Cultiver Et Utiliser La Lavande Dans La Conception Et La Médecine

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Cultivez la lavande - une belle épice et plante médicinale

Le genre lavande appartient à la famille labiate et se compose d'environ 20 espèces. Certains d'entre eux ont été utilisés pour l'aromatisation dès la Grèce antique et Rome. Certaines lavandes ont été introduites dans la culture en France à la fin du XVIe siècle.

Les plus célèbres d'entre elles sont la lavande épillet, vraie ou française (Lavandula spicata L.) et la lavande à feuilles larges, italienne, ou épi parfumé (Lavandula latifolia Vill.) Et quelques autres. La plupart des espèces de lavande sont très thermophiles.

Par exemple, la première des lavandes répertoriées, c'est-à-dire la lavande en épillet, ne pousse dans notre pays que sur la côte de la mer Noire du Caucase. De plus, son huile essentielle est loin d'être la plus précieuse.

La deuxième - la lavande à larges feuilles - est encore moins résistante à l'hiver, par conséquent, elle n'est presque pas cultivée ici.

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Lavande à feuilles étroites

En Russie, de tout le genre de lavande, seule la plus résistante au froid est généralement cultivée - la lavande à feuilles étroites (Lavandula angustifolia Mill.), Qui, de plus, peut être cultivée avec succès en intérieur. Il s'agit d'un arbuste vivace qui n'a pas de tige centrale et se compose de nombreux, jusqu'à 400 morceaux de pousses. Sa hauteur est d'environ 60 cm Le système racinaire est lignifié, ramifié, fibreux, superficiel, se trouve à une profondeur de 30–40 cm.

Les feuilles sont opposées, pétiolées, oblongues-linéaires, obtuses, enroulées sur les bords. Elles mesurent jusqu'à 6 cm de long et 0,6 cm de large, les jeunes feuilles sont tomenteuses, durent 1–2 ans. Les fleurs de lavande à feuilles étroites sont petites, très nombreuses, sur des pédicelles raccourcis, généralement elles sont bleues ou bleu-violet, moins souvent - blanches, roses et même violettes; collectées dans des inflorescences en forme de pointes qui apparaissent sur des pousses tétraédriques apparaissant et mourant chaque année. Cette espèce fleurit de juin à août.

Dans la nature, la lavande à feuilles étroites pousse sur les pentes sèches des montagnes. Sa patrie est la Méditerranée. Dans notre pays, dans la nature, il se trouve dans le Kouban. La durée de vie de cette lavande est de 20 à 30 ans.

Il est à noter que la lavande à feuilles étroites est l'une des meilleures plantes aromatiques épicées. Sa partie aérienne contient une huile essentielle très parfumée (ses fleurs en contiennent 0,8 à 1,2%). En Russie, il a été planté pour la première fois en culture en 1752, près d'Astrakhan, mais il n'a commencé à être largement cultivé que dans la seconde moitié du XIXe siècle, et industriellement seulement depuis 1928, dans la Crimée et le territoire de Krasnodar. C'est aujourd'hui l'une des principales cultures oléagineuses essentielles du pays. Au cours des dernières décennies, la superficie de sa culture a été sensiblement avancée vers le nord, jusqu'à la région de Moscou, et des jardiniers amateurs individuels, avec un abri pour l'hiver, cultivent déjà de la lavande à feuilles étroites dans le nord-ouest de Russie.

Lavande en aménagement paysager

Ce type de lavande est très décoratif, en floriculture, il est particulièrement adapté à l'aménagement paysager des endroits rocheux secs, des collines alpines. La lavande à feuilles étroites convient également aux bordures, mais elles doivent être coupées chaque année. Cette lavande est également utilisée pour consolider les sols érodés, créer des biogroupes et des ténias. Cela va bien avec les roses. La lavande à feuilles étroites est une très bonne plante de miel, à partir d'une fleur, les abeilles peuvent collecter 1,6 mg de miel et à partir d'une plante - jusqu'à 300 g!

