Baies Et Arbustes Dans Votre Jardin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Rowan, épine-vinette, aronia, aubépine, irga et autres …

L'automne est le temps des récoltes, des milliers de citadins se rendent à leur datcha le week-end pour revenir avec des paniers pleins de fruits, de légumes et de baies.

Et même dans une ville de plusieurs millions, au milieu de l'agitation, la nature partage généreusement ses richesses avec les gens … Aujourd'hui, nous allons parler des types de baies et d'arbustes que les Pétersbourg peuvent rencontrer lors d'une promenade.

Peut-être, le plus souvent, nous rencontrons un sorbier. De grandes grappes de fruits rouges se balancent au vent tout au long de l'automne. Personnage préféré du folklore russe, le sorbier était considéré comme un symbole de bonheur, de chance, de paix et d'ordre dans la famille. C'est pourquoi le sorbier était forcément planté près de la maison, dans le jardin.

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Dans l'ancien temps, on croyait que les branches de sorbier étaient dotées de la capacité de chasser les mauvais esprits, protégeant la maison des mauvais esprits. Et le 23 septembre, selon le nouveau style, une fête orthodoxe est célébrée - le jour de Pierre et Paul le Fieldfare, lorsque la première récolte de baies est récoltée. Des signes de l'année agricole, ou comme on dirait maintenant, des signes phénologiques, étaient également associés à cet arbre.

Des dizaines de chansons, poèmes et fables folkloriques et modernes sont consacrés au sorbier - de nombreuses personnes d'art se sont inspirées de la beauté discrète de la nature de la Russie centrale. Par souci d'équité, nous notons que le sorbier est répandu dans le monde entier. Diverses espèces peuvent être trouvées dans la plupart de l'Europe, dans l'Oural et l'Extrême-Orient, dans les Kouriles, au Japon et en Chine.

Aronia noir

Sur le seul territoire de la Russie, les scientifiques ont dénombré 43 espèces qui diffèrent par la hauteur et l'épaisseur du tronc, la couleur de l'écorce et la taille des baies. La plante est considérée comme très prometteuse pour la sélection; de nombreux scientifiques, dont I. V. Michurin, se sont engagés dans la création d'hybrides. Parmi les variétés et formes inhabituelles, on peut noter le sorbier de Kene aux baies blanches, le sorbier de sureau résistant à l'hiver, atteignant une hauteur de seulement 2,5 mètres, le sorbier Nevezhinskaya, nommé d'après le village du même nom dans le Vladimir Région. Les grandes baies de sorbier Nevezhinskaya ne sont absolument pas amères.

Notre beauté trouve également une application purement pratique - du bois précieux est utilisé dans la menuiserie et le tournage, et les baies sont utilisées pour fabriquer des liqueurs de cognac et de vodka, du vin, des boissons gazeuses. À la confiture de pomme, le sorbier donne une fraîcheur et un arôme uniques. Mais ne vous précipitez pas pour ne cueillir que des baies rougies en été, le sorbier est le plus délicieux en octobre, après le premier gel.

L'aronia avec le sorbier n'a rien en commun, à part le nom. Oui, et c'est faux, le nom correct de la plante est l'aronia noir (Aronia melanocarpa). Un arbuste de deux mètres de la famille des rosacées a des feuilles elliptiques, particulièrement belles en automne, et le fruit de noir, avec une floraison bleuâtre, des baies. L'aronia fleurit au tout début de l'été, porte ses fruits en septembre.

Ces dernières années, un arbuste sans prétention a été largement utilisé dans l'aménagement paysager des rues de Saint-Pétersbourg et des villes régionales, l'aronia est considérée comme une espèce résistante aux gaz, ce qui lui permet d'être utilisée pour créer des pelouses et des haies même sur les itinéraires de transport urbains très fréquentés.. Pour la nourriture, vous ne pouvez utiliser que des baies qui ont poussé loin de la fumée et du smog de la ville - comme la plupart des plantes, les mûres accumulent des substances nocives.

