Comment Choisir Et Cultiver Des Variétés De Groseilles Fructueuses Et Savoureuses. Partie 2

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Un bon jardinier - une grosse groseille

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Variétés de groseille à maquereau: avantages et inconvénients

La variété précoce de brousse Yarovaya est de taille moyenne et à épine moyenne. Les baies (pesant 3 à 5 g) ont un goût jaune, aigre-doux; à maturité, ils ne s'effritent pas, mais s'ils sont trop mûrs, ils perdent rapidement leur goût. La résistance à l'hiver et la productivité de cette variété sont supérieures à la moyenne. Il résiste à l'oïdium.

Dans les buissons vigoureux des variétés faiblement épineuses Senator (Consul) et Vladil (Commander), les épines sont simples, faibles, situées perpendiculairement à la pousse ou légèrement vers le bas. Les deux sont de période de maturation moyenne, mais la deuxième variété mûrit un peu plus tôt. Variétés de sélection du South Ural Research Institute of Control and Development. Ils ont des baies (la première pesant 2,6-6,3 g, la seconde 2,5-4,5), rondes, rouge foncé avec une peau fine et un excellent goût aigre-doux. Leur score de dégustation est respectivement de 4,7 et 4,9 points, tandis que les baies de deuxième qualité ont un arôme de raisin délicat. Les deux variétés sont assez résistantes à l'hiver, à haut rendement, autofertiles (45-48%), relativement résistantes à l'oïdium, et la variété Vladil est également légèrement affectée par l'anthracnose et la teigne. Leurs propriétés positives sont également la résistance des fleurs aux gelées printanières.

Avec la même maturité précoce et la même sélection, la variété sans épines Harlequin forme un buisson de hauteur et de densité de pousses moyennes. Des épines solitaires, faibles, courtes, fines et droites trouvées dans les nœuds sont dirigées vers le bas par rapport à la pousse. Les baies de cerise noire (presque noires) (pesant 2,7 à 5,4 g) sont unidimensionnelles, de forme ronde-ovale. Les qualités gustatives des baies aigres-douces sont assez élevées (4,8 points). La variété est résistante à l'hiver, à haut rendement, résistante à l'oïdium, mais autofertilité moyenne (38,9%).

Dans un buisson de taille moyenne de la variété Beryl d'une période de maturation moyenne (South Ural NIIPiK), les épines, en règle générale, sont situées dans la partie inférieure des pousses, elles sont faibles, simples, dirigées vers le bas, parfois perpendiculairement et même vers le haut le long de la pousse et sur zéro, les pousses sont complètement absentes. Il a de grosses baies vert clair unidimensionnelles (3,9-9,2 g) de forme ronde avec une peau fine, sans pubescence. Goût aigre-doux (score de dégustation 5 points). La variété est résistante à l'hiver et à haut rendement. Il présente également des inconvénients assez graves: il est affecté par la septorie, c'est-à-dire tache blanche au-dessus de la moyenne et oïdium. Les qualités gustatives font que le jardinier accepte la perte de certaines baies ou combat ces mycoses.

La variété mi-précoce Pink 2 (VSTISP) forme des buissons denses de hauteur moyenne avec une légère épineuse des pousses. Les baies sont assez grosses (5-6 g), rondes-ovales, rose-rouge. Ils ont un merveilleux goût aigre-doux (5 points). La variété est résistante à l'hiver, fructueuse (jusqu'à 5 kg par buisson), avec une bonne autofertilité, une résistance de terrain aux maladies fongiques (oïdium, anthracnose, septoriose). Pour un rendement annuel élevé et stable, la variété nécessite un entretien minutieux - un arrosage régulier et l'introduction d'engrais complexes.

La variété Kooperator à faible épine de maturation moyenne (Yuzhno-Uralsky NIIPiK) a des buissons légèrement tentaculaires et denses de hauteur moyenne. Epines solitaires, vert clair, de longueur et d'épaisseur moyennes, dirigées légèrement vers le bas, faibles. Les baies (pesant 3,6 à 8 g) sont en forme de poire, de cerise noire à peau fine; le goût est aigre-doux, agréable (5 points). La variété est résistante à l'hiver et à haut rendement (entre 3,7 et 6,9 kg par buisson). Qualités positives de la variété: autofertile (42,4%), résistante à l'oïdium, faiblement affectée par l'anthracnose, mouches des scies.

