Mûres, Culture Sur Le Site Et Variétés. Partie 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Blackberry est mon préféré

Juteux, savoureux et avec un arôme simplement enivrant, les fruits de la mûre mûrissent lorsque nous commençons déjà à manquer de baies fraîches, car la plupart des arbustes à baies ont des fruits mûrs plus tôt et il n'en reste aucune trace. Les mûres sont délicieuses non seulement fraîches, elles sont idéales pour toutes les préparations faites maison, qui, d'ailleurs, sont non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi très utiles!

De la forêt au jardin

Les mûres sont une culture très pratique, la première récolte ne prendra pas longtemps, même un petit buisson, qui n'a pas plus de trois ans, donne les premiers fruits. À l'avenir, le rendement ne fera qu'augmenter, il dépend peu des conditions extérieures, il est donc stable et régulier. Très souvent, les mûres sont confondues avec les framboises, et cela ne devrait pas être surprenant, car elles sont vraiment similaires, mais il y a aussi des différences. Et la toute première chose est dans le volume de la récolte: pour les mûres, elle est plusieurs fois plus grande, peut-être parce qu'elle fleurit plus tard que les framboises et ne tombe pas sous le gel, ou peut-être parce que c'est une culture plus résistante à la sécheresse.

En général, les mûres ne sont pas une nouveauté, les gens utilisent ses baies depuis très longtemps, mais à l'époque, elles récoltaient exclusivement à partir de plantes sauvages, mais maintenant elles sont récoltées principalement sur des parcelles personnelles, car il ne reste presque plus de mûres sauvages. Pendant longtemps, les baies récoltées sur des plantes sauvages convenaient aux gens, mais au milieu du XIXe siècle, les premières tentatives de culture des mûres ont commencé et aux États-Unis, les premières variétés de la culture, déjà aimées par beaucoup, étaient créé.

Et en Russie, le premier travail de ce type avec les mûres a été Ivan Vladimirovich Michurin, il a commencé à mener un travail de sélection actif visant à obtenir des variétés. Vers le début du XXe siècle, les premières réalisations sont apparues, et elles ont connu un tel succès que ses variétés, un siècle plus tard, se retrouvent dans les plantations de jardiniers amateurs. L'un de ces cultivars était la variété Izobilnaya. Cependant, la mûre a néanmoins gagné la plus grande popularité non pas dans notre pays, mais à l'étranger. Par exemple, aux États-Unis, en Allemagne, dans les États baltes et en Angleterre, il existe maintenant des plantations industrielles très solides de cette culture.

À quoi servent les mûres?

Tout d'abord, bien sûr, la riche composition de ses fruits, car ils, en particulier ceux de cépage, contiennent plus de 9% de sucres, de nombreux acides organiques utiles et contiennent également des vitamines dont la quantité atteint 300 mg%. Entre autres choses, les mûres sont également riches en éponges naturelles - pectine, dont il y a environ 2% dans les fruits, il y a aussi des fibres, des tanins et des anthocyanes. N'oubliez pas la présence dans les fruits des éléments minéraux les plus importants pour l'homme. Ce sont le potassium, le fer, le phosphore, le calcium nécessaire aux os, ainsi que le manganèse et le cuivre. Les personnes qui ont été confirmées par des rhumes fréquents ne doivent pas oublier la présence de vitamine C dans les fruits et les feuilles de mûres, et les feuilles en contiennent jusqu'à 270 mg%, soit quatre fois plus que dans les citrons et cinq fois plus que dans les oranges.

En plus d'utiliser le fruit pour la nourriture, les mûres ont été utilisées et sont toujours utilisées comme médicament. Absolument toutes les parties de la plante sont utilisées pour cela. Ainsi, en plus des fruits, des feuilles fraîches et séchées sont infusées et brassées, qui servent de diaphorétique efficace, font une décoction des racines pour se gargariser avec un rhume et pour renforcer les gencives, les dessus des plantes feuillues, brassées comme du thé, aident à nettoyer le corps et soulager les effets d'une intoxication légère.

La mûre, dans laquelle se trouvent des substances biologiquement actives, aide à renforcer les parois des capillaires, empêche le développement de l'athérosclérose et réduit les processus inflammatoires dans le corps. Outre toutes les propriétés positives ci-dessus, les mûres sont également une excellente plante de miel, son miel aide à lutter contre le rhume, soulage la toux et normalise la température corporelle.

Mais même cela ne se termine pas avec tous les avantages des mûres. Elle, en tant que culture avec un système racinaire puissant, peut être utilisée avec succès si elle est nécessaire pour renforcer les pentes sujettes à l'érosion par l'eau ou l'air. Et il peut également être appliqué dans la conception de paysage en tant que culture décorative. Et tout cela est dû au fait qu'au début de l'été, ses buissons sont couverts de fleurs blanches comme neige et que, plus près de l'automne, ils sont suspendus avec des baies brillantes comme des charbons.