Le miel du nectar de cette lavande est curatif, a un arôme délicat et exquis. Et ses pousses séchées avec des fleurs conservent longtemps leur aspect décoratif et leur arôme, ce qui effraie bien les insectes nuisibles. Un sac avec des fleurs séchées placé dans le placard protège les articles en laine des mites et donne au linge et aux vêtements une odeur agréable et délicate.

Application de lavande

L'huile essentielle de lavande est obtenue à partir de lavande à feuilles étroites. C'est un liquide transparent, mobile, jaunâtre avec un arôme résineux-floral-fruité fort, délicat et agréable, rappelant légèrement l'odeur de l'orange (synonymes du nom - bigardia, orange amère, bergamote). L'huile essentielle de lavande est utilisée en cosmétique et en parfumerie pour la fabrication de parfums, eau de Cologne, savons, shampooings, crèmes, pommades, déodorants …

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Lavande en médecine

En médecine, la partie aérienne de la plante coupée pendant la floraison et séchée est utilisée. Il a des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Il est utilisé pour stimuler la cicatrisation des plaies, y compris purulentes, et notamment des brûlures chimiques. En médecine traditionnelle, cette lavande est utilisée dans le traitement de la neurasthénie, des maladies cardiovasculaires, des migraines, des rhumatismes, de la lithiase urinaire, de la pyélonéphrite, ainsi que des maladies gastro-intestinales à faible acidité, elle aide à augmenter l'appétit.

Il est également utilisé comme agent cholérétique et hypotenseur. L'infusion est préparée comme suit: 3 cuillères à café de fleurs sont versées avec deux verres d'eau bouillante, infusées pendant 10 minutes, filtrées, bues à parts égales tout au long de la journée. Les bains de lavande aident à lutter contre l'inflammation des articulations, les maladies de la peau, les névralgies, les ecchymoses, les luxations, la paralysie.

Ils sont également utilisés comme agent cicatrisant, ainsi que pour les palpitations et la neurasthénie. Lorsque la lavande est cultivée dans un appartement comme plante d'intérieur, ou du moins lorsqu'une solution de son huile essentielle dans de l'alcool y est pulvérisée, la teneur en microbes pathogènes est considérablement réduite dans l'air. Dans le même temps, les gens se sentent mieux, la fatigue diminue, les maux de tête disparaissent et la résistance du corps augmente.

Lavande en cuisine

La lavande à feuilles étroites est bonne comme épice. Son goût est épicé-acidulé, l'arôme est épicé et fort. L'herbe fraîche, à petites doses, est utilisée dans la cuisine, mise dans les soupes de légumes, la soupe de poisson, les plats de viande et de poisson, les ragoûts de légumes; utilisez-le pour parfumer le vinaigre. Mais beaucoup plus souvent, ils utilisent de la poudre de fleurs séchées et broyées, en font partie intégrante et dans divers mélanges épicés.

Comme épice, la lavande se marie bien avec la menthe, la mélisse, le thym, la sarriette, la sauge. L'herbe fraîche est mise dans le plat après la cuisson et l'herbe séchée - une minute avant la cuisson, 0,1 à 0,15 g par portion. Certains types de thé sont également aromatisés à la lavande. Il est également utilisé dans la production de boissons alcoolisées. Des brindilles séchées, ainsi que des branches de genévrier, sont ajoutées au bois de chauffage d'aulne lorsqu'elles sont fumées pour donner aux viandes fumées un arôme particulièrement raffiné.

Reproduction de lavande

La lavande à feuilles étroites se multiplie par graines et par voie végétative: boutures et stratification. Pendant la multiplication des graines, les plantes issues de graines produisent des produits de qualité légèrement différente. Mais dans ce cas, vous pouvez choisir parmi les plants les plus résistants à l'hiver et, à l'avenir, ne les propager que par voie végétative.

