Cultiver Des échalotes

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Huit règles pour la culture des échalotes familiales, une variété d'oignons à plusieurs dents

Échalote. Variété Zebrune

Les échalotes sont peut-être la culture d'oignon la plus courante, à part, bien sûr, l'oignon commun, que de nombreux jardiniers cultivent volontiers.

La culture de cette culture ne nécessite aucune préparation particulière, cependant, pour obtenir une bonne récolte, vous devez toujours vous familiariser avec certaines caractéristiques.

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Notre famille cultive des légumes depuis plus de 20 ans. Chaque jardinier a ses propres secrets et bonnes pratiques, et dans ce court article je souhaite partager mon expérience de la culture des échalotes familiales. Pendant de nombreuses années de culture, nous avons rassemblé une bonne collection de variétés à gros fruits de cette culture - Golden gurme, Kushchevka Kharkovskaya, Kaskad, Kunak, Grasshopper, Belaya Koroleva, Nikolaevsky long, Sorokozubka, Old Believer, Chapaevsky, Uralsky-40, Kubansky kvochka, Starorussky.

Échalote. Échalotes à la banane

Mais je préfère toujours les échalotes zébrune ou banane sucrées-épicées. Cet oignon est également connu sous le nom de Cuisse de Poulet du Poitou - une plante à maturation précoce, à haut rendement, puissante. Produit beaucoup de savoureuses plumes subulées vert foncé jusqu'à 65 cm de long Les bulbes sont beaux, ovales allongés (10-13 cm de long). Écailles sèches - rouge-lilas, bulbes - rose violacé juteux, sucré avec un goût délicat, légèrement épicé. La variété est bonne à la fois pour la culture des oignons de navet et pour l'obtention d'une plume de vitamine verte. Cet oignon se conserve bien en hiver et ne se détériore jamais.

Les cuisses de poulet Poitato ne sont pas seulement un mets de viande, mais aussi une variété d'oignons de la famille. Une bonne variété, grande et sans prétention, ne donne pas plus de 8 bulbes dans un nid, mais les bulbes eux-mêmes sont rouge vif, sous la forme d'une cuisse de poulet, beaux et savoureux. Ils poussent plus de 100 grammes.

Échalote. Variété étoile blanche

C'est un type d'oignon échalote rustique. Ses racines poussent mieux à basse température du sol, car + 3 ° C lors de la plantation est la température optimale. Aux dates ultérieures de plantation, l'échalote germe plus difficile, fait pousser des feuilles au détriment des racines, forme des bulbes plus mauvais. En outre, le podzimny et la plantation précoce évitent de vaincre la mouche de l'oignon, qui sort de l'hivernage plus tard et ne peut plus nuire aux plantes bien enracinées.

Nous plantons des bulbes utérins avant l'hiver et très tôt au printemps. Avant la plantation, nous préparons le sol à l'endroit où les courgettes, citrouilles, pois, tomates ou concombres ont poussé il y a un an (c'est-à-dire que ces lits étaient bien remplis de fumier et d'excréments de poulet). Saupoudrez jusqu'à 5 kg de cendres de four et 1 kg de superphosphate double sur le lit. Nous traitons la terre avec un tracteur à conducteur marchant ou la déterrons avec une pelle à baïonnette. Et les lits sont prêts à planter des oignons.

Échalote. Variété White Queen

Mais vous devez d'abord préparer les bulbes - les trier soigneusement, en vous assurant qu'ils sont tous sains et de la même taille. Ensuite, faites tremper pendant une journée dans de l'eau ordinaire, peler bien, laver et tremper à nouveau, cette fois dans une solution à 1% de permanganate de potassium - pendant 30 à 40 minutes. Après cela, rincez à nouveau abondamment et faites tremper dans une solution saline (à raison de 100 g de sel pour 10 litres d'eau) - pendant 20 à 25 minutes. Rincez à nouveau les oignons, placez-les dans de petites boîtes et couvrez d'un chiffon humide pour faire germer. Et après cette préparation, vous pouvez commencer à planter.

