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Vidéo: Délicieuses Préparations De L'IRGI
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Dans la partie européenne de notre pays, le nom «irga» est pratiquement inconnu, et cette plante est généralement appelée korinka ou néflier.
Les baies de cannelle sont savoureuses et saines, surtout les enfants les adorent. Mais si vous avez suffisamment de plantes irgi dans votre jardin, vous pouvez faire de délicieuses préparations pour l'hiver. Voici quelques recettes:
Jus d'Irgi
En raison de sa faible acidité, le jus du yaourt est généralement préparé avec l'ajout de jus de cassis rouge ou blanc. Les baies de Yergi sont d'abord séchées, ce qui augmente leur teneur en sucre et améliore l'arôme. Ensuite, ils sont écrasés, la pulpe est pressée, pressant le jus, qui est ensuite chauffé à 80 ° C et versé dans des bouteilles préparées.
Confiture Irgi
Les fruits préparés sont blanchis à l'eau bouillante pendant 2 minutes. Ensuite, il est transféré dans du sirop de sucre chaud à 60% et porté progressivement à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 8 heures, puis cuire. En fin de cuisson, ajoutez 1 g d'acide citrique pour 1 kg de fruits. Pour 1 kg de fruits, 0,5 kg de sucre est consommé.
Compote Irgi
Les fruits cuits sont blanchis dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et versés dans 1/2 bocaux en verre. Verser le sirop de sucre 30% chaud. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique jusqu'à 3 g par litre. Pasteuriser et liège.
Jus de cassis-irgo
Le jus de cassis est utilisé dans un volume de 35%, le jus d'irgi - 25% et 25% de sirop de sucre dans un volume de 40%. Bien mélanger, pasteuriser et verser dans des canettes et des bouteilles.
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