Un buisson de taille moyenne et légèrement étalé d'une variété sans épines moyen-tardif Grushenka se caractérise par des baies de taille moyenne (pesant jusqu'à 6,5 g), en forme de poire ronde. En début de maturité, ils sont de couleur rouge, à maturité, ils sont de couleur prune foncée. Le goût des baies est aigre-doux avec un arôme agréable, la peau est épaisse. La variété commence à porter ses fruits tôt, elle est très résistante à l'hiver, relativement résistante à l'oïdium et à la brûlure septorienne. Ses fleurs sont rarement endommagées par les gelées printanières. Le rendement de la brousse est de 5-6 kg.

La variété africaine sans épines à fructification précoce a un buisson de taille moyenne à étalement moyen d'une hauteur de 1 à 1,2 m. La variété à croissance précoce: un an après la plantation d'un jeune arbre d'un an, vous pouvez essayer les premières baies dessus, ils ont un goût aigre-doux, avec un léger goût de cassis. La couleur de ses baies correspond au nom - leur couleur est d'un noir profond. La variété est très résistante à l'hiver, relativement résistante à l'oïdium, modérément sensible à l'anthracnose.

La variété précoce sans épines Eaglet a un buisson de taille moyenne et étalé. Ses baies noires, grosses à moyennes, ont un agréable goût aigre-doux, bien que certains experts la considèrent comme relativement médiocre. La variété est à haut rendement, moyennement rustique, résistante à l'oïdium, mais, selon les experts, elle est sujette aux taches, c'est pourquoi elle perd souvent le feuillage pendant la maturation, puis les baies.

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Si nous parlons de mon attitude vis-à-vis des groseilles à maquereau, alors je serai sincère, car vraiment "ils ne discutent pas des goûts". Je tiens à admettre qu'avec l'immense gamme actuelle de fruits et de baies, je ne partage pas le grand amour des héros de Tchekhov pour la confiture de ses baies. Je pense, ainsi qu'une part importante des jardiniers. Mais je ne la refuse pas du tout.

Je garde plus d'une demi-douzaine de buissons (4-5 variétés) sur mon site. Dans le même temps, je donne la préférence, tout d'abord, au goût des baies. J'utilise principalement leur récolte pour la vinification.

Je fais une exception uniquement pour les fruits de la variété à maturation moyenne Black Negus (Institut panrusse de recherche en horticulture nommé d'après IV Michurin), que j'aime plus que, par exemple, les fruits des variétés populaires Hinnonmaen Punainen, Kolobok et Krasnoslavyansky.

Par exemple, la variété Kolobok a des baies sucrées assez décentes, mais elle réagit négativement à l'alternance de dégel et de gel, et gèle pendant les hivers rigoureux, bien qu'elle récupère ensuite.

Black Negus est une variété de I. V. Michurin. Il est recommandé de l'inclure dans l'assortiment standard dans les régions de Leningrad et Pskov. Cette variété a une résistance hivernale assez élevée. Un buisson adulte de 7 à 8 ans atteint une hauteur de 1,5 m ou plus, il est assez étalé (2 à 2,5 m de diamètre). Ses épines sont très fortes, longues, recourbées vers le bas. Baies simples ou appariées de forme arrondie-oblongue, lisses (sans pubescence), noires (avec une floraison bleuâtre), caractérisées par une peau très délicate et de taille moyenne à grande (3-5 g) et une pulpe rouge foncé.

Il convient de noter qu'avec une taille irrégulière ou faible, ainsi qu'avec un ombrage du buisson, les baies deviennent plus petites. Ils ont un goût de dessert (aigre-doux) avec un arôme spécifique - ils ressemblent à des raisins muscat doux. Les gens appellent parfois cette variété «vin». En raison de son goût, il est très aimé des enfants. Les baies restent longtemps dans la brousse, mais avec un retard dans la cueillette, elles se fanent, se froissent et se dessèchent progressivement. Mais jusqu'en octobre, ils peuvent accrocher sans se fissurer.

Avec de bons soins, le rendement d'un buisson est de 3-4 kg. Dans la littérature spécialisée, on note sa haute résistance à l'oïdium. J'ai remarqué qu'avec un fort ombrage des arbres et un épaississement très élevé de ses branches, ainsi que lors de la plantation d'arbustes dans des endroits bas où une humidité constante est observée, un blanc peut apparaître sur les plantes. Mais dès qu'une bonne taille de la brousse, en passant, assise dans un endroit très humide, a été effectuée, les symptômes de cette mycose (d'ailleurs, sans traitements chimiques) ne sont plus apparus. Et les baies après une telle taille du buisson sont devenues plus grosses.

