Vidéo: Faire Du Vin Maison à Partir De Baies Du Jardin
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Et voici une autre recette.
Vous pouvez faire du vin à partir de toutes les baies récoltées dans votre jardin ou en forêt: groseilles rouges et noires, framboises, raisins, irgi, aronia, mûres, cerises. De plus, ce vin peut être conservé très longtemps, plus d'un an, tout en devenant plus savoureux et plus fort.
Tout d'abord, nous préparons une culture de départ à partir de 2 tasses de framboises, 1 tasse d'eau bouillie froide et 0,5 tasse de sucre. Le levain coûte 2-3 jours. Versez ensuite 4 kg de baies avec 800 g d'eau, ajoutez le levain et conservez encore 1-2 jours.
Après cela, nous pressons les baies et obtenons du jus que nous diluons avec de l'eau bouillie refroidie à raison de 1 litre d'eau pour 1 litre de jus. Ajoutez 500 g de sucre.
Après trois jours, ajoutez encore 50 g de sucre pour chaque litre de jus. Le 7ème jour - encore 50 g de sucre; le 10ème jour, ajoutez la dernière portion de sucre - également 50 g de sucre par litre. Nous scellons le pot.
Après 3-4 semaines, nous prenons le tube et créons un joint d'eau: nous mettons une extrémité du tube dans un bocal de vin (mais pas dans du vin), l'autre dans un bocal d'eau (dans l'eau) pour éliminer les gaz pendant fermentation.
Après 2-3 semaines supplémentaires, le vin sera prêt, nous le mettons en bouteille, le bouchons hermétiquement et le stockons dans une cave ou un autre endroit frais et sombre.
Stocker en position horizontale.
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