Comment Faire Pousser La Livèche Dans Le Jardin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

La livèche est un médicament d'amour et pas seulement

Cette plante n'est pas encore assez répandue dans nos jardins potagers et dans les jardins des villageois, même si maintenant, ayant commencé son voyage depuis ses lieux d'origine en Afghanistan et en Iran, elle a migré vers les jardins potagers de nombreux pays du monde. Il est généralement cultivé par des jardiniers expérimentés qui connaissent les propriétés bénéfiques des racines, des feuilles et des graines. C'est une question de livèche.

La livèche est une plante herbacée vivace à tige haute, ramifiée au sommet et pouvant atteindre une hauteur de deux mètres dans des conditions favorables.

Les feuilles de livèche sont brillantes, plumeuses. Dans la partie supérieure de la tige, il y a des inflorescences ombellées, les fleurs qu'elles contiennent sont petites, jaunâtres. La plante fleurit de juin à août, les graines mûrissent en septembre.

La science ne connaît qu'une seule espèce de livèche - la livèche (Levisticum officinale). Il a reçu de nombreux autres noms parmi le peuple. Dans différentes localités, la plante s'appelait amour, herbe d'amour, bien-aimée, libiste, aube, potion d'amour et autres.

L'utilisation de la racine «amour» dans son nom est due au fait que depuis l'Antiquité, il a été reconnu que cette plante a la propriété d'envoûter les êtres chers. Les guérisseurs traditionnels recommandent désormais l'utilisation de la livèche pour renforcer la force masculine.

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Une caractéristique de la plante est l'arôme qu'elle dégage. Il est légèrement similaire à l'arôme du céleri, mais a toujours un arôme et un goût plus subtils. Et en apparence, la livèche est assez similaire à cette plante potagère. L'odeur qu'elle dégage est due à la présence d'huile essentielle dans toutes les parties - racines, tiges, feuilles et même graines.

Le goût légèrement piquant et épicé des feuilles de livèche a trouvé cette plante utilisée en cuisine - dans diverses salades, sauces, soupes, ainsi que dans la préparation de cornichons et de marinades pour l'hiver. Les ménagères expérimentées ajoutent toujours des feuilles de livèche fraîches ou séchées lors de la cuisson du kharcho et de la soupe au bortsch. Et dès la première cuillerée, on peut sentir sa note unique dans l'arôme du plat fini.

La livèche est également largement utilisée en médecine traditionnelle.

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Livèche de plus en plus

Tout cela devrait motiver les jardiniers et les résidents d'été à le cultiver sur leur site. De plus, la plante grandit avec le temps, de sorte qu'un véritable buisson de verdure luxuriante se forme, ce qui suffit amplement à tous les besoins de la famille, et en un seul endroit, elle peut pousser pendant plus de dix ans.

Il semble que sur n'importe quel site, vous pouvez trouver un coin pour la livèche. Il n'est pas très difficile de le cultiver: fournissez-lui un sol neutre meuble et fertile - et toutes les conditions. De plus, il résiste bien à la vague de froid et aux hivers glaciaux.

La livèche se propage par graines, et si vos voisins ont un grand vieux buisson, il est tout à fait possible d'en séparer plusieurs tiges avec des racines et de les planter sur votre site.

Vous pouvez semer des graines de livèche au début du printemps ou utiliser des semis d'hiver. Comme toutes les plantes parapluies, les graines de cette plante contiennent des huiles essentielles. Par conséquent, avant de semer au printemps, elles doivent être conservées dans de l'eau chaude pendant au moins une journée, en la changeant plusieurs fois par jour, puis la livèche lèvera plus vite. Vous pouvez également le cultiver à travers des semis, puis vous pouvez le planter en pleine terre plus tôt et obtenir des légumes verts.

Les graines sont semées dans des rainures préparées en rangées tous les 50 cm, et 20 cm sont laissés entre les plantes. La première année, la livèche chasse une rosette juteuse de feuilles et la saison suivante, elle fleurit. Mais comme les jardiniers n'ont généralement pas besoin de graines, mais de légumes verts, ils les coupent deux ou trois fois par saison, puis nourrissent et arrosent les plantes coupées. Et ils repoussent. Au fil du temps, lorsque les plantations commenceront à pousser, il sera possible de laisser un ou deux buissons de livèche de toute la plantation, et il y aura suffisamment de verdure pour les besoins de la famille.

Prendre soin de la livèche est le même que pour toutes les cultures maraîchères et épicées - élimination des mauvaises herbes, ameublissement du sol, alimentation et arrosage. En outre, pour la production régulière de verdure, vous devez retirer les pédoncules.

Lisez la partie 2. Les propriétés curatives de la livèche →

Photo d' Anatoly Petrov par Olga Rubtsova