Groseille à Maquereau: Propriétés Bénéfiques, Conditions De Croissance

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Secrets de "raisins de Russie du Nord". Partie 1

Il faut admettre que de nombreux résidents d'été russes aiment les groseilles à maquereau. Et comment ne pas l'aimer, car nous n'avons pas de latitudes méridionales, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'abondance exubérante de fruits et de baies. Et les baies disponibles, le plus souvent, sont assez acides. Les groseilles à maquereau, quant à elles, peuvent être très sucrées (ce n'est pas un hasard si l'artiste hollandais de Prein au début du 18e siècle l'appelait "raisins de Russie du Nord").

À propos, les baies de groseille à maquereau sont proches des raisins non seulement par leur goût, mais aussi par leur teneur en nutriments. Certes, la douceur dépend directement de la variété et, pas moins, des conditions de sa culture. Il s'avère souvent dans la pratique que les groseilles à maquereau portent mal leurs fruits, sont à petits fruits, tombent malades et ne produisent pas de baies savoureuses. Et cueillir des baies dans des buissons épineux, franchement, est un plaisir douteux, même si, bien sûr, vous pouvez vous adapter.

Et d'ailleurs, au début en Europe, les groseilles à maquereau étaient appréciées précisément pour leurs épines acérées, créant avec son aide de belles haies, mais totalement inaccessibles. Et ce n'est qu'alors que les sélectionneurs ont attiré l'attention sur le fait que la plante avait également des fruits et ont commencé les travaux de sélection. Et au 18ème siècle, les groseilles à maquereau sont déjà devenues une culture préférée des Britanniques. De plus, en Angleterre, il y avait une mode pour cultiver des variétés inhabituelles de groseilles à maquereau, comparable, peut-être, uniquement avec la passion actuelle des jardiniers anglais pour la sélection de panais géants. Les tisserands des environs de Manchester se sont réunis dans des clubs, qui ont présenté plus de 700 variétés de ce buisson de baies lors de dizaines d'expositions régulières. Aujourd'hui, il reste très peu de clubs de ce type, mais les variétés ont clairement augmenté (aujourd'hui leur nombre a dépassé 1500).

Le plus ancien des clubs anglais est la Egton Bridge Gooseberry Society dans le Yorkshire, fondée en 1800. Il tient ses expositions à ce jour - chaque année en août. Nous connaissons les groseilles à maquereau depuis l'époque de Kievan Rus. Aux XI-XIV siècles, il était activement cultivé dans les monastères, au XVe siècle sous Ivan III, de véritables jardins de groseilles à maquereau ont été posés à Moscou et au XVIe siècle, les groseilles à maquereau ont commencé à être cultivées dans les jardins et les domaines des manoirs.

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À la recherche de l'élixir de jeunesse

Aimeriez-vous paraître plus jeune? Une envie alléchante, franchement, surtout pour la belle moitié. Je peux citer une recette autrefois pratiquée par d'anciens guérisseurs - ce sont des groseilles à maquereau fraîches ordinaires, considérées comme un véritable élixir de jeunesse. Avec regret, bien sûr, nous devrons admettre que peu importe l'utilité des baies de groseille à maquereau, elles sont naturellement loin de l'élixir de jeunesse. Mais il ne faut pas désespérer. Et il vaut mieux essayer de porter une attention particulière à cette culture.

Cette baie sans prétention contient une énorme quantité de substances utiles, y compris l'un des composés les plus rares - l'acide succinique (d'ailleurs vendu dans les pharmacies pour un prix décent). C'est un biostimulant qui est actuellement activement étudié et qui est déjà largement utilisé.

L'une des propriétés de l'acide succinique est la préservation de l'élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui est très utile pour maintenir la jeunesse. Gardez simplement à l'esprit que l'acide succinique ne se trouve que dans les groseilles à maquereau non mûres et que dans les fruits mûrs, il se transforme en acide citrique.

Et les pectines contenues dans les groseilles à maquereau aident à éliminer les composés toxiques (substances radioactives et sels de métaux lourds) du corps et aident également à nettoyer les vaisseaux sanguins et à renforcer les parois des capillaires. Par conséquent, les groseilles à maquereau sont très utiles pour les maladies du système cardiovasculaire. Il est recommandé pour l'athérosclérose et l'hypertension.

De plus, les groseilles à maquereau sont d'excellents nettoyants intestinaux et ont un effet diurétique. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les fruits de groseille à maquereau soient recommandés pour les problèmes d'intestin, les troubles métaboliques, y compris l'obésité, les maladies de la peau, ainsi que pour divers maux de tête.

