Comment Choisir Des Variétés De Groseilles Rouges Et Blanches Et Cultiver Un Rendement élevé En Baies

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Marmelade, Natalie, Ural Beauty et autres

Le groseille rouge est toujours très populaire auprès des jardiniers, bien qu'il y ait généralement moins d'arbustes dans leur arrière-cour que de cassis.

Propriétés utiles des groseilles

Parfois, cette culture était cultivée comme plante médicinale. La valeur de ses baies réside dans la teneur élevée en coumarines, c.-à-d. substances qui réduisent la coagulation sanguine. Il y a beaucoup de pectines dans les groseilles rouges, c'est donc important pour les zones à écologie défavorable, car ces polysaccharides favorisent l'élimination des sels de métaux lourds de l'organisme. La teneur élevée en fer des baies crues prévient et traite l'anémie. Il existe de nombreuses variétés de groseilles rouges dans lesquelles les baies restent longtemps sur les branches, parfois jusqu'à la fin de l'automne, sans perdre leur composition chimique.

Les feuilles et les fruits de cette culture n'ont pas une odeur spécifique de cassis caractéristique du cassis, et beaucoup ne peuvent pas le supporter, et pour certaines personnes, cela peut être un allergène. Les confitures, gelées, sirops et boissons gazeuses qui étanchent la soif sont fabriqués à partir des fruits de groseilles rouges. Par exemple, je transforme la plupart de ma récolte assez importante de baies de groseille en vin. Cependant, auparavant, elle produisait environ 120 litres de vin de baies séchées et, au cours des 7 à 8 dernières années, elle a réduit son volume à 50 à 70 litres. Maintenant, je fais 4 à 7 litres de gelée concentrée à partir des baies restantes.

Dans des conditions naturelles, on connaît environ 20 espèces de groseilles rouges et blanches, qui poussent dans le nord de l'Europe occidentale, dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie, dans le nord de la Mongolie et dans le nord-est de la Chine. Ils ont servi de base au développement de formes culturelles. En règle générale, les variétés de cassis sont incluses parmi les variétés de groseilles rouges.

La plupart des variétés de groseilles rouges (environ 4/5 de leur nombre) sont autofertiles (autogames), mais cette qualité varie dans des limites différentes (de 32 à 65% de la nouaison). Cependant, il convient de noter que l'écrasante majorité des variétés de groseilles rouges ont encore besoin de variétés pollinisatrices et, dans une certaine mesure, d'insectes pollinisateurs. Par conséquent, il est très important d'adopter une approche sérieuse du choix des variétés lors de la plantation de cette culture sur votre site, car avec la pollinisation croisée, le rendement en baies des variétés correspondantes augmente considérablement. Par conséquent, 4 à 5 buissons de groseilles rouges sont souvent conservés dans le jardin afin d'augmenter considérablement le pourcentage de nouaison.

Variétés de groseilles rouges

Les premières baies aigres-douces qui se rassemblent dans le pinceau (c'est-à-dire de taille inégale - de grande à petite) peuvent être dégustées grâce à la variété Early Sweet (VSTISP). Il se caractérise par une maturation précoce et amicale des fruits.

La variété Pervenets (à maturation précoce) qui a fait ses preuves e

Allemagne a plusieurs noms (dont

Erstling aus Vierlanden), il se caractérise par une bonne résistance à l'hiver, une résistance aux mycoses et un rendement assez élevé (6-7 kg par buisson). Ses baies sont de taille moyenne (0,7 g), très savoureuses (je les ai essayées). Ils sont disposés en longue brosse dense sur un long pétiole cassant, ce qui facilite grandement la récolte. Certains experts pensent que cette variété est universelle en tant que pollinisatrice pour de nombreuses variétés de groseille rouge. Je n'ai pas d'observations personnelles sur cette variété, car le seul buisson n'a pas hiverné après une plantation infructueuse à la fin de l'automne.

