2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Le thym est utilisé depuis longtemps dans la médecine traditionnelle.
Et maintenant - dans l'aménagement paysager
Le thym (Thymus), le thym ou herbe de Bogorodskaya est une plante de la famille labiate, longtemps connue comme plante médicinale et épicée. Le thym est largement utilisé en médecine traditionnelle et en cuisine.
Ses propriétés curatives étaient connues des anciens guérisseurs tels que Dioscoride et Théophraste. Les Grecs de l'Antiquité utilisaient le thym pour traiter les maladies infectieuses. Il était considéré comme un symbole de travail acharné. Dans l'Égypte ancienne, il était utilisé pour l'embaumement. Le thym était également utilisé dans les rites sacrificiels.
En tant que médicament curatif, il était activement utilisé au Moyen Âge, il est connu depuis longtemps en Russie. Le thym était utilisé pour fumiger le bétail; on croyait aussi qu'il pouvait effrayer les mauvais esprits.
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En raison de la teneur en thymol du thym, il a des propriétés antiseptiques, en plus un effet anti-inflammatoire, expectorant, diaphorétique, analgésique et cicatrisant. Il est utilisé pour les maladies des voies respiratoires supérieures, pour la pneumonie, pour le traitement des maladies du système génito-urinaire, et est utilisé en interne pour la gastrite et la diarrhée. On pense que le thym améliore la digestion, ce qui est important lorsqu'il est utilisé en cuisine (en particulier avec des aliments gras).
Il se prend sous forme d'infusions, de teintures alcoolisées, de bains, de compresses, de cataplasmes. Les lotions traitent les rayures chez les animaux. Dans les bains publics russes, le poêle a été arrosé avec de la teinture d'herbe de Bogorodskaya afin de respirer la vapeur aux propriétés curatives. Pour les douleurs articulaires, des bains au thym sont recommandés, ainsi que des frottements avec de la teinture. Il est également utilisé dans le traitement de l'alcoolisme et de la consommation excessive d'alcool; on pense que la teinture de thym provoque le dégoût ou l'indifférence à l'alcool. Le thym fait partie de certains médicaments (coqueluche).
En aromathérapie pour le traitement de l'arthrite, de la cellulite, des rhumatismes, des maladies de la peau (éruption cutanée, eczéma), ainsi que pour la cicatrisation des plaies, l'huile de thym est utilisée. Les principaux composants de l'huile sont le thymol et le corvacrol, ce dernier étant toxique pour le corps humain, par conséquent, l'huile de thym dite "blanche" raffinée en plus convient aux conditions domestiques. On pense que l'huile de thym augmente l'immunité, renforce les cheveux et les ongles, soulage les spasmes et élimine les toxines. Il est également utilisé pour les maladies du système génito-urinaire.
L'utilisation du thym pour les femmes enceintes n'est pas recommandée (auparavant, il était même utilisé comme contraceptif), on pense également qu'un effet secondaire peut être une glande thyroïde hyperactive.
Les propriétés du thym ont trouvé une application dans l'industrie de la parfumerie et de la cosmétique. En particulier, il est utilisé dans la fabrication de shampooings, eaux de Cologne, après-rasage, poudres et pâtes dentifrices, ainsi que dans la fabrication de savons.
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L'herbe de Bogorodskaya a également trouvé une large application en cuisine. Le thym contient des vitamines, des huiles essentielles, des sels de calcium et de fer qui sont bien absorbés par l'organisme. Grâce à ces propriétés, il a été utilisé pour augmenter la durée de conservation de la viande. Il est recommandé de mettre cette herbe dans des plats en petites quantités. Utilisées fraîches et séchées, la durée de conservation des herbes sèches peut aller jusqu'à deux ans. Le thym est utilisé dans la préparation de vinaigrettes, en méli-mélo, dans les plats d'agneau et de volaille, dans les sauces, dans les plats avec des haricots, des pois et d'autres légumes. Beaucoup de gens recommandent d'utiliser le thym pour mariner les légumes.
L'utilisation optimale en cuisine est le thym espagnol (Thymus zygis), mais d'autres types sont également utilisés. Le thym à l'odeur de citron (Thymus citriodorus) est recommandé pour les plats de poisson et les fruits, de préférence frais.
À des fins culinaires et pour la fabrication de formes galéniques, les types suivants sont principalement utilisés: le thym rampant, le thym espagnol, le thym à l' odeur de citron et le thym commun. L'herbe est récoltée pendant la floraison, séchée à l'ombre. Le thym est également une plante mellifère, dans certains pays le miel de thym est un mets délicat.
Le genre Thymus compte environ 400 espèces, dont 16 poussent en Russie, principalement des arbustes nains pérennes avec des tiges ligneuses atteignant 50 cm de hauteur, certaines espèces ayant des pousses rampantes. Les représentants du genre ont de petites feuilles entières, la disposition sur la tige est opposée. Les fleurs sont petites, elles peuvent être peintes en blanc, rose ou lilas, collectées en inflorescences intermittentes épineuses ou capitales. Le fruit est une noix.
Les types de thym les plus connus:
- Thym aux puces (Thymus pulegioides) - a des fleurs roses, la floraison a lieu en juin - août.
- Le thym citronnelle (Thymus citriodorus) est un hybride naturellement formé de thym aux puces et de thym commun, de fleurs violettes, de tiges florales atteignant 30 cm de haut, fleurissant en juin - juillet.
- Thym ordinaire (Thymus vulgaris) - pédoncules atteignant 15 cm de haut, il existe différentes variétés, les fleurs peuvent être blanches, rouges, etc.
- Thym rampant (Thymus serpillum) - pédoncules atteignant 15 cm de haut, il existe des variétés de différentes couleurs de fleurs (blanc, rose, carmin), la floraison a lieu en juillet-août.
Il existe également des variétés avec différentes couleurs de feuillage (doré, vert argenté, bordé). En Russie, il existe également des espèces endémiques (du grec «endemos» - espèce locale - caractéristique uniquement d'un certain habitat), comme le joli thym (Thimus pulchellus), qui pousse dans la Ciscaucasie occidentale, et le thym des punaises de lit (Thimus cimicinus), qui pousse dans la partie orientale de la plaine de l'Europe de l'Est et du sud de l'Oural. Les deux espèces sont en danger, car elles souffrent de divers facteurs, y compris le pâturage, et le thym d'insecte est également activement collecté par la population locale comme médicament.
Le thym préfère un sol léger, sec, bien drainé et un endroit ensoleillé; les sols acides ne sont pas souhaitables. Propagé par graines, divisant le buisson et les boutures. Le thym est parfait pour les jardins de rocaille, les jardins rocheux, peut pousser dans les fissures entre les dalles, les pierres, et il peut également être utilisé pour créer une pelouse alpine.
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