Bette à Carde - Salade De Betteraves

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Caractéristiques de la blette

Je ne connais personne qui, voyant des blettes dans le jardin de quelqu'un d'autre, n'y prête pas attention. Cette plante luxueuse est apparue avec nous il y a longtemps, mais tout le monde ne le sait pas. Seuls quelques jardiniers audacieux le cultivent dans leurs vergers.

La blette est un type de betterave commune. Selon la teneur en vitamines des feuilles et des pétioles (C, B

₁, B

₂, PP, ainsi que E et K), il surpasse son célèbre parent. Ils contiennent beaucoup de carotène - presque comme une carotte. Les feuilles et les pétioles contiennent des minéraux précieux - calcium, phosphore, fer, sodium, ainsi que du sucre, et ils contiennent plus de protéines que les épinards. Ces qualités étaient appréciées même par les anciens Romains, qui aimaient beaucoup les feuilles de blettes trempées dans du vin avec du poivre. Nous ne savons pas encore comment faire ce plat, en tout cas, presque personne n'a essayé de le faire.

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Mangold est une plante bisannuelle. Dans notre pays, il n'hiverne pas toujours comme ça, donc il est généralement cultivé pendant une saison. Mais même pendant ce temps, il parvient à devenir une grande plante et à montrer toute sa beauté. La plante est appréciée pour sa longue durée de production.

Après deux mois, et pour la forme pétiole - trois mois après le semis, vous pouvez obtenir une récolte, puis la collecte des feuilles et des pétioles se poursuit jusqu'au gel. À l'automne, il peut être spud et la durée de vie peut être prolongée. Certains jardiniers parviennent, en recouvrant des rosettes sans grandes feuilles avec des branches d'épinette pour l'hiver, à recevoir des légumes verts vitaminés de plantes hivernées au début du printemps.

Maintenant en vente, il existe des graines de nombreuses variétés de blettes. Ils diffèrent par l'épaisseur et la couleur des pétioles, qui sont blancs, argentés, jaunes, orange, roses et rouges dans de nombreuses nuances. Parmi eux, vous pouvez choisir des formes feuillues - avec des pétioles plutôt minces et de grandes feuilles, ou vous pouvez - pétiolées - avec des pétioles épais et charnus et de très grandes feuilles. Les feuilles de blettes sont belles: elles peuvent être ondulées, pétillantes, voire légèrement ondulées. Et toute la plante est belle: posture royale, splendeur, couleurs vives - tout cela rend les blettes très décoratives et dignes de décorer non seulement les parterres du jardin ornemental, mais aussi les parterres de fleurs du jardin. Mangold est la combinaison parfaite de beauté et de bienfaits.

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Bettes de plus en plus

En termes de propriétés biologiques, la bette à carde est proche de la betterave de table. Le même, encore plus résistant au froid, le même aimant la lumière, et il est cultivé de la même manière. Il peut être semé avec des graines ou il peut être cultivé à travers des semis.

Semer. En pleine terre, les blettes sont semées avec des graines sèches dans la première décade de mai. Ils émergent déjà à une température de + 6 … + 7 ° С. Dans la phase de 3-4 vraies feuilles, les plantes supportent des gelées à court terme jusqu'à -3 ° C. Vous pouvez semer à nouveau à la mi-juin. Dans ce cas, les graines sont déjà trempées avant le semis dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 1 à 2 heures ou trempées pendant trois jours dans de l'eau à température ambiante jusqu'à ce qu'elles mûrissent. La profondeur de semis est de 2-3 cm.

Vous pouvez cultiver la bette à carde à travers les semis. Les graines sont semées dans un récipient avec de la terre fin mars - début avril. Les semis apparaissent généralement en 7 à 10 jours environ. Après cela, ils doivent être placés dans un endroit lumineux et frais afin que les plantes ne s'étendent pas. Dans la phase du premier vrai feuillet, les plantes les plus fortes plongent. Il vaut mieux ne pas utiliser davantage les faibles: ils ne donneront pas une bonne récolte. Les semis sont plantés dans le sol dans la seconde quinzaine de mai, pré-durcis. Vous pouvez atterrir plus tôt, mais vous devrez vous protéger des fortes gelées nocturnes si elles surviennent.