Les baies de groseille à maquereau contiennent également des composés biologiquement actifs hypotenseurs et renforçateurs capillaires, anti-sclérotiques et des vitamines (un pourcentage assez important de vitamines C, B2 et de vitamine E de la jeunesse, il y a de la vitamine PP et du carotène), et:

• la vitamine C est légèrement inférieure à celle du cassis;
• la vitamine B2 est la même que dans les cassis et les oranges;
• la vitamine E est plus élevée que dans les groseilles rouges, les fraises, les oranges, les cerises, les cerises et les poires.

Parmi les éléments minéraux, la groseille à maquereau est riche en sels de potassium et le fer, l'iode, le cuivre, le manganèse, le fluor et le zinc se trouvent à partir d'oligo-éléments.

En outre, les fruits de groseille à maquereau contiennent la soi-disant «hormone de la joie» - la sérotonine. Par conséquent, les groseilles à maquereau sont indispensables en état de dépression, et elles seront simplement utiles pour vous remonter le moral.

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Préférences de groseille à maquereau

Dans des conditions naturelles, la groseille à maquereau parvient à survivre sur des pentes rocheuses, pratiquement dépourvues de sol. Apparemment, donc, dans de nombreux ouvrages de référence horticoles (surtout si vous prenez les livres des années 50-70), il est indiqué que les groseilles à maquereau sont une culture sans prétention. Et avant que l'oïdium ne nous vienne du continent américain, on pourrait dire qu'il en était ainsi, du moins en termes de croissance des buissons eux-mêmes.

Mais si vous vous souvenez des baies, tout est beaucoup plus compliqué - avec des soins médiocres, même sans oïdium, les baies ne seront pas savoureuses, même dans les meilleures variétés de groseilles à maquereau. Donc, l'affirmation sur le caractère sans prétention de cette culture est très trompeuse, et si vous prenez en compte le fait que la grande majorité des variétés de groseille à maquereau sont absolument instables à l'oïdium, cela devient absurde en général. En général, la quantité et, surtout, la qualité des baies et, en général, la période globale de sa fructification active dépendront directement de la qualité des conditions que vous créez pour la groseille à maquereau.

Avec de bons soins, les groseilles à maquereau portent bien leurs fruits jusqu'à 30 ans. Entrant en fructification la deuxième ou la troisième année, il atteint son rendement maximal la sixième ou la septième année et présente chaque année au jardinier une grande récolte de délicieuses baies. De plus, dans de nombreuses variétés, les fruits mûrs peuvent rester longtemps sur les buissons sans perdre leur goût, ce qui est très pratique, car la période de consommation de baies fraîches est considérablement allongée.

Notons les principaux aspects à ne pas oublier lors de la culture de cette culture.

1. La groseille à maquereau est une plante autogames, mais avec la pollinisation croisée, le nombre et la taille des baies augmentent.

2. Les racines de la groseille à maquereau sont situées peu profondément (environ à une profondeur de 10 à 40 cm) et dans certains hivers sans neige, elles peuvent geler légèrement (dans les jeunes buissons, elles gèlent sous -3 … -4 ° C et gèlent complètement lorsque le sol gèle, ce qui est observé lorsque la température est réglée à -10 ° C). Par conséquent, le paillage des buissons avec de l'humus (fumier à moitié pourri, tourbe et autres matières organiques) à la fin de l'automne sera une très bonne prévention. Il s'agit d'une part d'un top dressing, qui devra encore être fait, et d'autre part, d'une protection contre le gel.

Quant à la partie aérienne, elle est encore moins résistante à l'hiver, à cet égard, il est nécessaire de s'arrêter lors de la plantation uniquement sur des variétés zonées. Sinon, le gel de toutes les branches ou de certaines de leurs parties ne peut être évité. Le nivellement opportun des groseilles à maquereau avec de la neige pour les protéger du gel ne fera pas de mal non plus. Les fleurs et les jeunes ovaires peuvent être endommagés par les gelées printanières.

3. Bien que l'on pense que la groseille à maquereau est peu exigeante pour le sol: elle ne pousse bien que sur des sols sableux et sableux fertiles et bien aérés et ne tolère absolument pas les sols acides, marécageux et froids. Il ne peut donner un rendement élevé qu'avec une application annuelle d'engrais organiques, auquel il est très réactif, et avec un paillage de haute qualité.

4. Groseille à maquereau - une culture très légère (plus que le cassis), bien qu'elle tolère une ombre partielle, mais dans ce cas, elle fleurit moins souvent, donne des baies acides plus petites et plus faibles de couleur, est plus malade.

5. Ne supporte absolument pas un fort épaississement: dans de telles conditions, les groseilliers se développent plus mal, leur résistance aux ravageurs et aux maladies s'affaiblit, les baies mûrissent à la fois, mal tachées, leur qualité se détériore.