Je crois que les jardiniers qui veulent aménager une haie vivante «comestible» sur leur site ne se tromperont pas s'ils choisissent la variété Black Negus pour cette plante. J'ai entendu dire que le vin de groseille Black Negus avait un goût exceptionnel. Mais moi-même je ne l'ai jamais goûté, puisque les baies de mes buissons, en règle générale, j'utilise moi-même du frais, ou je traite mes amis, ou j'en fais de la confiture.

Je le fais cuire en respectant la proportion de baies-sucre granulé, comme 1: 1,2-1,3 kg. Vous devez prendre beaucoup de sucre pour la raison que les baies donnent beaucoup de jus. Vous devez donc commencer à cuisiner dans une casserole sèche (sans goutte d'eau) - uniquement des baies et du sucre. Et tout de même, la confiture s'avère assez liquide. Parfois à cause de cela, la confiture cuite doit être partiellement «divisée»: le sirop bouilli va dans certains contenants et les baies dans d'autres.

J'utilise généralement du sirop pour préparer une boisson délicieuse à boire en été et de la confiture pour le thé. À propos, selon les scientifiques, les fruits de la variété Black Negus contiennent une substance antinéoplasique - la sérotonine.

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Technologie agricole de la groseille à maquereau

Je parlerai brièvement de la plantation et de la culture des groseilles à maquereau comme culture. Il faut se rappeler que cette plante aime être plantée dans l'endroit le plus éclairé et le mieux ventilé.

Il est planté au début de l'automne ou au printemps (avant le débourrement, car le développement des racines en croissance se produit à une température minimale du sol positive). Mais il vaut mieux le faire à l'automne.

Pour la plantation d'automne, des trous sous les groseilles à maquereau sont creusés 2-3 semaines avant la plantation, afin que le sol ait le temps de se déposer. Les fosses sont creusées à 50 cm de profondeur et 50 cm de largeur, la couche fertile supérieure est placée dans un sens, la couche infertile inférieure dans l'autre. Ensuite, 8 à 10 kg d'humus ou de fumier bien décomposé, 50 g de superphosphate double, 40 g de sulfate de potassium sont ajoutés au sol fertile. Tous les composants sont bien mélangés. Ces engrais suffisent alors aux plantes pendant trois ans.

Si le sol est argileux, ajoutez 1 seau de sable de rivière grossier dans la fosse.

Dans un jardin d'arrière-cour, une distance de 0,9-1x1-1,5 m est laissée entre les buissons. L'ombrage des buissons par des arbres adultes est inacceptable: la ponte des bourgeons fruitiers et la préparation du bois pour la fructification ne se font qu'avec un bon éclairage.

Les groseilles à maquereau peuvent être cultivées avec succès à la fois sous la forme d'un buisson d'épandage séparé (si vous le souhaitez, elles peuvent être formées sur un tronc, comme un arbre), et les plantes peuvent être placées sur des treillis. L'option de treillis est la plus préférable, surtout s'il y a suffisamment de surfaces pour la culture des plantes et que le jardinier est un grand fan de diverses variétés. Les treillis offrent beaucoup de commodité pour récolter rapidement des récoltes importantes de baies à vendre.

Je souligne qu'avec une telle disposition des buissons, cette culture en profite à bien des égards: elle facilite leur entretien (désherbage en temps opportun, fertilisation, ameublissement, commence à porter ses fruits plus tôt (maturité précoce). Ils sont durables, chaque année ravissent avec des récoltes stables et réussies de haute qualité et, par conséquent, des baies bien conservées, car les plantes sont mieux soufflées par le vent et moins, en raison du non-épaississement, sont affectées par les maladies et les ravageurs. on sait que l'épaississement de la groseille à maquereau crée de nombreux problèmes, y compris des irrégularités et une maturation non simultanée des baies, des lésions avec l'oïdium, en particulier pendant la saison des pluies ou lorsque le buisson est placé dans un endroit bas.

Alexander Lazarev, candidat aux sciences biologiques, chercheur principal, Institut panrusse de recherche sur la protection des végétaux, Pouchkine

Photo de l'auteur et Olga Rubtsova