Comment Choisir Les Meilleures Variétés Et Faire Pousser Une Bonne Récolte De Cassis. Partie 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Ce n'est pas pour rien que les cassis sont appelés les anciens du jardin russe - dans la Russie ancienne, ils poussaient partout. Il est bien connu d'après les chroniques anciennes que les rives de la Moskova étaient complètement couvertes de fourrés. Et ce n'est pas un hasard si l'ancien nom, maintenant complètement oublié, de la rivière capitale - Smorodinovka.

Même le fait qu'il y ait des dictons et des énigmes à ce sujet parmi les gens témoigne de l'amour pour cette baie. Par exemple: «J'étais vert, petit, puis je suis devenu écarlate. Je suis devenu noir au soleil, et maintenant je suis mûr."

Et parmi les jardiniers modernes, le cassis (Ríbes nígrum) est toujours l'un des favoris du jardin. Comme on dit, un jardin sans cassis n'est pas un jardin. Selon les experts, les baies de cassis contiennent plus de 700 substances biologiquement actives nécessaires à une personne, ainsi qu'un complexe de vitamines, d'huiles essentielles et d'oligo-éléments.

Les jardiniers s'intéressent à cette culture en raison de sa simplicité de culture, de sa productivité élevée et de sa bonne résistance à l'hiver. Le cassis doit sa popularité non seulement aux propriétés curatives de ses baies, mais aussi à leur goût magnifique et unique.

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Caractéristiques de la culture

Le cassis a une grande adaptabilité, c'est-à-dire une plasticité écologique - il s'adapte facilement à diverses zones agroclimatiques, car c'est l'une des baies les plus résistantes à l'hiver. On sait que les espèces sauvages de cassis poussent des latitudes tempérées à l'Arctique. Les variétés modernes obtenues avec la participation de ces espèces sont capables de résister à de fortes gelées. Ils peuvent être cultivés dans les régions du centre et du nord de la Russie, de la Biélorussie à l'océan Pacifique. Cependant, en raison de l'attrait des «sauvages», le goût de certaines variétés a commencé à s'estomper ces dernières années.

Vous devez également connaître deux inconvénients graves des variétés de cassis - il s'agit d'un dommage fréquent aux boutons floraux en raison d'une baisse de température au début du printemps, de sorte que la récolte actuelle est fortement réduite; et l'instabilité de la plupart de ses variétés aux acariens des reins. Pour obtenir des rendements toujours élevés, la résistance aux mycoses (oïdium et anthracnose) est également importante. Jusqu'à présent, les scientifiques n'ont pas pu obtenir une variété caractérisée par une résistance complexe à ces ravageurs biologiques. Mais les succès d'un certain nombre d'institutions d'élevage scientifiques sont remarquables dans l'obtention de baies pesant jusqu'à 8-9 grammes!

Aujourd'hui, dans le registre national des réalisations d'élevage, approuvé pour utilisation, il existe environ 120 variétés de cassis de différentes maturité précoce. Certaines variétés sont inscrites au registre depuis plus de 20 ans. Pour prolonger la période de maturation et obtenir des baies destinées à l'alimentation et à la transformation, les jardiniers doivent planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes dans leur parcelle de jardin.

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Variétés de cassis

Les plus sucrés (c'est-à-dire contenant la quantité maximale de sucres utiles et la quantité minimale d'acides) comprennent la variété «ancienne» et répandue à forte croissance Belorusskaya Sweet. Son nom parle de lui-même, garantissant de bonnes caractéristiques gustatives (avec lesquelles je suis également d'accord) des baies vert jaunâtre avec des touches roses qui ne s'effritent pas longtemps. Cependant, les feuilles des plantes de cette variété sont modérément affectées par l'oïdium et les taches.

Il convient également de noter que, selon les résultats de nombreuses années de recherche par des spécialistes de l'Institut de recherche panrusse sur la sélection des cultures fruitières, la notation des variétés les plus douces de cassis est dirigée par Otnichnitsa, Nina et Bagira. La variété Bagira (VNIIS nommée d'après IV Michurin), qui pousse tôt à l'hiver, a des baies aigres-douces. Cette variété est résistante à la chaleur et à la sécheresse, relativement résistante à l'oïdium et aux acariens des bourgeons. Cependant, je tiens à noter que j'ai remarqué: dans un état épaissi, il est encore un peu sensible à cette maladie.

De nombreux jardiniers font l'éloge de la variété mi-fin d'hiver et résistante au gel Vologda de l' Institut panrusse de sélection et de technologie d'horticulture et de pépinière. Il se caractérise par une séparation sèche des baies (autofertilité supérieure à 38%). En raison de sa floraison tardive (par rapport aux autres variétés), elle échappe au gel, assurant une fructification régulière. Le cultivar est relativement résistant à l'oïdium, mais sensible à la rouille et, comme je l'ai remarqué, est assez affecté par les acariens des bourgeons et le tissu éponge.

Lorsque de fortes doses d'engrais organiques sont appliquées, les plantes forment de nombreuses grandes feuilles et pousses qui ombragent le milieu de la brousse, ce qui réduit le rendement. Mais grâce à ces propriétés, les plantes de la variété Vologda peuvent être utiles aux amateurs d'aménagement paysager: elles poussent rapidement, résistent au gel, elles ont une chute tardive des feuilles. Ses plantes se distinguent par une croissance prolongée, c'est pourquoi elles passent souvent sous la neige avec un feuillage non ouvert, elles peuvent donc bien être utilisées pour les groupes, les bordures, les plantations simples et les haies informelles de hauteur moyenne.