Nouvelle variété précoce

Serpentin(VSTISP) peut attirer l'attention des jardiniers avec son rendement élevé (6,4 kg par buisson) de grosses baies aigres douces (0,8-1,1 g) situées sur de longues grappes, ce qui facilite la cueillette des fruits. La récolte peut être si sévère que les branches se plient presque jusqu'au sol sous son poids. Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs.

Variété résistante à l'hiver

Natali (VSIISP) de maturation moyenne forme de grosses baies rouges denses (0,7-1 g) de séparation sèche. Avec l'âge, sous le poids d'une grosse récolte (4-5 kg par buisson), les branches s'affaissent, c'est pourquoi le buisson acquiert une forme plus étalée, il faut donc le rajeunir périodiquement.

Dans une période de maturation moyenne-précoce à croissance rapide, très résistante à l'hiver, de la variété néerlandaise

Jonker van Tets (

Jonker van Tets) les baies sont rouge vif, grosses (0,7 g), à peau dense, au goût très agréable. Ils sont placés en 12-15 morceaux sur de longues brosses. Convient à la fois pour la consommation fraîche et pour le traitement; les baies sont bien transportées. La variété est fructueuse (jusqu'à 6-7 kg par buisson), par conséquent, avec une abondance de baies, les branches se plient fortement. Il est résistant à l'oïdium, légèrement affecté par l'anthracnose, adapté à la culture en treillis. Les experts appellent cette variété une référence et l'utilisent souvent pour comparer avec d'autres. La variété se distingue également par le fait que ses baies ne sont presque pas touchées par les oiseaux, car elles sont bien protégées des ravageurs à plumes par le feuillage de la brousse. Ses inconvénients comprennent une autofertilité relativement faible, une sensibilité moyenne aux acariens des reins, une floraison plutôt précoce, en raison de laquelle les ovaires peuvent tomber après les gelées printanières.

Le buisson de groseille rouge, une variété à croissance rapide à maturation moyenne, Krasnaya Andreichenko, se caractérise par une croissanc

élevée (jusqu'à 1,5 m) et un rendement assez élevé. Ses baies (0,7 g) ont un bon goût aigre-doux (4,2 points). L'inconvénient de la variété est considéré comme une faible résistance aux taches d'anthracnose.

Le nouveau cultivar de mi-

saison résistant à l'hiver Uralskaya krasavitsa (South Uralskiy NIIPiK) est célèbre pour ses très grandes baies unidimensionnelles (0,8-1,7 g) au goût sucré de dessert (5 points). Le rendement élevé (3,5-15,5 kg / buisson) est en grande partie dû à son autofertilité (61,1%) et à un soin des plantes très consciencieux. La variété est résistante à l'oïdium, légèrement endommagée par les mites et les mouches à scie.

Variété tardive résistante à l'hiver

Néerlandais rouge - période de fructification - jusqu'à 30 ans, extrêmement sans prétention aux conditions de croissance, mais je n'obtiens de grosses baies d'un buisson qu'avec de bons soins.

Un buisson vivace à grande diffusion de l'ancienne variété polonaise à maturation tardive

Varshevich me donne un rendement allant jusqu'à 20-25 kg par an, bien qu'il soit situé dans une zone très ombragée du jardin. Il se distingue par une couleur cerise noire extrêmement originale de baies, un peu aigres, mais elles restent particulièrement longtemps accrochées au buisson. Habituellement, j'utilise la récolte pour le vin et la gelée. Pendant 15 à 17 ans, il n'a pas été possible d'observer des ravageurs et des maladies sur cette variété. Les inconvénients de cette variété incluent un goût légèrement aigre, ainsi que le fait qu'il est plus difficile de couper avec des boutures d'été par rapport aux autres variétés.

