Décortiquer Les Haricots Et Les Asperges

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Éplucher les haricots de brousse

Lorsqu'elles sont bien cuites, les gousses de haricots verts sont non seulement savoureuses mais aussi très saines. Et ce n'est pas un hasard si les haricots surgelés sont si chers dans les supermarchés. Et si votre désir de le cultiver se poursuit jusqu'au printemps prochain, alors c'est louable. Après tout, les gousses de haricots contiennent beaucoup de protéines, donc, en termes de valeur énergétique, elles sont égales à la viande. Il y a des vitamines, des sels minéraux et des acides aminés, et ils sont les mêmes que dans le bœuf.

Les guérisseurs traditionnels recommandent de boire une infusion aqueuse de haricots végétaux dans les premiers stades du diabète sucré, cela réduit la teneur en sucre dans le sang d'un quart.

Comme beaucoup d'autres plantes aimant la chaleur, les haricots sont semés lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à une température d'au moins + 10 ° C. Cela se produit généralement (selon la saison) au cours de la troisième décade de mai ou au début de juin, lorsqu'il n'y a pas de menace de retour de gelées. Si les plants de haricots sont exposés à des températures froides, ils mourront.

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Les haricots ne sont pas semés très profondément: sur des sols légers, ils sont enterrés de 4 à 5 cm, sur des sols lourds - de 3 à 4 cm. Le fait est que lors de la germination, les plants de haricots d'asperge ramènent leurs épais cotylédons à la surface de la terre (regarde la photo). Sur un terrain très dense, ce sera difficile. Par conséquent, il est conseillé d'ajouter une quantité suffisante de matière organique - humus, compost au lit réservé pour semer les haricots à l'automne. Il est maintenant temps de commencer à préparer les futures billons.

Au printemps, lors du semis, les graines sont placées en rangées à une distance de 10-12 cm les unes des autres, mais une distance est laissée entre les rangées, en fonction de la taille du futur buisson. S'il est compact, 25 cm suffisent; pour l'épandage de buissons, il reste jusqu'à un demi-mètre entre les rangées.

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Haricots

frisés

Comme vous le savez, il existe deux types de haricots - les haricots à décortiquer (lorsqu'ils sont mûrs, les haricots mûrs sont décortiqués des gousses, qui sont utilisées pour cuisiner divers plats, et les asperges - c'est exactement ce à quoi votre voisin vous a traité. Ces haricots utilisent le les gousses non mûres elles-mêmes avec les débuts des haricots - elles sont juteuses et sans fibres, elles sont donc bouillies à l'état non mûr, marinées, etc. Les variétés de haricots d'asperges sont livrées avec des gousses vertes et jaunes, qui sont très jolies dans des pots après conservation.

De plus, il existe des haricots frisés et des haricots brousse. En outre, les variétés de haricots à décortiquer diffèrent par la couleur des haricots. Ils sont blancs, rouges, jaunes, panachés, noirs.

Les haricots aiment la chaleur, mais ils ne peuvent pas non plus résister à une chaleur extrême.

Un résident d'été s'est plaint que cet été, les haricots n'étaient pas pollinisés dans tout son jardin et que les variétés frisées en souffraient également. En effet, dans leur région (en Biélorussie), la chaleur atteignait + 30 ° C et plus, et il n'y avait aucune possibilité d'arroser souvent, ce qui abaissait la chaleur. Comme vous le savez, la température optimale pour la saison de croissance des haricots est de + 25 … + 28 ° C.

Le plus souvent, les jardiniers et les résidents d'été cultivent des haricots d'asperge, en particulier dans la région du centre et du nord-ouest, car ils atteignent le stade où les gousses juteuses peuvent être enlevées assez rapidement. Et les variétés à décortiquer peuvent ne pas avoir le temps de mûrir.

Les jardiniers expérimentés plantent des haricots plusieurs fois à des intervalles de 10 jours pour les récolter constamment. Vous pouvez le semer de cette façon jusqu'à la mi-juillet, puis récolter jusqu'à l'automne. Les variétés à décortiquer mûrissent jusqu'à trois mois ou plus, c'est pourquoi elles sont le plus souvent cultivées dans les régions plus méridionales.

La plus longue capsule

Maintenant, il existe de nombreuses variétés de haricots de toutes sortes - à la fois les asperges et les bombardements. La variété d'asperges Sachs 615 est très populaire - elle est buissonnante, jusqu'à 40 cm de haut. Forme des gousses tubulaires juteuses jusqu'à 12 cm de long.

Une autre variété de haricots d'asperge connue des jardiniers est le caramel. C'est aussi une variété précoce. Mûrit en 60 jours.

Dix jours plus tôt que les variétés précédentes, la variété Oil King mûrit. C'est une plante buissonnante avec des gousses délicates et délicates jusqu'à 25 cm de long.

Parmi les variétés d'asperges, il y en a aussi des frisées, par exemple la variété Golden Nectar. Il mûrit en 60 à 70 jours. Ses gousses sont jaunes, jusqu'à 25 cm de long.

Parmi les variétés à éplucher chez les jardiniers, les variétés Dream of the Hostess, Gribovskaya (mûrit en 90 jours), Zolotistaya et d'autres sont en demande.

Haricots dans le jardinage ornemental

Vous pouvez prolonger le temps de croissance des haricots. Pour ce faire, les jardiniers recouvrent le lit de jardin au printemps d'un film deux à trois semaines avant le semis, réchauffant le sol. Ne l'enlevez pas même après l'émergence des pousses, afin de maintenir la chaleur à l'intérieur pour cette poule mouillée.

Les haricots ont une autre propriété bénéfique. Elle, comme les pois et autres légumineuses, accumule de l'azote dans des nodules sur les racines, enrichissant ainsi le sol. Par conséquent, les experts recommandent de hacher les racines et tous les sommets des haricots à l'automne et de les incorporer dans le sol, améliorant ainsi sa structure et sa fertilité.

Si vous avez une structure disgracieuse sur votre site, vous pouvez la décorer en cultivant des plantes grimpantes. Mais vous pouvez obtenir deux avantages à la fois si vous semez des haricots frisés près de son mur et laissez ses tiges le long des guides, par exemple, de la ficelle, jusqu'au toit du bâtiment. En conséquence, vous obtiendrez un écran vert de feuilles de haricots, la décoration complétera ses fleurs. Et plus tard, des gousses y apparaîtront - vous enlèverez également la récolte.

E. Valentinov

Photo par Tatiana Lybina, Olga Rubtsova et l'auteur