Les formes climatiques locales d'abris ainsi obtenues pour l'hiver ne nécessitent plus. Les graines de lavande sont petites, 1000 pièces ne pèsent que 0,8-1,2 g, mais germent bien, n'ont pas besoin de stratification. Ils peuvent être semés au printemps directement dans le sol, de préférence dans des serres ou des serres. Les graines germent à une température de 15 … 20? С. La première année, poussent de petites plantes ramifiées basses de 10–15 cm de hauteur.

La lavande est coupée au début du printemps, mais dans les serres chauffées, cela peut également être fait en automne. Les boutures sont enracinées dans du sable de rivière à gros grains propres, versé avec une couche de 4–5 cm sur un mélange de sol de gazon, d'humus et de sable. Lors de l'enracinement dans la serre, il est nécessaire de maintenir une humidité élevée.

Les jeunes plantes encore immatures sont couvertes pour l'hiver. Au printemps de l'année prochaine, les semis sont transplantés dans une petite école pour la croissance et à l'automne ou au printemps suivant, ils sont plantés dans un endroit permanent. Il doit être bien éclairé et à l'abri des vents du nord. Lors de la plantation, le collet doit être enterré 4 à 5 cm sous le niveau du sol La lavande se multiplie par boutures vertes au début de juillet, généralement elles prennent racine après 30 à 40 jours. La perlite ou un mélange de tourbe, de sable et de terre feuillue est utilisée comme substrat.

Soin lavande

Le desserrage, le désherbage et l'alimentation avec des engrais organiques et minéraux sont nécessaires, auxquels la lavande est très sensible. Pour l'hiver, la lavande est recouverte de feuilles sèches ou de branches d'épinette, mais, comme déjà noté, les formes acclimatées n'ont pas besoin d'être couvertes. Les plantes fleurissent la deuxième année après la plantation dans un endroit permanent et donnent le meilleur rendement pendant la 3-4e année. Après 6–7 ans, les buissons rajeunissent en coupant à une hauteur de 4–5 cm au-dessus de la surface du sol. La lavande est peu endommagée par les ravageurs et les maladies. Parmi les maladies, la principale est la septoriose et, parmi les ravageurs, la cicadelle.

Bien que la lavande ne soit pas exigeante sur la fertilité des sols, elle ne donne de bons rendements que sur des sols calcaires meubles et perméables riches en humus. Ne tolère absolument pas les sols argileux acides lourds. Il ne tolère pas une forte présence d'eau souterraine, cela réduit considérablement sa résistance à l'hiver. La lavande à feuilles étroites résiste assez bien à la sécheresse, mais un manque d'humidité entre le début de la floraison et la floraison peut entraîner une forte diminution de la masse aérienne en croissance.

Les plantes se réveillent fin avril - début mai, fleurissent à la mi-juillet, les graines mûrissent début septembre. La productivité de la lavande est élevée. Comme déjà noté, il est assez résistant à l'hiver, résiste aux gelées jusqu'à -25 ° C, et si nous sélectionnons les spécimens les plus résistants à l'hiver parmi les plantes cultivées à partir de graines, alors encore plus bas.

Pour la plantation industrielle de lavande dans le sud du pays, il existe des variétés zonées: Record, Stepnaya, B-34, Krymchanka, Rannyaya, mais dans la Middle Lane, elles doivent être couvertes. Cependant, la collection du Jardin botanique d'État de Moscou contient deux formes de lavande particulièrement décoratives qui résistent aux conditions climatiques locales. Ce sont Soliternaya et Bordyurnaya.

La première atteint une hauteur de 80 cm et la seconde de 45 cm La recherche est en cours pour d'autres formes prometteuses qui se distinguent par une résistance à l'hiver et une productivité élevées. En plus de la lavande à feuilles étroites, vous pouvez essayer de cultiver le lavandin dans la voie du milieu et au nord de celle-ci - son hybride avec la lavande à larges feuilles, qui a des propriétés moyennes entre les espèces parentales et a une résistance à l'hiver suffisante, résistant aux températures négatives -25 ° C La résistance à l'hiver du lavandin, évidemment, peut également être augmentée par la sélection de formes résistantes.