Les baies d'aronia sont une pharmacie entièrement naturelle, elles contiennent une quantité notable d'acides nicotiniques et ascorbiques, de riboflavine, de sucres, de tanins, de vitamines et d'oligo-éléments. Les préparations de fruits sont utilisées pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose et de l'hypertension, comme tonique général multivitaminé.

Snowberry - décoration des places de la ville

Le viburnum Viburnum opulus est étonnamment beau en robe d'automne. Un arbre ou un arbuste de la famille des chèvrefeuilles atteint une hauteur de quatre à cinq mètres, fleurit en juin, porte des fruits au début de l'automne. Plusieurs types de viorne sont communs dans les forêts de la zone moyenne et steppique de la Russie, dans le Caucase, en Asie centrale.

Le fruit de la viorne s'appelle drupe, une baie rouge vif avec un gros os plat est visiblement amère, ce que tout le monde n'aime pas. Comme les baies de sorbier, les baies de viorne ont un goût plus sucré après la congélation; les plus impatients peuvent mettre des grappes sur les branches au congélateur pendant plusieurs jours. À propos, dans la nature, les baies de la viorne ne s'effritent pas, suspendues avec des lanternes rouges dans une forêt d'hiver sans feuilles. Lors des hivers glaciaux, la viorne est un mets délicat pour de nombreux habitants des forêts, en particulier les oiseaux.

La viorne cuite à la vapeur, vieillie sous le couvercle pendant plusieurs heures, est également savoureuse. Les fruits sont précieux pour leur teneur élevée en vitamine C, en sucre inverti, en vitamines P et K. À partir du fruit, vous pouvez faire des confitures, des compotes, de la gelée, des boissons aux fruits délicieuses et nutritives. Parfois, la viorne est utilisée dans la confiserie pour la production de garniture pour gâteaux et bonbons, marmelade. Il est également utilisé en médecine sous forme de décoction d'écorce, teinture alcoolique de baies. À Saint-Pétersbourg, la viburnum se trouve sur Rzhevka, les rues et les places de la région de Moscou, parmi les nouveaux bâtiments de Kupchino.

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Fruits de l'épine-vinette

Un arbuste bas épineux à petites feuilles - l'épine-vinette - se trouve également dans les rues de la ville. Les botanistes connaissent environ 180 espèces d'épine-vinette qui poussent sur tous les continents sauf l'Australie et l'Antarctique. L'apparence de la plante varie considérablement selon les espèces, les conditions et le lieu de croissance. Les fruits sont tout aussi variés en forme, couleur et taille. La floraison de l'arbuste dans les conditions de Saint-Pétersbourg tombe en mai et à l'automne, les baies rouges allongées de taille moyenne ont le temps de mûrir.

L'épine-vinette est très décorative, facile à former, ce qui vous permet de construire des haies de forme libre. Les formes à faible croissance sont utilisées dans la conception de glissières et de bordures alpines. Il n'est pas non plus capricieux dans la ville - des buissons parsemés de nombreuses baies oblongues se trouvent dans les cours de nombreuses maisons de la Moskovsky Prospekt, dans les parcs, sur Dunaysky Prospekt, à Pavlovsk le long de la voie ferrée.

Les fruits de l'épine-vinette sont riches en vitamines et sont bons pour la santé, mais vous ne pouvez manger que des baies qui ont poussé loin de la ville. Répétons-le encore - cette règle s'applique à tous les aliments végétaux. L'épine-vinette est utilisée dans la cuisine traditionnelle du Caucase, fait partie du pilaf et de nombreuses épices à viande. Il est également utilisé en médecine chez de nombreux peuples - les baies acides augmentent l'appétit, contiennent des antibiotiques, abaissent la tension artérielle et ont une activité antitumorale.

