Amarante - Beauté Et Bienfaits

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

L'amarante intacte trouvera sa place dans les parterres de fleurs et les balcons

Il y a des plantes qui sont depuis longtemps familières à nos yeux, mais comment parfois nous en savons peu sur leur véritable essence et leur rôle possible dans notre vie. L'un d'eux est une amarante panachée, également connue sous le nom de calmar ancien, crête de coq, à queue, paniquée, triste, velours.

Amaranthus signifie «sans décoloration» en grec. Les Grecs le considéraient comme un symbole d'immortalité pour sa capacité à garder sa beauté inchangée pendant longtemps. L'amarante, selon les mythes anciens, est considérée comme la fleur des hommes, la fleur de Cupidon - le dieu de l'amour. Le fils de Vénus et de Mars, un garçon ailé avec des flèches dorées flotte dans le ciel sur des ailes blanches comme neige et frappe le cœur des dieux et des gens avec des flèches portant le feu de l'amour … Les Aztèques adoraient l'amarante comme un libérateur des mauvais esprits.

La patrie de l'amarante est l'Asie centrale et du Sud. La nouvelle «découverte» de l'amarante en tant que source la plus riche d'éléments nutritifs et biologiquement actifs a eu lieu au 20e siècle. Des sources historiques confirment qu'il y a encore 8 mille ans, l'amarante à queue et le cramoisi d'amarante étaient les principales cultures vivrières en Amérique centrale et du Sud parmi les anciens Aztèques et Incas, ainsi qu'en Asie. Le colorant cramoisi obtenu à partir de ses inflorescences était une partie nécessaire des rites païens des anciens Indiens. C'est ce qui a provoqué l'interdiction des colonialistes espagnols par l'Inquisition de la culture de l'amarante.

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Propriétés précieuses de l'amarante

Il existe maintenant aux États-Unis un institut spécial pour l'étude de cette plante extraordinaire. L'Association Amarante a été créée en Europe. En raison de sa valeur nutritive élevée, de sa tolérance à la sécheresse et de sa technologie de culture simple, l'amarante est maintenant largement introduite dans la culture industrielle des pays tropicaux. La valeur biologique et nutritionnelle de l'amarante était étonnamment élevée. Les feuilles d'amarante contiennent une protéine d'une composition unique, presque idéale, qui est aussi proche que possible du lait maternel (il s'agit d'un ensemble d'acides aminés essentiels).

La plupart de toutes les substances biologiquement actives sont contenues dans ses graines: caroténoïdes, squalène, amidon et autres. Le squalène a la capacité de saturer les cellules du corps en oxygène, les guérissant et les rajeunissant ainsi. L'huile d'amarante, riche en squalène, sent bon et a une saveur de noisette. C'est un produit cosmétique précieux qui a un effet positif sur la peau, l'aidant à retenir l'humidité et à maintenir son élasticité. Il est utilisé en externe et en interne. L'amidon des graines d'amarante se présente sous forme de granulés très fins et lisses, ce qui le rend indispensable pour l'industrie cosmétique.

Il s'avère qu'en Russie, même à l'époque du «dosernova», les gâteaux plats étaient cuits à partir de la farine du bœuf sauvage. Ses protéines sont extraordinairement bénéfiques pour l'organisme, tandis que les graines de l'ambre gris ne contiennent pas le gluten inhérent à nos céréales. Seules les graines légères de ces plantes sont utilisées pour la nourriture, bien qu'il existe des espèces et des variétés dont les graines sont presque noires, comme les graines de pavot. L'intolérance au gluten pour de nombreuses personnes crée de gros problèmes avec les choix alimentaires. Désormais, les graines et la farine d'amarante sont produites en Russie, ainsi que de l'huile d'amarante précieuse.