Les blettes peuvent être semées avant l'hiver - en octobre-novembre. Parfois, cette expérience donne un résultat positif.

Le site de plantation doit être ensoleillé, ouvert: les plantes aiment beaucoup d'air, d'espace, elles doivent être imprégnées de lumière.

Le sol doit être meuble, très bien fertilisé avec de la matière organique. Ce n'est que sur des sols riches que des feuilles et des pétioles succulents peuvent être cultivés. En plus d'un seau de matière organique, une cuillerée de superphosphate et une sorte d'engrais potassique sont ajoutés à 1 mètre carré du jardin. Les sols lourds ne conviennent pas. N'aime pas les blettes d'humidité excessive et les eaux souterraines à proximité Si tel est votre cas, placez les blettes sur des crêtes ou des crêtes élevées. Acidité du sol - pas inférieure à pH-6. Sur les sols pauvres et acides, quelque chose poussera également, mais la récolte sera dure et difficilement comestible.

Partir. Les plantes ont besoin de beaucoup d'humidité pendant la période de croissance. C'est pourquoi les spécimens les plus luxuriants poussent avec des semis précoces, alors qu'il y a encore beaucoup d'humidité dans le sol. Sans humidité suffisante, les feuilles et les tiges sont insipides, avec un goût amer.

Lorsque les plantes deviennent encombrées, elles sont éclaircies. Laissez la distance entre eux de 25 à 50 cm, selon la variété. Pour les plus grandes plantes, vous pouvez laisser 60 cm Si vous ne semez que quelques spécimens de blettes, laissez immédiatement cette distance entre les plantes.

La meilleure température pour la croissance et le développement des blettes est de + 16 … + 20 ° С. Il tolère bien la chaleur. Cette plante répond bien à l'alimentation avec des engrais organiques, ils doivent être alternés avec des engrais minéraux - Azofoskaya, Nitrofoskaya, Kemira universal, ainsi qu'avec des oligo-éléments - magnésium, bore, manganèse. Le top dressing fonctionne particulièrement bien dans la première moitié de la saison de croissance. La bette pousse sur des sols bien remplis sans aucune fertilisation supplémentaire. Les tiges florales émergentes doivent être enlevées.

Récolte … Les pétioles et les feuilles atteignent leur plus grande taille 2-3 mois après le semis. Les feuilles peuvent être coupées sélectivement, au besoin, ou peuvent être coupées complètement, plusieurs fois par saison. Les nouvelles feuilles repoussent très rapidement. La première coupe est effectuée lorsque la plante développe au moins 5 à 7 feuilles. On le remarque: plus on coupe souvent les feuilles, plus les nouvelles poussent vite. Bien entendu, après chaque coupe, les plantes doivent être nourries, de préférence avec des engrais organiques. La règle générale est la suivante: vous devez couper les jeunes feuilles. Plus ils sont âgés, plus ils sont rudes. Les feuilles doivent être coupées immédiatement avant utilisation, elles sont plus saines que celles posées sur la table de la cuisine pendant même une heure. Les feuilles peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à deux jours, mais aussi avec une perte d'activité biologique.

À l'automne, vous pouvez déterrer les plantes et, en enlevant les vieilles et les grandes feuilles, les planter dans des pots. Ensuite, vous devez placer les pots sur le rebord de la fenêtre dans l'endroit le plus lumineux, sans oublier qu'en cas de manque de lumière, les plantes sont sujettes à l'accumulation de nitrates. En chassant les feuilles de bette à carde en hiver, vous aurez un complément alimentaire vivant à votre alimentation quotidienne.

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Lyubov Bobrovskaya

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