Propriétés Curatives Du Ginseng, Culture Du Ginseng Selon La Technologie Du Jardinier Shestakov

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Ginseng - "homme-racine"

Une plante vivace appartenant au genre botanique Panax (tout guérissant) - la famille Araliev. Depuis 1978, cette espèce a été inscrite dans le Livre rouge de l'URSS comme en danger. Depuis de nombreux siècles, la racine de ginseng est connue dans tous les pays d'Extrême-Orient. Il est crédité de propriétés curatives. La plante a un effet stimulant, tonique et adaptogène sur la fatigue physique et mentale, les troubles du système cardiovasculaire, l'hypofonctionnement des gonades, la neurasthénie, après avoir souffert de maladies épuisantes.

Le genre de ginseng comprend six types - «frères». En Amérique du Nord et au Canada, le Panax à trois feuilles le plus rare et le Panax à cinq feuilles vivent, en Inde et en Chine - le Panax japonais. Mais seulement sur le territoire de la Russie - en Extrême-Orient et dans certains endroits en Corée et dans certaines régions de Chine - le ginseng lui-même pousse, ou Panax ginseng, le plus cicatrisant et probablement donc le plus célèbre de tous les frères Panax.

Le ginseng a une racine pivotante succulente, produisant généralement une tige aérienne avec un verticille de 4 à 5 feuilles au sommet. Il est classé comme une plante herbacée vivace. Cela signifie que la partie aérienne de la plante se fane et meurt en hiver. Les parties souterraines peuvent durer des décennies et de nouvelles tiges, feuilles, fleurs et graines se développent chaque année. Un tel changement régulier de la partie aérienne se produit dans la plupart des graminées vivaces. Ce n'est pas nécessaire pour le ginseng. Elle se distingue des autres plantes vivaces par son étonnante capacité de vie "cachée", elle peut "dormir" pendant des années et ne pas donner de pousses aériennes. C'est son mode de vie.

Tous les types de plantes se battent pour leur existence de différentes manières: certaines compensent la perte par une fertilité monstrueuse, d'autres sont capables de se reproduire de diverses manières, et d'autres encore sont armées d'épines et d'épines. Le ginseng préfère attendre des conditions défavorables sous terre, plutôt que d'entrer en compétition ouverte avec d'autres espèces.

Le ginseng se multiplie par graines. Mais l'originalité de sa semence réside dans le fait que son embryon est extrêmement petit et pas assez développé pour pouvoir germer au premier printemps après l'hivernage. Cette graine nécessite une période de maturation supplémentaire dans le sol. Dans son développement, le ginseng suit l'ancienne règle fiable du "ruban festina" - dépêchez-vous lentement. Dans les circonstances les plus favorables, la graine se réveille au plus tôt deux ans dans le sol. Et certaines graines commencent à pousser après 3-4 ans. Néanmoins, semer les graines de la plante de ginseng trouvée "dans le trou", c'est-à-dire à la place de la racine creusée, a longtemps été considérée comme le devoir sacré du rhizome (collectionneur des racines d'herbes médicinales).

Les graines de ginseng sont de minuscules rondes rugueuses avec une coquille rugueuse. Il est curieux que plus la plante est vieille et grande, plus la taille de ses graines est grande. Ils germent après deux hivernages ou plus au printemps, à la mi-mai, à une température de 10 à 12 degrés, et l'humidité du sol ne doit pas dépasser 5 à 10%. S'il est supérieur à 25%, les graines ne germeront pas.

Au cours de la première année de sa vie, la tige du ginseng ne se forme pas, elle est remplacée par un pétiole sur lequel fleurit une petite feuille en trois parties, de la taille d'une allumette. Il ne viendrait même jamais à l'esprit que cette misérable plante deviendrait une précieuse racine de vie dans 20 ans. Si tout se passe bien, après le troisième hivernage, une tige droite et mince s'étirera timidement du sous-sol. Il pousse extrêmement lentement: en été, il n'atteint que la taille des plants de chou. Sur la pousse, selon les conditions, une ou deux feuilles à cinq doigts se développent, ce qui devrait être le cas du vrai ginseng. La feuille du milieu est plus longue, les deux latérales suivantes sont légèrement plus courtes et les deux extérieures sont les plus courtes. La troisième feuille apparaît généralement à 13-15 ans de vie végétale. Le ginseng à six et sept feuilles est un phénomène rare.

Mais l'âge d'une plante est difficile à juger uniquement par le nombre de feuilles. Ici, il est nécessaire de prendre en compte à la fois la hauteur de la plante et le nombre et la taille des fruits. La maturation complète de la plante, qui s'exprime par la formation de fleurs et de fruits, se produit généralement au plus tôt entre 8 et 10 végétaux. Mais il faut faire des corrections pour les années d '«hibernation» de la plante, quand elle n'apparaît pas du tout en surface. Ainsi, la maturation est parfois retardée jusqu'à 20 ans. Ainsi, dans des circonstances favorables, un pédoncule fin et droit dépasse du centre de la verticille pour 8 à 10 végétation, ce qui est 1,5 à 2 fois plus court que la tige. La hauteur totale de la plante atteint 40-60 cm Une inflorescence ombellaire plutôt compacte avec 10-15 fleurs se forme au sommet du pédoncule.