La variété Yadrenaya (Institut de recherche en horticulture de Sibérie du nom de MA Lisavenko à Gorno-Altaysk) est considérée comme la plus grande de toutes les variétés de cassis existantes. Ses baies atteignent un diamètre de 2,5 cm même en été sec. Dans la voie du milieu, les fruits sont plus petits. Ses fruits sont devenus célèbres pour leur poids allant jusqu'à 8-9 g (dans certains cas, beaucoup plus). Cependant, certaines informations indiquent que dans d'autres zones, la variété ne se manifeste pas aussi bien qu'à la maison. Peut-être, étant une variété de type intensif (elle nécessite des soins très soignés - alimentation et arrosage réguliers), avec un manque d'attention de la part du jardinier, cette variété forme des fruits qui ne sont pas si gros et plus acides (cependant, son score de dégustation est 4 points).

Un inconvénient important de cette variété est que la peau de la baie est épaisse. Mais c'est une variété extrêmement productive: jusqu'à 5 à 7 kg de baies peuvent être récoltées dans un buisson par saison. La variété est sujette à une surcharge de baies pendant la maturation de la culture et nécessite donc une taille rajeunissante régulière. La variété d'oïdium Yadrenaya n'est pas affectée, mais pas suffisamment résistante à l'anthracnose et aux acariens des reins.

Une variété précoce Lucia avec une autofertilité élevée (49%) est prometteuse. La deuxième année après la plantation, son rendement moyen est de 3 kg par buisson. Les baies sont très grosses (3-5,5 g) avec une peau épaisse (séparation sèche) avec un goût aigre-doux (score - 4,3 points). La variété est résistante à l'oïdium et est très légèrement affectée par l'anthracnose, la septorie, les tétranyques et les tétranyques. À propos, la variété Yadrenaya est considérée comme le meilleur pollinisateur pour lui.

En outre, les jardiniers amateurs peuvent être intéressés par les fruits des variétés de cassis Sokrovische et Zhuravushka de la même sélection de l'Altaï.

Baies rondes, à peau fine, dans une variété précoce très résistante à l'hiver et productive de pygmée (South Ural Research Institute of Fruit and Vegetable and Potato). Ils sont légèrement plus petits en poids que la variété Yadrenaya (2,3-7,7 g), mais ils ont un goût si sucré (score - 5 points) que vous pouvez les manger longtemps sans quitter la brousse. Le buisson est entièrement recouvert de fruits, c'est pourquoi les branches doivent être renforcées par des treillis horizontaux, sinon elles risquent de se casser sous leur poids. La variété est résistante à l'oïdium et à l'anthracnose, modérément sensible aux septorias et aux acariens des reins.

La variété mi- précoce Rusalka avec de très grosses baies (2,3-7,5 g) et savoureuses à peau fine (score - 5 points) pourrait bien être incluse dans le nombre de variétés recommandées pour le secteur domestique. Bien qu'il soit très productif, presque immunisé contre l'oïdium, le jardinier doit être conscient de ses inconvénients: les plantes doivent être protégées des taches blanches (septorias) et des acariens des reins.

Méritent une attention sérieuse de la part des jardiniers des variétés de cassis de l'éleveur A. A. Astakhova (Institut panrusse de recherche sur le lupin) - Selechenskaya-2, Gulliver, Nara, Sevchanka, Perun, Golubichka, Dar Smolyaninova, Izyumnaya et Dobrynya.

Ainsi, la variété précoce Selechenskaya-2 est caractérisée par une plasticité écologique, c.-à-d. bonne adaptabilité aux différentes zones agro-climatiques. Ses baies douces et très grosses (3-5,5 g) se caractérisent par une grande appétence (score - 5 points).

La variété Izyumnaya forme de grosses baies (1,9-3,2 g), qui, selon leur goût, sont estimées par les experts à 4,7 points. De plus, ils peuvent rester longtemps dans les buissons. Il résiste aux changements brusques de l'environnement extérieur (sécheresse, gelées printanières), à l'oïdium et, comme on le croit, aux acariens des reins. Cependant, parmi les résidents d'été, des informations sont récemment apparues selon lesquelles la variété est encore modérément sensible à ce ravageur. Cependant, il faut ajouter à cela que lorsque ce ravageur s'accumule dans la masse des variétés cultivées moyennement sensibles, une telle charge «infectieuse» peut affecter négativement les variétés relativement résistantes cultivées à côté de la première.

Les graves inconvénients de cette variété comprennent le mauvais enracinement des boutures ligneuses pendant la reproduction.

La variété Dobrynya à maturation moyenne avec des baies aromatiques aigres-douces (4,8 points) de bonne taille (2,8-6 g) se distingue par une productivité élevée, mais moyennement résistante aux gelées printanières, à la sécheresse et aux acariens.

Il convient également de mentionner la variété de cassis hautement autofertile (49,7%) Binar (à la mémoire de Pavlova) du V. I. NI Vavilov avec des baies aigres-douces (score - 4,4 points) pesant 1,2-1,4 g. Ses graves inconvénients comprennent l'éclatement des baies à pleine maturité.

Une variété très productive Veloy (de la même sélection) s'est longtemps répandue dans la partie européenne du pays grâce à de grosses baies (jusqu'à 5-6 g) et savoureuses qui ne s'effritent pas des branches pendant longtemps. Les spécialistes du VIR classent ces variétés comme résistantes à l'oïdium et aux acariens des reins.

Lisez Comment choisir les meilleures variétés et faire pousser une bonne récolte de cassis. Partie 2

Alexander Lazarev, candidat aux sciences biologiques, chercheur principal, Institut panrusse de recherche sur la protection des végétaux, Pouchkine

Photo de l'auteur et Natalia Butyagina