Rowan en robe d'automne

Moins connu des habitants de la ville est un arbuste aux baies bleuâtres pourpres foncées - l'irga canadienne Amelanchier canadensis. Irga ne se trouve que dans les plantations artificielles, je n'ai jamais rencontré de formes sauvages à Saint-Pétersbourg et dans la région de Leningrad. L'Amérique du Nord est considérée comme le berceau de l'Irgi; elle ne s'est répandue en Europe qu'au début du 20e siècle. La plante fleurit en mai, au milieu de l'été, les baies deviennent rouges, mais elles ne peuvent toujours pas être consommées - les fruits mûrs du canadensis sont noirs, recouverts d'une floraison bleuâtre.

Ils doivent être récoltés immédiatement après la maturation, les fruits sont de courte durée, sèchent et tombent assez rapidement. L'Irga est photophile, mais étonnamment résistant au gel - un arbre d'apparence fragile résiste facilement aux gelées à cinquante degrés! Les baies ont une caractéristique, contrairement à tout le reste, le goût, utilisées crues et en confitures.

Mais le Symphoricarpos sp snowberry, que l'on trouve souvent dans les verges et les carrés, a des baies absolument blanches, vraiment "neigeuses". Pour être honnête, nous notons que certains types de myrtilles n'ont pas de fruits blancs, mais de fruits rouges. Dans la nature, l'arbuste se trouve également en Amérique du Nord, où les botanistes ont dénombré 15 espèces.

Une seule espèce pousse en Chine et les fruits sont complètement noirs. Dans la culture des jardins en Europe, la soi-disant myrtille blanche est utilisée, jusqu'à un mètre et demi de hauteur, avec une couronne arrondie et de petites feuilles ovoïdes. Les baies collectées en grappes denses atteignent un centimètre de diamètre, restent sur les buissons tout l'automne et même l'hiver, préservant l'aspect décoratif du buisson après la chute des feuilles. En termes culinaires, les baies sont inutiles, mais elles sont mignonnes et amusantes lorsqu'elles sont pressées. Vous pouvez rencontrer une usine à Saint-Pétersbourg partout, principalement dans les cours.

Les cynorrhodons sont un véritable trésor de vitamines

Dans de nouvelles zones, l'aubépine la plus commune Crataegus L. de la famille des rosacées. C'est l'aubépine qui a été choisie par les jardiniers comme une plante sans prétention qui pousse sans problème même dans les grandes villes. Atteint une hauteur de plusieurs mètres, peu exigeante pour la composition du sol, l'éclairage, tolère bien la sécheresse et le gel. Des inflorescences blanches apparaissent sur l'arbre au printemps et sentent, pour le dire légèrement, pas très agréables - les petites fleurs attirent les mouches pour la pollinisation.

Recueillis en petites grappes, les fruits jusqu'à un centimètre de diamètre ressemblent à de petites pommes, la couleur est généralement rouge, bien qu'il existe également des formes à fruits jaunes. En mûrissant, les «baies» se ramollissent, la coquille entourant les graines ressemble à une purée de pommes de terre en consistance. Les fruits d'aubépine ont un goût inexpressif, mais sain - ils contiennent jusqu'à 15% de sucre, divers acides organiques, des vitamines A et C.

Les fruits d'aubépine mûrissent fin septembre

Vous pouvez faire de la confiture, de la gelée, de la confiture à partir de baies. Mais néanmoins, l'application principale des fruits d'aubépine se trouve en médecine - sous forme sèche et sous forme de teinture d'alcool, l'aubépine améliore la fonction cardiaque, maintient sa capacité à utiliser efficacement l'oxygène, renforce les capillaires et les parois artérielles et normalise la pression artérielle.

Même dans les rues de la ville en automne, beaucoup de choses intéressantes s'ouvrent aux yeux d'un naturaliste. Ce sont des églantiers parsemés de grosses belles baies, des fruits de chèvrefeuille recouverts d'une couche de cire, des baies de cerises noires, d'élégantes "boîtes" d'euonymus d'une forme inhabituelle et même des noix! Trouvez au moins quelques minutes par jour pour vous distraire des soucis, regardez de près autour de vous … Bonne chance et nouvelles découvertes divertissantes.