Benincasa, Citrouille En Cire

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Une culture extravagante qui donne un grand rendement de fruits nutritifs aux propriétés médicinales

Variété Benincasa Oblong

Je veux vous parler d'une plante étonnante et intéressante de la famille des citrouilles - la beninkase. Benincasa est une gourde cireuse. On l'appelle aussi citrouille de cire d'hiver, citrouille indienne blanche, oscillus chinois. Il existe deux types de cette citrouille: benincasa hispid et poilue hérissée.

Caractéristiques de la culture

L'Asie du Sud-Est est considérée comme la patrie de Benincasa, bien qu'elle n'ait pas été trouvée à l'état sauvage. Cette culture est particulièrement populaire en Chine, au Vietnam, en Inde et au Pakistan. En Russie, c'est un légume exotique rare.

Manuel du jardinier

Pépinières Magasins de produits pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

La Benincasa Hispida est une plante annuelle rampante à croissance rapide avec des feuilles ressemblant à du concombre. Les fleurs sont grandes, jaunes, parfumées, jusqu'à 8 cm de diamètre avec une corolle plate à cinq pétales. Il fleurit en juillet et à l'automne, il forme des citrouilles ovales, veloutées au toucher, vert clair ou blanches de 25 à 30 cm de long avec une floraison cireuse bleuâtre.

Les jeunes fruits sont pubescents; avec l'âge, la pubescence disparaît et une couche cireuse apparaît. Bientôt, il devient si grand qu'il peut être facilement retiré de la citrouille avec une cuillère. La cire est utilisée dans le pays natal de la beninkase à des fins techniques, en médecine et pour la fabrication de bougies. Grâce à cette protection, la peau de citrouille ne durcit pas, les fruits sont bien conservés pendant un an, et selon certaines sources, même jusqu'à trois ans.

La pulpe des fruits mûrs est blanche, ferme, juteuse, sucrée et très nutritive, car elle contient de nombreuses substances pectines. Les fruits non mûrs sont consommés de la même manière que les courgettes - ils sont frits, cuits avec d'autres légumes, marinés. Les fruits mûrs sont utilisés dans l'industrie de la confiserie, par exemple pour la production de fruits confits.

À l'heure actuelle, deux variétés de beninkase hispid sont connues en Russie: Oblong et Round.

Tableau d'affichage

Vente de chatons Vente de chiots Vente de chevaux

Benincasa variétés poilues Pekinskaya

Les fruits de beninkase hérissés sont appelés en Chine une citrouille coussin pour sa similitude avec l'appui-tête chinois traditionnel, ainsi qu'une citrouille d'hiver en raison de sa pulpe blanche comme neige, ou simplement une citrouille blanche. La courge de cire de Benincasa peut encore être trouvée en vente uniquement sur les marchés chinois. Cela ressemble beaucoup à une moelle végétale, seulement très grosse et très épaisse. En plus de sa taille exceptionnelle, il se distingue des courgettes par sa peau d'un vert profond.

Il y a des informations selon lesquelles il peut être cultivé avec succès dans la voie du milieu, en particulier dans des conditions de sol protégées. Ce type de citrouille n'est pas encore très courant en Russie. Elle nous est venue d'Asie du Sud-Est. L'assortiment comprend les deux variétés de sélection étrangère: Pékin, Pékin-Tong-Ngua-I-Chuar-Lin et domestique - Akulina.

Cette plante a l'air assez décorative - les feuilles en forme de cœur avec une plaque ondulée et un bord dentelé ont fière allure. Mais les fruits du benincase sont particulièrement intéressants. L'ovaire est pubescent, avec un revêtement cireux, et lorsque le fruit mûrit, la surface devient lisse, un effet farineux se produit, ce qui rend les fruits blancs. La chair de la beninkase est blanche, chez les jeunes fruits elle est fade, puis un arôme et un goût légèrement aigre apparaissent. Leur qualité est nettement supérieure à celle de la citrouille traditionnelle - la pulpe est presque dépourvue de fibres, l'écorce est beaucoup moins bouchée.

