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Vidéo: Fleurs De Citrouille Farcies Et Pizza Aux Fleurs De Citrouille
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Tromba D'Albenga (Albenga Pipes) Fleurs de
citrouille à vendre
Deux recettes de la courge musquée italienne à longs fruits Tromba D'Albenga (Albenga Pipes), du nom de sa forme originale, rappelant un cor musical. La variété se distingue par un goût excellent et des fleurs énormes étonnantes, semblables aux gramophones.
En Italie, les fleurs de cette citrouille, comme les fleurs de variétés similaires, sont utilisées pour préparer de délicieux plats. Voici comment notre auteure Elena Kulishenko, qui habite près de Rome, raconte ces délices culinaires:
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Remplir une fleur avec des composants
Fleurs de citrouille farcies
«Pour ce plat, vous devez collecter (ou acheter - en Italie des fleurs de citrouille car ces plats sont vendus dans les magasins de légumes) le matin ou le soir les fleurs de citrouille mâles qui ne se sont pas encore ouvertes, les rincer à l'eau courante, couper sur les sépales et les tiges verts.
Puis coupez le long de la fleur, retirez les étamines, mettez un sprat salé et un morceau de fromage à pâte molle comme de la "mozzarella" à l'intérieur, fermez soigneusement et trempez la fleur farcie dans la pâte. Faire frire dans l'huile de tournesol bouillante pendant environ 3 à 5 minutes pour bien faire fondre le fromage.
Pizza aux fleurs de citrouille
Recette de pizza à la fleur de citrouille
Je fais la pizza moi-même, dans un four conventionnel. Il a besoin de pâte à la levure, il doit être doux et élastique. Je le roule en une fine couche. Là-dessus, j'ai mis du fromage à pâte molle râpée, une meilleure "mozzarella" et des fleurs de citrouille coupées en morceaux.
Ensuite, vous devez tout saupoudrer d'huile d'olive - et dans le four. Le goût et l'arôme de cette pizza sont extraordinaires!"
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Elena Kulishenko
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