6. La groseille à maquereau ne tolère pas l'engorgement du sol, ne tolère pas haut (à moins de 1,5 m) de la surface du sol de l'eau souterraine stagnante. Dans les basses terres humides, il pousse mal, est fortement affecté par les maladies fongiques et est endommagé par les ravageurs, se couvre de lichens et meurt souvent. Dans le même temps, la groseille à maquereau est très sensible au manque d'humidité, en particulier pendant la période allant de la floraison à la maturation des baies, lors d'une sécheresse prolongée en été, elle perd ses feuilles, ne forme pas de croissance et de boutons floraux.

7. Les endroits bas, les grands espaces ouverts et les creux fermés ne conviennent pas pour les groseilles à maquereau, où les dommages causés par le gel aux plantes à fleurs sont possibles. Par conséquent, il est préférable de placer les buissons dans les parties moyenne et supérieure des pentes ou dans des zones surélevées protégées des vents.

8. Il convient de garder à l'esprit que les groseilles à maquereau sont très pointilleuses sur le potassium. Avec son manque, les bords des feuilles se dessèchent, les fruits deviennent moins savoureux et même tombent, et les plantes peuvent ensuite souffrir en hiver.

L'ajustement correct est la base du succès

Les groseilles à maquereau sont généralement propagées par couches, boutures lignifiées et vertes et divisant les arbustes. Dans nos conditions, la méthode la plus abordable et la moins laborieuse est la stratification horizontale conventionnelle.

Étant donné que les groseilles à maquereau commencent à pousser assez tôt au printemps, la plantation d'automne de ces plantes est préférable. Cependant, à la fin de l'automne dans l'Oural, la plantation de baies, comme le montre la pratique, est très risquée. Par conséquent, lors de l'élevage de groseilles à maquereau, je pose une nouvelle plantation à la fin août ou au début septembre. C'est, je l'admets, quelque peu inhabituel, mais les plantes ont le temps de s'adapter parfaitement dans un nouvel endroit avant l'arrivée du vrai froid, ce qui, en fait, est nécessaire. Certes, j'utilise mon propre matériel de plantation, que je transplante avec une grosse motte de terre. En conséquence, les plantes ne remarquent pratiquement pas la transplantation.

Lors de la plantation, il convient de garder à l'esprit que, bien que les groseilles à maquereau appartiennent à des cultures autogames, lorsqu'elles sont pollinisées par d'autres variétés, le rendement augmente généralement. Par conséquent, il est plus rentable et encore plus intéressant d'avoir plusieurs variétés sur une même plantation. Mais si cela ne fonctionne pas, ne vous découragez pas. Si vous créez des conditions de croissance idéales pour cette culture, vous pouvez obtenir des rendements si importants sans pollinisation croisée que les branches se plieront au sol.

Les fosses de plantation ont généralement une profondeur de 35 à 40 cm et un diamètre de 40 à 50 cm, puis elles sont remplies à moitié avec de l'humus de haute qualité. Saupoudrez d'humus sur le dessus avec la couche de terre fertile supérieure retirée et placez soigneusement la plante, idéalement en redressant et en plaçant ses racines dans des directions différentes. Ensuite, le sol fertile restant est posé, compacté et le plant bien arrosé. Dans ce cas, il est conseillé d'ajouter une solution d'humates à l'eau (les acides humiques aident la plante à supporter plus facilement le stress et à s'adapter rapidement à un nouvel endroit).

En conséquence, les jeunes plants doivent être plantés à 5 à 6 cm sous le niveau du collet. L'approfondissement des arbustes pendant la plantation conduit à la formation d'un système racinaire solide à la fois en raison du développement de l'existant et en raison de l'apparition de racines supplémentaires, et à la formation de nouvelles pousses fortes, ce qui a un effet positif sur un récolte stable et abondante pendant plusieurs années.

Après l'arrosage, le sol doit être paillé avec tout matériau approprié, par exemple de l'écorce ou de la sciure de bois.

Selon la théorie, la distance entre les buissons doit être d'au moins 1,5 m, mais je les plante à une distance de 1 m les uns des autres, créant une haie impénétrable. Certes, j'ai ma propre technologie de découpe et de façonnage; avec l'approche classique de la taille, il est impératif de maintenir une distance de 1,5 m afin d'assurer un éclairage suffisant et la ventilation nécessaire des buissons.

Quant à la partie aérienne des plantes nouvellement plantées, contrairement aux recommandations généralement acceptées, je ne taille pas du tout, ou je coupe ou taille un peu les branches faibles. Bien que, le plus souvent, j'essaie de me débarrasser des branches faibles même au stade de l'enracinement des couches.

Si vous plantez des plantes achetées avec un système racinaire ouvert, vous devrez bien sûr être guidé par toutes les règles standard: lorsque le système racinaire sèche, vous devez maintenir les plants dans de l'eau ou une purée d'argile pendant 6- 12 heures et coupez les pousses aériennes. La longueur des pousses restantes peut être de 10 à 15 cm (bien que les pousses puissent être plus longues, jusqu'à 20 à 30 cm) - tout dépend de la qualité du matériel de plantation