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Vidéo: Confiture De Courgettes, Galettes De Courgettes
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
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Crêpes aux courgettes
Pour 2 portions, vous aurez besoin de:
- jeunes courgettes (courgettes ou courges) - 1 pc. (environ 250 g), - aneth ou persil, - œufs - 3 pièces, - farine - 2 cuillères à soupe (sans lame), - huile végétale pour la friture, - sel, - crème sure (pour servir).
Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Cassez les œufs dans un bol profond et secouez légèrement avec une fourchette ou un fouet.
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Lavez les courgettes, séchez et râpez sur une râpe grossière. Si les courgettes ne sont pas jeunes, assurez-vous de couper la croûte extérieure grossière et de retirer les graines. Ajouter les courgettes râpées à la masse d'œufs et remuer. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. La masse ne doit être ni épaisse ni liquide. Mettez les crêpes dans une poêle préchauffée, faites-les frire 5 à 7 minutes d'un côté et la même quantité de l'autre.
Confiture de courgettes
Le goût est incroyable! Ceux qui essaient cette confiture pour la première fois ne peuvent jamais comprendre de quoi elle est faite. Et tout le monde pense d'abord qu'il s'agit d'ananas ou de quelque chose d'autre exotique.
Vous aurez besoin de: courgettes (jeunes) - 1 kg, sucre - 800 g, citron - 1 pc.
Coupez les courgettes en cubes. Couvrez-les de sucre et laissez reposer pendant un moment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (plus pratique pendant la nuit). Faites cuire pendant une demi-heure. 15 minutes avant la fin, ajoutez les citrons qui doivent être pelés et hachés finement (enlevez les graines). Mettez la confiture chaude dans des bocaux et roulez-la. Les courgettes ne doivent être utilisées que lorsqu'elles sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les peler et n'ajoutez pas d'eau à aucun stade du processus.
Zucchini Frit
Probablement, il n'y a pas de plat plus simple que les courgettes frites. Les courgettes sont simplement coupées en cercles, roulées dans de la farine et frites dans de l'huile végétale. L'essentiel lors de la friture est de laisser les courgettes un peu humides, puis de les recouvrir de papier d'aluminium et de les laisser "atteindre", sinon les courgettes peuvent se transformer en bouillie. Vous devez tellement faire frire les courgettes qu'elles peuvent être mangées tout de suite - elles ne sont pas conservées. Vous pouvez servir des courgettes frites comme plat indépendant - avec de la crème sure. Ou servez-les comme accompagnement de viande. Les jeunes courgettes peuvent être frites avec la peau, la peau des "vieilles" courgettes doit être pelée.
Vous aurez besoin de: jeunes courgettes - 2 pièces, farine, sel, huile végétale.
Lavez les courgettes. Coupez les bords. Coupez les jeunes courgettes en tranches de 1 cm de large, salez des deux côtés. Trempez les cercles de courgettes dans la farine. Mettez dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faites frire rapidement les courgettes des deux côtés. Dans le même temps, les courgettes doivent rester légèrement humides. Placez les courgettes frites sur une assiette.
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