Propriétés Médicinales Du Sureau Noir (Sambucus Nigra)

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Il y a plusieurs années, j'ai acheté un plant de sureau noir à un jardinier amateur. Il l'appelait "coeur berry". Compte tenu des propriétés curatives de la plante, le jardinier, sans s'en douter, est allé droit au but: le sureau a gagné mon cœur. Ne demande pas pourquoi. L'amour pour une plante particulière est aussi difficile à expliquer que l'amour lui-même. Ce sentiment est irrationnel. Au fil des années, mon amour inexplicable pour l'aîné n'est pas passé, mais seulement renforcé, enrichi par la connaissance de cette belle plante. Il s'avère que le sureau noir a beaucoup de propriétés médicinales, est utilisé en cuisine et a même des pouvoirs magiques.

L'aîné a grandi rapidement, mais en hiver, il était assez gelé. En regardant les tiges sèches et nues d'une plante au printemps, j'étais en détresse, mais, comme un oiseau phénix, le buisson est ressuscité des morts, donnant de jeunes pousses. La saison dernière, mon préféré m'a offert une floraison particulièrement luxuriante et une récolte généreuse de baies.

Dans notre zone, plusieurs types de sureau sont cultivés, dont un très similaire au sureau noir - le sureau canadien, qui se distingue par sa résistance au gel. Au total, le genre sureau, appartenant à la famille du chèvrefeuille, compte environ 40 espèces!

Le sureau noir pousse sur des sols meubles, nutritifs et humides, dans des endroits éclairés. C'est une plante de miel. Au contraire, les insectes nuisibles font peur, y compris des plantes voisines. Mon sureau pousse à côté d'une prune qui a été plantée en même temps, et il n'a jamais été affecté par les ravageurs. Apparemment, en raison des propriétés dissuasives du voisin. Dans la littérature, il est dit que le sureau lui-même est attaqué par la mouche des mineurs et le tétranyque des feuilles, mais je n'ai jamais rencontré de tels. Je n’ai pas eu la chance de tester des branches de sureau dans la lutte contre les souris faute de cave, où elles pourraient détruire les stocks. Les propriétaires de chais doivent essayer de se protéger des rongeurs gloutons aux branches de sureau. Ils écrivent que les souris sont incompatibles avec le sureau.

Mon sureau fleurit en juillet. Les fleurs blanches crémeuses, rassemblées dans de grandes inflorescences plates paniculées en corymbe, ressemblent à de la dentelle fabriquée par une artisan qualifiée. Et cette beauté, imaginez, est aussi une délicatesse exquise. Vous pouvez faire une boisson rafraîchissante à partir des fleurs: mettez 20 inflorescences de sureau noir et 3 citrons, coupés en cercles, dans un plat en terre cuite, ajoutez de l'eau et laissez infuser pendant trois jours. Puis filtrez et ajoutez du sucre ou du miel. Les fleurs d'une inflorescence peuvent être saupoudrées sur une tarte à la groseille ouverte. Heureusement, au moment où le sureau fleurit, les premières variétés de cet arbuste à baies mûrissent. J'ai emprunté la recette du prochain plat à la littérature. 350 g de farine sont mélangés à 50 g de flocons d'avoine, 2 œufs, 50 g de beurre, une pincée de sel. Ajouter 20 g de levure dissoute dans 100 ml de lait chaud. La pâte est pétrie et placée dans un endroit chaud.1 kg de groseilles lavées et triées sont mélangés à 100 g de sucre en poudre. La pâte qui monte est étalée sur l'épaisseur d'un doigt et disposée sur une forme graissée. Les baies sont disposées sur le dessus, qui sont parsemées de fleurs d'une inflorescence de sureau noir. Mélangez 100 g de beurre avec 50 g de sucre glace et mettez au congélateur. Quand il a durci, râpez et saupoudrez sur le gâteau. Cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.râper sur une râpe grossière et saupoudrer sur le gâteau. Cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.râper sur une râpe grossière et saupoudrer sur le gâteau. Cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.

Tout dans le sureau noir est comestible et médicinal. Les jeunes feuilles servent à faire des salades. La gelée, la confiture et le vinaigre sont bouillis à partir de baies.

Les propriétés bénéfiques du sureau noir lui permettent d'être utilisé à des fins médicales et cosmétiques. Les fleurs contiennent un glycosoïde diaphorétique, de la rutine glycosoïde flafon, de l'huile essentielle, de la choline, du café, des acides malique et valérique. Les baies contiennent du glucose et du fructose, des tanins, de la vitamine C, de grandes quantités de potassium, de carotène, d'acide ascorbique et d'acides aminés. Les feuilles et les fleurs ont un effet diaphorétique, antipyrétique, sédatif, diurétique, astringent. Diverses parties du sureau sont utilisées comme diaphorétique, diurétique, laxatif doux, anti-inflammatoire et désinfectant. L'infusion de fleurs est utilisée pour l'inflammation chronique des voies respiratoires supérieures et le rhume. Il est utilisé comme agent supplémentaire dans le traitement des rhumatismes, des maux de gorge, de la grippe, de la goutte, de l'arthrite. Versez une cuillère à soupe de matières premières avec un verre d'eau chaude et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes, laissez refroidir et pressez. Prendre un demi-verre chaud 2 à 3 fois par jour avant les repas. Avec l'inflammation des articulations et des muscles, la névralgie, un mélange de fleurs de sureau et de camomille (à parts égales) est échaudé avec de l'eau bouillante et des cataplasmes sont préparés avec eux. Avec un œdème des reins, une infusion d'écorce et de baies est recommandée. Les feuilles sont utilisées pour les brûlures, la furonculose, l'érythème fessier, l'inflammation des hémorroïdes. Pour ce faire, les feuilles sont cuites à la vapeur et appliquées sur les zones enflammées.furonculose, érythème fessier, inflammation des hémorroïdes. Pour ce faire, les feuilles sont cuites à la vapeur et appliquées sur les zones enflammées.furonculose, érythème fessier, inflammation des hémorroïdes. Pour ce faire, les feuilles sont cuites à la vapeur et appliquées sur les zones enflammées.

Vous pouvez faire une lotion pour le visage à partir de fleurs de sureau: versez 10 inflorescences avec un demi-litre d'eau bouillante et laissez reposer pendant une journée. Filtrer et réfrigérer. La lotion est particulièrement efficace sur la peau délicate du contour des yeux.

Depuis l'Antiquité, le sureau noir est considéré comme une plante sacrée qui prolonge la vie. Selon les anciennes croyances, les anges gardiens du foyer vivent dans ses branches. C'est pourquoi il est conseillé de le planter à côté de la maison. On pense que l'ancien a des pouvoirs magiques qui peuvent protéger contre la sorcellerie. Les inflorescences parfumées peuvent être séchées à l'ombre et stockées dans des sacs en tissu remplis de celles-ci.

La possession de ces richesses ne coûte pratiquement rien. Le sureau noir est sans prétention. Il suffit de le planter dans votre jardin au bon endroit et de profiter de la vie.