en particulier milanaises) ne sont pas adaptées au stockage à long terme, car leur pulpe devient molle.

Ils ne conviennent que pour la consommation d'été et d'automne. Ces variétés sont moyennement résistantes à la quille (la quille est une maladie causée par des champignons parasites, exprimée par la formation de croissances sur les racines).

Variété White Nochka. Variété à maturation précoce (55-60 jours), racine blanche comme neige, juteuse, très sucrée, ne pousse pas.

Variété de navet Namangan. La variété n'est pas précoce (65-70 jours). Les racines sont rondes-plates, blanches, la tête est verte, la chair est très dense, juteuse, épicée et sucrée. En plus de ces variétés bien connues, des variétés de navets sont semées dans des endroits: Solovetskaya, Karelskaya, Grobovskaya.

Récemment, une nouvelle variété de navet Geisha à maturation précoce (45 à 60 jours) et résistante au froid est apparue. Le tubercule est rond ou plat, blanc, lisse, la chair est blanche, tendre, dense, très juteuse. Les feuilles vert vif peuvent être utilisées dans les salades.

Quant au goût du navet Geisha, j'ai entendu des opinions différentes, parfois même opposées. Certaines personnes aiment le goût, tandis que d'autres disent: ils disent, rien de spécial. Cependant, ce n'est pas pour rien que la sagesse populaire dit: "Il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur". Je pense que c'est très vrai en ce qui concerne le navet Geisha.

Agrotechnique de la culture des navets

Les sols les plus appropriés pour la culture des navets sont le limon sableux et le limon avec une réaction neutre et légèrement acide. Mais il tolère également de manière satisfaisante l'acidité accrue du sol.

La préparation du sol pour les navets est simple et demande beaucoup de travail. Avant le semis, le lit doit être soigneusement désherbé, puis nivelé et compacté. Avec un intervalle de 20-30 cm, faites des rainures de 1 à 1,5 cm de profondeur et répartissez les graines dans des nids (3 à 5 morceaux chacun). La distance entre les nids est de 10 à 15 cm.

La germination des graines s'améliorera sensiblement si, avant le semis, elles sont chauffées pendant 20 à 30 minutes dans un bocal hermétiquement fermé immergé dans de l'eau chauffée à + 50 ° C.

Semis de navets

Les graines de navet étant assez petites, il est difficile de les planter uniformément. Ici, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle éprouvée: prenez une pincée de graines dans votre bouche et vaporisez-les uniformément sur le jardin. Une fois, nous avons décidé de semer les navets de manière «moderne» - nous avons collé les graines sur des rubans de papier. Ainsi, un seul navet a augmenté sur un lit de jardin de 1x5 mètres. Nous n'avons pas mené d'autres expériences de ce type.

Les graines semées doivent être humidifiées à partir d'un arrosoir et recouvertes de plastique ou de tout autre film.

Pour l'utilisation estivale des navets, le moment optimal pour semer des graines dans le Nord-Ouest est du 1er au 5 mai, pour le stockage hivernal - du 1er au 10 juillet. Les navets peuvent également être semés comme compacteur le long des bords des plates-bandes: betteraves, carottes et autres cultures maraîchères.

Lutte contre les ravageurs du navet

Les plants de navet sont endommagés par les puces de terre, de sorte que les plantes doivent être pollinisées avec de la poussière de tabac, de la cendre de bois, de la moutarde en poudre, de l'infusion de poivre. Dès que les feuilles du cotylédon apparaissent, les plants doivent être éclaircis, laissant la plante la plus forte dans chaque nid. Dans ce cas, il est souhaitable que les plantes soient en rangées à une distance de 6 à 10 cm les unes des autres.

Dès l'apparition de vraies feuilles, les ravageurs attaquent les plantes, principalement les mouches du chou et les papillons. D'après ma propre expérience, je sais que les papillons sont les plus dangereux. Peu de gens savent probablement que les papillons blancs bien connus, flottant dans le jardin et dans la prairie, sont divisés en plusieurs espèces, et chaque espèce nuit à une certaine plante.

Il y a principalement trois dommages aux légumes du jardin: le chou, le rutabag et le navet. Ce papillon laisse généralement une couvée (une grappe d'oeufs jaunâtres) sur le dos des feuilles de navet. Après quelques jours, des chenilles voraces gris verdâtre émergent de la ponte, qui non seulement rampent sur les feuilles de la plante sur laquelle elles ont éclos, mais se déplacent également vers d'autres.