Caractéristiques de la culture

La caractérisation des mûres, bien sûr, serait incomplète sans mentionner la biologie de cette culture. Vous devez savoir que c'est l'un des représentants les plus brillants de la famille des rosacées, appartenant au genre Raspberry et au sous-genre Blackberry. En général, il existe de nombreuses espèces sauvages et formes de mûres dans les plantations naturelles - plus de cinquante. Cependant, parmi cette variété, la mûre grise est isolée, elle pousse dans la partie européenne de la Russie, occupe les contreforts du Caucase, les vallées de l'Asie centrale et se trouve même en Sibérie occidentale, où elle forme parfois de véritables fourrés infranchissables.

Ils n'étaient pas pressés d'introduire des mûres dans la culture, apparemment, il y avait suffisamment de plantations naturelles, et ils en avaient peur, franchement, car elle peut tellement pousser sur le site qu'il sera très problématique de la chaux plus tard. Cependant, au milieu du XIXe siècle, la forme «mûre de jardin» est apparue et a été introduite en culture, qui est devenue l'ancêtre de la plupart des variétés connues et cultivées à ce jour.

Qu'est-ce que la «mûre de jardin»? Il s'avère que, comme une mûre avec une colombe, c'est un arbuste qui a des pousses pérennes. Le cycle de développement de ces pousses est intéressant. Il est bisannuel - au cours de la première année de croissance, les bourgeons sont pondus et la deuxième année, la fructification et la mort ultérieure des pousses se produisent. Quant à la hauteur de la plante, elle varie en fonction des conditions de croissance: sur des sols plus pauvres, où il y a un manque d'humidité, les plantes atteignent parfois à peine un mètre, mais sur un sol fertile, dans un endroit dégagé avec beaucoup d'humidité, le les buissons peuvent s'étendre jusqu'à un record de sept mètres! Un trait caractéristique des pousses de "mûre" est une floraison cireuse blanchâtre et un assez grand nombre d'épines de taille impressionnante. Les feuilles de mûre sont de formes variées, elles peuvent être trifoliées, complexes, mais le plus souvent quintuple. Dans leurs sinus, deux ou trois bourgeons sont le plus souvent posés, dont l'un est nettement plus grand que le reste - il s'agit d'un bourgeon génératif, qui formera des fleurs, puis des fruits.

Les bourgeons gonflent et commencent à pousser assez tôt - déjà au début du mois de mai, mais ce n'est qu'après un mois et demi que la floraison commence. La période de floraison est assez longue, à ce moment-là, des fleurs blanches comme neige, plutôt grandes et autogames, fleurissent, qui sont pliées en une inflorescence - une panicule ou un pinceau. Les premiers fruits commencent à se colorer vers le début du mois d'août et, au milieu de ce mois, les spécimens individuels sont généralement déjà prêts pour la récolte. La collecte massive de fruits est généralement effectuée en septembre. En général, les variétés de mûres nécessitent une période de maturation beaucoup plus longue que les framboises: même les variétés précoces ne donnent les premiers fruits que 30 à 35 jours après la floraison.

Selon le type de croissance de la brousse, toutes les mûres sont divisées en kumaniks - poussant droit et moisissures - plantes rampantes. Il existe cependant des variétés de mûres qui ont une forme de buisson intermédiaire. En général, si nous parlons de la forme dressée de la mûre, elle est à bien des égards similaire à la fois en biologie et en mode de reproduction avec la framboise que nous connaissons.

Préférences Blackberry

La mûre pousse sur différents types de sols, cependant, sur des sols fertiles, riches en humus, les rendements sont plus élevés. La mûre réussit également bien sur les substrats limoneux moyens, ainsi que sur les sols meubles et perméables à l'air avec une réaction neutre. Les mûres n'aiment peut-être pas les zones à humidité stagnante et le niveau des eaux souterraines ne doit pas être supérieur à un mètre et demi de la surface du sol.

Variétés de mûres

Comme déjà mentionné, des travaux de sélection avec des mûres sont en cours, et ils sont assez réussis, car un assez grand nombre de variétés de cette culture ont déjà été créées, mais la grande majorité d'entre elles sont le résultat des activités des sélectionneurs américains. Sur les sites de notre pays, vous pouvez maintenant voir des cultivars à pousses dressées, tout d'abord, ce sont Agavam, Darrow, Erie, Wilson Earley et Ufa local. Nous avons également des variétés rampantes, comme Abundant. Les jardiniers tiennent également les cultivars sans épines en haute estime, par exemple, Thornfree.

Irina Guryeva, chercheuse junior, Département des cultures de petits fruits, V. I. I. V. Michurin.

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