En forme, les fruits de la citrouille en cire sont ronds, oblongs et sphériques, leur poids peut atteindre 10-15 kg. La couleur des fruits est verte dans différentes nuances ou gris bleuâtre. Les fruits non mûrs sont utilisés dans la cuisson comme courgettes - ils sont cuits et frits, en conserve, des ragoûts et des soupes sont préparés et des fruits confits sont préparés.

Faire pousser de la citrouille Beninkase

Benincasa Hispide Round

Benincasa est assez facile à cultiver - cette plante est sans prétention. Si vous fertilisez bien le sol avec de l'humus avant la plantation, vous obtiendrez un rendement plus élevé. Vous pouvez l'ajouter directement dans les trous de plantation, il est conseillé d'y verser également une poignée de cendre. Mais il faudra plus d'espace pour grandir. Plantez-le en ligne tous les 40 cm et l'espacement des rangs doit être d'environ un mètre et demi. Uniquement pour les petites surfaces, il peut être laissé au moins 70 cm de large.

En outre, il y a un autre avantage de cette culture: la beninkase n'a pas besoin de chercher un coin loin de ses congénères, car ce type de citrouille n'est pas pollinisé de manière croisée avec eux. Les graines peuvent être semées directement dans le sol après que le sol se soit réchauffé à + 10 ° C. Puisque presque toutes les graines germent, vous pouvez mettre deux graines dans un trou, en les laissant tomber à une profondeur de quatre centimètres. Benincasa est considérée comme une plante résistante au gel et capable de résister à des températures allant jusqu'à -4 oC.

Lorsque vous cultivez une citrouille en cire, rappelez-vous qu'elle sera plus confortable sur le treillis, dans les cas extrêmes, placez des piquets à côté. Pour accélérer la fructification, il est préférable de pincer le dessus sur 15 feuilles et d'éliminer les pousses en excès. C'est là que s'arrêtent tous les soucis, car les ravageurs et les maladies ne sont pas affectés lors de la culture de la beninkase. Et en hiver, vous obtenez des fruits qui peuvent être conservés longtemps. Une pièce sèche avec une température constante convient pour cela. Nous les posons par terre ou vous pouvez les suspendre. La seule exigence est d'essayer de ne pas effacer lors du transfert de la couche de cire sur la surface du fruit. Il a une fonction protectrice.

La meilleure façon de cultiver est le semis. À la mi-avril, 2 graines sont semées dans de grandes coupelles de tourbe. Lorsque les pousses apparaissent, le plant le plus faible est éliminé.

Benincasa peut être planté en pleine terre du 20 au 25 mai. Cependant, les meilleurs résultats peuvent être obtenus en utilisant des films de couverture. Dans ce cas, les conditions seront plus favorables, car la température optimale pour cette culture est de + 25 … + 30 ° C et l'été de ces dernières années est absolument imprévisible.

Benincasa cultivar poilu-poilu Beijing-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Une distance de 50 à 60 cm doit être maintenue entre les plantes. Après la plantation, les plants doivent être arrosés quotidiennement pendant un certain temps. L'épaississement doit être évité. Pour ce faire, un treillis est équipé à proximité des buissons et le façonnage est effectué, laissant la pousse centrale et éclatant les latérales.

Pendant la saison de croissance, 2-3 fertilisation liquide avec des engrais minéraux et organiques doit être effectuée. Cette citrouille aime les endroits ensoleillés, les meilleurs fruits sont obtenus à partir des cils supérieurs, qui sont éclairés par le soleil toute la journée.

Pour que les ovaires se forment plus tôt, vous pouvez également polliniser les fleurs avec une brosse. Ceci est particulièrement utile dans les serres. La pousse principale est pincée après la formation de 10 à 12 fruits.

Il est nécessaire de récolter les fruits de la beninkase avant le début des gelées d'automne. Ils sont coupés avec la tige, conservez-les à température ambiante. Les fruits non mûrs, formés en dernier, sont mieux consommés immédiatement, car ils ne peuvent pas être stockés. Les fruits mûrs benincase, grâce à la floraison de la cire, peuvent être conservés jusqu'à 1 an.

Lire la partie 2. Propriétés curatives de la beninkase →

Valery Brizhan, jardinier expérimenté

Photo par