Le ginseng fleurit à partir de la seconde quinzaine de juin, au niveau de l'espèce biologique, la floraison dure 20 à 30 jours et en un seul spécimen - une à deux semaines. Plus la plante est âgée, plus il y a de fleurs, et donc plus de fruits. Les fleurs de ginseng de couleur vert jaunâtre ne ravissent pas les yeux par leur beauté et ne sont pas de taille impressionnante, mais elles dégagent une légère odeur de miel.

Après la première floraison, seulement 2-3 fruits se forment, la deuxième année - 6-10 fruits, dont chacun contient 1-2 graines. Dans des conditions particulièrement favorables, une plante peut donner jusqu'à 70 à 80 fruits, donc jusqu'à 160 graines. La pleine maturation des fruits a lieu en août - début septembre. La recherche et la récolte du ginseng sont généralement chronométrées à cette époque.

La plante aux fruits rouge sang ressemblant à des baies est plus facile à repérer dans les endroits ombragés et la racine elle-même gagne en force. Les fruits rouge vif attirent les oiseaux, qui les mangent avidement. C'est l' une des méthodes de reproduction du ginseng: c'est ainsi que les graines se propagent loin de leur lieu de naissance.

Un autre moyen est l'auto-ensemencement. Son efficacité spatiale est faible, car les fruits tombent en tas au sol près de la plante mère. Si ces fruits ne sont pas mangés par les souris ou les tamias, alors après quelques années, des pousses de groupe de ginseng peuvent apparaître à cet endroit.

Si la structure de la partie aérienne du ginseng est dans une certaine mesure du même type, alors sa partie souterraine est très diverse. Traduit du chinois, le ginseng signifie «l'homme racine». Le nom a été donné pour une certaine ressemblance de la racine à une figure humaine. Dans une plante de huit ans entièrement formée, un cou se détache dans la partie souterraine - une partie mince d'un rhizome cylindrique, densément recouvert de cicatrices de tiges tombées, élargi par le haut et formant une tête. Une racine principale fusiforme part du cou, le corps est la partie la plus massive (jusqu'à 20 cm de long), dans la partie inférieure, il se ramifie en deux processus qui forment des «jambes». Du corps peut bifurquer, qui sont appelés les principaux - "mains", et ceux qui s'éloignent du rhizome - le cou - supplémentaires.

Parmi toutes les parties de la racine, le «corps» est particulièrement apprécié, c'est pourquoi sa taille et son poids sont la base de la classification des produits. Plus la racine de ginseng ressemble à une figure humaine, plus elle est précieuse. La couleur de la racine est blanc jaunâtre. L'odeur est spécifique, le goût est doux, piquant, amer à la mastication.

Après la mort des parties aériennes à l'automne, le corps de la racine rétrécit quelque peu, il est aspiré dans le sol et, par conséquent, une ride annulaire se forme dessus. Par la «sonnerie», on peut juger du nombre d'années actives de ginseng. Pendant les années de repos, les rides ne se forment pas. En principe, le schéma «plus la racine est grosse et lourde, plus elle est âgée» reste vraie. Le poids moyen des racines âgées de 20 à 25 ans ne dépasse généralement pas 30 grammes. Mais en 1953, IV Grushevitsky a étudié et esquissé une racine pesant 390 grammes, dont il a déterminé l'âge à 400 ans.

L'extraction de racine de ginseng a longtemps été considérée comme rentable, mais pas facile. Le succès ici était assuré par les connaissances, l'expérience, la persévérance et, dans une large mesure, la chance. La racine était extrêmement chère. Selon les informations qui nous sont parvenues, en quelques années dix poids d'or ont été payés pour chaque poids de racine. Le livre de référence World Resources of Useful Plants, publié par la succursale de Leningrad de la maison d'édition Nauka en 1969, déclare que le ginseng était "évalué 18 fois plus que l'or jusqu'au 19e siècle". V. K. Arseniev a écrit en 1925 qu'un poids de ginseng valait 250 poids d'argent.

Où trouver cette racine miracle? Bien sûr, la plante de ginseng a besoin de la lumière du soleil, mais seulement de la lumière diffuse. Il est tolérant à l'ombre, mais n'aime pas l'ombre. Une autre exigence importante du ginseng est un sol riche en humus qui permet à l'humidité de bien passer et il n'y a pas d'engorgement. Dans le même temps, pour le développement de sa partie aérienne, une humidité de l'air élevée est nécessaire entre 80 et 90%.