Les chenilles se nourrissent de la pulpe des feuilles, souvent dénudées pour qu'il ne reste que des veines. Ceci, bien sûr, réduit considérablement la saison de croissance: la plante ne peut pas se développer complètement, car elle est constamment opprimée. Et en conséquence, la récolte diminue fortement, les plantes-racines poussent petites, souvent laides.

Et, croyez mes nombreuses années d'expérience, aucune quantité de «chimie» n'aidera ici. Les oiseaux ne sauveront pas non plus, car ils ne touchent pas les chenilles à cause de leur toxicité. Le seul moyen vraiment efficace de lutter contre ce fléau est de le collecter régulièrement à la main. Trois à quatre (plus, mieux c'est) fois par semaine, il est nécessaire d'inspecter soigneusement chaque feuille par l'arrière. Et cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les pétioles. C'est la seule façon de préserver la récolte.

Récolte de navets

Si vous parvenez à économiser des navets et à obtenir des plantes-racines (ce que je vous souhaite sincèrement), vous pourrez toujours les récolter de manière sélective. Il est préférable de choisir des légumes-racines d'un diamètre de 5 à 8 centimètres. Enfin, le navet mûr est récolté avant le début du gel.

Les dates de récolte ultérieures sont meilleures car les racines mûrissent bien. Et s'ils sont récoltés à des périodes plus fraîches et dans un sol humide, leur capacité de conservation augmentera sensiblement. Cependant, ne retardez pas le nettoyage, car vous pouvez congeler le navet. Il faut se rappeler que la capacité de garder les navets est faible et que même un léger flétrissement la réduit considérablement.

Par conséquent, lors de la récolte, vous devez rapidement couper les sommets et envoyer immédiatement le légume pour le stockage. Mais il est également nécessaire de couper les sommets habilement: dans les plantes-racines destinées à la plantation l'année prochaine, il est nécessaire de laisser des pétioles de feuilles de 10 à 15 mm de long. Après tout, les points de croissance sont posés sur la tête du tubercule.

Les plantes-racines non mûres ou envahies par la végétation sont mal stockées. Les dommages mécaniques réduisent également considérablement la qualité de conservation du navet, car ses dommages ne guérissent pas. Et à des températures élevées, ces légumes commencent à pourrir.

En hiver, les navets sont stockés dans l'obscurité à une température de 0 … + 1oC et une humidité de l'air de 90-95%. Il est recommandé de saupoudrer les racines de sable froid ou de copeaux de tourbe. Mais je dois vous avertir que ce travail prend beaucoup de temps et, franchement, très morne. Par exemple, après plusieurs tentatives, j'ai complètement abandonné. Un problème courant avec toutes les variétés de navets est qu'ils sont difficiles à stocker. Mais si vous le souhaitez, la tâche de préservation de la récolte est tout à fait résoluble.

Maladies du navet

Lors du stockage de plantes-racines endommagées, de fruits de variétés de mauvaise qualité de conservation, ainsi que d'un stockage inapproprié, le navet est affecté par diverses maladies. Les plus courants sont la pourriture blanche et grise. Les plantes-racines affectées par la pourriture blanche se ramollissent, perdent leur forme et se couvrent de mycélium blanc. Avec un fort développement, le mycélium forme une masse solide noire. La défaite de la moisissure grise commence généralement à la fin de la culture des racines, sur laquelle apparaît un mycélium gris duveteux.

Très souvent, les racines des navets sont affectées par la pourriture humide. Avec cette maladie, les zones touchées se ramollissent et se transforment en une masse visqueuse à l'odeur désagréable.

Cependant, la source de toutes les maladies du navet, ainsi que d'autres plantes-racines, peut être le sol, les semences, l'inventaire, le stockage lui-même. Par conséquent, dans la lutte contre les maladies et, par conséquent, avec la perte de récoltes, un ensemble de mesures est nécessaire: respect de la rotation des cultures, préparation des semences, pulvérisation des cultures, préparation en temps voulu de l'installation de stockage pour recevoir une nouvelle récolte.

De nombreuses publications affirment qu'un remède radical dans la lutte contre toutes les maladies lors du stockage des plantes-racines (y compris les navets) est une diminution rapide de la température à 0 ° C et le maintien d'une humidité optimale de l'air. De plus, dans certaines publications, il est recommandé de traiter les racines de navet lisibles avec de la chaux ou de la craie. Une émulsion de craie est également bonne.

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Alexander Nosov, jardinier