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À la fois utile et beau

Dans les jardins de devant, sur les balcons, nous cultivons depuis longtemps des amarantes aux inflorescences multicolores et aux feuilles aux couleurs vives. Une grande plante dans un récipient peut devenir le "soliste" du jardin du balcon dans la nouvelle saison. L'amarante est une plante herbacée annuelle décorative de la famille des amarante.

C'est une plante dressée avec des tiges juteuses et fragiles, peu ou pas ramifiées. Les feuilles sont grandes, vertes et colorées, oblongues-ovoïdes. Les inflorescences sont des grappes complexes en forme d'épi, longues et suspendues vers le bas ou courtes verticales, selon l'espèce et la variété. Les fleurs sont petites, le périanthe est simple, en quatre parties; couleur du vert au violet foncé, y compris les tons écarlate, cramoisi, orange et jaune. Les graines sont petites, il y en a 900–1500 dans 1 g, elles restent viables pendant 5–6 ans. Ils mûrissent bien sur le côté sud du balcon, près des murs et juste dans des zones bien éclairées et chaudes.

En Russie, principalement l'amarante à queue (Amaranthus caudatus) avec des inflorescences pendantes rouge foncé et des feuilles vertes de 60-100 cm de haut est cultivée comme plante ornementale; amarante foncée (Amaranthus hypocondriacus) - la plante entière est rouge sang, hauteur 60–100 cm; il existe des formes sous-dimensionnées et naines et des variétés d'autres espèces.

Il existe des formes feuillues décoratives spectaculaires d'amarante tricolore (A maranthus tricolor).

Ses feuilles sont très élégantes - violet rubis avec des taches vertes, rouge sang, marron, vert foncé avec une hauteur de plante allant jusqu'à 120 cm.

Variétés intéressantes de saule amarante (Amaranthus salicifolius) avec d'étroites feuilles ondulées de bronze, plus tard violettes et oranges.

Cultiver de l'amarante

Les amarante sont très thermophiles, elles ne tolèrent pas le gel. Dans la voie centrale et dans le nord-ouest, l'amarante est cultivée par semis avec semis en mars - début avril. Les prises de vue apparaissent le 5-8ème jour. La floraison a lieu 70 à 90 jours après le semis et se poursuit jusqu'au gel. Le motif d'atterrissage est de 40x40 cm ou 40x60 cm.

Dans les régions du sud, les graines sont semées directement dans le sol. Là, l'amarante porte des fruits en abondance, contrairement à la voie du milieu, où les graines n'ont parfois pas le temps de mûrir. La plante est pollinisée par les insectes et le vent. Isolement spatial des plantations pour maintenir la pureté de la variété - 200 mètres. L'amarante est photophile, nécessite des sols légers riches et bien drainés, répond bien à l'arrosage. Pour une floraison abondante, les jeunes plants sont nourris avec des engrais azotés 2-3 fois après 10 jours (15 g d'urée pour 10 l d'eau). Après avoir planté les plants dans un endroit permanent, après 10 à 14 jours, les plantes sont nourries jusqu'en août avec un engrais complexe complet tous les 10 jours. Pour réduire l'intensité du travail des soins de plantation, vous pouvez remplir le sol avec un engrais complet à action prolongée en poudre (1 cuillère à café par plante, bien mélangé avec le sol) - ce sera suffisant pour toute la saison.

La récolte des graines est effectuée lorsqu'un tiers des inflorescences sont mûres. Ils sont coupés par temps sec l'après-midi, placés dans des boîtes ou des boîtes - sur papier ou tissu et séchés sous un auvent avec ventilation. Puis battre et vanner des impuretés.

En cultivant des amarantes de différents types et variétés dans votre jardin ou sur le balcon sud, vous décorerez votre maison et votre jardin de grandes inflorescences cramoisies ou jaunes courtes en été, et en hiver elles raviveront des compositions de plantes sèches. La forme et la couleur vive des fleurs en bouquets secs sont conservées pendant plusieurs années.

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Elena Kuzmina

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