La faiblesse de la variété de groseille rouge

Le sucre avec des brosses très longues (jusqu'à 9 cm) et un rendement allant jusqu'à 4 kg est une très faible autofertilité (jusqu'à 35%), mais pour sa pollinisation, par exemple, la variété Natalie que j'ai est tout à fait appropriée. Cependant, les délicieuses baies de sucre parfumées sont tout simplement parfaites pour être consommées directement de la brousse. Mais précisément à cause de la douceur du fruit, son buisson nécessite une protection obligatoire contre les oiseaux, surtout lorsqu'il se trouve dans un endroit dégagé.

Variétés à maturation très tardive, les variétés récemment sélectionnées par VNIISPK -

Marmeladnitsa (baies orange-rouge) et

Valentinovka … La première des variétés nommées forme des fruits plats et ronds avec des veines blanches bien visibles avec une séparation sèche. Ils ont une masse de 0,6 à 0,8 g, un goût amer, mais ils se caractérisent par une teneur élevée en substances pectines et d'excellentes propriétés gélifiantes. Les deux variétés sont très résistantes à l'oïdium.

Variétés de cassis blanc

Il existe beaucoup moins de variétés de groseilles blanches que de rouges. La variété

Versailles blanche, à maturation moyenne, pousse sur les parcelles de jardin depuis six décennies. Ses grosses baies jaunâtres (d'un diamètre de plus de 1 cm, pesant 0,7-0,8 g) ont un goût aigre-doux. Les inconvénients de la variété incluent un buisson étalé, la fragilité des pousses et l'instabilité à l'anthracnose.

Variété moyenne- rustique d' Europe occidentale

Yuterborgskaya, à maturation moyenne, à haut rendement (jusqu'à 7-8 kg par buisson), forme des baies assez grosses (plus de 1 cm de diamètre, pesant 0,6 g) de couleur crème légère (presque incolore), qui se caractérisent par une contenu en pectine et en substances actives P, ne s'effrite pas pendant une longue période et ne perd pas de goût. La variété est moyennement autofertile, moyennement résistante à l'anthracnose et à la septorie, souffre des dommages causés par la pyrale du groseillier, la tenthrède du groseillier et le puceron de la galle rouge. En raison de sa forme étalée, la douille nécessite des étais obligatoires.

Ravageurs de cassis

Les ravageurs des groseilles rouges et blanches ne sont pas particulièrement observés. Notez ici que la raison de la petite quantité de feuilles apicales rougies des groseilles rouges causée par les pucerons de la galle rouge au printemps, peut-être, ne devrait pas faire l'objet d'une attention excessive afin d'éviter des traitements inutiles avec des préparations chimiques et biologiques. Ensuite, le puceron vole vers une plante de marais - la carex.

Cependant, si des chenilles de tenthrède se trouvent sur les buissons de rouge, ainsi que de groseilles blanches et de groseilles à maquereau, il est nécessaire de prendre d'urgence des mesures extrêmes, car à très haute densité, elles peuvent détruire tout le feuillage de la plante en quelques jours. Une fois, j'ai dû observer une telle image sur mes deux buissons, alors que je n'avais pas le temps de supprimer les ravageurs avec même une infusion saturée de feuilles de tabac ou de makhorka. C'est avec cet outil que le reste des buissons et des groseilles à maquereau ont plus tard été sauvés de ce fléau.

Planter des groseilles rouges et blanches et prendre soin des plantes

Cette culture est très résistante. En règle générale, il porte ses fruits jusqu'à 18-25 ans et plus. L'emplacement de son buisson n'est choisi que dans un endroit bien éclairé. S'il manque une quantité suffisante de lumière solaire, elle peut être endommagée par des maladies et par des ravageurs, ainsi que par un affaiblissement de la croissance des branches. En conséquence, cela entraînera une diminution obligatoire du rendement et de la qualité des baies. Il faut se rappeler que cette culture n'aime pas les niveaux élevés des eaux souterraines. Ils ne doivent pas être situés à moins de 1,5 à 2 m de la surface du sol Les sols sableux, argileux lourds et gorgés d'eau ne conviennent pas à la plantation et à la culture.