Immédiatement avant de planter les bulbes, j'arrose un peu plus de cendre et d'engrais complexe Fertika sur les plates-bandes. Ensuite, je plante les bulbes en rangées de rainures. La distance entre les rangées doit être de 20-25 cm, la profondeur de la rangée (fosse) doit être de 2 diamètres d'ampoule.

Les oignons préparés de cette manière poussent bien et uniformément. Les soins consistent principalement en un relâchement et un désherbage constants. Arrosez le sol pendant qu'il sèche. Nous nourrissons 2-3 fois avec de la molène et des crottes de poulet pendant que la plume grandit. Après l'arrêt de la croissance des plumes, nous n'utilisons plus d'engrais organiques, mais l'alimentons 2 à 3 fois plus exclusivement avec des engrais complexes minéraux. À ce moment, les bulbes commencent déjà à pousser et à se remplir. Pour le top dressing, nous utilisons des engrais complexes "Zdraven" et "Fertika".

Échalote. Variété Kouchtchevka Kharkiv

Lorsque la plume commence à grossir, il n'y a rien d'autre à faire avec l'oignon que le désherbage. Lorsque 70% de la plume est déposée en juillet, nous commençons le nettoyage. Nous sortons l'oignon et le laissons dans le jardin pendant environ une semaine, pour qu'il «vienne» et sèche. Même si les petits doji disparaissent, il n'y a rien de mal à cela. En dernier recours, ils peuvent être recouverts de papier d'aluminium. Ensuite, nous le transférons dans un endroit sec, où il sèche enfin bien.

Ensuite, nous coupons les oignons cultivés, laissant une tige de 5 à 6 cm de long, triés par taille et par qualité. Nous laissons les meilleurs bulbes pour une culture ultérieure (un tel oignon s'appelle une plante mère), et le reste de la récolte va à la cuisine.

Voici quelques règles de base pour faire pousser des oignons de grande famille:

Premièrement, il est impératif de se débarrasser des sols acides. Pour ce faire, on creuse ou laboure à l'automne, en introduisant de l'humus et de la cendre (ou de la chaux) dans le sol. Les oignons aiment les sols bien assaisonnés et meubles.

Deuxièmement, la plantation d'oignons ne doit pas être très épaisse. Plan de plantation: 20-25 cm entre les rangs, 15 cm entre les oignons.

La troisième consiste à arroser souvent, mais seulement dans la première moitié de la saison de croissance, lorsqu'il y a une croissance intensive des plumes, et également à empêcher les mauvaises herbes d'apparaître sur le lit.

Le quatrième consiste à ameublir le sol lorsqu'une croûte se forme à sa surface.

La cinquième règle - et la plus importante - est de ne pas retarder l'atterrissage. C'est important! Sinon, la plantation souffrira des mouches de l'oignon, de la chaleur, etc. Nous plantons des oignons avant l'hiver et en mars - début avril. Les autres jardiniers doivent être guidés par les conditions météorologiques de leur région lorsque la température du sol atteint + 3 ° C après l'hiver.

Sixième - commencez à récolter l'oignon après avoir versé 70% de la plume. Dans le Kouban, dans le temps, c'est le début du mois de juillet, dans le reste de la Russie - au milieu de ce mois ou au début du mois d'août.

Septième - laissez la récolte d'oignon mûrir dans le jardin pendant plusieurs jours (au moins une semaine).

Huitièmement - stockez le matériel de graine de cet oignon à une température de + 18 ° C et l'oignon qui ira pour la nourriture - dans une pièce fraîche et sèche à une température de zéro à deux degrés.

Aujourd'hui, nous cultivons et multiplions 38 variétés d'échalotes de la famille. Il est tellement différent: blanc, jaune, marron, rose, rouge, violet, bordeaux, blanc-beige, rouge-marron. Et en forme - ronde, plate-arrondie, allongée (banane), en forme de cuisses, de nénuphars, de bouteilles, à plat, etc. Et son stylo est également différent. Dans le multi-bourgeon (il a beaucoup d'oignons - jusqu'à 10 ou plus), il est fin, pas très long, mais très tendre, savoureux. Dans les variétés foncées, la plume est vert foncé, puissante, et dans les variétés blanches et jaunes, elle est vert vif (salade).

Valery Brizhan, jardinier expérimenté

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