La germination naturelle des graines de ginseng sauvage est très faible - seulement 5-10 pour cent. Mais grâce à l'utilisation d'une technologie spéciale pour la préparation des graines pour le semis, développée par un jardinier enthousiaste Andrei Karpovich Shestakov, il est possible d'augmenter la germination des graines … Chestakov a mélangé les fruits récoltés avec du sable propre, les humidifiant légèrement et les a conservés pendant une semaine à la température de la rue. Ensuite, il a lavé les fruits avec de l'eau et les graines débarrassées de la pulpe ont été placées sur un plateau, séchées et versées dans une boîte spéciale remplie de sable bien calciné et mélangées doucement. La boîte a été hermétiquement fermée aux souris, placée dans un trou jusqu'à un demi-mètre de profondeur et a jeté de la terre, qu'il a bien tassée. Les graines sont restées dans cet état pendant 14 mois - d'août de cette année à octobre prochain. Pendant ce temps, ils ont mûri ou, en termes modernes, ont subi une stratification.

Tous les mois, à l'exception de l'hiver, les caisses étaient creusées, chaque graine était examinée. Les graines malades et endommagées ont été enlevées, le reste a été mélangé à nouveau avec du sable, si nécessaire, humidifié et enterré. En conséquence, seulement 2% des graines ont émergé de la boîte témoin, qui n'a jamais été déterrée ni examinée, tandis que le reste s'est desséché ou est mort. À partir des graines des boîtes expérimentales, qui ont été creusées et humidifiées, une moyenne de 70 à 72% a augmenté. Ainsi, un moyen a été trouvé pour augmenter considérablement la germination, et c'était déjà la première étape pour apprivoiser la forêt insociable.

Sol pour semisShestakov a également cuisiné très soigneusement. Début août, le site a été creusé sur une baïonnette à pelle, des mottes de terre brisées et les mauvaises herbes ont été enlevées. À la mi-septembre, des engrais ont été introduits, dont la base était du compost de tourbe. Il a été préparé à l'avance et conservé dans une fosse spéciale pendant une année entière. Les crêtes ont été préparées avec une largeur d'un mètre, une hauteur de 30 cm, traitées avec une solution de formol et formées de rangées, entre lesquelles une distance de la paume était laissée. Une semaine avant le semis, début octobre, une boîte de graines a été ouverte. Ils ont été lavés du sable avec de l'eau et aspergés d'une solution faible de permanganate de potassium. Puis les graines ont été aérées, toujours à l'ombre. Ils ont été semés un par un dans des trous de 3 à 4 cm de profondeur à une distance d'une boîte d'allumettes l'un de l'autre, légèrement tassés et arrosés la terre. Ensuite, le lit a été saupoudré de paille, de poussière ou de feuilles sèches. Des pousses ont commencé à apparaître en mai. Ils étaient recouverts de polyéthylène provenant des gelées du début du printemps. Et en été, le principal travail consiste à désherber et à protéger les plantes de la lumière directe du soleil.

Pour prévenir les maladies, les jeunes plantes ont été pulvérisées avec une solution de permanganate de potassium. Surtout avec soin, il était nécessaire de surveiller la propreté des lits, la modération de l'humidité et l'éclairage. Si tout était en ordre, en juillet, une feuille en trois parties de la plante est apparue - des sous-années. Il n'y a pas du tout de tige, elle a été remplacée par une petite tige.

Shestakov a transplanté des racines de deux ans dans un lieu de résidence permanent dans un lit spécialement préparé, où la plante aura une zone d'alimentation de 30 cm sur 30. Auparavant, chaque racine était examinée, les patients étaient jetés. Le lit aux racines transplantées était légèrement arrosé, paillé et couvert de branches d'épinette pour l'hiver. Les semis de printemps ne coopèrent pas. À la mi-mai, une, moins souvent deux feuilles à cinq doigts apparaissent. Ensuite, le pédoncule s'étire vers le haut.

Le ginseng de trois ans en culture produit 20 à 30 fruits, dont 25 à 40 graines. C'est bien plus que la fertilité des plantes sauvages.

Dans la seconde quinzaine d'octobre, les parties aériennes de la plante meurent complètement. Lors de la culture du ginseng en plein champ, le rendement est des dizaines de fois supérieur à celui de la nature.

Des racines âgées de six à sept ans, cultivées par Chestakov, pesaient jusqu'à 90 g. Le ginseng n'atteignait pas toujours ce poids dans la nature à l'âge de 40-50 ou même 100 ans.

Récemment, grâce à des techniques améliorées, il a été possible de cultiver le ginseng 200 à 300 fois plus vite qu'il ne pousse dans la nature. Obtenir 200 ans de ginseng en un an est devenu une réalité! Depuis la fin du 19e siècle, le ginseng est cultivé en Corée, puis dans le nord-est de la Chine et au Japon. Depuis les années 30, il a été cultivé et protégé dans les réserves "Oussouriysky du nom de VL Komarov" et "Kedrovaya Pad". Il est cultivé dans le GBS RAS et dans le Siberian ZOS VILR.

De nos jours, ils ont appris à cultiver du ginseng à partir de la culture tissulaire - «in vitro». L'homme a pris le pouvoir sur le ginseng et lui a donné une seconde vie.