Pour la plantation, ils creusent un trou de 50x50 cm, tandis que la couche supérieure du sol fertile est soigneusement mise de côté, afin qu'elle puisse ensuite être utilisée pour poudrer le buisson. Un sol fertile est mélangé avec du compost et des engrais minéraux. N'oubliez pas: en préparant ce sol, votre plante se développera et portera ses fruits. La distance entre les buissons dépend, tout d'abord, des caractéristiques biologiques de la variété - de sa forme étalée ou dressée.

Entre les plantes de forme compacte et verticale (par exemple, dans les variétés Gollandskaya krasnaya, Rannaya Sladkaya, Yuterbogskaya), elle devrait mesurer 1 à 1,2 m et dans les variétés à branches étalées (Jonker van Tz, Natali) - 1,4 à 1,5 m Vous pouvez approfondir le collet de la plante de 5 à 6 cm. Parfois, après la plantation, les branches des plantes sont immédiatement coupées afin qu'il ne reste plus que 3-4 bourgeons au-dessus du sol de chaque branche (cela est fait pour stimuler le réveil des bourgeons dormants à la racine du buisson). Parmi les branches de l'ordre zéro apparues à l'automne, il reste 2 à 3 des plus puissantes et les autres sont découpées à la base. La saison prochaine, vous pouvez ajouter 2 à 3 branches supplémentaires à partir des nouvelles branches. Pendant encore 2-3 ans, la brousse est reconstituée avec deux ou trois nouvelles branches zéro par an. Après cela, la formation de la brousse peut être terminée.

Dans le futur, les conditions d'entretien de cette groseille sont réduites à la taille, ce qui contribue à améliorer le régime lumineux de la plante. Tout d'abord, les branches faibles, cassées et sèches sont enlevées. Mais lors de la taille, il est impossible de couper les extrémités des branches fructifères, où une partie importante des brosses à baies se forme généralement. Cela vaut la peine de raccourcir les branches de la groseille rouge et vous pouvez perdre une partie importante de la récolte de baies.

Si vous avez un jardin avec des buissons de groseilles rouges négligés, vous devez effectuer leur taille sérieuse, leur rajeunissement. Tout d'abord, les branches sont coupées qui ont cessé de pousser en longueur. Retirez également les branches qui créent un épaississement. Le matériau coupé doit être retiré du site ou brûlé, car il peut être une source de propagation d'agents pathogènes et de ravageurs.

Il faut garder à l'esprit que la partie principale du système racinaire des groseilles rouges est située dans les couches supérieures du sol, poussant activement sur les côtés. Cela doit être pris en compte lors de la culture du sol sous les buissons. Il est important de ne pas blesser le système racinaire. La proximité des racines doit être prise en compte à la fois lors de l'arrosage et de la fertilisation supplémentaire. Vous pouvez pailler le sol sous la projection de la couronne du buisson pour éviter une évaporation excessive de l'humidité.

Les engrais azotés sont appliqués au printemps - au début de la croissance et après la floraison; phosphore et potassium - à l'automne, lors du creusement du sol. Dans ce cas, l'utilisation d'engrais contenant du chlore doit être évitée. L'utilisation de cendre de bois comme engrais potassique contribue à l'obtention de rendements élevés. La meilleure option est lorsqu'un mélange d'engrais organiques et minéraux est appliqué sous les buissons.

Cueillez les baies des groseilles rouges à pleine maturité. Il est préférable de le faire en une seule étape par temps sec ou le matin (après la fonte de la rosée). Vous devez savoir que les baies non mûres ont une peau épaisse, moins de sucre, donnent moins de jus.

Alexander Lazarev, candidat aux sciences biologiques, chercheur principal, Institut panrusse de recherche sur la protection des végétaux

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